Pieprznik jadalny - opis miejsca zatrucia grzybem

Dziś będziemy studiować grzyby o czerwonawym odcieniu, które są nazywane tylko kurkami. Są one znane z dużej zawartości kwasu askorbinowego w kompozycji, dlatego są niezwykle korzystne dla zdrowia ludzkiego. W naturze istnieje kilka odmian tej odmiany, które obejmują jadalne jadalne i nie nadają się do jedzenia. Jeśli chodzi o wzrost, gatunek ten woli zamieszkiwać zgniłą korę drzew w pasie mieszanym lub iglastym.

Opis

1. Kurki są podobne w kształcie do innych grzybów, które mają kapelusz z nogą. Jednak przedstawiciele omawianych gatunków stanowią jedną całość, nie ma widocznych przejść od góry do podstawy. To samo dotyczy koloru, nie ma silnego rozróżnienia w cieniu. Odcień kurki waha się od pomarańczowego do ciemnoczerwonego.
2. Średnica czapki osiąga 10 cm i więcej. Kształt jest nieregularny, półpłaski. Krawędzie są wygięte do wewnątrz, mają falistą strukturę. W starych grzybach kapelusz może być zakrzywiony na zewnątrz lub lekko przygnębiony. U zwykłych ludzi taka forma górnej części jest nazywana odwróconym parasolem. Skóra na powierzchni jest słabo oddzielona, ​​jest gładka i gęsta.
3. Miękka część jest ubita i mięsista. Noga składa się z włókien, kolor miazgi jest żółty lub białawy. Aby posmakować miękkiej części jest kwaśny, przez zapach daje suszone owoce. Jeśli naciśniesz grzyb, strefa depresji stanie się czerwonawa.
4. Z reguły noga jest jasna w cieniu, kapelusz jest nieco ciemniejszy. Podstawa zwęża się w dolnej części, średnica wynosi około 2 cm, a długość 6-7 cm. Hymenofor jest dość plastikowy, fałdy, włókniste, opadają wzdłuż podstawy. Żółte zarodniki w postaci proszku.

Gatunki kurków

Do tej pory istnieje około 60 odmian tej odmiany grzybów. Niektóre z nich mogą być spożywane, inne nie. Nie ma trujących okazów, ale może to być kurka fałszywa. Istnieją również jadowite bliźniaki związane z omphalots rodzaju. Teraz będziemy studiować najpopularniejsze typy omawianej rodziny.

1. Wspólne. W przeciwnym razie ta odmiana nazywana jest kogucikiem lub prawdziwą kurką. Można jeść. Jeśli chodzi o wielkość, średnica kapelusza rośnie do 10-12 cm, a noga ma grubość około 2 cm i długość 6 cm, zarodniki w postaci żółtawego proszku. Kolor grzyba zmienia się od pomarańczowego do żółtego. Miękka część jest mięsista i ubita, gdy krój staje się biały. Smak kurków jest kwaśny z zapachem suszonych owoców. Skóra na kapeluszu oddziela się mocno, jest gruba i gładka. Podstawowy kolor jest taki sam jak czapka. Pozytywną cechą tej odmiany grzybów jest fakt, że ma chinomannozę. Substancja nie pozwala grzybom stać się robakami. Owady nie mogą położyć larw, ponieważ nie przeżywają. Kurki preferują paski iglaste i mieszane. Kolekcja jest prowadzona od końca lata, kończąc się w połowie jesieni.
2. Aksamitny. Inna jadalna odmiana o żółto-pomarańczowej powierzchni z czerwonym odcieniem (nie zawsze). Jeśli chodzi o odcień podstawy, waha się od jasnoczerwonego do jasnożółtego. Kapelusz rośnie średnicą do 5 cm, a noga ma około 4 cm długości i grubość 1 cm U młodych zwierząt powierzchnia ma wybrzuszenie, ale w miarę wzrostu kapelusz zakrzywia się w przeciwnym kierunku w kształcie lejka. Miękka część cięcia staje się jasna, pomarańczowa lub żółta. Zapach grzybów ładnie pachnie, smakuje - ma kwaśny. Gatunek ten rośnie w Europie na południu i wschodzie.Preferuje życie w kwaśnej glebie. Gromadzenie najlepiej jest wykonywać od połowy lata do połowy jesieni.
3. Cynobrowy czerwony. Grzyb ma odcień czerwieni z różową lub matową czerwienią. Wierzchołek średnicy waha się w przedziale 2-4 cm, wysokość nogi 3-4 cm, miękka część jest zwarta, włóknista. Nasadka jest nierówna na krawędziach, części boczne schowane, podczas gdy sama powierzchnia wygina się do wewnątrz. Plisowana powierzchnia zarodników, płytki różowawe i grube. Proszek zarodników jest pigmentowany kremowo-różowym kolorem. Te kurki żyją w dębowym gaju, modrzewiach. Można je znaleźć w Ameryce Północnej w sezonie letnim i jesiennym.
4. Szary. Grzyb nadaje się do spożycia, ma czarny odcień z brązowymi plamkami. Może być czysty szary. Kapelusz ma średnicę około 2–5 cm, a noga rośnie do wysokości 5–8 cm i grubości 1 cm. Wewnętrzna część podstawy nie jest pełna. Kapelusz na krawędziach jest zabarwiony na szaro z odcieniem popiołu, jego krawędzie są wygięte do wewnątrz. Górna część ma wgłębienie w środku. Miąższ ma barwę brązową lub szarą, jest dość mięsisty i elastyczny. W smaku grzyby te nie są tak wyraziste jak poprzednicy. Nie ma smaku. Szarzy przedstawiciele gatunków wolą rosnąć w strefie mieszanej lub liściastej. Gromadzenie może odbywać się od trzeciego miesiąca lata do połowy jesieni. Grzyb rośnie wszędzie, ale nie wszyscy grzybiarze zdają sobie z tego sprawę.
5. Żółknięcie. Następne podgatunki jadalne, o średnicy około 5 cm, mają długość od 2 do 5 cm i grubość 1,5 cm. Nie ma rozróżnienia między górą a podstawą, grzyb wygląda kompletnie. Kapelusz jest zabarwiony brązowawo-żółtym odcieniem z łuszczącymi się elementami. Podstawa jest cieniowana na pomarańczowo i żółto. Miękka część jest gruba, bez smaku, bez smaku. Miąższ ma jasnoczerwony lub beżowy odcień. Zarodniki w postaci kompozycji proszkowej są pigmentowane pomarańczowo-beżowym odcieniem. Te kurki uwielbiają rosnąć w lasach z drzewami iglastymi, lubią wilgotne środowisko. Kolekcja może trwać kilka miesięcy, począwszy od sierpnia.
6. Faceted. Grzyb nadaje się do spożycia przez ludzi, zabarwiony na żółto-czerwony. Sam owoc rośnie do 10 cm, a noga i kapelusz są jednym, nie ma wyraźnego rozróżnienia. Kapelusz w kształcie wyciętym z krawędziami przypominającymi falę. Miąższ pieczarkowy zagęszczony i gęsty, bogaty w smak i zapach. Trzon ma średnicę około 2 cm, powierzchnię zarodników z małymi fałdami. Spory o odcień czerwieni i żółci, podobne do koloru grzyba. Te kurki rosną w krajach afrykańskich, Ameryce Północnej i Malezji. Osiedlają się w koloniach lub pojedynczo. Możesz zbierać od późnego lata do jesieni.

Kiełkowanie

1. Jeśli chodzi o klasyczny rodzaj rozważanych owoców, rosną one najlepiej w lasach iglastych i mieszanych. Próbki można często znaleźć wśród mchu i wysokich roślin. Często grzybiarze zbierają owoce od lipca do końca jesieni.
2. Aby uzyskać dobre zbiory, owoce te potrzebują dużo składników odżywczych i wilgoci. Wszystkie niezbędne składniki wchodzą do kurków przez mech i drewno. Jeśli chodzi o lasy liściaste, w takich warunkach kurki są niewygodne.
3. Problem polega na tym, że kiedy liście spadają z drzew, okazy, o których mowa, nie otrzymują odpowiedniej ilości światła słonecznego. Jeśli kurki nie mają wszystkiego, czego potrzebują, psują się i wysychają.
4. Korzystne siedlisko dla takich grzybów to dokładnie mieszane i iglaste pasy. W glebie, w której rosną świerki i sosny, występuje obfitość substancji niezbędnych dla owoców. Pieprznik jadalny na tym obszarze może przynosić owoce więcej niż raz w sezonie.

Czas pojawienia się grzybów

1. Często przesyłane kopie pojawiają się od lipca do połowy jesieni. Większość owoców wychodzi późnym latem po ciepłych deszczach. Takie owoce nie tolerują zimnej pogody, dlatego nie występują w zimie.
2. Warto zauważyć, że kurki również nie tolerują palącego słońca, a także mrozu. Z tego samego powodu można zauważyć, że w czerwcu owoce rosną zauważalnie wolniej. Po letnich deszczach minie kilka dni, zanim kurki zaczną w pełni rosnąć.

Edibility

1. Warto zauważyć, że istnieją rodzaje kurków, które są odpowiednie i nieodpowiednie do spożycia przez ludzi. Klasyczny grzyb ma delikatny odcień i dobrze pachnie. Jeśli chodzi o fałszywe owoce, wydzielają nieprzyjemny aromat octu lub ryb.
2. Ponadto jadalne i niejadalne okazy można zidentyfikować dzięki pewnym różnicom. W fałszywych grzybach kolor czapki ma jaśniejszy pomarańczowy kolor. Jeśli chodzi o jadalne okazy, mają one żółty kolor.
3. Również niejadalne owoce mają wyraźny kształt okręgu na czapce. Jadalny grzyb ma grubą nogę, a fałszywy ma cienką. Również niejadalne owoce nadają smak octu. Nie zapominaj, że te kurki rosną wyłącznie w lasach iglastych i mieszanych.
4. Jeśli chodzi o miazgę, jest ona żółta w jadalnych okazach i ma biały kolor w kierunku środka. W fałszywych kurkach jest całkowicie pomarańczowy. Ponadto owoce te można bez problemu ugotować, upiec i upiec. Klasyczne kurki wytwarzają bardzo smaczne potrawy.

Różnica między fałszywymi grzybami a kurkami

Klasyczne kurki można pomylić z dwoma rodzajami grzybów. Najczęściej zdarza się pomarańczowy govorushka (niejadalny owoc) i oliwkowy omphalot (trujący owoc).

1. Pieprznik jadalny ma jeden kolor. Może być jasnopomarańczowy lub jasnożółty. Niejadalne owoce przeciwnie będą miały jasne kolory lub, przeciwnie, zbyt jasne. Ponadto, fałszywe grzyby na czapce często mają plamy o różnych kształtach.
2. Warto zauważyć interesującą różnicę w tym, że jadalne kurki zawsze mają podarte brzegi na czapkach. W fałszywych owocach często są nawet. Ponadto klasyczne kopie mają grubą nogę. W niejadalnych owocach jest zawsze cienki.
3. Pieprznik jadalny ma integralność. Jej noga gładko wpada w czapkę. Fałszywe grzyby wyróżniają się tym, że kapelusz jest oddzielony od nogi. Ponadto owoce, które możesz jeść, zawsze rosną w grupach. Fałszywe przypadki często rosną indywidualnie.
4. Jak wspomniano wcześniej, kurki mają raczej przyjemny zapach. Nigdy nie są robakami. Po naciśnięciu grzyba jadalnego ciało zaczyna się zaczerwienić. Takich faktów nie można powiedzieć o fałszywym owocu.

Korzyści

1. Te kurki słyną z obfitości minerałów, witamin i różnych enzymów. Jak wspomniano wcześniej, okazy, o których mowa, prawie nigdy nie są robakami. Można to wytłumaczyć faktem, że skład rozważanych owocników zawiera chinomanozę.
2. Taka substancja jest trucizną dla wszelkiego rodzaju stawonogów i robaków. Wspomniany wcześniej enzym otacza jaja pasożytów, a następnie je niszczy. Ponadto kurki są uważane za doskonały naturalny środek w walce z pasożytami i robakami.
3. Ponadto jadalne owoce składają się z wystarczającej ilości ergosterolu. Enzym ten jest przydatny w patologiach związanych z wątrobą. Kurki są bardzo przydatne w hemanginoma i zapaleniu wątroby. Systematyczne spożywanie tych grzybów pomaga przywrócić wzrok i zwalczyć patologie nowotworowe.

Przechowywanie

1. Zbierając dobre zbiory, upewnij się, że umiesz prawidłowo przechowywać owoce. Wspólne kurki są najczęściej mrożone, solone i suszone. Jeśli chcesz zachować najbardziej użyteczną kompozycję, lepiej zamrozić grzyby.
2. Zastanów się, jeśli zdecydujesz się przechowywać owoce w domu przed gotowaniem, temperatura nie powinna przekraczać 12 stopni. Nieprzetworzone kopie mogą leżeć nie dłużej niż jeden dzień. Dlatego zdecyduj, jak je przetworzyć i przejdź do procedury.

W dzisiejszym materiale zbadaliśmy wszystko, co dotyczy kurków. Rozważaliśmy możliwe i częste zmiany gatunku, a także ich wzrost w środowisku naturalnym i okresy, w których możliwe jest zaangażowanie się w gromadzenie. Bardzo ważne jest, aby móc odróżnić jeden gatunek od drugiego, aby zebrać kosz różnych ciał owocowych. Nie zapominaj o początkowym przetwarzaniu i zasadach gotowania kurków.

Wideo: właściwości lecznicze kurków