Soczewica porośnięta - korzyści zdrowotne i szkodliwe

Soczewica, znana od czasów starożytnych, została zachowana jako plon do dziś. Ze względu na zawartość białka, jego owoce są takie same jak warzywa, bardzo odżywcze i odżywcze mięso.

Skład

Soczewica ma wysoką zawartość witamin z grupy B, które regulują funkcjonowanie narządów wewnętrznych, które wpływają na stan skóry i włosów. Ale kiełkujące nasiona tej rośliny są szczególnie interesujące.

1. Nasiona soczewicy mają zdolność syntezy i gromadzenia przydatnych substancji podczas kiełkowania. Zawartość witaminy C, białka, przeciwutleniaczy, mikro i makroelementów w składzie delikatnych i smacznych nasion soczewicy podczas kiełkowania wzrasta wielokrotnie.
2. Oprócz tych elementów owoce soczewicy obejmują węglowodany o specjalnej strukturze i składzie: mają zdolność do aktywnego przetwarzania przez cały dzień.
3. Żelazo w połączeniu z licznymi minerałami wzbogaca skład krwi, poprawiając jej skład. Jest to wyjątkowy pokarm dla całego ludzkiego ciała: mózg, tkanka mięśniowa i włókna wszystkich narządów wewnętrznych.

Zawartość witamin i aminokwasów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu wzrasta:

1. Lizyna - przyczynia się do pełniejszej ekstrakcji wapnia z krwi i transportuje ją do tkanki szkieletu żywego organizmu.
2. Metionina - aktywuje zdolność organizmu do przeciwstawiania się stanom zapalnym, dolegliwości wątroby, wpływa na zmniejszenie bólu mięśni.
3. Tryptofan - aminokwas, którego brak jest odpowiedzialny za stan depresyjny człowieka, jego skłonność do alkoholizmu.
4. Tiamina - w połączeniu z witaminami zapewnia tworzenie glukozy, bierze udział w najważniejszych procesach w organizmie: woda-sól, tłuszcz, białko.

Odpowiedź na pytanie - dlaczego konieczne jest kiełkowanie soczewicy, jest jednoznaczna: wykorzystaj unikalne właściwości rośliny dla dobra ludzkiego zdrowia. Skład kiełkujących ziaren nie zmienia się nawet pod wpływem wysokich temperatur.

Przydatne właściwości

Soczewica porośnięta jest używana przez wegetarian jako naturalne źródło białka. Do gotowania nie ma potrzeby wstępnego namaczania, ponieważ jest gotowane nie dłużej niż 30-40 minut, w zależności od odmiany.

To ważne! Kiełkująca soczewica o swoim składzie pomaga obniżyć poziom cukru we krwi, co jest bardzo przydatne dla diabetyków. Zmniejszenie poziomu cholesterolu jest również zaletą składników odżywczych zawartych w sadzonkach. Dietetycy zalecają, aby osoby otyłe zawierały w swoich posiłkach kiełkującą soczewicę.

Zdolność soczewicy białkowej do łatwego rozłupywania eliminuje zatykanie ciała ciężkimi żużlami. Wolne węglowodany, które są tak bogate w kiełkujące fasole roślin, oraz błonnik odżywiają ciało, usuwając objawy zmęczenia. Soczewica kiełkująca fasola jest używana od czasów naszych dziadków i pradziadków jako wysoce skuteczny środek terapeutyczny.

Kiełkowanie soczewicy w domu jest łatwe - więc każdy może mieć pod ręką doskonały produkt leczniczy. Od tysięcy lat sprawdza się, że ci, którzy kiełkowali soczewicę w swojej diecie, są ubezpieczeni przed zimnem w zimnej porze roku. Udowodniono, że przeziębienia spowodowane infekcją przebiegają bez komplikacji w krótszym czasie.

Fakt! Pomimo niskiej zawartości kalorii, dania z soczewicy są lekkie. Jest to szczególnie przydatne dla kobiet w ciąży.

Lekarze twierdzą, że przy regularnym stosowaniu soczewicy organizm staje się bardziej odporny na działanie alergenów. Kiełki można podawać na stole w postaci sałatek dla dorosłych i dzieci.

Kiełki soczewicy są szczególnie przydatne dla osłabionego ciała podatnego na takie choroby: niedokrwistość lub niedokrwistość, z charakterystyczną niską hemoglobiną i krwinkami czerwonymi.

Soczewica porośnięta w medycynie

1. Ułatwia kobietom z PMS. Służy do zapobiegania występowaniu chorób macicy i klatki piersiowej z tworzeniem się nowotworów złośliwych. Wzmacnia naczynia krwionośne, zapobiegając krwawieniu.
2. Zapobieganie chorobom układu sercowo-naczyniowego.
3. Nie wszyscy wiedzą, ale kiełki soczewicy są bogate w białko, unikalny materiał budowlany dla rozwijającego się organizmu dzieci i osób starszych, dla których białko pomaga wzmacniać struktury kości i mięśni.

Kiełkowanie soczewicy w domu

Istnieje kilka odmian soczewicy. Jednak najczęściej preferowane są zielone, czarne lub pomarańczowe odmiany soczewicy.

Soczewica kiełkuje łatwo, wystarczająco, aby zapewnić niezbędne warunki: ciepło, wilgotność i rozproszone światło. W domu możesz użyć następujących metod:

1. Wybrane owoce soczewicy należy wstępnie wypłukać w gorącej wodzie. Umieść fasolę na emaliowanej blasze lub tacy do pieczenia.
2. Podlewaj owoce i przykryj je wilgotną ściereczką z gazy złożoną w kilka warstw, zostaw na dzień, sprawdzając wilgotność serwetki.
3. Po dniu musisz spuścić wodę, opłukać nasiona i odłożyć je na blaszkę do pieczenia, posypać wodą i przykryć gazą, zapewniając soczewicy dostęp do powietrza.
4. Zostaw owoce na kolejny dzień, nie pozwalając na suszenie ziaren.
5. Gotowe ziarno można wykorzystać do sałatek. Jeśli potrzebujesz silniejszych sadzonek, nasiona pozostają na blasze do pieczenia przez kolejny dzień lub dwa.

Przechowuj kiełkującą soczewicę w szklanych naczyniach w lodówce. Okres ważności nie powinien przekraczać pięciu dni.

Jeśli w procesie kiełkowania zauważone zostaną zepsute, zgniłe owoce, cały zebrany materiał powinien zostać poddany przeglądowi, zepsute owoce usunięte, a pozostałe dokładnie przepłukane kilka razy w ten sposób:

1. Ziarno rozprowadzić cienką warstwę na blasze do pieczenia i zalać wodą o temperaturze pokojowej, aby woda pokryła milimetrowe ziarna 2-3.
2. Przykryj wilgotną ściereczką z gazy i pozostaw na 10 godzin.
3. Ziarna do drenażu, niech woda odpłynie.
4. Soczewica rozprowadzić cienką warstwą na blasze do pieczenia, posypać wodą, przykryć serwetką i odstawić na 24 godziny, przestrzegając poprzednich warunków: rozproszone światło, ciepło, dobra wentylacja.
5. Aby uzyskać mocniejsze kiełki, należy zwiększyć termin kiełkowania nasion dziennie - lub dwa.

Szkoda dla ciała

Soczewica, podobnie jak każdy produkt, nie może być idealnym narzędziem użytecznym.

1. Pomimo obfitości błonnika może mieć negatywny wpływ na przewód pokarmowy, powodując powstawanie gazów w jelicie.
2. Dysbakterioza, wrzody i inne wady błony śluzowej żołądka służą jako przeciwwskazania do diety z soczewicy, ponieważ w tych chorobach białko jest słabo rozszczepione.
3. Nie wchodź w dietę soczewicy dla osób z chorobami stawów, dną moczanową, dyskinezą żołądka. Przejdź do diety soczewicy powinna uzyskać tylko opinię lekarza.

Norma do użycia

Dietetycy zalecają dodawanie sadzonek soczewicy do diety nie więcej niż dwa razy w tygodniu. Wynika to z faktu, że zawiera substancje, które zapobiegają wchłanianiu składników odżywczych.

Wideo: wykorzystanie kiełkujących ziaren soczewicy