Korzyści i szkoda mąki dyniowej. Jak to zrobić?

Mąka z dyni jest produkowana z nasion tej rośliny. Dlatego ma wszystkie swoje korzystne właściwości. Meksyk uważany jest za miejsce narodzin tego produktu. W tym kraju dynia jest składnikiem tak wielu potraw. Później ta mąka stała się popularna w innych krajach. To jest zarówno Japonia, jak i Tajlandia, a także Brazylia. W starożytnym świecie dynia była stosowana do leczenia wielu chorób. Było to szczególnie powszechne w Ameryce Południowej i Egipcie.

Skład produktu

1. Skład chemiczny mąki dyniowej jest bogaty w minerały niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego. Są to potas, magnez, cynk, fosfor i inne.
2. Ponadto istnieje wiele witamin: C, A, K, B3.
3. Produkt zawiera kwas alfa-linolowy, który ostatnio zyskał popularność dzięki aktywnej promocji zdrowego odżywiania. Ten kwas jest również bogaty w olej z kryla. Jeśli korzystasz z tych dwóch produktów razem, możesz osiągnąć idealną równowagę kwasów omega-3 i omega-6.

Mąka z pestek dyni jest bezglutenowa, nie zawiera soi. Z tego powodu jego stosowanie jest bezpieczne dla ludzi. Wegetarianie i syroeda jedzą potrawy z tej mąki, zastępując pokarmy białkowe pochodzenia zwierzęcego. Białko w tym produkcie wynosi około 40%. Na 100 g mąki przypada około 305 kcal.

Właściwości lecznicze

1. W medycynie ludowej ten produkt jest szeroko rozpowszechniony. Pomaga zwalczać alergie, wzmacnia układ odpornościowy, wspiera siłę całego ciała, zwalcza komórki nowotworowe.
2. Ponadto zabija patogenne bakterie i pasożyty, łagodzi stany zapalne i tonizuje mięsień sercowy.
3. Starsi ludzie często cierpią na osteoporozę. Mąka z dyni pomoże im poradzić sobie z tym problemem. Ze względu na zawartość cynku, tkanka kostna staje się gęstsza.
4. Ci, którzy jedzą tę mąkę, rzadziej dostają kamicy moczowej.
5. Z zapaleniem stawów ten produkt również bardzo pomoże. Nawet przedstawiciele tradycyjnej medycyny rozpoznali przeciwzapalne właściwości produktu.
6. Przy regularnym stosowaniu mąki dyniowej u ludzi normalizuje się równowaga hormonalna. Obserwuje się to zarówno u kobiet, jak iu mężczyzn.
7. Oprócz leczenia i profilaktyki chorób mąka pozytywnie wpływa na nastrój. Mężczyzna czuje się lepiej. Niektóre przypisują mąkę naturalnym afrodyzjakom.
8. Ponadto przyspiesza metabolizm, dlatego jest zalecany do stosowania przez osoby, które chcą pozbyć się nadmiaru tkanki tłuszczowej. Jeśli dana osoba stosuje dietę opartą na wykluczeniu węglowodanów, posiłek z dyni stanie się prawdziwym dobrodziejstwem, ponieważ zawiera dużo wysokiej jakości białka.
9. Poprawa snu i poprawę nastroju pomaga antydepresant L-tryptofan zawarty w kompozycji. Jeśli cierpisz na bezsenność - zjedz posiłek z dyni.
10. W okresie dojrzewania często występują problemy ze skórą twarzy, pojawia się trądzik. Zyska również mąka z pestek dyni.
11. Użycie go z umiarem pomoże poradzić sobie z zaburzeniami jelitowymi.
12. Ludowi uzdrowiciele zalecają jedzenie mąki dla osób z problemami z sercem. Wynika to z zawartości fitosteroli. Produkt zapobiega powstawaniu blaszek miażdżycowych i obniża poziom cholesterolu. Zgodnie z zawartością fitosteroli nauka uznała nasiona dyni za jednego z liderów. Oprócz nasion dyni, składniki te są bogate w nasiona i orzechy wielu innych roślin.
13. Produkt jest niezbędny dla pacjentów z cukrzycą. Badania naukowe wykazały, że poziom cukru we krwi normalizuje się u ludzi, którzy używają z nich nasion dyni lub mąki. Aby uzyskać najlepszy efekt, zaleca się połączenie go z mąką z nasion lnu.
14. Dla mężczyzn szczególnie ważne jest spożywanie potraw z mąką dyniową, ponieważ może to uniknąć wielu problemów z prostatą. Zawarty w produkcie kuurbityna sprawia, że ​​jest niezbędny w zwalczaniu różnych pasożytów w organizmie.

Jak używać mąki dyniowej z korzyściami zdrowotnymi?

W leczeniu i profilaktyce chorób produkt spożywany jest ze stresem emocjonalnym, wyczerpaniem i zmniejszeniem odporności w zimnych porach roku. Wiosną pomoże wypełnić brak witamin w organizmie.

Rozpuścić kilka łyżeczek proszku w dowolnym fermentowanym produkcie mlecznym. Weź tę mieszaninę przez kilka tygodni. Przebieg leczenia można powtarzać kilka razy w ciągu roku. Ponadto przydatne jest dodawanie mąki do pieczenia. Ponadto ma raczej przyjemny smak, podobny do orzechowego. Przydatne jest również dodanie go do koktajli białkowych. Aby wzbogacić smak przystawki lub sałatki, posyp naczynie tym proszkiem. Sprawisz, że jedzenie będzie nie tylko bardziej oryginalne w smaku, ale także zwiększy korzyści wynikające z potraw. Może to być ryż, makaron lub kasza kukurydziana.

Szkody i skutki uboczne

1. Nie używaj produktu w nadmiernych ilościach. W przeciwnym razie możesz zaszkodzić zdrowiu. Może wystąpić zwiększone wzdęcia, zaparcia lub biegunka. Ten sam efekt przynosi przejadanie nasion dyni, ale takie efekty uboczne mąki są mniej wyraźne z powodu mielenia. Wynika to z faktu, że wysoka zawartość błonnika pokarmowego aktywuje mikroflorę jelitową. Żywność współczesnych ludzi nie jest bogata w błonnik, więc jelita reagują na nią w ten sposób.
2. Jeśli cierpisz na ciągłe migreny, wyklucz produkty z pestek dyni. Naukowcy twierdzą, że mogą sprawić, że bóle głowy będą jeszcze gorsze.
3. Utrzymuj produkt w świeżości. W zjełczałej mące korzystne kwasy tłuszczowe są przekształcane w substancje toksyczne, które przyczyniają się do rozwoju niebezpiecznych chorób.
4. Skonsultuj się z lekarzem przed jedzeniem mąki, jeśli cierpisz na zapalenie pęcherzyka żółciowego lub masz kamienie żółciowe.
5. Innym przeciwwskazaniem jest alergia na dynie. Ale takie zjawisko występuje rzadko.

Jak samodzielnie gotować mąkę dyniową?

Jeśli nie ufasz producentom, możesz sam zrobić ten produkt. Będziesz pewien, że jest świeży i nie zawiera żadnych szkodliwych zanieczyszczeń. Korzyści z takiej mąki będą większe.

Aby przygotować mąkę w domu, postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami. Nasiona dyni powinny być suszone w piekarniku lub specjalnej suszarce w niskiej temperaturze. Nie powinien przekraczać 60 stopni, w przeciwnym razie witaminy i wiele przydatnych substancji po prostu zapadnie. Konieczne jest suszenie, aby nasiona były kilkakrotnie redukowane wagowo. Używając blendera lub młynka do kawy, zmiel suszone nasiona. Pożądane jest, aby szlifowanie było maksymalne. W procesie szlifowania zatrzymaj i kontroluj jego stopień w dotyku. Następnie powstałą mąkę należy przesiewać przez sito kilka razy. Wlać mąkę do hermetycznego pojemnika i przechowywać w lodówce przez 2 miesiące.

Receptura mąki na bazie pulpy

Na jego korzyść, miąższ jest gorszy od nasion, ale jego zaletą jest zawartość karotenoidów. Są to naturalne przeciwutleniacze. Mięso musi zostać wysuszone, a następnie zmielone do stanu mąki. Najpierw wybierz dojrzałą dynię. Obierz owoce ze skórki i nasion. Można to zrobić nożem. Jeśli owoce są małe, wygodnie będzie użyć obieraczki do ziemniaków. Drobno posiekaj miąższ i osusz w piekarniku lub suszarce. Ogień w piekarniku powinien być bardzo słaby. Poczekaj, aż miazga wyschnie. Następnie posiekaj kawałki blenderem lub połącz.

Przechowywać w szczelnym pojemniku w chłodnym miejscu. Okazuje się, że z tego produktu ciasta. Posiłek dyniowy w tym przypadku powinien wynosić jedną czwartą całości.

Co jest lepsze - mąka pszenna lub dyniowa?

Naukowcy przeprowadzili porównanie mąki z dyni i pszenicy. Oceniając właściwości odżywcze, doszli do następującego wyniku. Mielone nasiona dyni zawierają znacznie więcej błonnika i beta-karotenu. Ale pszenica jest bardziej bogata w zdrowe tłuszcze i węglowodany. Ale główną zaletą mąki dyniowej jest brak w niej glutenu. Jest to bardzo ważne dla pacjentów cierpiących na nietolerancję białka pszenicy.

Z powyższego wynika, że ​​regularne umiarkowane spożywanie tego produktu może pomóc poradzić sobie z wieloma niebezpiecznymi dolegliwościami, a także zapobiec ich rozwojowi.

Wideo: korzyści i szkoda dyni dla ciała