Dżem rabarbarowy: 12 pysznych przepisów

Jako część rabarbaru zawiera dużą ilość witamin i minerałów. Aby wesprzeć odporność, doświadczone gospodynie domowe sprawiają, że roślina traktuje dżem, dżem, dżem i galaretkę. Rozważ popularne przepisy kulinarne na rabarbar.

Klasyczny przepis na dżem rabarbarowy

• świeży rabarbar - 1 kg.
• piasek cukrowy - 1 kg.

1. Weź łodygi rabarbaru, dokładnie je wypłucz, a następnie usuń nadmiar wilgoci ręcznikiem. Poczekaj chwilę, aż roślina całkowicie wyschnie.
2. Rabarbar pokroić w drobną kostkę, wysłać w odpowiednim rondlu. Wlać cukier, dokładnie wymieszać. Pozostaw pojemnik na dzień w temperaturze pokojowej.
3. Po chwili ponownie wymieszaj składniki, wyślij patelnię do pieca, potrawkę przy minimalnej mocy. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, gotować przez kolejne 15 minut. Nie zapomnij zamieszać kompozycji.
4. Następnie poczekaj na całkowite schłodzenie kompozycji, zapakuj ją w wysterylizowane słoiki, zamknij nylonowe pokrowce. Wyślij dżem do chłodnego miejsca.

Dżem rabarbarowy z cytryną

• łodygi rabarbaru - 1,7 kg.
• cukier - 1,2 kg.
• cytryna - 1 szt.

1. Dokładnie umyć łodygi i wyrzuć folię. Następnie pokrój roślinę na małe, wygodne dla Ciebie kawałki.
2. Wyślij rabarbar do emaliowanej patelni, dodaj cukier, wymieszaj. Pozostaw produkt na 7 godzin. Po chwili umieść żaroodporny pojemnik na piecu.
3. Ustaw ogień na minimalnym poziomie, poczekaj, aż pojawią się pierwsze bąbelki. Gotuj mieszaninę przez kolejne 10 minut. Wyjmij patelnię z ognia, poczekaj 10-12 godzin.
4. Powtórz gotowanie ponownie. Schłodzić, pozostawić w temperaturze pokojowej na 12 godzin. Umieść patelnię z zawartością na kuchence, powtórz proces gotowania.
5. Gdy tylko kompozycja zacznie się gotować, dodaj mieloną cytrynę w blenderze ze skórką. Gotuj składniki przez 12 minut.
6. Przygotuj dżem we wstępnie wysterylizowanych słoikach, zamknij pokrywki, poczekaj na całkowite schłodzenie. Masę należy przechowywać w ciemnym chłodnym miejscu.

Przetwory z rabarbaru i mniszka lekarskiego

• cytryna - 1 szt.
• cukier granulowany - 400 gr.
• mlecze - 180 gr.
• przefiltrowana woda - 950 ml.
• rabarbar - 300 gr.

1. Obierz i opłucz łodygi rabarbaru, posiekaj na kawałki. Wyślij roślinę do emaliowanego garnka, zalej wodą i świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.
2. Nie musisz myć mniszka lekarskiego, wyrywać liści rośliny, dodawać do miski z rabarbarem. Gotować przez około 1 godzinę na małym ogniu. Następnie odcedź kompozycję, ponownie wyślij do ognia.
3. Dodaj cukier do masy, dokładnie wymieszaj. Tomit na palniku o minimalnej mocy do zgrubienia. Gotowy dżem należy wlać do szklanych pojemników, zamknąć pokrywę i przechowywać w lodówce.

Dżem rabarbarowy z liśćmi wiśni

• rabarbar - 900 gr.
• cukier - 950 gr.
• woda pitna - 250 ml.
• liście wiśni - 80 gr.

1. Wybierz młode łodygi rabarbaru, opłucz je dokładnie i pokrój w kostkę. W tym samym czasie przystąpić do przygotowania syropu.
2. Aby to zrobić, weź odpowiednią patelnię, dodaj do niej wodę i cukier. Wyślij pojemnik z zawartością do płyty, gotuj na wolnym ogniu.
3. Gdy kryształy rozpuszczają się, dodaj połowę masy liści wiśni. Wymieszaj, dodaj rabarbar. Gotuj kompozycję przez 40 minut, a następnie całkowicie schłódź.
4. Powtórz proces, dodając resztki wiśni.Tom jam do przezroczystego rabarbaru. Nalej dużo na banki, zwiń. Owiń ciepły koc, po dniu przenieś się do chłodnego miejsca.

Rabarbar i dżem bananowy

• banan - 600 gr.
• łodygi rabarbaru - 1 kg.
• cukier - 950 gr.

1. Dokładnie spłucz łodygi rabarbaru, a następnie posiekaj. Wyślij roślinę do głębokiego kubka, dodaj cukier. Odczekaj 5-7 godzin.
2. Następnie obierz i pokrój banany w wygodny sposób. Wyślij do rośliny, postaw garnek na ogniu, ugotuj składniki na małym ogniu.
3. Poczekaj, aż pojawią się pierwsze bąbelki, nie zapomnij okresowo mieszać masy. Usunąć pianę, gotować mieszaninę przez około 10 minut.
4. Wylej dżem na wysterylizowane słoiki, zwiń pojemniki z pokrywkami. Owiń koc, zostaw na jeden dzień. Przechowuj produkt w komorze chłodziarki.

Rabarbar i dżem imbirowy

• korzeń imbiru - 60 gr.
• rabarbar - 850 gr.
• woda - 700 ml.
• cukier granulowany - 800 gr.

1. Rabarbar umyć, osuszyć i pokroić na małe kawałki. Wyślij roślinę na metalową patelnię. Wlać wodę, dodać cukier, umieścić na kuchence.
2. Doprowadź składniki do wrzenia. Podczas ciągłego kipienia umyć korzeń imbiru i natrzeć go na tarce. W razie potrzeby roślinę można zastąpić kompozycją proszkową.
3. Kontynuuj gotowanie, zmniejszając temperaturę do minimum. Przysmak słabnie, dopóki nie będzie gotowy. Łatwo jest określić, że wszystkie owoce będą miękkie bez twardych próbek.
4. Po wszystkich manipulacjach pozostaw dżem do ostygnięcia na około 10 godzin. Następnie przenieś do sterylnego słoika, zamknij pokrywę i przechowuj w chłodni.

Dżem truskawkowy, porzeczki i rabarbar

• cukier granulowany - 1 kg.
• rabarbar (łodygi) - 900 gr.
• porzeczki (czarne lub czerwone) - 250 gr.
• świeże truskawki - 200 gr.

1. Przygotuj rabarbar do dalszych manipulacji. Pędy należy umyć, osuszyć, pokroić w plastry 1 * 1 cm, wlać cukier, wymieszać i lekko uścisnąć dłoń.
2. Rabarbar przechowywać w słodziku, aż sok wypłynie. Po 3-5 godzinach opłucz truskawki i umieść je w łodygach. Zrób to samo z porzeczkami, wymieszaj.
3. Ustaw palnik na minimalną moc, umieść pojemnik z jagodami na ogniu. Przykryj, męka, aż do pierwszych bąbelków. Następnie gotować przez kolejne ćwierć godziny.
4. Stale mieszaj zawartość naczynia, aby stopiły się kryształy piasku. Podczas gdy masa się gotuje, sterylizuj słoiki pokrywkami. Wlej dżem do pojemników, zakręć i schłodź do dołu.

Dżem na bazie rabarbaru i pomarańczy

• Pomarańczowy - 450 gr.
• rabarbar (najlepiej łodygi) - 900 gr.
• cukier granulowany - 900 gr.

1. Przejdź przez łodygi rabarbaru, wyłącz wszystkie wgniecione i zgniłe. Pokroić zdrowe okazy na 1 cm kawałki i wysłać do przyborów kuchennych, dodać 100 gr. cukier Wymieszać.
2. Teraz umyj owoce cytrusowe, osusz je, usuń skórkę cienkim nożem. Kawałki pulpy, dodaj do skórki. Pamiętaj, aby usunąć wszystkie kości z ubytku pomarańczy.
3. Wyślij miąższ ze skórką do łodyg rabarbaru, wymieszaj i wstrząśnij ręce, aż sok zostanie wybrany. Posypać cukrem, przykryć pojemnik i odczekać 5 godzin. Ten okres jest zarezerwowany na rozpuszczanie cukru.
4. Po określonym czasie wyślij naczynia z zawartością do pieca, dodaj pozostały cukier. Mieszaj stale i doprowadzaj masę do delikatnego wrzenia.
5. Gdy pojawią się pierwsze pęcherzyki, wyłącz piec. Ostudzić dżem w temperaturze pokojowej, a następnie ponownie go podpalić. Poczekaj na wrzenie, gotuj przez 10 minut, wlej do słoików.

Dżem rabarbarowy w wolnej kuchence

• łodygi rabarbaru - 450 gr.
• cukier granulowany - 230 gr.

1. Najpierw wejdź w łodygi rabarbaru. Roślina musi być umyta, a następnie posiekana na kawałki o wymiarach 1 * 1 cm, po czym kompozycja jest wypełniana cukrem i podawana aż do uzyskania soku.
2. Gdy sok wyjdzie, pozwól cukierowi się rozpuścić, a następnie przenieś multicooker do miski. Przykryj urządzenie pokrywką, ustaw funkcję „Gaszenie”, gotuj 45–60 minut.
3. Owoce powinny być całkowicie miękkie bez twardych składników. Po osiągnięciu określonej spójności wyślij dżem do przygotowanych banków.

Dżem z mango, rabarbaru i moreli

• sok pomarańczowy (świeży) - 45 ml.
• świeża morela - 330 gr.
• skórka cytryny - 15 gr.
• mango - 160 gr.
• pektyna - 1 opakowanie (12 gr.)
• cukier granulowany - 80 gr.
• rabarbar (łodygi) - 160 gr.

1. Wybierz tylko dojrzałe owoce mango, odklej. Pokrój na kawałki. Zrób to samo z morelami, muszą pozbyć się kości, spłukać i wysuszyć.
2. Połączyć 2 rodzaje owoców, wysłać w blenderze i posiekać w papkę. Usuń skórkę z cytryny, aby uzyskać 15-20 gramów. Zetrzyj go, wymieszaj z puree z owoców.
3. Do miski wlej połowę cukru ze składnikami. Wymieszaj, przenieś zawartość do garnka o grubym dnie. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować jeszcze 7 minut.
4. Ugotuj rabarbar, pokrój go w cienkie pierścienie. Wyślij do wszystkich komponentów. Zmniejsz temperaturę do niskiej. Tomit za kwadrans, wymieszaj.
5. Po określonym czasie połączyć pektynę z pozostałościami cukru. Przejdź do zbiorczego. Przywróć pojawienie się pierwszych pęcherzyków. Tomite 5 minut. Zdjąć z ognia, wlać do sterylnych puszek.

Dżem jabłkowy i rabarbarowy

• cukier - 1,3 kg.
• zielone jabłko - 250 gr.
• woda pitna - 180 ml.
• pomarańczowy - 80-100 gr.
• imbir mielony - 30 gr.
• rabarbar (łodyga) - 900 gr.

1. Przede wszystkim przygotuj rabarbar. Wypłucz łodygi, posiekaj je na kawałki. Usuń skórkę z pomarańczy, przetrzyj ją. Pokrój miąższ cytrusów w kostkę, dodaj do rabarbaru i skórki cytrusów.
2. Posypać mielonym korzeniem imbirowym. Możesz użyć świeżego produktu, wcześniej go przetarł. Przygotuj jabłka, trzeba je obrać i posiekać na kawałki. Pamiętaj, aby wykluczyć skórę.
3. Wszystkie składniki łączą się, dodaje się czystą wodę. Umieść zawartość na kuchence, gotuj aż do pierwszych pęcherzyków. Jak tylko zacznie się gotowanie, wlać granulowany cukier.
4. Tomit jam przez kolejną ćwierć godziny, ciągle mieszając. W gorącym stanie zapakuj delikatność w pojemności, korek. Ochłodzić do temperatury pokojowej.

Dżem rabarbarowy z orzechami laskowymi

• cukier granulowany - 850 gr.
• łodygi rabarbaru - 650 gr.
• orzech laskowy - 130 gr.
• banan - 2 szt.
• woda pitna - 275 ml.

1. Obierz łodygi rośliny, pokrój je na kawałki. Proszek z cukrem, ugniataj ręce. Wyślij głęboką miskę, poczekaj na wybór soku.
2. W tym czasie wyślij orzechy laskowe na suchą patelnię, usmaż na skorupce. Obierz orzechy, włóż je do kilku plastikowych torebek.
3. Przejdź przez wałek do orzechów laskowych, aby przekształcić go w okruchy. Teraz przenieś podany rabarbar na patelnię, dodaj cukier i puree bananowe.
4. Połóż masę na ogniu, gotuj przez około 20 minut. Wyłączyć piec, ostudzić, powtórzyć czynność jeszcze 3 razy. Teraz dodaj zmielone orzechy laskowe, zagotuj masę i natychmiast wlej do słoików.

Gdy jest gorący, przysmak jest butelkowany w sterylnych pojemnikach i zamykany specjalnym kluczem. Do ostatecznego chłodzenia kompozycji nie można oczyścić na zimno. Najpopularniejszymi przepisami są odmiany orzechów, bananów, pomarańczy, moreli, mango.

Wideo: Dżem rabarbarowy - przydatny i ekstrawagancki!