Pieprz czerwony mielony - korzyści i szkody dla zdrowia

Wykorzystanie czerwonej papryki w gotowaniu jest praktykowane w wielu kuchniach świata, ale nie jest to jedyne zastosowanie tej rośliny. Czerwone rozdrobnione warzywo jest używane w medycynie, farmakologii, kosmetologii, do odchudzania, aw starożytności było atrybutem podczas ceremonii.

Popularność czerwonej papryki wynika nie tylko z jej palącego smaku i specyficznego aromatu, ale także z jej unikalnego składu. Ze względu na zawartość wielu naturalnych związków, ta przyprawa może być użytecznym dodatkiem do diety, a także przyczyniać się do leczenia niektórych chorób. Jeśli weźmiemy pod uwagę skład chemiczny czerwonej papryki, można wyróżnić główne substancje:

1. Witaminy. Istnieje ponad 10 przedmiotów, w tym grupa B, a także witaminy C, E, PP, A, K, karoten, cholina.
2. Mikro i makro elementy. Roślina zawiera żelazo, cynk, selen, mangan, fosfor, potas, sód i inne równie ważne minerały.
3. Kwasy. Są one zawarte we względnej różnorodności, ponieważ w pieprzu występują kwasy tłuszczowe (Omega-3, Omega-6), wielonienasycone, jednonienasycone, w tym oleinowe, a także nienasycone kwasy tłuszczowe, w tym stearynowe, palimitowe i inne.
4. Białka, błonnik, popiół, olejki eteryczne, związki zawierające azot, kapsaicyna (nadaje specyficzną ostrość).

Skład czerwonej papryki jest dość zróżnicowany, co pozwala na wykorzystanie korzystnych właściwości rośliny do różnych celów.

Przydatne właściwości czerwonego pieprzu mielonego

Umiarkowane i poprawne użycie zmielonego pieprzu pozwala wykorzystać jego przydatne właściwości do błogosławieństwa zdrowia. Udowodniono następujący pozytywny wpływ na organizm:

1. Stymulacja procesów trawiennych, ułatwiająca trawienie. Ta jakość przypraw pomoże tym, którzy szukają wagi, pozbawionym enzymów, ponieważ substancje przyprawowe do pieprzu zwiększają ich naturalne wydzielanie.
2. Redukcja cholesterolu, czyli zapobieganie wielu chorobom naczyniowym, problemy z ukrwieniem.
3. Zdolność antybakteryjna. Zdolność do neutralizacji bakterii pomaga zwalczać wiele chorób, jest doskonałym środkiem zapobiegającym rozwojowi infekcji w przewodzie pokarmowym, drogach oddechowych iw całym ciele.
4. Efekt ocieplenia. Aktywnie stosowany w przeziębieniach, o czym świadczy taśma pieprzowa, przepisany, jeśli to konieczne, w celu ogrzania obszaru problemowego, maści, leków. Efekt rozgrzewający jest przydatny przy spalaniu tłuszczu, a do owijania można polecić trochę zmielonego pieprzu wraz ze specjalnymi produktami.
5. Poprawa procesów metabolicznych. Ta jakość przypraw jest stosowana w dietach, gdy konieczne jest znormalizowanie wagi, w celu zapobiegania otyłości.
6. Pozytywny wpływ na wzrok, jako kompleks związków, w tym karotenoidów, wspiera stan siatkówki.
7. Normalizacja układu nerwowego dzięki ryboflawinie, witaminie E i innym równie ważnym substancjom dla organizmu.
8. Oczyszczanie płuc ze szkodliwych osadów, co jest szczególnie przydatne dla palaczy.
9. Zmniejszenie bólu w zapaleniu stawów.
10. Wzmocnienie odporności, uzupełnienie niedoboru witamin, minerałów.

Istnieje opinia na temat możliwości stosowania zmielonego chili w celu zmniejszenia ryzyka komórek nowotworowych, ale nie ma ostatecznego potwierdzenia tej właściwości.

Korzystne właściwości czerwonej papryki są aktywnie wykorzystywane we współczesnej farmakologii, a produkowane są leki pochodzenia roślinnego.Są przeznaczone do leczenia i łagodzenia objawów różnych chorób, są przyjmowane wewnętrznie i zewnętrznie.

Pomimo możliwych pozytywnych efektów spalania przypraw, użycie produktu może spowodować pewne szkody. Należy to wziąć pod uwagę przy stosowaniu przypraw w kuchni lub w celach leczniczych.

Szkoda czerwonego zmielonego pieprzu

Negatywne konsekwencje zmielonego czerwonego pieprzu pochodzą z dużego spożycia go do ciała. W tym przypadku możliwe reakcje alergiczne, oparzenia błony śluzowej, zaburzenia trawienia. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę przeciwwskazania, które obejmują następujące zjawiska:

• idiosynkrazja co najmniej jednego ze związków zawartych w kompozycji;
• przewlekłe lub ostre choroby przewodu pokarmowego;
• zaburzenia czynności wątroby.

Uważa się, że czerwona papryka jest szkodliwa w czasie ciąży, ponieważ istnieje szansa na zaszkodzenie zdrowiu przyszłej matki i dziecka. Nie ma na to dokładnych dowodów, pod warunkiem, że produkt ten jest umiarkowanie i właściwie włączony do diety.

Jak prawidłowo używać czerwonego pieprzu

Jeśli stosuje się dozowanie przypraw, biorąc pod uwagę zasady spożywania czerwonej papryki, chili stanie się dodatkowym źródłem korzystnych substancji, w tym podczas ciąży. Aby to zrobić, postępuj zgodnie z następującymi wskazówkami:

1. Przy zakupie gotowego zmielonego pieprzu lub siekaniu warzyw samemu musisz zadbać o jego jakość. Opakowanie musi być hermetyczne, jeśli zabrano cały pieprz, nie powinno być żadnych pleśni, wykwitów, zgnilizny i innych wad.
2. Jeśli wcześniej nie używałeś przyprawy do pieczenia, musisz zacząć od minimalnej ilości, na przykład dodać do jedzenia na czubku noża. Przy braku negatywnych reakcji organizmu dawkę można zwiększyć zgodnie z preferencjami smakowymi.
3. Przechowuj pokruszone papryki w zamkniętym opakowaniu, eliminując wysoką wilgotność, istnieje ryzyko zgnilizny. Grozi to późniejszym zatruciem.
4. Jeśli chili jest używane do celów leczniczych, przeciwwskazania już przygotowanego środka są koniecznie brane pod uwagę.

Niezależnie od tego, czy czerwona papryka jest używana jako przyprawa do potrawy, do leczenia, do odchudzania lub w kosmetologii, środek musi być obecny we wszystkim.

Wideo: korzyści i szkoda czerwonej papryki