Treść artykułu
W lesie rośnie grzyb zwany pióropuszem jelenia. Wygląda brzydko, jak zwykły muchomor. Ale tylko doświadczeni grzybiarze oderwą go i wrzucą do kosza, wiedząc, że w domu można cieszyć się smakiem i czerpać pewne korzyści z jedzenia grzyba.
Opis
Grzyb jelenia pochodzi z rodziny Pleyuevów i ma w nim inne nazwy: grzyb jeleni, ciemne włókniste pióropusze, brązowe pióropusze. Jeleń nazywany jest nie dlatego, że grzyb jest tak uwielbiany przez jelenia (chociaż jest to naprawdę przyjemne do jedzenia), ale ze względu na kolor jest to tylko kolor włosów tego północnego zwierzęcia. A także dlatego, że błona dziewicza kończy się małymi naroślami, które wyglądają jak rogi jelenia.
Ta agarica jest jadalna, ale w niektórych źródłach są przekonani, że nie jest konieczne jej spożywanie. Jednocześnie, nie wspominając o przyczynie.
Grzyb ma zmienny wygląd, istnieje kilka opcji.
Kapelusz. Bardzo duże, średnica może być dość mała - 4 cm, a duża - 15 cm, są większe okazy - 25 cm, a kształt jest inny - może być po prostu wypukły, w postaci szerokiego dzwonka. Może być wypukły, ale ma guzek pośrodku. A czasem pokłonić się. Skóra jest gładka, podczas deszczu staje się śluzowa. Wzdłuż powierzchni są włókna. Kolor waha się od szarawo-czekoladowego do ciemnobrązowego, jeśli występuje susza - bezbarwna. Na krawędziach jest jaśniejszy niż w środku.
Noga Niezbyt gruba, średnica 1,5-2 cm, kształt cylindryczny, pogrubienie przechodzi do podstawy, łatwo oddziela się od nasadki. W zależności od miejsca, w którym rośnie trawa, może być lekko zakrzywiona. Kolor jest jasnoszary, bliżej bieli, ciemne włókna są wyraźnie widoczne, czasami można zobaczyć wzór w postaci siatki. Miąższ jest jasnobiały, kolor nie zmienia się podczas przerwy, jest gruby, raczej twardy, ale łatwo się łamie. Smak jest dość przyjemny, nawet coś niezwykłego.
Rekordy. Znajdują się luźno, często, pulchne, szerokie, u młodych grzybów biało-różowe, u starszych - brązowo-różowe. Zarodniki owalne, kolor różowy, gładki.
Spread
Rośnie prawie w całej Europie i większości Rosji. Należy do saprofitów, dlatego rośnie na gnijących lub już martwych drzewach iglastych i liściastych. Na przykład na sosnie lub na drzewie brzozowym może rosnąć na dębie. Grzyb ten można znaleźć nie tylko na pniach - chętnie osiada na pniach ikry, zgniłych gałęzi, jest w stanie wybrać miejsce do uprawy trocin, naręcze martwego drewna, starą korę jakiegoś drzewa. Występuje w lasach dowolnego typu, rośnie w parkach miejskich, ogrodach, jest wyraźny. Kiełkuje bezpośrednio na ziemi, jeśli gnijący kikut znajduje się w pobliżu - tworzy mikoryzę z korzeniami.
Owoce od końca maja do początku września, w lipcu i sierpniu - największe zbiory. Nawet jeśli nie ma deszczu i pogoda jest sucha, pióropusze będą się dobrze rozwijać i rozmnażać.
Korzyści
Plute zawiera wiele witamin z grupy B, bogatych w witaminy C i D, dlatego jest w pełni zdolny do konkurowania ze zbożami i wątrobą wołową. W tych grzybach dużo lecytyny, która pozwala obniżyć poziom cholesterolu i poprawić ogólny stan zdrowia i nastrój.
Szereg antybiotyków, nalewek medycznych i innych leków uzyskuje się z grzybów. Substancje zawarte w gąbce pomagają rozkładać tłuszcze w organizmie, a zawarte w nich włókno pomaga walczyć z niepotrzebnymi kilogramami i ma dobry wpływ na proces trawienia.
Ponadto grzyby mogą pochwalić się dużą ilością różnych minerałów - jest żelazo, mangan, fosfor, potas, miedź, jod.
Zastosowanie kulinarne
Jest tylko jeden mały niuans: najlepiej jeść młode okazy, ponieważ dorośli (a nawet starsi) mają nieważny, kwaśno-zjełczały smak, który nie zagraża zdrowiu, ale psuje całe danie.
Niektóre środki ostrożności
Grzyb ten praktycznie nie wyrządza szkody. Ma chwytliwy wygląd, mylący z muchomorami jest raczej trudny. Trujące niejadalne analogi również nie są dostępne. Na zbieracza grzybów może czekać tylko jedno niebezpieczeństwo - grzyby rosnące wzdłuż dróg i niedaleko miasta gromadzą szkodliwe substancje. Dlatego też, po powrocie do domu, lepiej jest zebrać zdobycz przez pół godziny w osolonej wodzie, aby zgromadzone toksyny wydostały się.
Wideo: Pluteus deer (Pluteus cervinus)
Aby wysłać