Treść artykułu
Potrawy z grzybów często stają się prawdziwymi ulubieńcami uczty. Rzeczywiście, wiele gatunków ma doskonały smak. Często na stole można zobaczyć potrawy z winogron. Wyglądają niepozornie, ale mają dobry smak. Zbieracze grzybów z doświadczeniem muszą umieścić ten grzyb w koszu.
Rozważmy bardziej szczegółowo, jak ten grzyb wygląda, gdzie rośnie i jak można go wykorzystać do gotowania.
Opis
Ten rodzaj grzybów jest bardzo popularny i powszechny. Widok ma wiele innych nazw, które można usłyszeć w różnych miejscach: putak, gorzki, sery. Najczęstsze winogrona można zobaczyć na Syberii iw północnych częściach Rosji. Ulubionym miejscem jest las liściasty.
Grzyb jest bardzo wydajny. Tylko kurki mogą z nim konkurować. Zbieracze grzybów znajdują pietruszkę tuż przy leśnych ścieżkach, gdzie rosną w grupach. Na krawędzi można też zobaczyć wiele takich grzybów.
Okres owocowania trwa przez całe lato. Zbierz go do października. Rośnie w prawie wszystkich warunkach pogodowych, a także w różnych właściwościach gleby.
Nazwa nadana temu gatunkowi wynikała z faktu, że ich czapka jest szara. Ale w rzeczywistości paprocie mogą być nie tylko całkowicie szare, ale także żółtawe. Czasami mają odcień ochry.
Grzyby te są znane i kochane przez prawie wszystkich grzybiarzy, ale nadal uważa się je za jadalne warunkowo. Wynika to z zawartości soku kaustycznego w jego składzie.
Ten gatunek ma następujące cechy charakterystyczne:
- Miąższ pietruszki jest gęsty, lekko pachnie owocem, jego kolor jest biały.
- Wokół podstawy nogi grzyb może być nieco nadęty lub zwężony. U dorosłego grzyba jest pusty. Noga z reguły odpowiada kolorowi głowy. Jego grubość wynosi około 2 cm, a długość około 8 cm.
- Jeśli grzyb zostanie przecięty lub złamany, wyróżnia się sok kaustyczny.
- Czapka może czasami być szara z różowawym lub fioletowym odcieniem. Na krawędziach jest falista. Krawędź jest wygięta lub opuszczona. Powierzchnia czapki jest bardzo gładka, a po deszczu staje się śliska.
Ulubiona gleba tego grzyba jest piaszczysta lub gliniasta, średnio wilgotna. Grzyby nie rosną samotnie, ale w dużych grupach. Możesz je zobaczyć na krawędzi, wzdłuż ścieżek lub na leśnych polanach.
Czasami grzyb jest często mylony z strefowym mlechnik (ale jego kapelusz jest w kolorze kremowym) lub bezzonovym, w którym jest brązowy. Aby nie pomylić tych grzybów z wiśnią, ważne jest, aby znać jedną zasadę. Po zmiażdżeniu łodyga uwalnia sok, który zachowuje swój kolor nawet po chwili.
Z powodu tego soku grzyb ma gorzki smak. Przed gotowaniem jest po prostu nasączony, co powoduje, że cała goryczka znika. Należy pamiętać, że ten grzyb nie ma trujących bliźniaków.
Spread
Grzyb ten rośnie na prawie całym terytorium Eurazji. Preferują klimat umiarkowany. Najczęściej rosną na bagnistych obszarach, osikowych gajach. Zbierz się w drugiej połowie lata i wczesnej jesieni.
Fałszywa wiśnia
Istnieje ponad 100 typów różnych typów. Wśród nich jest wielu zarówno jadalnych, jak i trujących przedstawicieli. Dlatego, zanim pójdziesz do lasu, musisz znać wszystkie subtelności i cechy charakterystyczne jadalnych przedstawicieli. W końcu każdy wie, jak niebezpieczne może być użycie trującego grzyba, który z niewiedzy wpadł do kosza.
Trujące rzędy są mydlane, siarkowe, tygrysie i wiele innych.
Jeśli nadal omyłkowo zjadłeś trujący schemat i po spożyciu poczujesz, że zaczynają się objawy zatrucia, nie zwlekaj z leczeniem w szpitalu i czekaj, aż stan się pogorszy. Natychmiast wezwij karetkę.
- Białe rzędy mają najpierw białą czapkę, a później pokryte są brązowymi plamami.
- Lampart wyróżnia się wzorem kapelusza, który z wyglądu przypomina koloryt tygrysa. Ich mięso jest szare, a na czapce widoczne są brązowe plamy.
- Wioślarstwo myszy ma ciemnoszarą czapkę. W tym przypadku noga grzyba jest pomalowana w tym samym kolorze. Smak miazgi jest bardzo gorący.
- Rzędy mydła są dość nietypowe. Ich kapelusz jest pomalowany oliwką, a na nodze są czerwone plamki. Ten gatunek nie zawiera substancji toksycznych, ale nadal jest uważany za niejadalny. Wynika to z faktu, że grzyb uzyskuje konsystencję mydła. A jedzenie to po prostu niemożliwe.
Przydatne właściwości
Ludzie od dawna wiedzą, że wiśnia nie tylko sprawia, że danie jest smaczne, ale także korzystne. W średniowieczu przy pomocy tych niesamowitych grzybów leczono różne choroby skóry, układu trawiennego i cholery.
Właściwości lecznicze dzięki unikalnemu składowi. Pietruszka zawiera nawet witaminy, które z reguły nie występują w innych grzybach.
Stosunek ważnych dla organizmu substancji w tym grzybie jest tak wyjątkowy, że nie można go znaleźć nigdzie indziej w naturze. Ponadto produkt jest uważany za dietetyczny, dobrze wchłaniany.
Spożyty z umiarem przynosi korzyści całemu ciału. Poprawia odporność, odżywia mózg. I ze statków pochodzą sole metali ciężkich.
Kogut z zabawkami w gotowaniu
Ten grzyb jest często używany w kuchni. Z niej przygotowują różnorodne potrawy, ponieważ mają doskonały smak. Osobliwością jest to, że w przypadku niewłaściwego przygotowania produkt będzie miał wyraźny gorzki smak. Dlatego należy go moczyć przez kilka godzin, a dopiero potem przygotować naczynia.
Jeśli jest dobrze przemoczona, cała gorycz zniknie bez śladu. Grzyb staje się smaczny i pachnący. Przedstawiciele gatunku można zobaczyć w dowolnych bukietach grzybów. Po ugotowaniu nie zmniejszają znacznie objętości, zachowują apetyczny wygląd i kolor.
Najczęściej sól jest solona lub marynowana. Kochają go za to, że nie ustępuje najbardziej szlachetnym grzybom - białym, gruzińskim. Ale znalezienie ulotki w lesie jest dużo łatwiejsze.
Korzyści
Aby pozbyć się chorób skóry, żołądka lub jakiejkolwiek infekcji, od dawna przygotowywane są tradycyjne leki z promu. Ta maść, nalewka. Wielu używa grzybów tego typu do przygotowywania mikstur w naszych czasach.
Grzyb zwalcza pasożyty, bakterie, usuwa żużle.
Środki ostrożności i przeciwwskazania
Ustalono, że syrushka, gdy jest stosowana, nie powoduje żadnych szkód dla zdrowia. Przed gotowaniem wystarczy je namoczyć.
Ale zawsze powinieneś pamiętać, że każdy, nawet najbardziej jadalny grzyb, może stać się niebezpieczny. W końcu mogą absorbować szkodliwe substancje z gleby. Zaleca się zbieranie ich tylko w przyjaznych dla środowiska lasach.
Ze względu na wysoką zawartość chityny nie można jednocześnie jeść dużo grzybów. Małe dzieci są również przeciwwskazane, ponieważ ich stosowanie może powodować niestrawność w nieformowanym organizmie.
Wideo: jak uprawiać grzyby i jak je marynować
Aby wysłać