Kasza Quinoa - korzyści zdrowotne i szkodliwe

Żywność dla współczesnego człowieka to coś więcej niż sposób na zwiększenie energii. Żywność to nie tylko stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów. To prawdziwy kult, składający się z przyjemności estetycznej, moralnej i smakowej. Ludzkie ciało potrzebuje także związków mineralnych, witamin, aminokwasów, błonnika pokarmowego. Wszystkie są w komosie ryżowej, więc rozważ korzyści i szkody.

Skład i cechy komosy ryżowej

Przede wszystkim ważne jest wyjaśnienie, że quinoa jest kulturą pseudoziarnistą. Wszyscy uważają, że odmiana należy do zadu, ale w rzeczywistości quinoa jest nasieniem. Istnieją trzy typy: quinoa czerwony, czarny, biały.

W jednej porcji komosa ryżowa gromadzi dzienną dawkę dla dorosłych w wielu witaminach i kompleksach mineralnych. Kultura jest bogata w magnez, potas, miedź i cynk w dużych ilościach.

Mniejsza dawka skoncentrowanego włókna, węglowodanów. W komosie ryżowej, dużo manganu, otrzymuje 50% dozwolonej diety dziennej.

Szczególne miejsce zajmują witaminy z grupy B, w tym pirydoksyna, tiamina, ryboflawina, kwas foliowy, kwas pantotenowy, niacyna.

Ziarna nie są pozbawione ziarna, ich 4 gramy. na 100 gr. Są kwas foliowy, tokoferol, retinol. Komosa ryżowa korzystnie różni się od innych kultur tego typu tym, że zawiera wiele aminokwasów. Wiele z nich jest niezastąpionych, w tym izoleucyna i lizyna.

Pomimo dużej akumulacji białka w ziarnach (około 9 gramów na 100 gramów) komosa ryżowa nie może być wykorzystywana jako główne źródło białek. W ziarnach jest dużo węglowodanów (ponad 35 gr.).

Zjedz jedno jajko lepiej. Otrzymasz również tę porcję białka, ale znacznie mniej szkodzi postaci (70 Kcal. Przeciwko 230 Kcal.). Tak, tak! Komosa ryżowa gromadzi 230 Kcal. na 100 gr.

Nasiona słyną z błonnika pokarmowego, w szczególności błonnika. Jest kilka razy większy niż w innych podobnych produktach. Błonnik jest niezbędny do prawidłowego i szybkiego funkcjonowania przewodu pokarmowego.

Jako część komosy ryżowej występują kwasy tłuszczowe, takie jak oleinowy, linolenowy. Kwasy Omega 3 i 6 są niezbędne dla piękna włosów, skóry, paznokci i gęstości kości.

Podobnie jak koper włoski, quinoa jest bogata w kwercetynę (więcej niż w żurawinie). Ponadto nasiona nie są pozbawione kempferolu - jest to przeciwutleniacz, należący do grupy flawonoidów.

Zalety komosy ryżowej

1. Quinoa ma wiele przeciwutleniaczy, które są wymagane przez organizm ludzki do zapobiegania onkologii. Kompozycja zawiera również ponad 10 niezbędnych aminokwasów. Wszystkie muszą być spożywane z jedzeniem, ponieważ nie są produkowane samodzielnie.
2. Ziarna słyną z gromadzenia żelaza, które jest niezbędne do zapobiegania niedokrwistości u dorosłych u dzieci. Magnez i potas są odpowiedzialne za prawidłowe funkcjonowanie serca i zapobieganie udarom.
3. Komosa ryżowa jest doskonałym źródłem wapnia. Wszyscy wiedzą, że ten związek mineralny jest niezbędny do poprawy struktury kości, zębów, paznokci. Jako część zboża nie ma glutenu, więc może być spożywany przez ludzi z miażdżycą, migrenami, cukrzycą.
4. Ziarna są szybko wchłaniane. Komosa ryżowa wzmacnia całkowicie wszystkie procesy metaboliczne, przyspiesza krew, nasyca komórki tlenem, uelastycznia skórę. Owsianka jest często wprowadzana w menu żywności dla osób, które chcą stracić kilka dodatkowych kilogramów.
5. Zauważono specjalną wartość quinoi dla układu naczyniowego. Dzięki specjalnym substancjom kanały krwi są oczyszczane, uwalniany jest szkodliwy cholesterol. Ma to pozytywny wpływ na zdrowie osób z żylakami i zakrzepowym zapaleniem żył.
6. Dobrze jest zjeść danie dla tych, którzy niedawno przeszli poważną operację lub chorobę. Komosa ryżowa pomaga szybciej się regenerować, daje energię i zwiększa rezerwę sił.
7. Udowodnił wartość ziaren dla aktywności mózgu.Owsianka poprawia pamięć i koncentrację uwagi, zapobiega i częściowo ułatwia przebieg otępienia starczego.
8. Ryzykując zawał serca, musisz jeść co najmniej jedną porcję komosy ryżowej trzy razy w tygodniu. Jeśli ciśnienie krwi jest wysokie, naczynie powinno być również mile widzianym gościem na stole.
9. Quinoa zawiera wiele witamin z grupy B, które są odpowiedzialne za psycho-emocjonalne środowisko człowieka. W wyniku częstego i odmierzonego spożycia poprawia się jakość snu, zmniejsza się nieuzasadniony niepokój i apatia.
10. Jądra Quinoa są wprowadzane do menu ludzi, którzy chcą schudnąć. Dzięki właściwościom przyspieszającym metabolizm, owsianka rozkłada rezerwy tłuszczu i przekształca węglowodany w energię.

Wpływ komosy ryżowej na ciało

Białko i aminokwasy

1. Wiele osób wie, że ludzkie ciało nie jest w stanie produkować niezbędnych aminokwasów. Podobne substancje przedostają się do tkanek z niektórych produktów. Aminokwasy działają jako materiał budulcowy w syntezie białek.
2. Ważne jest, aby zrozumieć, że organizm potrzebuje produktów zawierających niezbędne substancje. W przeciwnym razie tkanka nie otrzyma pożądanych enzymów. Powoduje to szereg problemów. Osoba zaczyna odczuwać ciągłe zmęczenie i letarg. Pojawia się przygnębiony stan.
3. Owoce zawierają wystarczającą ilość ważnej substancji lizyny. Aminokwas aktywnie uczestniczy w syntezie wapnia. W ten sposób następuje normalny rozwój kości. Wzrost włosów może zależeć od tego enzymu. Przy niewystarczającej ilości lizyny znika apetyt i nastrój.
4. Ilość tryptofanu w nasionach jest niesamowita. Substancje wielokrotnie więcej niż mleko pełne. Specjalny aminokwas jest bezpośrednio zaangażowany w syntezę serotoniny. Quinoa jest często włączana do większości dań wegetariańskich. Nasiona są bogate w białko. Posiłki są również zalecane podczas ciąży i laktacji.
5. Specjaliści, którzy często zajmują się wegetarianami i zwolennikami właściwego odżywiania, potwierdzają dowody, że nasiona są bardzo przydatne. Unikalna kompozycja pomaga w krótkim czasie odzyskać siły po poważnych operacjach. Właściwości odżywcze produktu są porównywalne z domowym mlekiem.

Witaminy

1. Jeśli porównasz nasiona ze składem zbóż i obecność unikalnych substancji, te ostatnie tracą wiele. Komosa ryżowa jest nasycona retinolem, kwasem askorbinowym i wszystkimi witaminami z grupy B.
2. Ważne jest, aby wiedzieć, że część kompozycji nasion może się rozpadać pod wpływem obróbki cieplnej. W tym przypadku komosa ryżowa musi być dokładnie umyta i nasączona. Następnie nasiona wylewa się gorącą wodą i przykrywa grubą szmatką.

Minerały

1. Quinoa szczyci się ciekawą obecnością minerałów w kompozycji. Substancje są łatwo absorbowane przez organizm. Dlatego nie ma potrzeby uciekania się do syntetycznych kompleksów witaminowych.
2. Aby nasiona przyniosły maksymalne korzyści, ważne jest, aby wziąć kompozycję w pewną porcję. Przy dobrym scenariuszu dostajesz wystarczającą ilość wapnia, żelaza, miedzi, magnezu, potasu i manganu.

Boli quinoa

1. Nie polegaj tylko na dobru produktu. Nasiona mogą być niebezpieczne. Komosa ryżowa jest szczególnie szkodliwa dla niektórych kategorii ludzi. Jeśli cierpisz na niedowagę, nadmiar saponin może spowodować poważne zatrucie.
2. Możesz uniknąć tego problemu. Substancje znajdują się tylko w skorupie nasion. Dlatego przy prawidłowym przetwarzaniu surowców można uniknąć dalszych problemów. Aby to zrobić, przykryj sito gazą i polej quinoa. Wlać nasiona wrzątkiem. Przepłucz produkt pod bieżącą wodą. W tym czasie strząśnij nasiona w swoich rękach, usuwając muszlę.
3. Warto zauważyć, że przy zakupie produktu wagowego producent przetwarza nasiona odpowiednio wcześniej. W opakowanych opakowaniach quinoa są już produkowane bez powłoki, więc praktycznie nie ma żadnej szkody.
4. Nasiona są przeciwwskazane dla osób cierpiących na dnę.W tym przypadku pacjenci są produktami zabronionymi o wysokiej zawartości białka. Czasami dopuszczalne są małe porcje, skonsultuj się z lekarzem.
5. Nie zaleca się włączania komosy ryżowej do diety w kamicy żółciowej. Nasiona mają wyraźny efekt żółciopędny. Surowce mogą powodować poważne problemy.

Oczywiście quinoa jest dobra dla ludzkiego ciała. Kashi na jego podstawie zapobiega cukrzycy, sprzyja utracie wagi, wzmacnia serce i odporność. Ze względu na gromadzenie się białka quinoa w diecie sportowców. Aby uzyskać maksymalną korzyść, musisz wykluczyć przeciwwskazania.

Wideo: Quinoa - jaki jest pożytek i jak gotować?