Suszone persimmon - korzyści i szkody dla ciała

Natura nigdy nie przestaje zadowalać i zaskakiwać osoby swoimi darami. Jedną z tych niespodzianek jest niesamowita orientalna owoc - persimmon. Dla szczególnego smaku i użytecznych właściwości w czasach starożytnych, persimmon nazywano „owocem bogów”. W niektórych regionach planety owoc nazywany jest jabłkiem serca i zimowym słońcem.

Być może wszystkie te dźwięczne nazwy są ważne w odniesieniu do persimmon, ponieważ odzwierciedlają doskonałe cechy tego niezwykłego owocu. Na przykład porównanie ze zimowym słońcem odzwierciedla rzeczywistość, ponieważ owoce dojrzewają jesienią tak późno, że można cieszyć się smakiem dojrzałego mięsa zimą. Persimmon ma wielomilionową armię fanów, dzieci i dorośli uwielbiają to. Mieszkańcy zaradni wymyślili nawet przepisy na wytwarzanie dżemu z tego owocu. Inne persimmon jest bardziej suszone, gdy jest w stanie zastąpić cukierki. Co ciekawe, w formie suszonej jego użyteczność wzrasta ponad dwukrotnie.

Niektóre fakty historyczne

W rzeczywistości persimmon jest jagodą. Ten fakt został już udowodniony przez naukowców. Drzewa produkujące takie niezwykłe owoce pojawiły się po raz pierwszy w Chinach ponad dwa tysiące lat temu. Później kultura rozprzestrzeniła się na cały region Azji, gdzie była dobrze rozwinięta w krajach o klimacie tropikalnym i subtropikalnym. Suszona persimmon była tak bardzo podobała się Japończykom, że podawali ją jako niezależne danie. W Korei słodycz orientalna zyskała inne zastosowanie: jest zrobiona z ponczu o niskiej zawartości alkoholu. Suszone owoce mają tak elegancki smak, że są używane zamiast cukierków. Jest to szczególnie wygodne, gdy weźmie się pod uwagę, że świeże owoce można kupić tylko w sezonie ich dojrzewania.

W niektórych krajach europejskich o sprzyjających warunkach zaangażowane są również w uprawę tej kultury. Ale odmiany te nie odznaczają się wysokimi plonami i tracą na japońskich i chińskich odmianach pod względem smaku i korzystnych właściwości.

Proces naturalnego odwodnienia był z powodzeniem stosowany na Wschodzie ponad siedem wieków temu. Suszenie owoców w ten sposób zajęło miesiące, a to wymaga cierpliwości. Ale ta jakość nie trzyma się japońskiego, więc w kraju Wschodzącego Słońca suszenie domowej roboty jest jednym z najpopularniejszych zajęć. Niektórzy rzemieślnicy wymyślili nawet metodę wytwarzania octu persimmon.

Cecha kompozycji

• elementy mineralne;
• kwasy organiczne;
• karoten;
• błonnik pokarmowy;
• przeciwutleniacze;
• pektyny;
• polisahara;
• witaminy w ogromnych ilościach, zwłaszcza dużo kwasu askorbinowego.

Taka naturalna kompozycja zapewnia cały szereg użytecznych właściwości persimmon. Nic dziwnego, że jego cenne właściwości są porównywane z owocami morza. Warto jednak zauważyć, że przy tak bogatej kompozycji persimmon jest produktem bardzo niskokalorycznym. Dlatego każdy może cieszyć się jego doskonałym smakiem, jeśli nie ma alergii na ten owoc.

Przydatne właściwości

Suszona persimmon, oprócz kulinarnego celu, zajmuje swoją niszę w medycynie ludowej. Okazuje się, że smakując ten produkt, możesz przynieść korzyść ciału. Dlatego mądrzy Chińczycy od czasów starożytnych używa się ich do celów leczniczych. Tutaj tylko jego główne właściwości:

1. Suszona persimmon dzieli produkty utleniania alkoholu.Dlatego szkodliwe działanie alkoholu na organizm może być zminimalizowane.
2. Ma korzystny wpływ na trawienie i aktywność jelitową, zmniejszając tym samym ryzyko krwawienia, które jest cenne dla hemoroidów. Suszona persimmon dobrze stymuluje apetyt.
3. Ma działanie obniżające ciśnienie suszonych owoców i zwiększa napięcie naczyniowe, co ma pozytywny wpływ na krążenie krwi. Wszystkie te korzystne właściwości zapewnia wysoka zawartość potasu. Ten element suszonej persimmon jest 2 razy więcej niż w bananach.
4. Suszony produkt ma wyraźne właściwości przeciwzapalne, a zatem pomaga w intensywnym kaszlu i przeziębieniu.
5. Rzadki składnik - kwas betulinowy może blokować wzrost obcych komórek. Ta funkcja pomaga w walce z nowotworami złośliwymi. Pacjentom z chorobami onkologicznymi przepisuje się dietę medyczną, w której występuje suszona persimmon.
6. Jeśli wysuszony owoc zostanie zmiażdżony do stanu pastowatego, uzyskaną pastę owocową można wykorzystać do leczenia otwartych ran.
7. Właściwości przeciwutleniające sprawiają, że suszona persimmon jest doskonałym środkiem do oczyszczania organizmu. Łatwo radzi sobie z wolnymi rodnikami, usuwa toksyny, hamuje proces starzenia.
8. Wysoka zawartość witaminy „C” działa na korzyść odporności.
9. Owoce są bardzo przydatne dla narządu wzroku, ponieważ odżywiają tkanki gałki ocznej i wzmacniają jej mięśnie.
10. Suszona persimmon, oprócz powyższych cech, jest w stanie regulować stężenie cukru i cholesterolu we krwi, co ma również pozytywny wpływ na zdrowie naczyń krwionośnych i organizmu jako całości.

Niż persimmon może zaszkodzić

Oczywiście opisane tutaj właściwości są imponujące. Nie możemy jednak zapominać, że oprócz zalet każdy produkt ma swoje wady.

• Persimmon w postaci suszonej nie jest zalecany do stosowania, jeśli osoba ma ciężką niedokrwistość.
• Ten owoc zapobiega wchłanianiu żelaza przez organizm.
• Należy zachować ostrożność wobec osób cierpiących na cukrzycę.
• Ponadto nie można łączyć persimmon z produktami mlecznymi.
• Lepiej jest jeść suszone owoce po spożyciu głównego pożywienia.

Jak samodzielnie wysuszyć persimmon

Miłośnicy Persimmon z wytrzymałością i cierpliwością mogą próbować samodzielnie przygotować suszony produkt w domu. Oferujemy tak trwałe natury, aby skorzystać z przepisu wymyślonego przez Japończyków.

1. Po pierwsze, skórka jest bardzo ostrożnie usuwana ze świeżych owoców.
2. Następnie owoce są zawieszane na suficie za pomocą sznurka.
3. Po uformowaniu się na powierzchni filmu, a dzieje się to po 3-7 dniach, owoce muszą być usunięte i dobrze ugniecione. Czynności te należy powtarzać co 3-5 dni.
4. Cały proces przygotowania trwa około półtora miesiąca.
5. W procesie suszenia cukier krystalizuje, podnosząc się bliżej powierzchni. W związku z tym tworzy się na nim charakterystyczny biały kwiat.

Jest prostsza i mniej czasochłonna metoda suszenia persimmon - to odwodnienie w piekarniku lub suszarce domowej. Ta technika nie wymaga usuwania skóry.

Jeśli jedno jabłko dziennie może zagwarantować osobie zdrową długowieczność, to stwierdzenie to jest podwójnie prawdziwe w przypadku persimmon.

Wideo: suszenie persimmon (serce byka)