Ile migdałów można jeść dziennie?

Migdał znany jest od wielu wieków. Nawet starożytni arabscy ​​uzdrowiciele wykorzystywali jego lecznicze właściwości w celu wzmocnienia męskiej siły, leczenia chorób serca i żołądka. Obecnie migdały są uwielbiane na całym świecie i są wykorzystywane w kosmetologii, a także do przygotowywania pysznych przekąsek i dań z ciasta.

Skład i korzystne właściwości migdałów

Migdał to szlachetna nakrętka. Jest bogaty w cenne białka roślinne, które mogą zastąpić produkty mięsne, zapas błonnika, użyteczne tłuszcze łatwo przyswajalne, aminokwasy i kompleks witaminowo-mineralny, w tym witaminę E, A, grupę witamin B i PP, a także żelazo, magnez, wapń, fosfor, mangan, cynk i inne składniki mineralne.

Te właściwości pomagają organizmowi zachować zdrowie na wielu poziomach. Orzechy migdałowe:

1. Wzmocnij układ mięśniowo-szkieletowy i zęby.
2. Reguluj pracę serca i przewodu pokarmowego.
3. Przywróć siłę u mężczyzn.
4. Normalizuj stężenie męskich hormonów w organizmie.
5. Zmniejszyć poziom cholesterolu we krwi (i mieć raczej niski indeks glikemiczny).
6. Usuwaj toksyny i odnawiaj organizm, zapobiegając starzeniu się i powstawaniu nowotworów złośliwych.
7. Popraw jakość mleka matki.

Związki migdałowe umożliwiają skuteczniejsze wchłanianie witamin i oczyszczanie jelit z toksyn, co przyczynia się do gojenia i utraty wagi. Ponadto orzech ma właściwości przeciwbólowe, pomaga radzić sobie z migreną i zmęczeniem. Migdał pomaga odżywiać komórki skóry, nadając jej świeży wygląd.

Jakie jest dzienne spożycie migdałów w żywności

W surowych migdałach odpowiada 579 kcal. Lekarze nie zalecają spożywania go w tej formie. Osuszyć lub usmażyć orzechy. Jądra poddane działaniu wysokiej temperatury tracą część witamin z grupy B, ale są znacznie lepiej wchłaniane przez organizm.

Pieczone migdały bez dodawania oleju na suchej podgrzanej patelni. Jeśli dodasz migdały z syropem cukrowym lub miodem, znacznie zwiększy to zawartość kalorii w produkcie. Bogate orzechy migdałowe mają wyśmienity smak i są dobre bez słodzika.

Średnia porcja migdałów zawiera około połowy dziennej normy błonnika pokarmowego, zwłaszcza jeśli nie obierasz skóry migdałowej. Błonnik pomaga w oczyszczaniu jelit z toksyn, usprawnia proces wchłaniania korzystnych składników, a także przyspiesza trawienie pokarmu.

Wystarczy, aby dorosły zjadł 8-10 migdałków dziennie, aby utrzymać zdrową skórę i układ trawienny. W diecie dzieci zaleca się włączenie trzech migdałków.

Uwaga! Przekroczenie dziennego spożycia migdałów może prowadzić do zaburzeń jelitowych, a nawet zatrucia. Duże dawki mogą powodować wzdęcia, biegunkę, nudności i zawroty głowy. Nie jedz migdałów gorzkich (nasion moreli), zawiera wysokie stężenie trucizn, które nie są trawione przez organizm.

Przeciwwskazania

Migdały nie powinny być spożywane przez osoby z indywidualną nietolerancją na ten produkt, niewydolność sercowo-naczyniową i zaburzenia hormonalne.Używaj orzechów ostrożnie, jeśli masz nadwagę i dietę. Przestrzegaj dziennej stawki, że produkt przyniósł tylko korzyści.

Jak odróżnić naturalne słodkie migdały

Migdały o jakości spożywczej reprezentują kamienie owoców drzewa migdałowego. Ziarna mają wydłużony, podłużny, eliptyczny kształt, o zgrabnej, ostrej krawędzi i gładkiej, gęstej skórze o czerwonawym kolorze z wyraźnymi rowkami. Ziarna nie smakują gorzko, nawet gdy są surowe, a po upieczeniu są nasycone bogatym, wykwintnym orzechowym smakiem z pikantnym odcieniem.

Czasami pozbawieni skrupułów sprzedawcy oferują pestkę brzoskwini lub moreli pod przykrywką migdałów. Ziarna te są mniejsze, mają bardziej zaokrąglony kształt i szorstką skórkę, a ich ostra końcówka wyróżnia się na tle korpusu nakrętki. Smak kości owocowej ma charakterystyczną goryczkę, która nie traci się nawet podczas pieczenia i wyraźny kwiatowy aromat. Brakuje jednak przyprawowych przypraw. W żadnym wypadku nie podawaj dzieciom gorzkich migdałów i unikaj ich samodzielnego używania.

Co jest przygotowane z migdałami

Zdrowe i bogate w witaminy mleko migdałowe jest bardzo popularne wśród osób z nietolerancją laktozy, wegan i surowych dietetyków.

Do ciasta dodaje się mąkę migdałową lub miękisz, aby zwiększyć stężenie białka i zdrowego tłuszczu. Z masy migdałowej zrobić dużo słodyczy, od klasycznego marcepanu i chałwy po pyszne nadzienia kremowe do ciasta czekoladowego i wypieków.

Do płatków zbożowych i sałatek dodaje się migdały tłuczone i całe, używane jako ozdoby do mięsa, duszonych warzyw i ciast. A także suszone w piecu orzechy zawsze mogą zabrać ze sobą na przekąskę. Kilka ziaren na drugie śniadanie lub popołudniową przekąskę szybko zaspokoi twój głód, dobrze zregeneruje się i podniesie na duchu.

Jak używać migdałów w kosmetologii

Mleko migdałowe i olej, bogate w witaminę E, a także kompleks minerałów i aminokwasów, doskonale odżywiają i nawilżają skórę, przyspieszają metabolizm komórkowy i odmładzają nabłonek. Naturalne składniki owocowe pomagają zwalczać utlenianie i przeciwdziałają negatywnym skutkom słońca, zatrzymując pigmentację skóry. Migdał wygładza zmarszczki i napina kontur twarzy, a także przywraca elastyczność i zdrowy połysk włosów w całej strukturze.

Jak przechowywać migdały

Kupując pakowane migdały, zwróć uwagę na sposób ich przetwarzania. Czasami migdały są przygotowywane z dodatkiem soli, cukru lub miodu. Opakowanie musi być oznakowane określoną datą ważności.

Aby obrać migdały, napełnij orzechy wrzącą wodą przez 10-15 minut. lub gotować na małym ogniu przez 2-3 minuty, a następnie osuszyć, ostudzić zimną wodą i delikatnie obrać ze skórki. Mokre orzechy można suszyć w szafie w niskiej temperaturze.

Wideo: co się stanie, jeśli zjesz 20 orzechów migdałowych dziennie?