Treść artykułu
Zwiewna i miękka owsianka gotowana z mlekiem to tradycyjna potrawa znana od dzieciństwa do więcej niż jednego pokolenia dzieci. Kilka dekad temu nikt nie wątpił w jego przydatność. Teraz sytuacja się zmieniła, przez wiele lat gorąca debata nie ustąpiła o szkodliwości i korzyściach semoliny. W okresie noszenia dziecka każda przyszła mama ściśle monitoruje swoją dietę, stara się jeść, aby dziecko otrzymało maksimum użytecznych substancji. Czy powinienem używać owsianki z semoliny podczas ciąży?
Charakterystyka zbóż pszenicy
Semolina jest produkowana z ziaren pszenicy. Ta trawa jest jedną z najbardziej popularnych i niezbędnych roślin zbożowych w prawie wszystkich krajach. To jedna z najstarszych roślin, które ludzie zaczęli jeść. Przez długie tysiąclecia hodowli tej kultury opracowano kilka odmian. Główną różnicą między nimi jest twardość ziaren. Wszystkie rodzaje pszenicy są podzielone na miękkie i twarde odmiany. W zależności od rodzaju przetwarzania uzyskuje się kilka gatunków zbóż:
- pszenica;
- kasza manna;
- kuskus;
- bulgur
W naszym kraju najbardziej popularne są płatki zbożowe z pszenicy i kaszy manny.
Właściwości semoliny są określone przez jej skład chemiczny (zawartość, 100 g produktu):
- Białko - 10,3 g
- Tłuszcz - 1 g
- Węglowodany - 10,6 g
- Celuloza - 3,6 g
- Tokoferol - 1,5 mg
- Tiamina - 0,39 mg
- Pirydoksyna - 0,1 mg
- Kwas foliowy - 0,072 mg
- Witamina B3 - 0,08 mg
- Magnez - 47 mg
- Żelazo - 1,23 mg
- Cynk - 0,105 mg
- Miedź - 0,19 mg
- Sód - 1 mg
- Potas - 185 mg
- Wapń - 20 mg
- Fosfor - 136 mg
- Ryboflawina - 0,27 mg
- Mangan - 0,62 mg
- Woda - 14 g
Kalorie 100 gramów produktu 333 kilokalorii (gotowane w wodzie).
Kasza manna różni się od czyszczenia pszenicy i drobnego mielenia. Rozmiary ziaren wahają się od 0, 25 do 0, 75 mm. Kasze są wytwarzane z durum i miękkiej pszenicy. Zboże uzyskane z durum jest bardziej przydatne. Na opakowaniu powinna znajdować się litera T. Manka wyróżnia się żółtawym odcieniem, ziarna są lekko przezroczyste. Owsianka kruszy się. Zad miękkich odmian jest oznaczony symbolem M. Zad ten ma biały kolor, jest nieprzezroczysty i wrze podczas gotowania. Opakowanie zawierające mieszaninę zbóż jest oznaczone literami TM (zawartość semoliny z miękkich płatków zbożowych osiąga 80%). Kasze o niejednorodnym kolorze. Nie jest łatwo znaleźć zboża na twardym ziarnie, większa ilość kaszy manny jest wytwarzana z odmian pszenicy miękkiej.
Kasza manna dla przyszłych matek
Aby organizm mógł uzyskać wystarczającą ilość energii, dietetycy zalecają zjedzenie na śniadanie miseczki płatków. Semolina jest jedną z najpopularniejszych. Danie szybko się gotuje, okazuje się pyszne, delikatne. Z pomocą różnych dodatków można urozmaicić smak owsianki, uczynić go słodkim lub słonym, gotować w mleku lub wodzie, dodać orzechy, suszone owoce, jagody i owoce cytrusowe. Ponieważ w ostatnich dziesięcioleciach wielu dietetyków mówi o niebezpieczeństwach i bezużyteczności semoliny, kobiety w ciąży często traktują je z ostrożnością.
Przydatne właściwości kaszy manny
Kasza małpia ma takie same właściwości jak pszenica:
- Zawiera witaminy, mikroelementy.
- Ze względu na obecność kaszy potasowej poprawi funkcjonowanie serca i naczyń krwionośnych.
- Witamina E pomaga utrzymać zdrowy stan skóry, włosów, paznokci, poprawia działanie układu nerwowego. Pomaga zmniejszyć ryzyko samoistnego poronienia, aktywnie uczestniczy w tworzeniu łożyska, co chroni płód przed negatywnymi skutkami czynników zewnętrznych.
- Kasza gryczana jest trawiona i wchłaniana w jelicie dolnym.Podczas przechodzenia przez przewód pokarmowy semolina wchłania niepożądany tłuszcz, śluz, substancje szkodliwe. W niestrawności kasza manna zmniejsza ból, łagodzi skurcz i ułatwia wchłanianie pokarmu.
- Podczas jedzenia owsianki z semoliny nie ma podrażnienia błony śluzowej żołądka, nie ma uczucia ciężkości. Dlatego zaleca się włączenie do diety kobiet cierpiących na zapalenie błony śluzowej żołądka.
Szkoda semoliny podczas ciąży
To danie dla kobiet w ciąży może przynieść jednocześnie korzyści i szkody:
- Semolina, zwłaszcza gotowana w mleku z dodatkiem masła, jest produktem wysokokalorycznym. Może powodować wystąpienie nadwagi, komplikować przebieg ciąży i porodu. Nadwaga podczas ciąży jest przyczyną obrzęku, żylaków kończyn dolnych, pojawienia się bólu pleców i dolnej części pleców.
- U kobiet cierpiących na nietolerancję glutenu możliwe są reakcje alergiczne. W takim przypadku musisz całkowicie wykluczyć produkt z menu.
- Kasza manna zawiera fitynę, która zapobiega prawidłowemu wchłanianiu wapnia i witaminy D. Brak tych substancji szkodzi zarówno nienarodzonemu dziecku, jak i jego matce. Zwiększają łamliwość kości, wpływają na włosy i paznokcie.
- Ze względu na częste stosowanie owsianki z kaszy manny organizm zaczyna gorzej absorbować. Może to spowodować zmniejszenie poziomu hemoglobiny we krwi, pojawienie się niedokrwistości.
Jedzenie semoliny
Kasza gryczana w czasie ciąży przyniesie korzyści zarówno dziecku, jak i matce, jeśli na przemian używasz go ze zbożami z innych zbóż, takich jak płatki owsiane i gryka. Dietetycy zalecają gotowanie semoliny nie więcej niż 2 razy w tygodniu. Aby zmniejszyć zawartość kalorii, zastąp mleko wodą i cukrem - świeżymi jagodami i owocami. W ten sposób zwiększysz zawartość witamin i błonnika oraz zmniejszysz zawartość kalorii w naczyniu. Jeśli gotowana w wodzie kasza manna wydaje się całkiem bez smaku, zastąp połowę wody mlekiem, dodaj kawałek naturalnego masła.
Aby semolina przynosiła tylko korzyści kobiecie w ciąży, ogranicz jej stosowanie, gotuj nie więcej niż dwa razy w tygodniu. Zwiększ wartość odżywczą dodając suszone owoce, miód, świeże jagody. Zamieniaj go ze zbożami bardziej wartościowymi zbożami, takimi jak gryka, płatki owsiane, proso.
Wideo: jak gotować owsiankę
Aby wysłać