Czy kobiety w ciąży mogą mieć ser pleśniowy?

Dieta kobiet w ciąży różni się od zwykłego kompleksu odżywczego bogatszą kompozycją. Dla własnego menu kobieta wybiera wyjątkowo zdrowe produkty o wysokiej zawartości minerałów i wszelkiego rodzaju witamin. Pod tym względem ser wygląda dość atrakcyjnie. Ten produkt kwasu mlekowego ma nie tylko doskonałe właściwości smakowe, ale zawiera wiele zdrowych składników.

Sery szlachetnych odmian zawierają tak ważną substancję jak melanina. Ten składnik chroni skórę. Asortyment produktów serowych, które prezentowane są na półkach nowoczesnych sklepów, zachwyci każdego nabywcę. Dlatego przyszła mama może swobodnie wybrać wartościowy produkt do swojego stołu. Ale tu pojawia się pytanie, jaki rodzaj serów kobieta może dodać do swojego menu. Przecież każda odmiana ma swoje własne cechy. Ten problem jest szczególnie istotny dla kobiet, które są fanami sera pleśniowego. Chodzi o ten niezwykły produkt i zostanie omówiony.

Funkcje produkcyjne

Technologia produkcji serów polega na wykorzystaniu specjalnych bakterii, które aktywują proces fermentacji w mleku. Ponadto podczas produkcji niektórych odmian sery są pasteryzowane, podczas gdy inne nie podlegają takiej obróbce. Ten moment należy zawsze brać pod uwagę przy wyborze produktów. Ponadto przemysł produkuje sery różnego rodzaju: twarde i miękkie, topione i twaróg. Każda nazwa produktu ma własne cechy jakościowe. Przy zakupie należy sprawdzić informacje na opakowaniu. Z reguły producent zawsze podaje następujące dane: tłuszcz, kalorie, obecność konserwantów i innych dodatków. W przypadku diety kobiety w ciąży najlepszą opcją jest ser dietetyczny.

Przydatne właściwości

A teraz zatrzymajmy się na wartości odżywczej i zdrowych walorach sera. Jest ich wiele, więc wymienimy główne zalety produktu:

1. Wszystkie sery zawierają dużo wapnia. Ten pierwiastek śladowy jest odpowiedzialny za powstawanie szkieletu dziecka, a dla matki pomaga utrzymać zdrowe zęby i uniknąć tak poważnego problemu jak osteoporoza.
2. Retinol, bardziej znany jako witamina „A”, jest niezwykle ważnym elementem dla pełnego rozwoju płodu.
3. Witamina E, znana również jako tokoferol, zapobiega ryzyku poronienia.
4. Aminokwas tryptofan, który jest również obecny w wysokiej jakości serze, stymuluje produkcję serotoniny, która odpowiada za stan emocjonalny. W kręgach naukowych element ten nazywany jest „hormonem szczęścia”, ponieważ pomaga radzić sobie z depresją i poprawia nastrój.
5. Żelazo bierze również udział w wielu ważnych procesach zachodzących w ludzkim ciele. Pomoże swojej przyszłej matce poradzić sobie z niedokrwistością.
6. Dla harmonijnego rozwoju płodu niezbędna jest witamina „D”. Jego niedobór w ciele matki, a mianowicie stąd, że płód nabiera siły do ​​jego rozwoju, negatywnie wpływa na stan tkanek kostnych. Niedobór tej witaminy jest przyczyną krzywicy u małych dzieci.

Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że absolutnie wszystkie sery są przydatne dla kobiety w ciąży. Ale w rzeczywistości sytuacja nie jest całkowicie jednoznaczna, ponieważ niektóre sery dla pań w „interesującej pozycji” są kategorycznie przeciwwskazane.

Spleśniałe sery

W procesie produkcji niektórych rodzajów sera stosuje się pleśń grzybową. Dzięki udziałowi tych mikroorganizmów produkt nabiera specyficznego smaku, który jest tak ceniony przez prawdziwych smakoszy.Ale to właśnie ta szczególna cecha wyklucza możliwość pojawienia się sera pleśniowego w menu kobiety w ciąży. Krótko wyjaśnij przyczyny takich ograniczeń:

1. Ser z pleśnią ma niską zawartość kwasu mlekowego, co tworzy korzystną glebę dla rozwoju flory grzybowej.
2. Dostając się do przewodu pokarmowego, pleśń zmienia mikroflorę, co powoduje zaburzenia stolca i inne problemy jelitowe.
3. Ponieważ antybiotyki są uzyskiwane z pleśni, mogą po prostu zabić korzystną mikroflorę, co również powoduje poważne problemy jelitowe.

Ale najważniejszą rzeczą jest to, że wraz z zarodnikami pleśni Listeria przenika do organizmu, bakterii powodującej poważną chorobę, która może negatywnie wpływać na rozwój płodu.

To ważne! Niekontrolowane użycie przyszłej matki sera z pleśnią może prowadzić do regresji płodu lub sprowokować poród przedwczesny.

Nawet w normalnym przebiegu ciąży fantazja na temat sera z takim niezwykłym dodatkiem może prowadzić do zapalenia opon mózgowych u noworodka lub zapalenia płuc.

Jaki rodzaj sera powinienem wyjąć?

Aby wykluczyć jakąkolwiek możliwość patogennej mikroflory w łożysku, przyszła mama powinna porzucić te odmiany:

• ser pleśniowy niebieski;
• wykluczyć brie i miękkie odmiany;
• produkt z mleka owczego i koziego jest również niebezpieczny, ponieważ takie sery nie są poddawane pasteryzacji;
• stopione i oszklone twarogi są szkodliwe;
• niepożądane jest stosowanie odmian słonych, na przykład „Sulguni”;
• Surowo zabrania się ciąży wędzonych produktów.

Ser jest smaczny i zdrowy. To niezaprzeczalna zaleta produktu. Ale przyszła matka, tworząc swój osobisty koszyk, powinna przede wszystkim myśleć o zdrowiu dziecka, a nie o swoich preferencjach smakowych.

Wideo: 5 powodów, dla których warto jeść ser pleśniowy!