Treść artykułu
Ryzhik - rzadki przypadek, gdy nazwa dokładnie określa wygląd. Tutaj i kolor marchewki, który jest malowany grzybami, i jego percepcja emocjonalna. W obecnej małej rybce występuje kilka podgatunków - sosna, czerwony, świerk, mleczny. Dzisiaj mówimy o imbiru świerkowym (elovik), popularnie zwanym „królewskim grzybem”.
Opis
Świerk jodłowy: rodzaj lacunaria, rodzina Russula. Kapelusz dorasta do 10-11 cm, jest bardzo łatwy do złamania i cieńszy niż obecne ryby mleczne szafranowe, nie ma krawędzi na krawędziach, jak fala zwyczajności. Może być malowany we wszystkich odcieniach koloru czerwonego i czerwonego - od ciemnopomarańczowego do jasnoróżowego. U młodego grzyba czapka jest bardziej wypukła, w środku najczęściej znajduje się pagórek, a krawędzie są pochylone. W miarę jak rośnie, staje się bardziej płaski i wklęsły, obniżenie w środku przypomina mały lejek. Skóra jest gładka, sucha, trochę śliska, gdy jest mokra. Jeśli czapka jest uszkodzona przez coś, schemat kolorów zmienia się na zielony.
Noga jest również delikatna, do 6 cm długości, w kształcie cylindra. W młodości jest pusta, z wiekiem jest w niej coraz mniej miazgi, staje się pusta. Kolor jest taki sam jak czapka. Również po uszkodzeniu uzyskuje kolor zielony.
Zarodniki owalne, z wzorem w postaci siatki, nie malowane w żaden sposób. Spór proszkowy żółty.
Spread
Rośnie prawie w całej Rosji - od Dalekiego Wschodu po część europejską. Uwielbiają żyć w lasach świerkowych i jałowych, ale można je również znaleźć w pobliżu dróg, na skraju lasu i przez polanę. Czasami można nawet znaleźć się na trawie, jeśli obszar jest obficie pokryty igiełkami sosnowymi. Grzyby nie lubią samotności - kosztują kilka sztuk na małej działce, ale częściej wolą się zbierać. Doświadczony zbieracz grzybów wie - jeśli złapie kamelinę - oznacza to, że jego bracia muszą rosnąć w pobliżu. Najbardziej owocne miesiące to od lipca do października, czyli cały sezon grzybowy. Ryzhiki nie boją się mrozu - nawet z początkiem mrozów można znaleźć grzyba, który właśnie się urodził i dumnie się rozciąga.
Przydatne właściwości
Ryzhiki mają chwałę zdrowego i pożywnego produktu. Są bardzo kochani i doceniani przez ludzi za ich niezrównany smak i doskonałą strawność. Intensywny pomarańczowy kolor daje im beta-karoten, który ma duże znaczenie dla wzroku, wspomaga gojenie się ran i działa dobrze na skórę i błony śluzowe.
Ponadto w grzybach obecne są niektóre inne substancje przydatne dla ludzi: witaminy C, kilka witamin z grupy B, naturalny antybiotyk laktariowiolina, który pomaga przeciwdziałać gruźlicy. Jeśli w leczeniu chorób płuc występują grzyby, to ten antybiotyk pomoże wyleczyć się tak szybko, jak to możliwe. Aminokwasy zawarte w grzybach nie ulegają zniszczeniu podczas obróbki cieplnej, dlatego są prawidłowo absorbowane przez żołądek.
Ten produkt wchodzi w skład diety tych, którzy zaczęli się regenerować. Duża ilość błonnika pomaga oczyścić jelita.
Gotowanie
Smakosze wolą jeść grzyby w surowej postaci, lekko posypane solą. Niemniej jednak, powinny być przynajmniej gotowane. Aby przygotować te grzyby, dostępne są wszystkie dostępne metody - duszenie, smażenie z ziemniakami i cebulą oraz marynowanie. Ryzhiki są uniwersalne i każdy może ugotować swoje ulubione danie, oparte na gustach i preferencjach.Dzięki zawartości kalorii wyprzedzają borowiki i wołowinę oraz strawność - przede wszystkim wśród grzybów.
Wielu preferuje solone grzyby. Aby to zrobić, grzyby nie muszą gotować ani moczyć - wystarczy wyczyścić gruz leśny i spłukać. Najważniejsze - lepiej zrobić w ciągu kilku godzin po pobraniu.
Kilka drobnych rzeczy, które powinieneś wiedzieć
- Jeśli wątroba, jelita, nerki lub niektóre narządy układu pokarmowego są chore, lepiej nie jeść grzybów żytnich. Dla tych, którzy usunęli woreczek żółciowy, to ostrzeżenie jest również prawdziwe.
- Ryzhiki jest znacznie łatwiejszy do trawienia niż pieczarki, borowiki i masło, ale dzieci, starcy i kobiety w ciąży jedzą dużo tego produktu.
- Jeśli połączysz grzyby z innymi produktami o wysokiej zawartości witaminy A, powstałe danie spowoduje coś takiego jak reakcja alergiczna.
- Nawet ludzie, którzy nie narzekają na swoje zdrowie, nie muszą jednocześnie jeść grzybów i kapusty - przewód pokarmowy zostanie przeciążony, ponieważ ta kombinacja jest trudna do strawienia.
Wideo: jodła jodłowa (Lactarius deterrimus)
Aby wysłać