Czy można masować cukrzycą?

Każdy rodzaj oleju jest klasyfikowany jako produkty tłuszczowe. Do tej grupy należy również masło, ponieważ w nim oprócz tłuszczów występuje również wysoka zawartość węglowodanów. Ale pożywna dieta bez tego podstawowego produktu jakiejkolwiek diety będzie rzadka i niewystarczająca. Dlatego pomimo wszystkich zagrożeń dietetycy zalecają stosowanie masła, nawet w ciężkich postaciach cukrzycy.

Oczywiście ta dieta będzie z ograniczeniami. Szczególną uwagę należy zwrócić na chorego na wybór produktu do stołu i optymalną porcję, której użycie nie szkodzi zdrowiu. Chodzi o te kluczowe punkty, a także o zalety popularnego produktu, które zostaną omówione w tym artykule.

Skład

W pewnym stopniu skład masła jest wyjątkowy, ponieważ komponenty składane w jednym produkcie nie tylko spełniają swoje podstawowe funkcje, ale również rozwiązują inne ważne zadania na drodze.

Przybliżony skład:

1. Tłuszcze nasycone - ich udział w produkcie przeważa nad innymi składnikami (w 100 g - ponad 81 g tłuszczu).
2. Białka - tylko 0,9 g.
3. Jest trochę węglowodanów - tylko 0,2 na 100 g, co sprawia, że ​​olej jest dostępny do żywienia cukrzycowego.
4. Retinol (witamina A) - udział tego środka wynosi 0,72 mg, co stanowi trzecią część dziennego zapotrzebowania na ten pierwiastek.
5. Karoteny - nieco ponad 0,5 mg.
6. Cholesterol jest poważnie reprezentowany w oleju - 208 mg.
7. Wszystkie składniki mineralne zajmują około 0,3% kompozycji.

Oddzielnie należy zauważyć, że w wysokiej jakości oleju karoten pełni funkcję naturalnego barwnika. Producenci często dodają emulgatory, tłuszcze trans, stabilizatory i inne „substancje chemiczne” do produktu o małej (mniej niż 62%) zawartości tłuszczu. Z tego powodu osoby cierpiące na cukrzycę powinny preferować produkty naturalne o zawartości tłuszczu od 72 do 81%. Wszystkie rodzaje past do smarowania i margaryny w menu dla diabetyków nie powinny się zasadniczo pojawić.

Przydatne właściwości oleju

Najważniejszą cechą olejków jest zdolność szybkiego nasycenia ciała. Również w kategorii korzyści należy uwzględnić wysoki smak produktu. Trudno sobie wyobrazić na przykład naczynia boczne bez dodatków do oleju. Jest mało prawdopodobne, aby osoba zjadła takie danie z apetytem. Oprócz tych cech masło ma następujące umiejętności:

1. Odżywia organizm energią niezbędną do realizacji ważnych procesów.
2. Produkt ma wyraźny efekt gojenia ran, który jest często stosowany podczas leczenia domowego.
3. Kolejną właściwością, na którą chcesz zwrócić uwagę, jest możliwość wpływania na przebieg procesów metabolicznych.
4. Dzięki zawartości cholesterolu masło stymuluje produkcję wydzielin seksualnych w organizmie kobiety, do pewnego stopnia przyczynia się do poczęcia i reguluje cykl menstruacyjny.
5. Pobudza także produkcję kwasów żółciowych, poprawia aktywność mózgu, zapobiega rozwojowi onkologii.

Podsumowując wszystkie wymienione cechy, możemy stwierdzić, że masło jest niezwykle przydatnym produktem do odżywiania ludzi z wysokim poziomem cukru.

Jakie są zagrożenia związane z użyciem produktu

Obecność dużej liczby pozytywnych cech nie wyklucza wad. Dzięki wszystkim zaletom masła produkt może mieć negatywny wpływ na organizm chorego na cukrzycę. Główną wadą jest stosunkowo wysoki indeks glikemiczny.W przypadku oleju wynosi 51 jednostek, dlatego w przypadku cukrzycy typu 2 należy go stosować bardzo ostrożnie, a jeśli to możliwe, lepiej zastąpić go podobnym produktem, który ma niższy indeks GI.

W tym celu odpowiednie oleje roślinne: oliwkowy, sezamowy, siemię lniane. Próbki te mają indeks GI prawie zerowy i nie zawierają „złego” cholesterolu.

Normalny olej dla diabetyków

Chociaż masło nie znajduje się na liście produktów zabronionych dla diabetyków, powinno być spożywane przy ścisłym przestrzeganiu normy. Ponieważ dzienna porcja tłuszczów dla diabetyków nie powinna przekraczać 15 gramów, dawka ta powinna być równomiernie rozłożona w codziennym menu. Jeśli zastosujesz się do tej zasady, możesz cieszyć się smakiem swojego ulubionego produktu, nie ryzykując komplikacji przebiegu choroby podstawowej.

Masła nie można całkowicie zastąpić nawet najwyższej jakości analogiem, ponieważ zawiera witaminy rozpuszczalne w tłuszczach. W olejach roślinnych nie ma takich składników. Ogólnie rzecz biorąc, dla każdego pacjenta lekarz wybiera indywidualną dawkę określonego produktu. Odbywa się to na podstawie danych z badań laboratoryjnych i ogólnego samopoczucia chorego. Dlatego wskaźnik 15 gramów jest przybliżoną wytyczną.

Zasady włączenia masła do diety cukrzycowej

Jak już wspomniano, możliwość włączenia każdej żywności do programu diety cukrzycowej jest oceniana przez specjalistów. Masło jest produktem wysokokalorycznym, więc proporcja jego obecności w diecie powinna być określona tylko przez lekarza.

Jeśli poziom cholesterolu danej osoby jest wysoki, dozwolona część tego produktu będzie minimalna. Ale nawet niewielka ilość dobrej jakości oleju zapewni organizmowi niezbędny kompleks substancji, a także poprawi ogólny stan pacjenta z cukrzycą.

Produkt można dodać do pierwszych dań, deserów i dodatków. Należy go stosować bardzo ostrożnie w przypadku cukrzycy typu 2, ponieważ olej w tej postaci choroby zakłóca normalną absorpcję glukozy z pożywienia. W rezultacie cukier gromadzi się we krwi. Warto również zastanowić się nad momentem, w którym większość pacjentów z drugim typem cukrzycy doświadcza problemów związanych z nadwagą.

Który olej jest najlepszy

Możesz uniknąć wielu kłopotów, jeśli wybierzesz odpowiedni olej do żywienia cukrzycowego. Na półkach sklepów jest zawsze bogaty asortyment produktów tej kategorii, ale nie wszystkie odmiany oleju nadają się do karmienia chorego. Scharakteryzowaliśmy popularne próbki produktów:

1. Olej „Amator” - ma trochę tłuszczu, ale dużo wilgoci.
2. Odmiany kwaśne wytwarzane są na bazie wysokokalorycznej śmietany i zakwasu.
3. Olej ze słodkiej śmietany zawiera także świeży krem.
4. Produkt z różnymi wypełniaczami: kakao, wanilia, dodatki do owoców. Olej ten ma przyjemny smak, ale należy również ocenić rolę dodatkowych składników.

Słodko-kwaśne odmiany oleju są bardziej odpowiednie do żywienia osób cierpiących na cukrzycę. Zazwyczaj na opakowaniu wskazuje te informacje. Aby zapewnić zadowalającą jakość produktu, wystarczy przeprowadzić prosty test: w szklance ciepłej wody należy upuścić niewielki kawałek kremowego produktu. Jeśli olej rozpuści się w ciągu minuty, a na powierzchni wody pojawi się film - produkt dobrej jakości. Olej niskiej jakości w gorącej wodzie rozpuści się bez tworzenia się filmu.

Wniosek

Cukrzyca jest specyficzną chorobą. Przy odpowiednim leczeniu i odpowiednim odżywianiu osoba może prowadzić aktywny tryb życia, nie odmawiając sobie niczego. Dlatego bardzo ważne jest, aby przy opracowywaniu indywidualnego programu dla diabetyków znaleźć równowagę między tymi ważnymi elementami. Jednocześnie ćwiczenia dla pacjentów z taką diagnozą są przydatne, ale palenie z alkoholem jest niepożądanym towarzyszem.

Wideo: niezwykłe właściwości masła