Masło kakaowe - korzyści zdrowotne i szkodliwe

Masło kakaowe jest powszechnym naturalnym tłuszczem, wolnym od zanieczyszczeń i dodatków, które wyciska się z owoców drzewa czekoladowego. Te cenne drzewa, pochodzące z Ameryki Południowej, występują także w niektórych obszarach Afryki i Azji. Tropikalny klimat krajów, w których roślina ta jest uprawiana i uprawiana, pozwala na otrzymywanie plonów nawet dwa razy w roku. Drzewa kakaowe są dość wysokie, czasem osiągają wysokość 15 metrów, więc na plantacjach przycina się je do 5-8 metrów. Piękne kwiaty, kwitnące bezpośrednio na gołej korze, są w większości zapylane środkami mechanicznymi, a w wyniku udanego zapylania uzyskuje się owoce.

Najbardziej wartościowym i pożywnym jest wnętrze fasoli o gorzkim smaku i praktycznie pozbawione wybitnego zapachu. Produkt otrzymuje niezbędne i przyjemne właściwości dopiero po specjalnej obróbce.

Trochę historii

Przydatne i lecznicze właściwości owoców drzewa czekoladowego zostały zauważone przez Azteków i zgodnie z wynikami ekspedycji archeologicznych, były one szeroko stosowane w życiu codziennym i medycynie. Hiszpańscy zdobywcy przynieśli te cudowne ziarna do Europy, ale poza napojem nie wyprodukowali niczego ze zmielonych nasion. Wieki później, dzięki wynalezieniu prasy, Europejczycy nauczyli się zdobyć masło i zrobić z niego pyszną czekoladę.

Czym jest masło kakaowe i jego skład

Zewnętrznie produkt nie różni się zbytnio od zwykłego masła o tym samym żółtawo-kremowym odcieniu i podobnej konsystencji. Jego solidna struktura utrzymuje się do + 24-25 ° C, a topnienie występuje w + 35-40 stopniach Celsjusza, co jest bardzo wygodne, gdy jest używane do celów kosmetycznych i medycznych. Masło kakaowe produkowane jest w dwóch rodzajach: naturalne, stosowane w przemyśle spożywczym i do gotowania, a także dezodoryzowane, stosowane jako składnik w przemyśle i chemii.

Ten olej roślinny zyskał szerokie i wszechstronne zastosowanie dzięki cennym i użytecznym składnikom. Są to głównie nasycone i jednonienasycone kwasy tłuszczowe, cenne pierwiastki śladowe i witaminy. Kompozycja zawiera takie kwasy:

• oleinowy pełni funkcję silnego naturalnego przeciwutleniacza;
• arachidon, chroni przed niekorzystnym wpływem środowiska;
• laurynowy i palmitynowy, pomagają w lepszym wchłanianiu substancji, regeneracji komórek;
• stearynowy, działa oczyszczająco i zmiękczająco;
• linolowy, reguluje procesy metaboliczne w organizmie.

Z minerałów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu olej zawiera żelazo, cynk, potas, wapń, jod, chrom, a także siarkę i magnez, dzięki czemu zwiększa się poziom endorfin. Zawartość naturalnych witamin z grupy E zapewnia produkcję kolagenu, chroni przed wolnymi rodnikami, usuwa toksyny i ma silne działanie antyoksydacyjne. Witamina K, która jest składnikiem, jest pierwiastkiem rozpuszczalnym w tłuszczach, bierze udział w syntezie białek, jest niezbędna do prawidłowego krzepnięcia krwi i ma właściwości gojenia ran. Obecność wysokiego stężenia teobrominy - naturalnego antybiotyku - pozwala radzić sobie z powstawaniem skrzepów krwi i skurczów układu sercowo-naczyniowego.

Właściwości lecznicze i zalety masła kakaowego

Naukowcy z Ameryki Łacińskiej w trakcie badań udowodnili, że picie masła kakaowego systematycznie przez 7-10 lat zmniejsza ryzyko rozwoju komórek nowotworowych o 15 razy!

Posiadając lecznicze właściwości tego produktu:

• Pomaga w leczeniu chorób wirusowych, zapalenia oskrzeli, kaszlu;
• Ma działanie przeciwbólowe i przeciwzapalne;
• Normalizuje pracę organów wzrokowych;
• Poprawia układ hormonalny;
• Ułatwia leczenie hemoroidów, zwłaszcza w ostrej fazie;
• Ma działanie regenerujące, leczy rany i dobrze się pali;
• Podnosi poziom aktywności mózgu;
• Tłumi apetyt i pomaga w utracie wagi;
• Poprawia i odmładza skórę, leczy i przywraca strukturę włosów.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej

Istnieje wiele popularnych przepisów, w których głównym składnikiem jest masło kakaowe.

1. Przy długim kaszlu należy wymieszać pół łyżeczki produktu ze szklanką gorącego mleka. Pij tę mieszaninę kilka razy dziennie. Ten tłuszcz roślinny ma działanie antybakteryjne, otulające i wykrztuśne. W przypadku zapalenia oskrzeli i zapalenia płuc, oprócz leczenia wewnętrznego, przydatny jest również masaż klatki piersiowej stopionym masłem kakaowym.
2. Jako środek zapobiegawczy przeciwko grypie i ARVI, tradycyjni uzdrowiciele zalecają smarowanie śluzówki nosa olejem, działanie to zmiękcza i służy jako ochrona przed bakteriami i wirusami.
3. Jeśli martwisz się bólem gardła, łyżeczka tłuszczu kakaowego, skropiona miodem, znieczula i przyspieszy proces gojenia. W tym celu olej jest powoli wchłaniany w ustach co 4-5 godzin.
4. Na zaparcia weź 1 łyżeczkę. (najlepiej przez noc) produkt przez 3-4 tygodnie. Ból hemoroidalny można złagodzić, umieszczając kawałek masła kakaowego w odbycie przed pójściem do toalety.
5. Owoce egzotyczne z tłuszczu roślinnego pomagają w leczeniu przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego. Rano, weź łyżkę oleju na pusty żołądek, a następnie musisz położyć się po prawej stronie, założyć poduszkę grzewczą i zjeść śniadanie za pół godziny.
6. Masło kakaowe dobrze radzi sobie ze stanami zapalnymi skóry zwietrzałej lub odmrożonej. Konieczne jest nasmarowanie dotkniętych miejsc, aby usunąć dyskomfort.
7. Teobromina i kofeina, które są obecne w kompozycji, działają uspokajająco na organizm, oszczędzając na depresji. Dlatego w stresujących warunkach gorąca filiżanka czekolady z dodatkiem masła kakaowego znacznie poprawi ducha i poprawi nastrój.

Obecnie współczesna medycyna współistnieje bardzo dobrze z rozsądnymi metodami uzdrowicieli, dlatego wskazane jest skonsultowanie się ze specjalistą przy wyborze popularnego przepisu.

Zastosowanie w kosmetologii

Masło kakaowe jest szeroko stosowane przez producentów kosmetyków z wielu krajów na całym świecie. Badania wykazały, że produkt ten jest bardzo dobrze prezentowany pod względem stanu skóry i włosów, zwłaszcza w przypadku nadmiernej suchości. Nawilżające i ochronne działanie oleju staje się maksymalnie korzystne w chłodnej porze roku, kiedy włosy i skóra są najbardziej podatne na odwodnienie. Masło kakaowe głęboko przenikające do komórek sprawia, że ​​skóra staje się elastyczna, gładka, bogata w składniki odżywcze, to samo można powiedzieć o skórze głowy. W domu ten olej roślinny, jako składnik, można włączyć do masek i stosować podczas zabiegów kosmetycznych. Korzystając z tego produktu regularnie, znajdziesz niezbędnego asystenta w walce o młodość i piękno.

Aplikacja do gotowania

Przeciwwskazania do masła kakaowego

Lekarze zalecają bardzo ostrożne stosowanie masła z owoców drzewa czekoladowego w następujących sytuacjach i chorobach:

• podczas ciąży i laktacji;
• w przypadku indywidualnej nietolerancji;
• otyłość;
• diabetycy;
• z nerwowym pobudzeniem;
• podczas bezsenności.

We wszystkich innych przypadkach masło kakaowe jest tylko korzystne, a zatem jest nie tylko możliwe, ale konieczne. Najważniejsze, jak we wszystkim innym, dostosowanie się do środka.

Wideo: użyteczne właściwości i zastosowanie masła kakaowego