Olej palmowy - korzyści zdrowotne

Olej palmowy jest produkowany na bazie owoców palmy olejowej. Istnieje inna technologia przygotowywania produktu z nasion palmowych, zwana olejem z ziaren palmowych. W naszym kraju kompozycja pojawiła się stosunkowo niedawno. Obecnie produkt jest szeroko stosowany w kuchni do pieczenia, produkcji żywności, kosmetologii i medycyny tradycyjnej. Wielu jest zainteresowanych kwestią korzyści i szkód kompozycji, porozmawiajmy o wszystkim w porządku.

Metody gotowania oleju palmowego

Na skalę przemysłową, aby uzyskać olej, należy zastosować następujące metody przetwarzania surowców:

Prasa - owoce palmy olejowej są prasowane, następnie obróbka cieplna jest przeprowadzana w temperaturach powyżej 115 stopni. Ta technologia jest szkodliwa dla większości witamin, zwiększa stopień utlenienia. Prowadzi to do zmniejszenia trwałości kompozycji.

Wirowanie - olej jest przygotowywany przez tłoczenie na zimno, w wyniku czego produkt końcowy jest nasycony pod względem użytecznych elementów. Pierwsza metoda prasowania stosowana jest do przygotowania czerwonego oleju palmowego, który dziś uważany jest za najcenniejszy i nadaje się do spożycia przez ludzi. Produkt jest powoli utleniany, zachowuje tłustą konsystencję i jest przechowywany w pojemniku z gazem obojętnym.

Ekstrakcja - ta metoda jest uważana za najbardziej niebezpieczną, ponieważ w procesie przetwarzania do kompozycji dodawane są rozpuszczalniki (często benzyna odgrywa swoją rolę). Z tego powodu produkt jest już początkowo zanieczyszczony. Następnie czyszczenie odbywa się poprzez rafinację, filtrowanie, nawilżanie i dezodoryzację. Taki ruch przyczynia się do szybkiego oddzielania ropy i eliminacji obcych zapachów. Wydajność jest cieczą bez koloru, która jest częściej używana w gotowaniu do pieczenia.

Separacja - gdy olej i tłuszcz są pobierane ze wszystkich dostępnych surowców, uzyskuje się techniczną ciekłą kompozycję. Znajduje zastosowanie w inżynierii mechanicznej, kosmetyce i masażu. Jednak pozbawieni skrupułów producenci mogą dodawać olej techniczny do żywności, narażając ludzi na ryzyko.

Skład chemiczny i wykorzystanie pierwiastków

1. Witamina K - odpowiada za tkankę kostną, zapobiega osadzaniu się soli w moczu, usuwa nadmiar płynu i walczy z obrzękiem. Pierwiastek pomaga przezwyciężyć wiele dolegliwości, takich jak kostnienie chrząstki, blokada naczyń, osteoporoza, osteochondroza, zapalenie stawów.
2. Karotenoidy są niezbędne, aby osoba mogła podnosić wszystkie procesy metaboliczne, zwiększać krążenie krwi, wzbogacać tkanki w tlen i regenerować komórki.
3. Tokoferol - oznacza witaminę E, która zapobiega powstawaniu guzów nowotworowych. Jeśli złośliwa manifestacja jest już obecna, tokoferol zmniejsza podział komórek i blokuje dostęp do krwi.
4. Retinol - znana witamina A, jest niezbędna dla ludzi, aby zachować piękno i zdrowie włosów, płytek paznokciowych, skóry. Często olej jest dodawany do maski, aby zacieśnić owal twarzy i pokonać ogromną utratę stosów.
5. Kwas palmitynowy - pierwiastek stanowi połowę całkowitej objętości składu chemicznego. Kwas bierze udział w syntezie hormonów, eliminując w ten sposób wszelkie ich skoki. Enzym jest również uważany za doskonałe źródło energii.

Oprócz tych składników olej palmowy zawiera witaminę B4, kwas stearynowy, kwasy wielonienasycone omega, żelazo i fosfor, koenzym Q10, trójgliceryny, beta-karoten, kwas oleinowy.Wszystkie związki razem oczyszczają krew, nasycają ją tlenem, odmładzają ciało.

Korzyści z oleju palmowego

1. Cała wartość produktu wynika z akumulacji karotenoidów w oleju. Działają one jako silne przeciwutleniacze, które oczyszczają wątrobę z wolnych rodników i niekorkowanych kanałów krwi. Karotenoidy mają korzystny wpływ na skórę, napinają ją i likwidują zmarszczki.
2. Olej palmowy jest uważany za mistrza pod względem akumulacji witaminy E. Tokoferol stymuluje wszystkie procesy metaboliczne i jest niezbędnym elementem dla męskiego ciała. Zwiększa siłę i ruchliwość plemników, poprawia libido.
3. Trójgliceryny tworzące produkt są trawione niemal błyskawicznie. Po uwolnieniu do wątroby enzymy zwiększają energię bez wpływu na krążenie krwi. Olej jest niezwykle ceniony przez ludzi, którzy nie trawią tłuszczów innego pochodzenia, diet i nie uprawiają lekkoatletyki.
4. Linolowe, oleinowe i inne nienasycone kwasy tłuszczowe obniżają poziom cholesterolu i nie pozwalają na jego powstawanie w postaci płytek. Ta jakość jest bardzo ceniona przez diabetyków i tych, u których zdiagnozowano otyłość. Kwasy zmniejszają prawdopodobieństwo miażdżycy, wzmacniają mięśnie i wypełniają mikrocząsteczki w tkance kostnej.
5. Retinol lub witamina A jest odpowiedzialna za wzrok. Wzmacnia mięśnie, smaruje gałkę oczną, aktywnie uczestniczy w rozwoju pigmentu siatkówki. Ludzie, którzy spędzają dużo czasu za komputerem lub samochodem, warto wziąć olej palmowy.
6. Beta-karoten chroni skórę przed promieniowaniem ultrafioletowym, mrozem, wiatrem. Element utrzymuje równowagę wodną, ​​wygładza drobne zagniecenia, wyrównuje relief naskórka, łagodzi twarz o ziemistym odcieniu.
7. Olej palmowy ma korzystny wpływ na skórę w walce ze skórką pomarańczową. Po wejściu w pory produkt rozkłada związki tłuszczowe, redukując cellulit i rozstępy (rozstępy). Dlatego kompozycja jest często rozmazana brzuchem po porodzie.
8. Cenny olej palmowy przywodzi na myśl włosy. Jeśli zmieszasz go z olejem kokosowym, oliwkowym lub łopianowym, otrzymasz pełnoprawną maskę do włosów. Narzędzie chroni wstrząs przed wysychaniem w lecie, sprawia, że ​​loki stają się jedwabiste. Wystarczy dodać trochę czystego oleju do zwykłych produktów do pielęgnacji włosów, aby przeprowadzić profilaktykę.

Zastosowanie oleju palmowego

1. Olej palmowy jest uważany za najczęstszą formę tłuszczu roślinnego. Powszechne stosowanie ze względu na niski koszt i dostępność produktu. Kompozycja jest odporna na procesy utleniające i może być przechowywana przez długi czas.
2. Olej znalazł zastosowanie w produkcji żywności. Na jego bazie powstają ciastka, gofry, kremy, ciasta i ciastka. Również na skład smażonych już przygotowanych półproduktów, które można tylko podgrzewać.
3. Kompozycja jest dodawana do sera przetworzonego, mleka skondensowanego, przysmaków twarogowych i twarogu, połączonego masła. Produkty palmowe są zastępowane tłuszczami pochodzenia mlecznego.
4. Ogólnie rzecz biorąc, łatwiej jest wymienić produkty, które nie zawierają tego składnika. Stosowanie oleju palmowego nie ogranicza się do produkcji żywności.
5. Z produktu wytwarzane są świece, mydło, różne produkty do pielęgnacji ciała i włosów. Lekarze leczący zalecają przyjmowanie oleju na ślepotę nocną, jaskrę, zapalenie powiek, zapalenie spojówek, choroby układu naczyniowego i serca.

Szkoda oleju palmowego dla dzieci

Liczne spory i badania wykazały, że dieta osoby o słabym ciele oleju palmowego nie powinna być ograniczana. Dla dzieci egzotyczna kompozycja jest bardzo szkodliwa i może prowadzić do następujących dolegliwości:

• zaparcie (do przewlekłego);
• częste zwracanie;
• kolka;
• brak wapnia w organizmie.

Jeśli karmisz dziecko preparatem dla niemowląt, uważnie przestudiuj kompozycję.W żadnym wypadku olej palmowy nie powinien być obecny w produkcie. Bez skrupułów producenci włączają ten tłuszcz do diety, aby obniżyć koszty mieszanki.

Olej palmowy uzależnia, często prowadzi do naruszenia mentalnego tła dziecka. Ciało małego człowieka nie jest jeszcze gotowe na ładunki tego typu.

Uszkodzenie oleju palmowego

Olej palmowy, w przeciwieństwie do innych produktów tego typu, ma największą liczbę przeciwwskazań i zaleceń dotyczących stosowania. Jeśli istnieją ograniczenia, należy całkowicie wykluczyć kompozycję z diety. Olej należy do produktów, które w jakiejkolwiek formie nie mogą być używane codziennie.

W przeciwnym razie ryzykujesz powstaniem patologii, takich jak:

• porażka, zablokowanie naczyń krwionośnych i innych kanałów krwi;
• zwiększony poziom niebezpiecznego cholesterolu we krwi;
• otyłość, zakrzepowe zapalenie żył, żylaki, miażdżyca;
• zmniejszona wytrzymałość fizyczna i czujność umysłowa;
• tłumiony układ odpornościowy, niezdolność do wytrzymania podstawowego ciągu;
• zakłócenia metabolicznych procesów lipidowych;
• cukrzyca (zaostrzenie lub nowotwór);
• Alzheimer (nasilone objawy);
• otyłość i ogólny przyrost masy ciała;
• uzależnienie od użycia oleju palmowego;
• choroby onkologiczne (szybko postępujące);
• patologia mięśnia sercowego, układu naczyniowego.

Olej palmowy, nawet w małych dawkach, jest przeciwwskazany w następujących przypadkach:

• naruszenie procesów metabolicznych organizmu;
• przewlekłe choroby naczyń i serca;
• podwyższony poziom cholesterolu we krwi;
• okres laktacji;
• ciąża

W odniesieniu do żywienia, eksperci nie zalecają wprowadzania oleju palmowego do diety ludzi, którzy obserwują swoją wagę lub próbują schudnąć. Taki tani tłuszcz nie przyniesie pożądanego rezultatu. Jeśli mówimy o medycynie tradycyjnej i celach kosmetycznych, szkoda ze stosowania oleju palmowego jest zminimalizowana.

Jak zmniejszyć szkodliwy wpływ oleju na organizm

Skład nie zawiera związków toksycznych, które po spożyciu doprowadzą do natychmiastowego zatrucia. Aby zmniejszyć ryzyko, postępuj zgodnie z tymi wytycznymi.

1. Zmniejsz spożycie produktów maślanych, gofrów, ciastek, lodów. W tych produktach skoncentrowana jest przyzwoita ilość oleju palmowego.
2. Zanim coś kupisz, zapoznaj się z kolumną „Skład”. Jeśli istnieje postscript w postaci niejasnej frazy „tłuszcz roślinny”, producent odszedł od standardów.
3. Producent działający w dobrej wierze zawsze wskazuje na etykiecie, że produkt zawiera rafinowany olej palmowy.
4. Pozyskaj produkty wyprodukowane zgodnie z GOST. Odmówić zakupu, jeśli produkt jest wykonany zgodnie z przepisami technicznymi producenta.
5. Jeśli etykieta wybranego produktu wskazuje zawartość oleju palmowego, podczas gdy okres trwałości jest poza skalą, kompozycja zawiera dużo tłuszczu roślinnego.

Miłośnicy oleju palmowego twierdzą, że szkodliwy wpływ produktu na ludzkie ciało jest przesadzony. Z jednej strony to prawda. Jeśli zmierzysz ilość wchłoniętej kompozycji, otrzymasz tylko korzyści.

Wideo: odżywianie oleju palmowego