Suszone żurawiny - przydatne właściwości i przeciwwskazania

Świeże jagody i owoce są pełne wielu witamin i składników odżywczych - więc lekarze zalecają włączenie ich do codziennej diety. Jednak w zimie nie jest łatwo je znaleźć, a kosztują dużo. Dlatego kwestia przechowywania takich cennych produktów, które pomagają utrzymać zdrowie.

Żurawina jest jedną z najbardziej przydatnych jagód. Jest spożywane świeże, gotowane napoje owocowe, dżemy, mrożone i suszone. Ale czy korzyści z jagód, jeśli są stosowane w postaci suszonej?

Suszone żurawiny są produkowane przez odwodnienie. Zawiera kwas benzoesowy, który zapewnia możliwość długotrwałego przechowywania, ponieważ działa jak naturalny konserwant. Obecność tej substancji pozwala na przechowywanie jagód w niemal każdych warunkach. Żurawiny są w stanie utrzymać swoje korzystne właściwości przez długi okres (prawie przez cały rok).

Składniki aktywne

Należy zauważyć, że suszone żurawiny są nie mniej użyteczne niż świeże jagody. W jego składzie można znaleźć następujące witaminy:

• kwas askorbinowy (witamina C);
• witamina E;
• grupy B (B1, B2, B5, B6, B12).

Kompozycja zawiera również pierwiastki śladowe: potas, wapń, fosfor, mangan, sód, magnez, miedź, żelazo, cynk, selen.

Jeśli chodzi o zawartość kalorii w produkcie, jest ona znacznie wyższa niż w świeżych owocach. W jagodach odwodnionych wynosi 308 kalorii na 100 gramów, czyli prawie 8 razy więcej niż w świeżych żurawinach.

Przydatne właściwości suszonej żurawiny

Suszone żurawiny są przydatne w zapobieganiu chorobom układu krążenia. Wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, poprawia ich elastyczność, stymuluje procesy krążenia krwi.

Flawonoidy są odpowiedzialne za zapobieganie chorobom układu krążenia. Substancje te zmniejszają wskaźniki cholesterolu odkładającego się na ścianach naczyń, zapobiegając rozwojowi miażdżycy. Przeciwutleniacze, które są jej częścią, pomagają przyspieszyć procesy regeneracji w komórkach.

Zawartość kwasu askorbinowego zapewnia działanie antybakteryjne. Dlatego wywary i sok z jagód są zalecane w chorobach układu oddechowego - przyczyniają się do niszczenia patogennych bakterii w gardle, przyczyniają się do wydzielania plwociny. Napój owocowy żurawiny jest niezbędnym wsparciem w leczeniu przeziębienia. Zwiększa skuteczność leków przeciwbakteryjnych. Jednocześnie jagoda zawiera fitoncydy, które działają jak naturalne antybiotyki. Na przeziębienie skuteczna herbata z suszoną żurawiną. Napój pomaga radzić sobie z gorączką i zapobiega rozwojowi choroby.

Witaminy PP i grupa B w połączeniu z witaminą C stymulują powstawanie leukocytów - komórek układu odpornościowego.

Suszone żurawiny (jak również świeże) charakteryzują się aktywnością przeciwnowotworową. Zapobiegaj rozwojowi jagód nowotworowych umożliwia wysokie nasycenie witaminy C i innych przeciwutleniaczy.

Suszone żurawiny mają korzystny wpływ na kondycję układu pokarmowego. Można go znaleźć jako składnik wielu popularnych przepisów, które pozwalają radzić sobie z wrzodem żołądka i 12 wrzodami dwunastnicy.

Picie żurawiny może rozwiązać problemy stomatologiczne i zapobiec powstawaniu próchnicy. Podczas stosowania jagód specjalny ochronny kompleks działa na powierzchnię zęba, co zapobiega przywieraniu bakterii do szkliwa, tj. zapobiega tworzeniu się kamienia nazębnego.

Suszone żurawiny są źródłem wapnia, a zatem skutecznie przyczyniają się do wzmocnienia tkanki kostnej i zębów. Regularne spożywanie jagód odnosi się do zapobiegania osteoporozie i chorobom stawów.

W cukrzycy wskazane jest również spożycie żurawiny, ponieważ w jagodach znajdują się małe dawki naturalnej fruktozy i glukozy. Dzięki jego zastosowaniu możliwe jest skorygowanie poziomu cukru we krwi, stymulowanie syntezy insuliny.

Często zawierają żurawiny w dietach. Zalecany jest dla osób z otyłością, ponieważ pobudza jelit, aktywuje perystaltykę, pomaga wyeliminować nadmiar płynu z organizmu, eliminuje obrzęki. Suszona żurawina, gdy jest stosowana, stymuluje proces produkcji soku żołądkowego.

Suszone żurawiny są używane do regulacji ciśnienia krwi: garść jagód dziennie pomaga w podwyższeniu ciśnienia do normy.

Jagoda będzie przydatnym produktem dla osób z niedokrwistością. Zaleca się zbieranie jagód pod koniec jesieni, w okresie, kiedy zaczynają się pierwsze przymrozki. W tym czasie następuje główna akumulacja użytecznych właściwości.

Ze względu na obecność takich składników jak mangan, miedź, kobalt, molibden, normalizacja układu trawiennego następuje wzmocnienie ośrodkowego układu nerwowego.

Picie żurawiny jest wysoce zalecane dla dzieci. Ważne jest jednak, aby nie przesadzać, ponieważ jagoda z powodu wysokiej kwasowości może zakłócić układ trawienny.

Zatem można wyróżnić następujące właściwości terapeutyczne żurawiny:

• bakteriobójczy;
• dezynfekcja;
• tonik;
• łagodzi stany zapalne.

Suszone żurawiny są również używane w przepisach na piękno: są używane do przywracania i utrzymania zdrowych włosów, skóry i paznokci. Zewnętrzna aplikacja jagód pozwala pozbyć się drobnych zmarszczek, poprawić cerę, oczyścić skórę. Po użyciu produktów z suszoną żurawiną obserwuje się wyraźny efekt liftingu. Skóra staje się gładka, znikają pryszcze i czerwone plamy, zmniejszają się rozszerzone pory.

W pielęgnacji masek do włosów na bazie żurawiny pozbędziesz się łupieżu, znormalizujesz stan wysuszonych włosów.

Skuteczne wykorzystanie żurawiny i w leczeniu chorób skóry. Poprawia kondycję skóry w łuszczycy, pozbawia ją, przyspiesza procesy regeneracyjne w obecności ropnych ran.

Przeciwwskazania suszonej żurawiny

Aby zapobiec rozwojowi zaburzeń trawienia, suszone żurawiny nie są podawane dzieciom poniżej 3 lat. Nie jedz jagód dla kobiet karmiących piersią.

Stosowanie jagód jest przeciwwskazane u osób w okresie zaostrzenia wrzodów, a także u osób z podwyższoną kwasowością.

Jak suszyć żurawinę?

Umyte jagody wkłada się do suszarki elektrycznej, rozkładając je równomiernie na tacach suszarki i ustawiając temperaturę na 55 stopni. Suszenie owoców zajmie około 30-40 godzin.

Gotowanie w piekarniku wymaga wstępnego przygotowania owoców. Najpierw gotuj żurawinę z cukrem. Czyste jagody (1 kg) pokrywa się cukrem (1 szklanka) i wylewa szklanką wody. Gotuj owoce powinny być na małym ogniu.Jagody powinny pękać, po czym są równomiernie rozłożone na blasze pokrytej pergaminem. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku na 5-6 godzin w temperaturze około 60 stopni. W procesie suszenia jagód, trzeba mieszać od czasu do czasu, a czasami otworzyć piekarnik, aby zapewnić świeże powietrze.

Reguły przechowywania

Suszone jagody najlepiej przechowywać w temperaturze pokojowej w torebkach z naturalnej tkaniny lub w szklanych, szczelnie zamkniętych słoikach (żurawiny muszą być starannie wysuszone).

Jeśli żurawiny są suszone, należy je przechowywać w lodówce.

Jak mogę użyć?

Zastosuj suszoną żurawinę w kuchni może być bardzo zróżnicowana. Nadaje się jako baza do sosów i musów. Z niego powstaje duża liczba napojów: kompoty, napoje owocowe, herbata, sok. Ponadto jagody mogą być używane do przygotowywania ciast, płatków śniadaniowych, sałatek i dodatków.

Wideo: użyteczne właściwości i przeciwwskazania żurawiny