Namoczone jabłka - korzyści i szkody dla zdrowia

Jabłka z moczu są przekąskami kuchni rosyjskiej, dlatego są mile widzianymi gośćmi na stole naszych rodaków. Ale oprócz smaku takiego produktu może pochwalić się imponującą listą cennych substancji w kompozycji. A ponieważ jabłka są zbierane na zimę, możliwe jest zwiększenie odporności. Dzisiaj porozmawiamy o właściwościach surowców i możliwych szkodach wynikających ze spożywania nasączonych owoców.

Cechy jabłek jabłek

Przed rozważeniem chemicznej listy przyjmowanych substancji konieczne jest wyjaśnienie, jaka jest różnica między świeżymi owocami a nasączonymi.

Sam proces namaczania jest nieco przestarzałą koncepcją. Wcześniej stosowano tę metodę w celu zachowania owoców na zimę i bycia na nich w każdej porze roku.

Oddawanie moczu odbywa się poprzez trawienie, kwaśne bakterie gromadzą się w jabłkach, co przedłuża okres przechowywania. W dzisiejszym świecie nie nazywamy moczenia tego procesu, bardziej skłonnego do koncepcji ochrony.

Ten efekt można uzyskać z prostego powodu, że przychodzący granulowany cukier działa jak środek konserwujący wraz z alkoholem. Są one przekształcane w kwas mlekowy i dwutlenek węgla. Związki te zapobiegają psuciu się jabłek.

Kwas mlekowy wytwarzany w procesie fermentacji sprawia, że ​​jabłka są odżywcze i lekko kwaśne. Alkohol w połączeniu z dwutlenkiem węgla odpowiada za świeżość jabłek.

Doświadczone gospodynie domowe przydzielają różne wariacje na temat moczenia owoców. Każdy przepis różni się ilością dodanego alkoholu lub cukru granulowanego.

Zaletą tej metody konserwacji może być brak obróbki cieplnej. Dlatego wszystkie przychodzące substancje pozostają niezmienione, a wpływ niektórych z nich po nasiąknięciu wzrasta.

Kompozycja namoczonych jabłek

Wszystkie sfermentowane owoce lub warzywa słyną z wysokiej zawartości kwasu askorbinowego. Jest zarówno stymulatorem odporności, jak i środkiem do kompleksowego oczyszczania organizmu.

Askorbinki w namoczonych owocach to znacznie więcej niż w świeżych surowcach. W związku z tym korzyści z takiego produktu przyniosą więcej przy systematycznej konsumpcji. Aby zwiększyć ilość witaminy C, trzeba wiedzieć, że w zielonych owocach więcej ascorbinki niż w owocach o innym kolorze.

Istnieje wiele innych witamin w jabłkach, na przykład z grupy B. Są one ważne dla wszystkich systemów ludzkich. Ta lista witamin obejmuje kwas foliowy, tiaminę, pirydoksynę, kobalaminę, kwas nikotynowy, ryboflawinę.

Na tej liście związków nie kończy się skład jabłek. Zawierają witaminę D, niezbędną dla gęstości kości i zębów. Produkt jest bogaty w tokoferol, naturalny przeciwutleniacz.

Nie działa bez włączenia związków mineralnych. Mówimy tutaj o wapniu, magnezu, fosforze, jodzie, chromie, cynku. Jako część nasiąkniętych jabłek są błonniki, które oczyszczają jelita przed stagnacją. Produkt obejmuje również wodę, popiół, substancje pektynowe, poli- i disacharydy, kwasy typu organicznego.

Jabłka nasączone kaloriami

Kompozycja jest popularna wśród miłośników diet, ale ostateczna wartość kaloryczna zależy bezpośrednio od rodzaju jabłek i ilości dodawanego cukru.

Jeśli moczysz zielone jabłka, ich kaloryczność nie przekroczy 34 jednostek, a obliczenie 0,1 kg. owoce. Czerwony gromadzi odpowiednio więcej węglowodanów, liczba ta sięga 49 jednostek. Zawartość kalorii w żółtych owocach waha się od 38 do 45 Kcal.

Jabłka moczu podczas utraty wagi

Wiele osób jest zainteresowanych pytaniem, ile surowców można zużyć, jednocześnie zmniejszając wagę. Aby uzupełnić równowagę w witaminach i związkach mineralnych, wystarczy zjeść kilka sztuk dziennie.

Ponieważ białka w owocach są małe, nie będą korzystne, jeśli się huśtasz. Ale spalenie dodatkowych kilogramów jabłek pomoże, ponieważ zastępują pełny posiłek i zaspokajają głód.

Zalety mokrych jabłek

1. Nie jest tajemnicą, że kwas askorbinowy działa jako silny przeciwutleniacz, który występuje w dużych ilościach w jabłkach z moczem. Systematyczne spożywanie tego produktu pozwala szybko dostarczyć organizmowi niezbędnych substancji i witamin.
2. Dzięki tej funkcji będziesz mniej podatny na różne choroby. Ciało staje się bardziej odporne na wszelkiego rodzaju wirusy i grzyby. Jabłka mogą być spożywane w oryginalnej postaci lub jako główny składnik różnych potraw. W gotowaniu jest sporo przepisów.
3. Regularne spożywanie tych jabłek pozytywnie wpłynie na aktywność przewodu pokarmowego. Badania wykazały, że w tak przygotowanym produkcie liczba probiotyków jest praktycznie taka sama jak w jogurcie naturalnym. W końcu ta kompozycja słynie z obfitości lakto - i bifidobakterii.
4. Dość interesująca dla smaku przekąska ma pozytywny wpływ na mikroflorę jelitową. Perystaltyka jest znacznie zwiększona. Wszystkie procesy metaboliczne w organizmie są stymulowane. Tkaniny są dokładnie czyszczone z żużli i różnych produktów rozkładu. Zwiększona produkcja soku żołądkowego. Poprawiony apetyt.
5. Jabłka uzyskują pozytywne właściwości dzięki kwasom organicznym i bifidobakteriom. Razem te enzymy są po prostu niezbędne do prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego. Produkt zawiera pektynę, która usuwa zły cholesterol z tkanek. Podczas namaczania jabłek składniki odżywcze w nich stają się prawie 2 razy większe.
6. Owoce moczu zawierają dość dużą ilość witaminy D i wapnia. Dlatego regularne spożywanie owoców pozwoli w pełni wzmocnić tkankę kostną, stawy i chrząstkę. Jabłka pomagają utrzymać układ mięśniowo-szkieletowy na właściwym poziomie dzięki wystarczającej ilości żelaza i cynku w nich.
7. Z powyższego możemy wywnioskować, że takie jabłka powinny być włączone do codziennej diety. W szczególności produkt z moczu pomoże tym osobom, które mają problemy z zaburzeniami trawienia, zaparciami, dysbiozą, chorobami układu oddechowego, miażdżycą, niedoborem witamin i osteoporozą.

Szkoda jabłek jabłek

1. Nie zapominaj, że w tych jabłkach znajduje się duża ilość kwasu. Jeśli nadużyjesz produktu, możesz napotkać wiele problemów. W szczególności kwasowość żołądka może znacznie wzrosnąć.
2. Ze szczególną ostrożnością należy jeść produkt z tendencją do reakcji alergicznej. Kwas askorbinowy może go wywołać. Zabrania się jedzenia jabłek na zapalenie żołądka, wrzody i inne choroby związane z przewodem pokarmowym.

Eksperci twierdzą, że jabłka powinny być spożywane głównie przez kobiety. Taka przystawka pozwala utrzymać kształt w odpowiednim stanie. Ponadto produkt przedłuża młodość, popychając proces starzenia. Skóra jest wyraźnie napięta, ujędrniona i zyskuje dawną elastyczność. Małe fałdy i zmarszczki są wygładzone.

Wideo: przepis obranych jabłek z czerwoną jarzębiną