Treść artykułu
Marshmallow to pyszny, nieszkodliwy i zdrowy przysmak, który można łatwo znaleźć na półce każdego sklepu spożywczego. Wyjątkowość produktu w jego niskiej kaloryczności i doskonałych właściwościach smakowych.
Sekret marshmallow - jego skład
Zefir, wykonany według klasycznej receptury, powinien być utworzony z puree z owoców i jabłek, białka jaja, cukru i zagęszczacza. Rolę tych ostatnich można przypisać żelatynie, w której wykorzystuje się chrząstkę i ścięgna zwierząt. Dzięki temu komponentowi pianka nabiera lekkiej gumy.
Jeśli przysmak różni się zawartością pektyny, obdarzonej zdolnością do klejenia, wówczas produkt jest gęsty.
Jednak najsmaczniejszy będzie rodzaj prawoślazu, do przygotowania którego używa się agaru. Do jego wykonania wykorzystuje się brązowe algi z obszaru wód Morza Czarnego, obdarzone właściwością zagęszczacza. Zefir na podobnym komponencie wyróżnia lekkość i lekkość.
Zefir i jego zalety - mit i rzeczywistość
Wielu uważa, że jeśli produkt jest smaczny, to z konieczności jest szkodliwy dla ludzkiego ciała. Jest to jednak mit.
Na przykład marshmallows. Jeśli używasz go prawidłowo, możesz liczyć na wiele korzyści dla ciała.
To ważne! W ptasim mleczku nie ma tłuszczu. Do przygotowania produktu stosuje się przecier owocowy, białko jaja i naturalny zagęszczacz.
Smak przygotowany na agar-agar może pochwalić się wysoką zawartością selenu i jodu (tłumaczy się to pochodzeniem agar-agar, do przygotowania którego pobiera się glony). Te pierwiastki śladowe mają pozytywny wpływ na funkcjonowanie tarczycy, zmniejszają ryzyko onkologii.
Ptasie mleczko, składające się z takiego składnika jak pektyna, przyniesie szczególne korzyści wszystkim, którzy martwią się problemem ich długowieczności. Składnik ten pomaga organizmowi ludzkiemu pozbyć się toksyn, żużli i innych szkodliwych składników, a także wzmacnia układ odpornościowy i zapobiega powstawaniu wrzodów. Włókno zawarte w pektynie ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie jelita.
Żelatynowe pianki mają dobry wpływ na aktywność układu pokarmowego.
Przeprowadzone badania wykazały, że ptasie mleczko ma imponującą listę przydatnych właściwości, a mianowicie:
obecność substancji antybakteryjnych pomaga przeciwdziałać rozwojowi próchnicy;
- pachnący zapach odgrywa rolę naturalnego środka zwiotczającego;
- dzięki flawonoidom zachowana jest elastyczność naczyń krwionośnych;
- zawartość przeciwutleniaczy we krwi staje się wyższa;
- brom ma ogromny wpływ na układ nerwowy.
Marshmallows zawierają szybkie węglowodany, które stymulują aktywność umysłową.
Dietetycy zauważają, że ptasie mleczko jest również naturalnym lekarstwem na ból gardła. Jego stosowanie może mieć efekt zmiękczający suchy kaszel. Flawonoidy obniżają proces zapalny, a śluz zapobiega dalszemu rozprzestrzenianiu się bakterii i przenikaniu do tchawicy.
Zefir można podawać dzieciom, ale tylko od 3 roku życia.
Czy marshmallows może zaszkodzić
To pytanie martwi wielu. Pomimo imponującego zakresu użytecznych cech, musisz pamiętać o możliwych szkodach, jakie może spowodować marshmallows:
- Zefir jest atrakcyjny dla niewielkiej liczby kalorii, jednak cukier w tym produkcie nadal istnieje, więc jego niekontrolowane stosowanie jest obarczone rozwojem otyłości. Z tego samego powodu leczenie jest przeciwwskazane dla diabetyków. Mogą jednak wybrać ptasie mleczko, w którym zamiast glukozy stosuje się fruktozę.
- Kupując ptasie mleczko, należy zwrócić uwagę na jego kolor. Lekki, biały produkt ostrzega, że nie zawiera sztucznych barwników. Ale kolorowe wersje różnych kolorów tego przysmaku składają się ze składników chemicznych, których korzyści nie można powiedzieć.
- Minimalna korzyść niesie pianki, oblane czekoladą lub posypane wiórkami kokosowymi. Ma znacznie więcej kalorii, poza tym może wywoływać reakcje alergiczne.
Pianki marshmallows nie powinny być używane przez osoby, które mają problemy z metabolizmem węglowodanów.
Odchudzanie Zefir
W porównaniu z innymi wypiekami warto zauważyć, że to ptasie mleczko jest świetnym składnikiem menu, nawet dla tych, którzy wybierają ograniczenia i diety.
Delikatność ma niską zawartość kalorii: 100 gramów produktu zawiera 326 kalorii. Ci, którzy są przyjaciółmi z dietami, jak nikt inny, potrzebują pozytywnych emocji. Marshmallow to świetny sposób, aby zafundować sobie coś smacznego, zawierającego węglowodany, ale nie zawierającego tłuszczów.
Pomimo faktu, że w okresie upuszczania zbędnych kilogramów słodyczy zazwyczaj zaleca się całkowite poddanie się, 1 marshmallow dziennie nie zepsuje obrazu. Waga jednej rzeczy wynosi około 33 gramów, co odpowiada 100 kcal.
Wybór właściwego ptasiego mleczka
Kupując marshmallows w sklepie, musisz być szczególnie czujny i zwracać uwagę na następujące elementy:
- Kup produkt naturalny, który jest biały i nie zawiera barwników.
- Preferuj przysmak w przezroczystym opakowaniu, aby można było ocenić go wizualnie, co jest ważne.
- Należy unikać kolorowych wielobarwnych marshmallows, ponieważ są one nadziewane szkodliwymi substancjami.
- Szary kolor prawoślazu ostrzega przed używaniem suchej śmietany, wody lub octu podczas gotowania.
- Świeżość pianki sprawdza się delikatnie naciskając palce na powierzchni. Jeśli klikniesz produkt, a następnie szybko puścisz, natychmiastowy powrót do oryginalnej formy wskazuje na świeżość produktu.
- Czekoladowe ptasie mleczko powinno mieć błyszczącą powierzchnię. Jeśli nie jest to przestrzegane, oznacza to, że do produkcji użyto glazury cukierniczej, wytworzonej na bazie soi i tłuszczu.
Dokonywanie zdrowych pianek w domu
Zefir można łatwo przygotować w domu, bez żadnych specjalnych umiejętności kulinarnych. Poniższy przepis pomoże ci przygotować przysmak, który nie jest gorszy od standardu GOST.
Żelatyna w ilości 25 gramów. moczony w chłodnej wodzie przez co najmniej kilka godzin, aż pęcznieje. Również 1 kg. cukier należy namoczyć w szklance schłodzonej wody, po rozpuszczeniu kompozycję gotuje się przez 8 minut, następnie wyjmuje się z pieca, dodaje się żelatynę i całość ubija mikserem przez około 10 minut.
W otrzymanej kompozycji dodaje się łyżkę cytryny i wszystko ubija przez kolejne 5 minut.
Przyszłe ptasie mleczko układa się za pomocą strzykawki na blasze do pieczenia, którą należy przykryć papierem i włożyć do lodówki, aż się stwardnieje. 4 godziny będą wystarczające.
Powstały przysmak będzie doskonałą alternatywą dla sklepu.
Marshmallow to nie tylko słodki deser, który ozdobi każdy stół, ale także produkt, który może być przydatny dla ciała. Niskokaloryczne, doskonały smak i pozytywne właściwości smakołyków sprawiły, że jest bardzo popularny. Nawet osoby, które są przeciwwskazane w słodyczy, mogą pozwolić sobie na spożywanie jednego marshmallow dziennie bez szkody dla ciała.
Wideo: dlaczego ptasie mleczko jest bezpieczne dla postaci
Aby wysłać