Czy można jeść pierogi z cukrzycą?

Trudno jest znaleźć kogoś, kto nie lubi pierogów. Po prostu, tanio, dostępne dla wszystkich - chodzi o kulinarne przygotowanie ciasta i nadzienie mięsne. Jednak pacjenci ze zdiagnozowaną cukrzycą ograniczają się do odżywiania, ponieważ niektóre produkty mają wysoki indeks glikemiczny i wskaźniki kaloryczne. W większości przypadków chorobie towarzyszy otyłość i powolny metabolizm. Aby nie zaszkodzić sobie i nie pogorszyć przebiegu choroby, należy zapoznać się z poniższymi zaleceniami i stosować wyłącznie domowe preparaty.

Kupiłem pierogi na cukrzycę

1. Istnieje wiele powodów, dla których zakupiony produkt ma negatywny wpływ na stan zdrowia ludzkiego. Dlatego nie jest zalecany do spożycia z obecną chorobą.
2. W procesie produkcji ciasta, w którym nadzienie będzie później owijane, używa się tylko wysokiej jakości mąki pszennej. Słynie z wysokiego indeksu glikemicznego, dlatego diabetykom nie wolno. Z takiego naczynia pacjent zwiększy stężenie glukozy we krwi i poczuje się gorzej.
3. Drugi składnik ravioli jest mielony, oczywiście nie może się pochwalić swoją naturalnością. Zwykle używa się wieprzowiny, czasem łączy się ją z wołowiną. Dodano także inne składniki, które mogą zwiększyć ilość kalorii.
4. Kiedy osoba spożywa tłuste mięso, jego naczynia krwionośne są zablokowane, w jamie pojawiają się płytki cholesterolu. Dla diabetyków jest to niezwykle niepożądane zjawisko, ponieważ istnieje ryzyko miażdżycy, udaru, zawału serca itp.
5. Diabetycy cierpią na powolny metabolizm, a jedzenie mięsa pogarsza sytuację. Istnieje ryzyko nadwagi, otyłość (jeśli występuje) jest bardziej problematyczna. Zły cholesterol gromadzi się w tkankach i narządach, powodując różne komplikacje.
6. Jeśli chcesz jeść pierogi, powinieneś sam je ugotować lub kupić produkty domowe od sprawdzonych dostawców. W tym przypadku nacisk kładzie się na zbieranie pokarmów, które opiera się raczej na mące ryżowej niż na mące pszennej. Mięso jest również spożywane z niską zawartością tłuszczu, kurczaka, mięsa króliczego lub indyka.
7. Aby nie pogorszyć przebiegu choroby, należy wiedzieć, jaki jest stosunek BJU w pierogach. Na porcję ważącą 0,1 kg. opiera się na 246 Kcal. Białko 15 gr., Węglowodan 29 gr., Tłuszcz 8 gr. Indeks jednostek chleba (XE) wynosi 2,43. Jeśli chodzi o indeks glikemiczny, na porcję ważącą 100 gramów. opiera się na 60 jednostkach. Jako część cholesterolu ponad 33 mg. Jest to pomimo faktu, że maksymalna jest równa 300 mg.
8. Aby krótko scharakteryzować prezentowane danie, można powiedzieć, co następuje. Pierogi to produkt o wysokiej wartości kalorycznej dla diabetyków i zdolności do podwyższania poziomu cukru we krwi. Z tego powodu nie jest konieczne spożywanie zakupionych produktów podczas prezentacji choroby. Jeśli naprawdę chcesz zjeść danie, rozważ składniki i przepis na cukrzycę domowej roboty.

Wybór składników na domowe pierożki

Dozwolone jest zróżnicowanie codziennego jedzenia dostarczanego przez przekąskę, ale przed tym musi być przygotowane. Warto wiedzieć, które produkty mogą być spożywane z obecną chorobą i które są zabronione.

1. Mąka Surowo zabronione jest używanie białej mąki pszennej, ponieważ jej indeks glikemiczny jest poza skalą i sięga 85 jednostek. Jeśli na tej podstawie przygotujesz ciasto, to później jego spożycie jelita szybko wchłonie węglowodany. Doprowadzi to do skoków glukozy i pogorszenia stanu zdrowia.Jeśli chcesz zrobić posiłek, weź otręby z mąki lub razowego. Najlepsza opcja - pierogi na mące żytniej.
2. Farsz. Pacjentom z obecną chorobą zabrania się używania ciasta, łącząc go z tłustym mięsem. W wyniku takiego posiłku do organizmu dostanie się dużo tłuszczu i cholesterolu, co znacznie pogorszy stan. Aby nie narażać się na poważne konsekwencje, napełnianie jest stosowane dla miłośników diety. Dozwolone jest robienie pierogów na rybach, chudym mięsie, warzywach. Cukinia lub kapusta dodaje się do nadzienia w celu uzyskania soczystości. Aby mieć jasne pojęcie o tym, jaki farsz gotować, przestudiuj listę: squash, kapusta, warzywa i jajka, chude ryby lub mięso, grzyby.
3. Sos. W większości przypadków pierogi są spożywane w połączeniu z ketchupem, sosem majonezowym, musztardą. Takie tankowanie niepożądane, a nawet zabronione. Jeść pierogi z niskotłuszczową śmietaną lub mieszanką naturalnego jogurtu z zielenią. Jest też bardzo smaczny, jeśli posypujesz naczynie sokiem z cytryny.

Gotowanie pierogów dla diabetyków

• sos sojowy - 120 ml.
• filet z indyka - 0,5 kg.
• olej sezamowy - 60 ml.
• Peklowana kapusta pekińska - 110 gr.
• ocet balsamiczny - 55 ml.
• ciasto - w rzeczywistości
• posiekany korzeń imbiru - 10 gr.

1. Aby zapewnić organizmowi maksymalne bezpieczeństwo, eksperci zdecydowanie zalecają przygotowanie własnych pierogów. Przy zakupie produktów praktycznie nie ma nic naturalnego. Dla diabetyków danie z mięsa dietetycznego będzie doskonałym rozwiązaniem. Takie pierogi będą nawet przydatne.
2. Zacznij gotować mięso mielone. Pomiń mięso przez maszynkę do mięsa. Dodaj do masy kapusty pekińskiej i 20 ml. sos sojowy, olej sezamowy. Wymieszaj imbir. Dokładnie zagniataj farsz. Ciasto jest również warte gotowania. Nie zaleca się kupowania gotowych.
3. Do jego przygotowania najlepiej jest wziąć mąkę razową lub ryż. Ugniatamy ciasto na wodzie i wchodzimy do jaja kurzego. Włóż w to trochę soli. Ciasto powinno mieć gładką konsystencję bez grudek. Uzyskaj elastyczność, masa nie powinna trzymać się rąk.
4. Zroluj gotowe ciasto na cienkie warstwy. Tworzą małe kółka. Dla wygody można użyć szklanki. Umieść mięso mielone na środku każdego kubka. Ściśnij wzdłuż krawędzi. Upewnij się, że wypełnienie nie wychodzi. Umieść pierogi na desce usianej mąką. Wyślij puste miejsce do zamrażarki.
5. Zamrożone pierogi są przechowywane przez długi czas. Następnie weź wymaganą ilość i zagotuj zgodnie z klasyczną technologią. To danie najlepiej przyrządzić w orientalny sposób dla pary. Przykryj spód parowca liśćmi kapusty. W rezultacie pierogi nie będą się kleić. Procedura zajmie nie więcej niż 10 minut.
6. Następnie przygotuj pyszny sos na popularne danie. Wymieszać sos sojowy, ocet balsamiczny, 90 ml. woda i niewielka ilość startego imbiru. Uzyskaj ze składu jednolitości. Gotowy sos do wody gotowanych pierogów. Takie danie dietetyczne ma tylko 110-112 Kcal.

Jeśli zdecydujesz się zjeść pierogi, musisz je sam ugotować. W tym przypadku nadzienie musi być dietetyczne. Problem polega na tym, że w zakupionym produkcie występuje mięso wątpliwej jakości. Ponadto produkty sklepowe zawierają wiele niezbyt przydatnych dodatków. Aby nie ryzykować własnego zdrowia, przygotuj sam pierogi.

Wideo: pierogi z cukrzycą