Wegetarianizm - główne wady i zalety

We współczesnym świecie w ciągu ostatnich kilku dziesięcioleci zdrowy styl życia, który obejmuje także wegetarianizm, stał się bardzo popularny i popularny. Każdego roku zwolennicy tego ruchu stają się coraz bardziej, ponieważ wielu uważa, że ​​odmowa spożywania żywności pochodzenia zwierzęcego jest bardzo przydatna dla organizmu.

Ludzie już dawno odmawiali jedzenia dla zwierząt, w szeregach wegetarian było wielu sławnych ludzi, z których jednym był sam Pitagoras - był wielkim filozofem i matematykiem. Dzięki porzuceniu białka zwierzęcego i cholesterolu udało mu się zachować młody wygląd i dobre zdrowie.

Do tej pory świat podzielił się na dwie grupy w odniesieniu do wegetarianizmu. Jedna grupa otwarcie promuje taki system żywnościowy, a na odwrót - dostarcza wielu ważnych argumentów w obronie mięsa i produktów mlecznych. Twierdzą, że istnieje potrzeba spożywania produktów zwierzęcych przez ludzi.

Historia wegetariańska

Dzisiaj wielu ludzi wierzy, że wegetarianizm pojawił się stosunkowo niedawno i reprezentuje zwykłe trendy w modzie, ale w rzeczywistości jest to dalekie od przypadku. Wiele faktów historycznych potwierdza, że ​​ta kultura żywieniowa powstała dawno temu, w czasach starożytnych cywilizacji. A jego zwolennikami były liczne znane postacie historyczne. Naukowcy udowodnili, że spożywanie wyłącznie roślinnych pokarmów zaczęło się w czasach pierwszych ludzi na ziemi, a także buddyści żyjący w starożytnych Indiach otwarcie promowali wegetarianizm. Podstawą ich propagandy była miłość istot żywych i równe prawa, zarówno ludzi, jak i zwierząt przed Wszechmogącym.

Antyczni twórcy kultury spożywania pokarmów roślinnych, współcześni uznawali Pitagorasa. Wyznawcy, którzy popierali jego pozycję wegetarianizmu, stali się wieloma innymi znanymi i wpływowymi myślicielami, których lista obejmowała znanego średniowiecznego działacza - Leonarda da Vinci. Oprócz niego Mahatma Gandhi, Isaac Newton i Albert Einstein oraz wielu innych naukowców pasjonowało się wegetarianizmem. Legendarny klasyczny Lew Tołstoj stał się słynnym rosyjskim przedstawicielem tego ruchu. Wielu współczesnych dietetyków wyjaśnia jego niesamowitą wigor i wspaniałą pamięć, z której niewiele osób może się pochwalić, właśnie dlatego, że przestrzegał zdrowej diety i nie jadł żywności pochodzenia zwierzęcego.

Nawykły wegetariański system żywnościowy został założony w Anglii w latach 40., w latach 40. XX wieku, w mieście Manchester. To tam, z pomocą lokalnej elity, założyli pierwszą brytyjską organizację wegetariańską prowadzącą aktywną konfrontację dotyczącą spożywania mięsa w żywności.

Dzisiaj dieta wegetariańska jest dość popularna na całym świecie, a liczba zwolenników takiej diety jest codziennie uzupełniana. Jednak nie we wszystkich stanach wegetarianizm można z powodzeniem rozwijać dzięki mentalności niektórych krajów. Powiedzmy, że w tej samej Polsce bardzo trudno jest znaleźć przynajmniej jedną kawiarnię lub restaurację z menu wegetariańskim. Biorąc pod uwagę, że kraj ten jest przedstawicielem Unii Europejskiej, gdzie wegetarianizm rozkwita i spopularyzowany, wygląda on przynajmniej dziwnie i niesprawiedliwie na lokalnych wegetarian i zagranicznych turystów.Ze względu na ich mentalność i uprzedzenia, większość Polaków postrzega ludzi, którzy jedzą tylko produkty pochodzenia roślinnego, jako dziwnych ludzi i są bardzo ostrożni.

Warianty wegetarianizmu

We współczesnym świecie wegetarianizm jest dość rozwiniętym systemem konsumpcji zdrowej żywności i ma podział na cztery typy, które różnią się poziomem ograniczenia konsumpcji produktów zwierzęcych i stopniem ich przetwarzania:

1. Wegetarianizm w stylu klasycznym. Oznacza to wyłączenie z diety wyłącznie produktów z mięsa zwierzęcego, drobiu i ryb, a także wszystkich owoców morza. Stosowanie mleka, jaj, miodu i innych produktów wytwarzanych przez zwierzęta jest całkiem dopuszczalne. Jest to uzasadnione faktem, że produkcja takich produktów nie oznacza nadużywania zwierząt. Na przykład przechowuj jaja nie mogą zawierać zarodków kurzych, ponieważ wykorzystują jaja kurze, aby je uzyskać.
2. Laktoza wegetarianizm. Ta dieta wyklucza stosowanie produktów o bezpośrednim pochodzeniu zwierzęcym w postaci mięsa, drobiu, ryb, owoców morza i jaj. Dozwolone są produkty spożywcze wytwarzane przez zwierzęta, takie jak miód i mleko.
3. Wegetarianizm roślinny. Charakteryzuje się wyjątkiem od diety z mięsa i produktów rybnych, a także produktów z drobiu i mleka zwierzęcego. Dozwolone jest jedzenie miodu i jaj.
4. Weganizm Jest to najpoważniejsza odmiana tej kultury żywnościowej, ponieważ całkowicie wyklucza stosowanie jakichkolwiek produktów, których produkcja należy do zwierząt, w tym produktów mlecznych, miodu i oczywiście produktów mięsnych. Weganom wolno jeść tylko pokarmy roślinne, więc ta odmiana ma podział na dwie podgrupy, zwane surowymi pokarmowymi i owocożercami. Dieta pierwszej podgrupy zakłada spożywanie surowej lub suszonej żywności. Najsurowszą dietą wszystkich wegetarian jest fruktoriantsy, ponieważ mają one negatywny wpływ na zabijanie zwierząt w celach spożywczych i niszczenie roślin. Ten podgatunek żywi się wyłącznie owocami - owocami, jagodami, warzywami, orzechami, nasionami.

Weganie lub surowi jedzący nie stają się natychmiast, stopniowo przechodzą do tej diety, po przejściu przez kilka etapów wegetarianizmu. Jednak nie zawsze wegetarianin przychodzi na weganizm, wielu, którzy decydują się porzucić produkty zwierzęce, rezygnują z mniej rygorystycznych opcji, przestrzegając optymalnej diety dla siebie.

Przyczyny wyboru wegetarianizmu

Każdy człowiek świadomie wybiera dietę w formie wegetarianizmu, z określonych powodów:

1. Pod wpływem przekonań filozoficznych lub etycznych. Takie przekonania pojawiają się w osobie stopniowo, z powodu narastającego uczucia litości dla całego świata zwierzęcego, lub spontanicznie, z powodu stresu psychicznego, na przykład uzyskanego podczas zabijania zwierzęcia bezpośrednio przed taką osobą.
2. Na podstawie wskazań medycznych. Obecnie na świecie istnieje wiele chorób, które oznaczają całkowite wykluczenie białek zwierzęcych z diety pacjenta.
3. Pragnienie poprawy samopoczucia. Po zmianie na pokarmy roślinne poprawia się aktywność trawienna człowieka, co z kolei prowadzi do uwolnienia od różnych chorób żołądka, takich jak zapalenie błony śluzowej żołądka lub wrzód. Wegetarianie mają zwiększoną lekkość i energię.

Zalety wegańskiego żywienia

Dieta wegetariańska charakteryzuje się takim pozytywnym wpływem na organizm ludzki:

1. Wzmacnia układ odpornościowy wegetarianina poprzez regularne spożywanie dużych ilości pokarmów roślinnych, które zawierają wiele korzystnych pierwiastków śladowych.
2. Układ trawienny jest coraz lepszy. Błonnik roślinny zawarty w spożywanej żywności pomaga poprawić mikroflorę jelitową. Z tego powodu osoba traci zaparcia.
3. Poprawa układu sercowo-naczyniowego. Wynika to z braku cholesterolu w żywności, która jest bogata w żywność roślinną, i która może prowadzić do chorób serca. Po przejściu na wegetarianizm ryzyko rozwoju takich chorób jest ograniczone do minimum.
4. Żużle i toksyny są usuwane z organizmu. Powodem jest to, że fitoncydy, które zawierają warzywa w dużych ilościach, przyczyniają się do niszczenia szkodliwych bakterii i zapobiegają procesom gnicia w jelitach.
5. Ciało wegetarianina jest wzbogacone w różnorodne składniki odżywcze, takie jak regularne węglowodany, naturalne cukry, białka, witaminy, makro i mikroelementy.
6. Zmniejszenie spożycia soli w żywności, ponieważ wymaga znacznie mniej pokarmów roślinnych.
7. Zmniejszenie nadwagi dzięki regularnemu spożywaniu błonnika, co sprzyja prawidłowemu metabolizmowi w organizmie.

Brak pokarmów roślinnych

Niewątpliwie pasza z dużej liczby plusów istnieje w wegetarianizmie i niektórych minusach. Jednak przy odpowiednim podejściu są one dość łatwe do usunięcia:

1. Za mało białka. Aby organizm otrzymał białko w wystarczających ilościach, konieczna jest właściwa organizacja diety. Aby wzbogacić organizm o pełne białka zawierające aminokwasy, zaleca się regularne spożywanie roślin strączkowych, temp., Soi, tofu, pistacji.
2. Niedobór witaminy D. Aby utrzymać normalny poziom tej witaminy w organizmie, zaleca się regularną ekspozycję na światło słoneczne, ponieważ słońce jest głównym źródłem tej witaminy. Ponadto w celu przywrócenia równowagi zaleca się spożywanie warzyw, oleju sojowego lub cedrowego, fasoli, płatków owsianych i różnych grzybów, takich jak kurki, pieczarki lub białe grzyby.
3. Kwasy tłuszczowe i omega-3. Aby zwiększyć te substancje w organizmie, zaleca się stosowanie glonów, nasion lnu, orzechów włoskich i soi. Jako dodatek możesz użyć specjalnych witamin z zawartością tych substancji.

Wideo: plusy i minusy wegetarianizmu