Chard - korzyści i szkody dla zdrowia ciała

Mangold nazywany jest również burakiem liściastym, bezpretensjonalna i niezwykle przydatna roślina korzeniowa zyskała uznanie zwolenników właściwego odżywiania. Zgodnie z jego charakterystyką i chemiczną listą substancji, chard może konkurować ze szpinakiem, kapustą chińską, kapustą białą, selerem naciowym i innymi uprawami tego typu. Dlatego coraz więcej osób zastanawia się, jaką wartość wyciągną z systematycznego odbioru. Spróbujmy to wspólnie zrozumieć.

Czym jest chard

Pomimo faktu, że „buraki” nie są znane z tak dużej popularności wśród przeciętnych rodzin, konieczne jest rozważenie użytecznych cech z samej definicji warzywa.

Chard należy do rodziny Amaranth, dwuletnia roślina zielna jest uważana za krewnego buraka zwyczajnego. Istnieje kilka rodzajów boćwiny, w tym schnitt i łodyga.

Rośliny korzeniowe są prawdopodobnie zbierane w połowie lata i kontynuują ten proces aż do wystąpienia pierwszych mrozów (listopad, grudzień). Jeśli często przecinasz liście, wtedy zbiory będą ogromne.

Jeśli zima jest łagodna, nie ma potrzeby kopania korzeni z ziemi. Już w drugim sezonie wegetacyjnym chard zachwyci cię żniwami na samym początku wiosny. Rodzaj łodygi buraka może osiągnąć średnicę 5 cm, ogonki w smaku są podobne do szparagów.

Dzięki chytrości dzisiejszych hodowców na półkach można znaleźć różne kolory, więc oparte na nich potrawy są użyteczne i piękne.

Łodygi nie nadają się do spożycia w postaci surowej, muszą być blanszowane, gotowane lub wcześniej hartowane. Niektórzy ludzie lubią smażyć gotowane buraki w bułce tartej na maśle. Ogonki są często dodawane do gulaszy warzywnych i zup.

Drugi rodzaj buraków to szczypiorek. Nazywa się go inaczej kapustą rzymską i składa się z zestawu liści zebranych w wylocie. Struktura reliefu wygląda wspaniale, biorąc pod uwagę, że wielkość liścia może osiągnąć 40 cm, liście mogą być ciemnozielone lub jasnozielone, mają czerwone krawędzie i paski.

Aby zachować wszystkie najcenniejsze cechy pnia lub liścia chard, konieczne jest zamrożenie surowców na zimę. Następnie oszczędzasz maksymalną ilość substancji i możesz wzmocnić układ odpornościowy w okresie beri-beri.

Spożycie chard

Na liściach gotują sałatki, kapustę i przekąski, gotują zupy i kapuśniak. Chard w ogonkach nie jest konsumowany na świeżo, jest gotowany, gotowany na parze lub duszony. Niektóre marynowane buraki, takie jak pomidory lub ogórki.

Skład Chard

Zajmowaliśmy się osobliwościami, ale najważniejszą rzeczą w chard jest chemiczna lista substancji. Przecież od tego zależą korzyści, które można uzyskać dzięki częstemu konsumpcji. Tak więc, jako część chard dużo błonnika pokarmowego, popiołu, wody, białka, węglowodanów. Niska zawartość tłuszczu.

Ze związków mineralnych emitują mangan, cynk, potas, żelazo, sód, wapń, selen i miedź. W składzie kwasów omega, witamin różnych grup. Wśród nich jest dostarczenie witaminy PP, witaminy K, karotenu.

Chard jest bogaty w kwas askorbinowy, który stymuluje układ odpornościowy i chroni przed wirusami. Produkt zawiera dużo tokoferolu, witamin z grupy B, retinolu.

Korzyści z Chard

1. Uważany korzeń ma dość niskokaloryczne.Ponadto warzywo ma imponującą ilość cennych substancji i różnych enzymów. Mangold jest uważany za niezbędny produkt do odchudzania i diety.
2. Jeśli systematycznie spożywasz warzywa korzeniowe, zapewnisz organizmowi stały zapas przeciwutleniaczy. Dzięki tej funkcji wątroba nie jest atakowana przez związki toksyczne. Znacznie poprawia układ odpornościowy.
3. Chard zaleca się włączyć do diety ludzi cierpiących na cukrzycę. Warzywo obniża poziom glukozy we krwi. Ponadto częste spożywanie produktu pomoże ustabilizować układ rozrodczy. Korzeń jest zalecany dla kobiet z menopauzą.
4. Roślina dobrze radzi sobie z niedokrwistością z niedoboru żelaza. Wzmacnia także komórki skóry, spowalniając proces starzenia. Mangold ma pozytywny wpływ na tkankę kostną, w pełni ją wzmacniając. Zaleca się spożywanie warzyw jako środka profilaktycznego przeciwko osteoporozie i beri-beri.

Chard w tradycyjnej medycynie

1. Roślina korzeniowa zyskała popularność w czasach starożytnych. Ze względu na unikalny i cenny skład warzyw z powodzeniem stosowanych w medycynie tradycyjnej. Pomimo wszystkich pozytywnych cech, odbiór chard powinien być ograniczony. Niekontrolowane jedzenie warzyw może prowadzić do problemów zdrowotnych.
2. Jeśli chodzi o korzystne właściwości, świeże liście rośliny są uważane za doskonałe lekarstwo na silne bóle głowy. Na tyle surowy, by na chwilę przyczepić się do głowy. Aby poradzić sobie z dusznicą i chorobami układu oddechowego, należy użyć wywaru z ogonków liściowych i liści.
3. Świeżo wyciśnięty sok z roślin doskonale zatrzymuje krwawienie. Aby to zrobić, należy mocno opatrzyć ranę i zalać sokiem z buraków. Ważne jest, aby wiedzieć, że chard zawiera duże stężenie potasu, żelaza, wapnia i fosforu. Odwar z buraków pomaga przezwyciężyć niedokrwistość w krótkim czasie.
4. Również wywar oparty na produkcie świetnie sprawdza się nie tylko z niedoborem witamin i niedoborem żelaza, ale także z guzami. Systematyczne spożywanie wywaru pomoże szybko odzyskać siły po złamaniach kości. Mangold jest często używany do korygowania problemów ze snem, zwiększoną drażliwością i neurastenią.
5. Buraki w medycynie ludowej stosowane są w postaci środka moczopędnego, przeciwzapalnego i gojenia ran. Aby osiągnąć maksymalne korzyści z liści rośliny przygotowuje wywar. Aby to zrobić, musisz wymieszać 0,5 litra. woda i 50 gramów. surowce. Gotuj składniki na łaźni parowej przez 12 minut.

Przeciwwskazania chard

1. Mangold wciąż ma wiele przeciwwskazań, które musisz znać. Nie ma doskonałych zdrowych produktów. Zwróć szczególną uwagę na roślinę, jeśli cierpisz na kamicę żółciową lub kamicę moczową.
2. Problem polega na tym, że w burakach występuje wysokie stężenie kwasu szczawiowego. Krystalizuje i pogarsza patologię. Nie należy także opierać się o produkt z zakrzepowym zapaleniem żył, zwiększonym krzepnięciem krwi i żylakami.
3. Chard zawiera beta-karoten, który zwiększa lepkość krwi. W wyniku zaniedbania zaleceń możesz napotkać duże problemy. Dzięki włączeniu produktu do diety nie należy zapominać o możliwej indywidualnej nietolerancji i reakcjach alergicznych.

Mangold nazywany jest również burakiem odwrotnym ze względu na jego cechy szczególne. Ale mimo ironii, warzywo przyniesie człowiekowi tylko pozytywny wpływ, jeśli zostanie właściwie użyty. Konieczne jest uwzględnienie zakazów otrzymywania i właściwego przygotowania surowców.

Wideo: burak lub burak liściowy - użyteczne właściwości