Wieprzowina - korzyści i szkody dla ciała

Wieprzowina jest liderem wśród dostępnych rodzajów mięsa. Produkt jest wykorzystywany jako podstawa wielu potraw narodowych w Europie, Azji, Ameryce i na Dalekim Wschodzie. Ograniczenia stosowania wieprzowiny rozprzestrzeniają się tylko w tych częściach świata, w których ludność wyznaje judaizm lub islam. W innych miejscach produkt chętnie się dusi, smaży, pali, gotuje i je. Rodzi to wiele pytań o szkodliwość i korzyści mięsa.

Skład i zastosowanie wieprzowiny

1. Selen - pierwiastek niezbędny dla układu odpornościowego, ten związek mineralny można ekstrahować z innych produktów zwierzęcych (jaja, mięso, owoce morza, mleko). Jednak najlepszym źródłem jest wieprzowina.
2. Cynk - substancja ma korzystne właściwości dla męskiego i żeńskiego układu rozrodczego. Co ciekawe, ponad 20% zalecanej dziennej dawki cynku gromadzi się w 100 gramach. mięso wieprzowe. Ten pierwiastek jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania mózgu, budowania kości i mięśni oraz pracy układu odpornościowego.
3. Fosfor to związek mineralny, który wzmacnia kości, paznokcie, włosy i zęby. Fosfor odgrywa rolę energii, odżywia ciało i energetyzuje. Substancja jest odpowiedzialna za regenerację tkanek, w jednej porcji wieprzowiny zawiera około 25% zalecanego dziennego spożycia fosforu.
4. Składnik żelaza jest odpowiedzialny za krążenie krwi, wytwarzanie czerwonych krwinek, równowagę hemoglobiny, pełną aktywność układu naczyniowego. Systematyczne spożywanie wieprzowiny do żywności zmniejsza prawdopodobieństwo niedokrwistości (niedokrwistości) u dorosłych i dzieci.
5. Magnez jest substancją, której organizm potrzebuje do utrzymania funkcjonowania mięśnia sercowego, nasycania tkanek tlenem i miękkiego rozszerzania naczyń krwionośnych. Magnez powoduje, że mózg działa w pełnej sile, stymulując neurony. 100 gr. mięso gromadzi około 7% zalecanej dziennej dawki tego pierwiastka.
6. Potas - substancja odgrywa ważną rolę w stabilizacji i kontroli ciśnienia krwi, a także równowagi woda-sól. W połączeniu z magnezem potas eliminuje ryzyko chorób serca, a także łagodzi obrzęki kończyn i narządów wewnętrznych.
7. Witamina B1 - składnik zwany inaczej tiaminą. Odpowiada za układ nerwowy, a także ogólny stan psycho-emocjonalny człowieka. Tiamina może być otrzymywana z innych rodzajów mięsa, ale wieprzowina zajmuje wiodącą pozycję w ilości tej substancji w kompozycji (ponad 50% dziennej normy).
8. Witamina B2 - akumulacja ryboflawiny w składzie mięsa sprawia, że ​​wieprzowina jest przydatna dla skóry, włosów i paznokci. Przy regularnym przyjmowaniu znika pragnienie nikotyny i alkoholu, a masa ciała stabilizuje się. W przeciwieństwie do wszystkich wieprzowiny nie można nazwać produktu wysokokalorycznego, często jest on włączany do diety dietetyków.
9. Pirydoksyna - element ma inną nazwę - witamina B6. Substancja jest niezbędna do utrzymania wszystkich procesów metabolicznych, prawidłowego trawienia, a także aktywności ośrodkowego układu nerwowego. Wieprzowina ratuje osobę przed apatią i zmniejsza podatność na obce bodźce. Około 35% dopuszczalnego dziennego spożycia pirydoksyny jest skoncentrowane w porcji mięsa.
10. Witamina B12 - jest zawarta w ilości 8% dziennej wartości. Co ciekawe, tylko produkty pochodzenia zwierzęcego są źródłem witaminy B12, wieprzowina nie jest wyjątkiem. Ten pierwiastek jest potrzebny do produkcji czerwonych krwinek, poprawy widzenia, zwiększenia strawności i przetwarzania informacji. Brak witaminy B12 prowadzi do powstawania niedokrwistości i otępienia starczego (osoby starsze).
11. Kreatyna jest odpowiedzialna za powstawanie mięśni, więc wieprzowina jest przydatna do jedzenia dla sportowców i osób prowadzących aktywny tryb życia.Kreatyna nie pozwala włóknom rozpadać się podczas snu, utrzymuje ulgę w mięśniach, kompensuje brak energii i wigoru.
12. Niacyna - innymi słowy, jest to witamina B3. Niacyna jest potrzebna do prawidłowego wzrostu komórek i wzmocnienia błon. Substancja przyspiesza procesy metaboliczne w skórze, zachowując piękno twarzy na długi czas. Dlatego wieprzowina jest spożywana przez ludzi w wieku, którzy chcą pozbyć się zmarszczek i pigmentacji. Ponad 40% dziennej diety jest skoncentrowane w porcji mięsa
13. Tauryna - organizm ludzki może samodzielnie produkować aminokwas, ale dodatkowa pomoc nie boli. Tauryna wpływa na aktywność mięśnia sercowego, eliminuje prawdopodobieństwo patologii, zawałów serca i udarów.
14. Cholesterol - mięso wieprzowe obejmuje sterole zwierzęce. Jednak badania naukowe wykazały, że obecność tych substancji w żywności nie wpływa na ogólną wydajność cholesterolu we krwi. Dlatego mięso może być spożywane przez diabetyków i osoby z otyłością.
15. Glutation - składnik jest naturalnym przeciwutleniaczem. Substancja oczyszcza wątrobę i wypełnia dziury w jamie organowej. Glutation usuwa toksyczne związki i trucizny, oczyszcza przewód pokarmowy ze złomowanych odpadów.

Zalety wieprzowiny

1. Mięso jest źródłem białka. Dietetycy zalecają włączenie wieprzowiny do diety sportowców i osób, które chcą schudnąć. Produkt kompensuje brak energii i zwiększa wydajność fizyczną.
2. Wieprzowina pomaga szybko odzyskać zdrowie po przebytych chorobach lub operacjach. Przychodzące składniki aktywne zwiększają aktywność mózgu, poprawiają pamięć.
3. Mikro i makroelementy wzmacniają kości i zmniejszają prawdopodobieństwo złamań. Produkt wzmacnia odporność, a także rekompensuje brak witamin w okresach między sezonami.
4. Mięso korzystnie wpływa na układ nerwowy, zmniejsza podatność na obce bodźce i łagodzi chroniczne zmęczenie.
5. Mięso ma korzystny wpływ na funkcje rozrodcze kobiet. Produkt dobrze się prezentuje dla mężczyzn, mięso poprawia potencję i eliminuje pewne dolegliwości seksualne. Specjalny skład wieprzowiny zmniejsza ryzyko niepłodności.
6. Wieprzowina należy do niskokalorycznych produktów spożywczych, zawiera wysoki procent żelaza i nie mniej użytecznych pierwiastków śladowych. Takie substancje mają pozytywny wpływ na pracę układu krążenia.
7. Dietetycy zdecydowanie zalecają stosowanie chudych wycinków przynajmniej raz w tygodniu dla osób cierpiących na niedokrwistość. Regularne spożywanie mięsa rekompensuje niedobór mleka matki karmiącej w okresie laktacji.
8. Aby wieprzowina przyniosła maksymalne korzyści, mięso musi być pieczone, gotowane lub duszone. Wystarczy, że dorosły zjada 200 gr. produkt gotowy na dzień.

Szkoda mięsa wieprzowego

1. Warto wiedzieć, że mięso ma dużo hormonu wzrostu. Nadużywana ilość pierwiastków śladowych powoduje u ludzi procesy przerostowe i zapalne. Istnieje potencjalne ryzyko rozwoju nowych łagodnych guzów i komórek nowotworowych.
2. Mięso jest bogate w histaminę. Nadmiar takiej substancji w organizmie człowieka jest obarczony rozwojem alergii, chorób dróg żółciowych, procesów zapalnych i zakrzepowego zapalenia żył.
3. Nadmiar histaminy prowokuje powstawanie wielu dolegliwości dermatologicznych. Od czasu do czasu może wystąpić upadek lub wstrząs. Nadużywanie wieprzowiny prowadzi do rozwoju arytmii, patologii serca i zawałów serca.
4. Wirusolodzy odkryli, że tkanka płuc świń, które tworzą kiełbasy, kiełbasy, parówki, jest najlepszym medium do rozwoju wirusów grypy o różnym stopniu. Przy stosowaniu takich produktów szkodliwe bakterie przenikają do organizmu człowieka.
5. Mikroorganizmy nie mogą się ujawnić natychmiast, warunkiem reprodukcji jest zazwyczaj nadmierne ćwiczenia, niedobór witamin, hipotermia.W tym przypadku wirus zaczyna się aktywnie rozwijać, wywołując chorobę z następstwami.
6. Zabrania się używania mięsa wieprzowego osobom o niskiej kwasowości żołądka. Główna część produktu ma wysoką zawartość tłuszczu (z wyjątkiem polędwicy) i nadmierną wartość energetyczną. Nadużywanie produktu prowadzi do otyłości i rozwoju miażdżycy, blaszek cholesterolu na ścianach naczyń krwionośnych.

Mała ilość wieprzowiny jest dobra dla zdrowej osoby. Należy pamiętać, że zaleca się spożywanie beztłuszczowego cięcia zwierzęcia. W innych przypadkach produkt może znacząco zaszkodzić.

Wideo: mięso wieprzowe - korzyści i szkody