Treść artykułu
Stropharia niebiesko-zielona należy do rodziny Strofariyev i uważana jest za jednego z najbardziej niezwykłych przedstawicieli tej rodziny. Często nazywane są „ptakami”, „aniołami” i „małymi ludami”. Pomimo tych zabawnych nazw grzyb może być niebezpieczny dla zdrowia. Sezon jego wzrostu przypada na późne lato i całą jesień, kiedy temperatura waha się od 10 do 20 stopni. Grzyby są saprotrofami, to znaczy ich pokarm składa się z organicznych pozostałości martwych roślin, drzew i zwierząt.
Wygląd i objawy morfologiczne grzyba
Kształt grzyba jest niezwykły, ponieważ kolor czapki jest niebieskawy lub turkusowy. Jego średnica waha się od 2 do 8 centymetrów, podczas dużej wilgotności staje się lepki w dotyku śliskiej masy, która jest również zielonkawa. Kiedy śluz wysycha, staje się jasnozielony, a czapka pokryta małymi plamkami, jak grzyb. Jego kształt zależy od wieku grzyba: u młodych osobników ma kształt kopuły, u dorosłych ma postać płytki, czasem z włóknistymi brzegami. Istnieją również zarodniki, w których grzyb się rozmnaża. Są owalne, mają gładką skorupę i brązowy kolor. Z biegiem czasu kolor czapki zostaje utracony i staje się biały i żółty.
Struktura strofanarii jest przyjemna w dotyku, nie jest zbyt krucha, ale miękka i elastyczna. W kontakcie ze środowiskiem białe ciało może żółknąć. Zapachem przypomina zapach rzodkwi. Przy wszystkich zasadach gotowania, efektem jest przyjemny, pikantny smak grzyba.
Jest wiele płyt i są one ściśle połączone z łodygą u podstawy, początkowo są khaki lub niebieskie, a następnie zmieniają się i stają się szare lub brudno-fioletowe. Noga nie jest taka sama jak u większości przedstawicieli muchomorów. Ma gęstą strukturę, jest wystarczająco szeroki, a jego średnica waha się od pół centymetra do dwóch. Maksymalna wysokość nóg może sięgać dziesięciu centymetrów. Pomimo pozornej masywności, w nodze nie ma nic. Zawiera również pierścień, typowy nawet dla grzybów jadalnych, ale często znika.
Obszary zakwaterowania
Podobne odmiany
Najbardziej podobna do ich rodziny jest błękit nieba Strofariya. Jedyną różnicą jest tylko jaśniejszy odcień niebieskiego w czapce. Nie rośnie w lesie, ale na placach, parkach, a nawet na otwartych przestrzeniach dla wypasu krów i owiec. Strofaria niebieska ma dłuższy okres zbierania, ale jej smak nie jest tak przyjemny i jasny jak smak niebiesko-zielonego krewnego. Ze względu na smak nie otrzymała dużej popularności.
Istnieje również korona stanofaria, zwana także „czerwoną”, „zdobioną” lub „koltsevikom”. Kolor tego grzyba znacznie różni się od niebiesko-zielonej strofarii, ponieważ ma kapelusz o przyjemnym złotym odcieniu.Sieć World Wide Web zebrała niewiele informacji na ten temat, więc większość uważa ją za trującą i nie jedzącą.
Czy w jedzeniu można jeść niebiesko-zieloną strofarię?
Naukowcy przypisują go tym typom grzybów, które można spożywać przy odpowiednim przygotowaniu. Jednak jego bezpieczeństwo jest udowodnione tylko w Rosji i najbliższych krajach WNP, w Stanach Zjednoczonych jest uważane za trujące i nie do przyjęcia dla żywności. Sądy te oparte są na faktach zatrucia przez inne rodzaje grzybów, które są bardzo podobne do strofarii, ale w przeciwieństwie do nich są trujące.
W rzeczywistości grzyb ten można stosować w żywności w dowolnej formie. Kulinarni eksperci wolą je solić lub piec dodatkowymi składnikami. Jedyną ważną zasadą w konsumpcji i przygotowywaniu grzyba jest konieczność usunięcia filmu ze śluzu z czapki.
Grzyb jest dobrze wchłaniany w żołądku, w przeciwieństwie do innych, więc może być podawany jako przynęta nawet dla małych dzieci, ale po starannym gotowaniu.
Wideo: niebiesko-zielona strofaria (Stropharia aeruginosa)
Aby wysłać