Treść artykułu
Jesień to czas na zbieranie grzybów. Produkt leśny dzieli się na dwie kategorie: jadalne i warunkowo jadalne. Ponadto konwencja jest podzielona na kategorie. Czwartą kategorią warunkowości jest różowa russula.
Opis grzybów
Grzybowy smak ma lekką gorycz, ponieważ czasami przypisuje się go niejadalności. Znany jest pod innymi nazwami - Russula jest piękna, Russula jest różowa. Można go łatwo zidentyfikować za pomocą następujących funkcji:
- Zarodniki jasnego kremowego koloru.
- Białe ciało, gęste, raczej kruche, o gorzkim smaku, gdy grzyb jest złamany, staje się szare w kontakcie z powietrzem.
- Noga jest cylindryczna, nieco pogrubiona różowa poniżej, 1-3 cm średnicy i 3-8 cm wysokości.
- Rzadkie, wąsko porośnięte, delikatne talerze, które początkowo są białe, a następnie lekkie.
- Kapelusz jest blady czerwony. I środek bogatego cienia.
W deszczową pogodę kolor czapki jest nieco wyprany i staje się bladoróżowy, skóra może być biaława z odcieniem cytryny, może być pęknięta i trudno ją usunąć. Gdy grzyb jest młodą czapką o okrągłym kształcie, wtedy staje się płaska przygnieciona w środku, ale nie za pomocą lejka. Średnica czapki może sięgać 4-11 cm, gdy wilgoć dostanie się na czapkę, staje się lepka, w suchą pogodę jest trochę aksamitna w dotyku.
- Gorzka Russula, która rośnie pod bukami i ma lekko owocowy aromat i gorzki smak.
- Pieczona gołąbka charakteryzuje się jaśniejszymi kolorami i rośnie w surowych lasach iglastych, a smak w pełni odpowiada nazwie.
- Pod dębami rośnie fałszywa czerwień lub rumiana, bardzo rzadko znajduje się pod bukami w lasach liściastych, ma charakterystyczne ochrowo-żółte płytki i jasny smak goryczy.
Miejsce kiełkowania
Różowa russula może rosnąć indywidualnie i grupowo. Uwielbia odsączoną glebę brzozowych gajów, mieszanych lasów brzozowych i lasów sosnowych. Rośnie w klimacie umiarkowanym. Okres owocowania przypada na sierpień i kończy się w październiku.
Funkcje grzybów
Zebrane grzyby można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3-5 dni. Muszą być umieszczone jak najdalej od innych produktów. A mrożone grzyby są przechowywane w zamrażarce nie dłużej niż 10 miesięcy. Suszone grzyby zachowują nie więcej niż 12-18 miesięcy w suchym, ciemnym miejscu.
To nie jest trujący grzyb, ale ma nieprzyjemny smak, w przeciwieństwie do innych grzybów jadalnych. Nie mogą się ich pozbyć, ale możesz wywołać problemy w pracy układu pokarmowego.
Goryczka w Russula jest podawana przez enzym rassulinę. Substancja ta jest używana do produkcji sera podpuszczkowego. Wystarczy dodać 0,5 grama na 100 litrów mleka, aby wyprodukować ser. Taka silna substancja, dostająca się do układu trawiennego, wpływa na mikroflorę żołądka, powodując różne rodzaje ciężkości.
Jeśli zdarzyło się, że dana osoba zjadła gotowane potrawy z grzybów, mogą wystąpić pewne objawy zatrucia:
- Po jedzeniu z grzybami pojawia się uczucie goryczy i suchości w ustach, swędzenie języka, podniebienie.
- W ciągu godziny pojawiają się pęknięcia w jelitach i ciężkość pod prawym brzegiem.
- Wymioty z biegunką.
- Słabość, ból głowy, zawroty głowy.
Jeśli pierwsze objawy (pojawienie się goryczy) nie będą działać, stan zdrowia pogorszy się.Przede wszystkim należy umyć żołądek i wykonać lewatywę. Następnie, jeśli to konieczne, weź febrifuge. Ważne jest zapewnienie odpoczynku i odpoczynku w łóżku. Po umyciu należy wziąć dużo płynu: słodka herbata, wywar z ziół, wywar ryżowy.
Jak przygotować Russula?
Jeśli występują różne choroby przewodu pokarmowego (wrzód, zapalenie żołądka) i układu sercowo-naczyniowego, należy porzucić Russula. Jest bardzo mocno wchłaniany przez ciało. A dla ludzi o dobrym zdrowiu zalecana dawka wynosi 130 gramów. Dzieci poniżej 7 lat nie zalecają jedzenia grzybów.
Najczęściej różowa goździk zbiera się w celach leczniczych, czyszcząc jelita.
Różowa russula, pomimo goryczy w miąższu, ma miejsce w gotowaniu grzybowym.
Wideo: Russula rosea (Russula rosea)
Aby wysłać