Fałszywa kurka - opis miejsca zatrucia grzybem

Pieprznik jadalny jest grzybem powszechnie znanym przez ludzi, ale pod nim z powodzeniem znajduje się inna maskowana maska ​​- pomarańczowa govorushka. U zwykłych ludzi kokoshka lub fałszywe kurki występują najczęściej w lasach iglastych lub mieszanych. Tylko doświadczony zbieracz grzybów może odróżnić je od prawdziwych kurków. Jeśli nie masz wystarczającej wiedzy i rekrutujesz fałszywe kurki, istnieje ryzyko poważnego zatrucia.

Opis fałszywej kurki

1. Płaska czapka o średnicy 1,5-6 cm, aksamitna w dotyku, z lekko obniżonymi krawędziami. Grzybowa pomarańcza nasycona z czerwonym odcieniem. W przypadku większych grzybów kolor kapelusza jest żółtawo-beżowy, z niewielkim wgnieceniem w środku.
2. Noga jest cienka, równa, około 1 cm, wysokość - od 3-5 cm, jest pomalowana w tym samym kolorze co czapka, u podstawy jest brązowa. Wewnętrzna część to vatoobrazny, włóknista.
3. Pod czapką częste talerze opadają na nogę, w tym samym kolorze co cały grzyb.
4. Miąższ jest jasny z jasnożółtym odcieniem. Zapach jest ledwo wyczuwalny, grzyb.

Rozprzestrzenianie się i sezonowość grzyba

Fałszywa kurka jest szeroko rozpowszechniona w Europie, Azji i Rosji. Rośnie głównie w chłodnych miejscach z dużą ilością wilgoci, pod gnijącymi kikutami i drzewami, na nizinach pod liśćmi.

Govorushki można znaleźć rosnące pojedynczo lub w grupach. Nie tolerują bliskości, a nawet przy kiełkowaniu grup znajdują się w niewielkiej odległości od siebie.

Podobnie jak większość grzybów, zaczynają przynosić owoce od późnego lata do połowy jesieni.

Główne różnice w stosunku do podobnych gatunków

Jedną z głównych różnic między fałszywymi kurkami z prawdziwych jest kolor. W govorushek on jasno pomarańczowy lub czerwono-pomarańczowy odcień. Jadalny grzyb ma jasnożółty, pomarańczowo-żółty lub biało-żółty kolor, bez wyraźnych odcieni pomarańczowych lub czerwonych.

W przeciwieństwie do aksamitnej czapeczki kokosa, ta kurka ma gładką powierzchnię. Inną różnicą są krawędzie grzybów. W orange govorushek są one gładko zaokrąglone, a nawet, w jadalnych kurkach, są pofałdowane, o nieregularnym kształcie, ponadto sama czapka jest większa.

W grzybie fałszywym talerze są podłużne i opadają do nasady, w kurkach płynnie przechodzących przez nią. Ponadto, noga niejadalnego grzyba jest znacznie cieńsza, z zauważalnym zaciemnieniem bliższym podstawy, w chwili obecnej jest grubsza, gładsza, o jednym kolorze i stopniowo zwęża się do dołu.

Ciało pomarańczowego rozmówcy jest kruche, jednolite, żółtawe, z lekkim naciskiem nie zmienia koloru. W prawdziwym kurku miąższ jest biały, bliżej krawędzi żółknie, jeśli lekko go naciskasz, staje się czerwony. Zapach jest lekki, grzybowy.

Wartość odżywcza

Informacje o przydatności tego grzyba są sprzeczne, niektóre źródła twierdzą, że po obróbce cieplnej kokoshki nadają się do spożycia przez ludzi. Jednak większość nadal wierzy w coś przeciwnego. Jako argumenty podaje się fakty dotyczące niskiej wartości odżywczej grzyba i wysokiego ryzyka zatrucia.

Aby się chronić, pomarańczowy govorushki moczył się przez kilka dni, a następnie gotował przez około pół godziny, a dopiero potem używał do gotowania. Zostało naukowo udowodnione, że pod wpływem temperatury toksyny w ich składzie ulegają zniszczeniu, ale prawdopodobieństwo zatrucia pozostaje. Ponadto po takiej liczbie zabiegów miękka miazga grzyba zamienia się w mazistą masę.

Objawy w przypadku zatrucia

Jako część fałszywych kurków są toksyczne substancje, które wpływają na pracę narządów przewodu pokarmowego, wątroby i nerek.

Grzyby, które przeszły wszystkie etapy obróbki wstępnej, rzadko powodują zatrucie. W przypadku używania w kuchni, bez moczenia i gotowania, zły stan zdrowia jest zagwarantowany.

W zależności od wieku i masy ciała pierwsze objawy zatrucia mogą pojawić się w ciągu pół godziny lub w ciągu 3 godzin po spożyciu fałszywego kurka. W rzadkich przypadkach objawy zatrucia manifestowały się dzień po jedzeniu.

Charakterystyczne objawy zatrucia:

• biegunka;
• słabość;
• nudności i wymioty;
• ból brzucha.

W przypadku zatrucia w żadnym wypadku nie należy podejmować samoleczenia, należy skontaktować się z ekspertami, ponieważ istnieje zagrożenie zatruciem jadem kiełbasianym.

Początkujący grzybiarze omijają kurki z boku, ponieważ najprawdopodobniej odbierze trujący odpowiednik. Kokoshka nie ma wyraźnego smaku grzybów, co po raz kolejny sprawia, że ​​zastanawiasz się, czy warto ryzykować zdrowie, aby spróbować.

Wideo: makieta (Hygrophoropsis aurantiaca)