Treść artykułu
Biały borowik jest jednym z tych grzybów, które należą do działu Basidiomycetes, klasy Agaricomycetes, rodziny Boletov, rodzaju Leccinum. W języku łacińskim grzyb nazywa się Holcinus. Istnieją również inne nazwy dla białego borowika: borowik bagienny, brzoza biała, bagno. Ten gatunek jest całkowicie bezpieczny i odnosi się do spożywania przez ludzi.
Wygląd
Rozmiar czapki tego rodzaju grzyba może zmieniać się w pewnych granicach, od trzech do ośmiu centymetrów. W bardzo młodym wieku, na początku widoku, kształt czapek bagien borowików jest zwykle podobny do kształtu półkulistego, ale po pewnym czasie stają się poduszkami, a następnie zwykle stają się czapkami prostaty. Do końca czapki białego borowika prawie nigdy się nie rozwijają. To główna różnica między tym gatunkiem a borowikami pospolitymi. Kapelusz jest białawy, najczęściej także z zanieczyszczeniami innych wariantów kolorystycznych. Może być również jasnoszary, beżowy, z różowym odcieniem.
Obwód nogi osiąga rozmiar od 0,8 do 1,5 centymetra. Im bliżej czapki, tym noga staje się węższa. Łodyga jest biała, z lekko widocznymi białymi łuskami na całej powierzchni. Wraz ze wzrostem grzyba zaczynają wysychać i stają się ciemniejsze. Ciało w nodze jest bardziej miękkie niż w zwykłym borowiku. Podstawa łodygi wyróżnia się tym, że ma niebieskawy odcień koloru miazgi.
Kiedy można znaleźć borowik biały
Ten rodzaj grzybów można znaleźć między połową lata a połową jesieni. Ponieważ ich dojrzewające grzyby zazwyczaj preferują lasy liściaste lub mieszane. Mają mikoryzę w większości z brzozą, stąd ich nazwa - brązowe brzozy. Najkorzystniejszymi warunkami dla ich wzrostu są wilgoć i wilgoć, więc mają zwyczaj pojawiać się na skraju bagien, ponieważ inna z ich nazw jest torfowiskami. Grzyb nie można nazwać bardzo produktywnym, ale jest też rzadki.
Smakowe cechy białego borowika
Jak wiadomo, biały borowik to grzyb nadający się do spożycia przez ludzi. W różnych źródłach często mówią o swojej nadmiernej wodnistości i nieatrakcyjnym wyglądzie (w przeciwieństwie do zwykłego borowika). Ale profesjonalni grzybiarze mogą z pełnym przekonaniem oświadczyć, że są to urocze grzyby o delikatnym miąższu. W czapce grzybowej jest tyle wody, co w zwykłym borowiku, ale wyróżnia ją specjalna miękkość.
Podobne rodzaje grzybów
Borowik zwyczajny można odróżnić od jego najbliższego krewnego przez kolor czapki grzybowej. W tym gatunku zawsze jest znacznie ciemniej. Inaczej mówiąc, ten grzyb wciąż można nazwać Berezovik lub Obabk. Kapelusz jest dość duży, może mieć nawet 15 centymetrów.
Kolor czapki jest bardzo zróżnicowany. Jest zarówno ciemnobrązowy jak i jasnoszary, który jest bezpośrednio zależny od miejsca wzrostu grzyba.Forma zawsze zmienia się w procesie wzrostu: początkowo jest półkulista, podczas dojrzewania staje się poduszkowa. Miąższ jest koloru białego lub lekko różowego, ma taki sam kolor na powierzchni całego grzyba. Długość nóg może sięgać do 15 centymetrów przy obwodzie do trzech centymetrów. Ma trzon w kształcie cylindra, z niewielkim przedłużeniem bliżej dna. Malowane na biało z odcieniami szarości i pokryte podłużnymi łuskami w ciemnym kolorze.
Borowik zwyczajny produkuje owoce od początku lata do końca jesieni. Rosną głównie w lasach liściastych i preferują gaje brzozowe. Są szczególnie owocne lata, w których można spotkać bardzo imponującą ilość tego rodzaju grzybów. W nowo wyhodowanych gajach brzozowych gatunek ten okazuje się jednym z pierwszych spośród innych grzybów jadalnych.
Zwróć uwagę! Borowik zwyczajny można jeść, ale u starszych owoców zaleca się wycięcie warstwy rurowej.
Biały osik to kolejny bardzo biały grzyb przypominający borowik, różniący się barwą miazgi zauważalnie zmienioną w miejscu zerwania. Aspen White lub Aspenik White to grzyb o dość dużych rozmiarach. Wyróżnia się także obecnością mięsistej maski, której rozmiar czasami osiąga 25 centymetrów średnicy. Kapelusz jest pomalowany na biało, szaro-biały lub szary. Miąższ jest silny, ma niebieski lub zielony odcień na dnie, zwykle jest niebieskawy na złamaniu, a czasami osiąga głęboki czarny kolor. Noga jest wysoka, spód jest znacznie grubszy niż wierzch. Ma biały kolor, na całej długości są koniecznie podłużne białe łuski z brązowawym odcieniem.
Biel z białej czapeczki nadają się również do spożycia przez ludzi, należą do listy grzybów drugiej kategorii pod względem walorów smakowych. Owoce od późnego lata do wczesnej zimy, zapewniają grzybiarzom stosunkowo krótki czas na poszukiwanie i zbieranie. Młode grzyby tego gatunku zaleca się marynować, a starsze będą dobrym rozwiązaniem do smażenia lub suszenia.
Aby wysłać