Korzyści i szkody dla paluszków kraba dla zdrowia

Paluszki krabowe - znany produkt, który jest imitacją mięsa kraba. Istnieje wiele różnych przepisów kulinarnych. I choć w ich składzie nie ma mięsa krabowego, pałeczki zyskały popularność dzięki niezwykłemu smakowi i rozsądnej cenie.

Z czego przygotowywane są paluszki kraba

Główną zawartością paluszków kraba są surimi. Tak więc Japończycy nazywali mięso mielone pochodzące z ryb oceanicznych. Kompozycja zawiera następujące odmiany ryb: makrele, morszczuk, błękitek, mintaj, itp.

Proces wytwarzania surimi polega na wielokrotnym myciu filetu rybnego, mieleniu i mieszaniu do jednolitej konsystencji. Następnie masę odwirowuje się w celu usunięcia nadmiaru cieczy. Rezultatem jest miękka masa o przyjemnym rybim zapachu i smaku. Ze względu na swoje właściwości surimi jest używany do naśladowania wielu owoców morza, w tym paluszków krabowych.

Surimi jest uważany za przydatny produkt, który zawiera w swoim składzie bogaty skład mineralny i witaminy. Po przetworzeniu ilość tych substancji jest zmniejszona. Niektórzy producenci dodają do podrobów surimi, co prowadzi do obniżenia jakości mięsa mielonego i zmiany jego zapachu, smaku i koloru.

Aby zaoszczędzić surowce w paluszkach kraba, należy umieścić białko sojowe. Wiadomo, że soja jest produktem modyfikacji genów, a przeciwnicy tej metody powinni przeczytać skład pałeczek kraba na opakowaniu. W takich przypadkach muszą szukać napisu „non-GMO”.

W paluszkach krabowych znajduje się: proszek jajeczny, olej roślinny, skrobia, sól i cukier. Dodaje się wiele chemikaliów, aby uczynić je wyjątkowymi.

Skład paluszków kraba

Skład chemiczny paluszków kraba jest bogaty, zawierają:

• Mikroelementy (chrom, chlor, żelazo, jod, cynk, nikiel, molibden).
• Kwas nikotynowy i witamina PP.

Paluszki krabowe - produkt niskokaloryczny, dzięki czemu mogą z nich korzystać osoby, które obserwują ich wagę. Ich wartość odżywcza na 100 g to tylko 100 kcal.

W pełni przydatna zawartość paluszków kraba nie jest, ponieważ jego skład zawiera nie tylko naturalne składniki.

Pozytywne właściwości paluszków kraba

Paluszki krabowe nie zastąpią całkowicie świeżych ryb. Jednak mogą być miłym dodatkiem do diety i uczynić ją odmianą. Eksperci zalecają spożywanie nie więcej niż 100 g paluszków krabowych dziennie.

100 g produktu zawiera wapń (13 mg) i magnez (43 mg). Te minerały mają korzystny wpływ na naczynia krwionośne, serce i układ nerwowy.

Przy chorobach układu mięśniowo-szkieletowego warto używać paluszków kraba.

Zalety paluszków kraba

Dyskusja na temat niektórych specjalnych przydatnych właściwości paluszków kraba nie może. Nawet jeśli stosowany produkt jest najwyższej jakości, jedynym składnikiem, który ma pozytywny wpływ, jest białko rybne. Zawiera niewielką ilość minerałów i witamin. Udział białka w produkcie jest znikomy.

Krab wbija się w dietę

Paluszki kraba są przydatne do utraty wagi.Mogą być stosowane jako produkt dietetyczny, który szybko się wchłania i nasyca organizmem.

Dieta „Krab” polega na jedzeniu 200 g pałeczek dziennie, litra mleka i co najmniej 2 litrów wody. Ta dieta musi być przestrzegana w ciągu 4 dni. Pałeczki zawierające tylko surimi i sól nie istnieją, dlatego dłuższy pobyt w takim menu jest zabroniony.

Przed rozpoczęciem diety należy skonsultować się z lekarzem, aby uniknąć negatywnych konsekwencji.

Paluszki kraba w gotowaniu

Paluszki krabowe można wykorzystać do przygotowania różnorodnych potraw. Należą do nich sałatki i przekąski, w rzadkich przypadkach używane są w przepisach na dania gorące. Szczególnie atrakcyjne jest połączenie paluszków krabowych z puszką kukurydzy, która od dawna jest klasyczna wśród hostess. Dlatego można je znaleźć na każdym świątecznym stole.

Jak wybrać wysokiej jakości paluszki krabowe

Do wyboru wysokiej jakości produktu należy podchodzić z pełną odpowiedzialnością. Początkowo należy zwrócić uwagę na kolor paluszków kraba.

Dobry produkt jest zwykle koloru białego z jednolitą strukturą, która po rozmrożeniu zachowuje miękką konsystencję. Pałeczki nie powinny być nasycone wodą.

Nie zaleca się kupowania produktu wagowo, ponieważ w tym przypadku nie ma zupełnie informacji o producencie i jego zawartości.

Zanim wybierzesz paluszki krabowe, musisz dokładnie przejrzeć ich skład. Pierwszym miejscem powinno być surimi. W użytecznym produkcie odsetek ten wynosi nie mniej niż 40%. Chociaż producenci rzadko wskazują proporcje składników na opakowaniu. W przypadku, gdy pierwszym składnikiem paluszków kraba jest białko sojowe lub skrobia, najlepiej jest odmówić ich zakupu. Taki produkt nie przyniesie żadnej korzyści organizmowi. Idealnie, białko powinno być całkowicie nieobecne w pałeczkach, a skrobia powinna wynosić tylko 8-10%.

Zwykle są pomalowane na różowo z jednej strony i białe z drugiej. Jeśli są nasycone jaskrawoczerwoną, może to wskazywać na użycie sztucznych barwników. Zwykle do tego celu stosuje się karmin i paprykę.

Wysokiej jakości patyczki nie są tanie i muszą być sprzedawane w oryginalnym opakowaniu. A w kompozycji musi być obecny w większych ilościach naturalnych składników.

Szkoda paluszków kraba

Suplementy diety obecne w składzie produktu (E-450, E-420, E-171 i E-160) mogą powodować reakcje alergiczne. Osoby cierpiące na tę chorobę muszą ostrożnie używać paluszków kraba. Dzięki tej kompozycji produkt jest całkowicie nieobecny w składnikach odżywczych, a jego wartość odżywcza wynosi zero.

Ze względu na fakt, że paluszki kraba nie są poddawane obróbce cieplnej, możliwe jest ich zakażenie drobnoustrojami chorobotwórczymi. Produkt najlepiej kupić w opakowaniu próżniowym, które chroni przed brudem i patogenami.

Białko sojowe zawarte w produkcie może prowadzić do zaostrzenia chorób przewlekłych. Ludzie cierpiący na choroby wątroby i nerek powinni jeść paluszki krabowe w minimalnych ilościach.

Ograniczenia produktu obejmują:

• indywidualna nietolerancja;
• reakcje alergiczne;
• ciąża i laktacja;
• wiek dziecka do 3 lat.
• zapalenie żołądka;
• cukrzyca

Paluszki krabowe nie są użytecznymi ani szkodliwymi produktami. Duża liczba mielonych ryb występuje w produktach wysokiej jakości. Pałeczki można uznać za danie używane w żywieniu dietetycznym. Duża liczba szkodliwych dodatków w nich przy regularnym spożywaniu może uszkodzić organizm. Dlatego kije muszą być spożywane w minimalnych ilościach i kupowane od zaufanych producentów.

Wideo: wszystko, czego nie wiedziałeś o paluszkach kraba!