Marchew - korzyści i szkody dla zdrowia organizmu

Marchew jest uważana za najpopularniejszy spożywany warzywo korzeniowe. Na bazie surowej i gotowanej marchwi przygotuj sałatki, drugie i pierwsze dania, przekąski. Warzywa są skutecznie łączone z innymi rodzajami produktów, nawet topy marchewkowe są traktowane jako żywność. Co ciekawe, gromadzi kilka razy więcej witaminy C niż czerwone porzeczki lub cytrusy. Ale nie bezpodstawnie, rozważ korzystne i szkodliwe cechy marchwi.

Skład marchwi

Jeśli chodzi o korzyści i szkody, warto opierać się na składzie chemicznym produktu. W naszym przypadku marchewki. Gromadzi wiele cennych substancji, takich jak popiół, di- i polisacharydy, skrobia, woda, błonnik pokarmowy, kwasy organiczne i olejki eteryczne.

Roślina okopowa nie jest pozbawiona aminokwasów, jest w nadmiarze w warzywach. I nie wszystkie z tych substancji mogą być produkowane niezależnie w organizmie. Muszą pochodzić z jedzeniem.

Wśród najcenniejszych aminokwasów wydzielają się leucyna, arginina, lizyna, histydyna, walina, treonina, metionina, izoleucyna, fenyloalanina, cysteina, tyrozyna, tryptofan i inne.

Ponadto warzywa korzeniowe zawierają aminokwasy, które są trudne do zastąpienia. Obejmują one glicynę, kwas asparaginowy, cysteinę, tyrozynę, serynę, kwas glutaminowy, prolinę, alaninę.

W porcjach ważących 100 gramów. koncentruje się tylko 41 Kcal. Zawartość kalorii w gotowanej marchwi jest 2 razy mniejsza i wynosi 22 Kcal. Od objętości ważącej 100 gramów. 87 gr. bierze wodę, dlatego korzeń jest tak soczysty i zdrowy.

Eksperci w dziedzinie żywienia twierdzą, że gotowane marchewki są znacznie bardziej użyteczne niż surowe. Jest wchłaniany szybciej i jednocześnie po obróbce cieplnej, większość witamin zostaje zachowana. Gotowane koncentraty warzyw korzeniowych 3 razy więcej substancji przeciwutleniających.

Marchewka - to naprawdę rekord w akumulacji V-karotenu. Już 100 mg na 100 gramów porcji. ta substancja. Beta-karoten jest niezbędny dla osób o słabym wzroku i zagrożonych rozwojem zaćmy.

Oprócz tego związku, warzywa korzeniowe są bogate w kwas askorbinowy, tokoferol, witaminę PP, cholinę, retinol, ryboflawinę, pirydoksynę, kwas pantotenowy, tiaminę i inne korzystne witaminy.

Jeśli mówimy o substancjach mineralnych, a raczej mikro i makroelementach, gromadzą się one również w marchwi w dużej objętości. Tak więc konieczne jest przydzielenie jodu, fluoru, sodu, wapnia, cynku, fosforu, manganu, potasu, selenu, magnezu, miedzi i żelaza.

Wykorzystanie marchwi

1. Przede wszystkim należy podkreślić niezbędność marchwi dla zdrowia oczu. Ludzie z upadłym wzrokiem wiedzą z pierwszej ręki, jak ważny jest beta-karoten. W marchewkach jest ich bardzo dużo, więc eksperci radzą, aby spożywać korzenie w jakiejkolwiek formie na takich kategoriach osób. Witamina A wpływa również na wzrok, wzmacnia działanie B-karotenu.
2. Nieocenione warzywo dla osób podatnych na choroby serca i naczyń. Jako część rośliny korzeniowej jest dużo potasu i magnezu, te pierwiastki mineralne oczyszczają naczynia, wzmacniają krążenie krwi, usuwają szkodliwy cholesterol.
3. Systematyczne spożywanie marchwi zmniejsza prawdopodobieństwo udaru, zawału mięśnia sercowego, choroby wieńcowej serca i innych patologii nawet o 60%. Marchew jest szczególnie przydatna dla mężczyzn w wieku 45+, którzy są zagrożeni.
4. Produkt stymuluje neurony mózgu, poprawiając koncentrację i pamięć. Te same właściwości marchwi łagodzą syndrom chronicznego zmęczenia, zaburzenia depresyjne, problemy ze snem.
5. Marchew w gotowanej lub surowej formie jest polecana osobom, które mają problemy z układem trawiennym. Produkt zwiększa perystaltykę i mikroflorę jelitową, zwiększa wchłanianie pokarmu i zapobiega jego fermentacji w przełyku. Wraz z tym przeprowadzane jest oczyszczanie z żużli i substancji toksycznych.
6. Gotowane marchewki są znacznie bardziej przydatne do oczyszczania ciała niż surowe. Skupia się na 33% więcej substancji antyoksydacyjnych. Dlatego takie warzywa korzeniowe, przyjmowane z olejem roślinnym, uwalniają organy wewnętrzne z trucizn, radionuklidów i soli metali ciężkich.
7. Warzywo jest zalecane dla osób chorych na cukrzycę. Jest to możliwe dzięki kontroli równowagi węglowodanów, a także zmniejszeniu poziomu cukru we krwi. Diabetycy powinni spożywać gotowaną marchewkę.
8. Warzywa zawarte są w diecie osób o wysokim ciśnieniu tętniczym i śródczaszkowym. Roślina korzeniowa ma działanie moczopędne, zmniejsza częstość migren i bólów głowy, obniża ciśnienie krwi w tętnicach. Dzięki zdolności do usuwania cholesterolu miażdżyca jest doskonałą profilaktyką.
9. Wiele badań wykonano za pomocą marchwi. Udowodniono zastosowanie warzyw w walce z rakiem jelita grubego i innymi narządami układu pokarmowego. Marchew blokuje dopływ tlenu i krwi do komórek nowotworowych, po prostu zaczyna się rozpuszczać.
10. Jako część korzenia jest błonnik i inny błonnik pokarmowy, normalizujący procesy trawienia. Warzywo pomaga radzić sobie z hemoroidami i zaparciami (w tym przewlekłymi). Marchew reguluje metabolizm węglowodanów, przekształcając cukry w energię, a nie rezerwy tłuszczu.
11. Wykorzystanie marchwi dla zdrowia wątroby i nerek jest nieocenione. Przy systematycznym spożywaniu piasku i małych formacji usuwa się z narządów układu moczowego. Ze względu na działanie żółciopędne wątroba jest czyszczona i jej praca jest ułatwiona.
12. Sok z marchwi jest niezbędny do utrzymania zdrowej skóry i włosów. Może być stosowany zewnętrznie lub wewnętrznie. Gruel na bazie korzenia, zastosowany na ranę lub otarcia, poprawi regenerację tkanek i przyspieszy gojenie.

Korzyści i szkody marchewki dla dzieci

1. Produkt zawiera wiele substancji, które przyczyniają się do pełnego wzrostu dziecka. Pediatryczny układ nerwowy rozwija się zgodnie z wiekiem, prawdopodobieństwo odchyleń maleje.
2. Przydatne marchewki w celu poprawy widzenia i zapobiegania w przyszłości. W soku z warzyw występuje wiele kwasów, które podrażniają błonę śluzową żołądka.
3. Zaleca się, aby rośliny okopowe wchodziły w skład diety dziecka, które ma już rok. Ponadto procedura powinna być pod ścisłym nadzorem. Po pierwsze, warzywa podaje się w gotowanej formie w postaci puree ziemniaczanego.
4. Jeśli chodzi o inne najcenniejsze właściwości, marchew normalizuje stolec dziecka, zwiększa aktywność mózgu, wspomaga dobry sen, zwiększa uwagę i koncentrację.

Korzyści z marchwi podczas ciąży

1. Wszystkie kobiety, które są w interesującej sytuacji, powinny starannie zaplanować dietę i wybrać najbardziej przydatne produkty bez skutków ubocznych. Marchewka z kolei powinna być integralną częścią właściwej i zdrowej diety.
2. Rośliny korzeniowe umożliwiają kobietom utrzymanie optymalnego poziomu hemoglobiny we krwi podczas ciąży. Marchew jest odporna na rozwój niedokrwistości. Warzywo w pełni kompensuje zapotrzebowanie organizmu na żelazo i inne korzystne enzymy w okresie beri-beri.
3. Regularne spożywanie marchwi pozwala owocowi na prawidłowy rozwój, omijając patologiczne nieprawidłowości. W okresie laktacji roślina okopowa wzbogaca mleko w zdrowe substancje, które mają pozytywny wpływ na zdrowie dziecka.
4. Właściwe odżywianie pomaga utrzymać zdrowie matki i dziecka na odpowiednim poziomie. Dzięki temu dziecko będzie w stanie ominąć większość dolegliwości, które rozwijają się wraz z wiekiem.
5. Dla nikogo nie jest tajemnicą, że w czasie ciąży i laktacji zabronione jest przyjmowanie poważnych leków przez kobiety. Aby wyeliminować katar, możesz kapać świeży sok z korzenia. Kompozycja ma działanie przeciwzapalne.
6. Udowodniono, że świeży radzi sobie z dusznicą bolesną. Sok w połączeniu z miodem zwalcza zapalenie oskrzeli i oczyszcza drogi oddechowe ze śluzu. Ponadto unikalne właściwości roota umożliwiają bezpieczne korzystanie z niego. Marchew to produkty hipoalergiczne.

Zalety blatów z marchwi

1. Roślina słynie z wysokiej zawartości kwasu askorbinowego, kwasu foliowego i potasu. Wielu ludzi nie przywiązuje wagi do takich zieleni i po prostu się ich pozbywa. Regularne spożywanie surowców znacznie poprawi zdrowie i poprawi funkcjonowanie centralnego układu nerwowego.
2. Wierzchołki marchwi przejawiały się w leczeniu żylaków. Surowce zapobiegają rozwojowi hemoroidów. Roślina jest nie mniej użyteczna dla utrzymania zdrowia nerwów wzrokowych. Surowce można dodawać do różnych sałatek, aby nadać im specyficzny smak.
3. Roślina ma znaczną ilość korzystnych enzymów, które nie znajdują się w korzeniu. Zieloni mają te same korzystne właściwości co pietruszka lub zielona cebula. Wierzchołki można parzyć z herbatą. Ten napój pomoże wzmocnić układ odpornościowy i poradzić sobie z infekcjami wirusowymi.

Zalety gotowanej marchewki

1. W tej chwili istnieją spory, że gotowane warzywa korzeniowe są o wiele bardziej użyteczne niż surowe. Dlatego udzielenie ostatecznej odpowiedzi nie zadziała. Jednak podstawowy aspekt nie pozostaje bez nadzoru. Podczas obróbki cieplnej w marchwi witaminy są niszczone.
2. Ale przed gotowaniem jest jeszcze gotowana marchewka. W pierwszym przypadku właściwości przeciwutleniające roślin okopowych są zwiększone o rząd wielkości. Taki produkt nie nadaje się do poprawy żywotności człowieka. Spożywaj warzywo korzeniowe na podstawie swoich preferencji.
3. Gotowane marchewki są często używane do odchudzania. Roślina korzeniowa doskonale pasuje do diety właściwego odżywiania. Regularne przyjmowanie gotowanego produktu wraz z innymi zdrowymi warzywami pomoże ci łatwo pożegnać się z niechcianymi kilogramami.

Szkodzić marchewki

1. Spożywanie warzyw korzeniowych jest zabronione podczas owrzodzenia podczas zaostrzenia. Przejadanie się marchewki obfituje w żółknięcie skóry. W takim przypadku konieczne jest ograniczenie odbioru korzenia.
2. Nadużywanie produktu może również powodować ciężkie migreny, w rzadkich przypadkach wymioty, letarg i senność. Czasami może istnieć indywidualna nietolerancja dla marchwi, rozważ to.
3. Zalecane dzienne spożycie warzyw korzeniowych nie powinno przekraczać 300 gramów. Jeśli zastosujesz się do tych wskaźników, nie pojawią się problemy zdrowotne.

Regularne spożywanie marchwi pozwoli Ci zachować dobre zdrowie. Nie zapominaj, że wierzchołki są nie mniej korzystne niż sam korzeń. Używaj produktów mądrze i wykorzystaj je jak najlepiej. Marchew dobrze komponuje się ze świeżymi owocami i warzywami. Pij regularnie świeży sok, aby uzupełnić witaminy i minerały w organizmie.

Wideo: wyjątkowe tajemnice marchwi