Treść artykułu
Grzyb jest rozpowszechniony na całym świecie. Jednak takie owocniki nie zawsze są używane przez grzybiarzy. Wielu uważa, że okazy po prostu nie nadają się do jedzenia. Z tego powodu eksperci w lesie po prostu przechodzą obok takich grzybów. Jednak ciała owocowe można przyjmować w żywności, jeśli przestrzegasz wszystkich zasad jej przygotowania. Zrozum wszystko w porządku.
Opis
- Ciała owocowe mają również drugą nazwę. Pickupy grzybowe są często nazywane słodkimi przyssawkami. Są małe w porównaniu z innymi grzybami. Czapka o średnicy różyczki nie może przekraczać 8 cm, ma lekko wypukły kształt.
- Z wiekiem czapka grzybowa jest stopniowo wciskana. Skórka ma gładką i matową strukturę. Z czasem może się pomarszczyć. W młodych ciałach owocowych, jak wspomniano wcześniej, w środku czapki znajduje się pagórek. Kolor może być od czerwono-żółtego do głębokiego brązu.
- W dojrzałych okazach wysokość nogi nie przekracza 9 cm. Średnica może wynosić maksymalnie 1,5 cm. Noga ma kształt cylindra, podczas gdy w kolorze różowym. A u podstawy nogi jest węższy niż u góry. Jednak kapelusz w każdym przypadku będzie zawsze ciemniejszy niż nogi.
- Talerze tych owoców są pomalowane na ciemny żółty kolor. Jeśli dotkniesz ich rękami, na skórze pozostaną plamy żółtego odcienia. Jeśli chodzi o miazgę, jest ona jasnoróżowa. Jeśli go złamiesz, zobaczysz, jak wypływa biały sok. Jeśli oderwiesz starą kopię, poczujesz nieprzyjemny zapach podczas łamania.
Spread
- W większości przypadków owocniki mają obszar dystrybucji w środkowych i północnych obszarach leśnych Europy. Słodkie mleko należy do kategorii bezpretensjonalnych grzybów. Kopia jest w stanie znieść nawet mróz.
- Takie owoce bez żadnych problemów mogą rosnąć nawet na obszarach górskich i nizinnych. Jednocześnie nie ma absolutnie żadnej różnicy między rubinami i gdzie dać owoce. Czy to lasy iglaste czy liściaste. Osobno warto wspomnieć, że owocniki wolą rosnąć w grupach. Dlatego, jeśli znajdziesz 1 kopię, inne są w pobliżu.
- Jeśli chodzi o sezon owocowania, zaczyna się w połowie lata i kończy się w połowie jesieni po ulewnych deszczach. W większości przypadków takie okazy wolą rosnąć w wilgotnej glebie w pobliżu drzew iglastych, mchu, brzóz i buków. Grzyby z wieloma drzewami tworzą mikoryzę.
- Grzyb zakorzenia się w systemie korzeniowym drzew lub krzewów i otrzymuje wszystko, czego potrzebujesz. Zatem owocniki pochłaniają aminokwasy i węglowodany. Zamiast tego grzyby dają korzenie minerałów drzewnych i prawie całą wilgoć. Ponadto różyczki występują w wąwozach, nizinach i rowach. Jednocześnie w takich miejscach zawsze powinno być doskonałe oświetlenie.
Aplikacja do gotowania
- Dość interesujący owocowy owoc jest bardzo ograniczony w użyciu w świecie kulinarnym. Czapki takich grzybów nadają się wyłącznie do solenia. W przypadku innych rodzajów danych do gotowania przypadki są nieodpowiednie.
- Jeśli chodzi o nogi, są one w jakikolwiek sposób iw żaden sposób nie są spożywane w pożywieniu. Jeśli chcesz marynować naprawdę smaczne śmieci, trzeba je wcześniej zagotować w solonym roztworze. Procedura potrwa co najmniej 2 godziny. Jednocześnie moc ognia musi być ustawiona na minimum.
- Po dokładnej obróbce cieplnej grzyby można solić tradycyjną recepturą. Alternatywnie, owoce można przygotować w inny sposób. Kapelusze należy pociąć na małe kawałki i umieścić w garnku z wodą. Grzyby muszą moczyć się przez co najmniej 2 dni.
- Zmiana wody powinna następować co 12-14 godzin. Z góry trzeba trochę obciążyć, aby owoce nie wypłynęły na powierzchnię. Ta procedura całkowicie pozbędzie się goryczy.
- Po namoczeniu owocniki należy dokładnie spłukać bieżącą wodą. Następnie grzyby gotuje się w osolonej wodzie przez 10-12 minut. Następnie możesz solić przygotowane kopie.
Podobne widoki
- Na rozważanych owocnikach są bardzo podobne gorzkie. Jeśli jednak przyjrzysz się bliżej, zobaczysz, że pocieranie ma jaśniejszy kolor. Jeśli chodzi o podwójne, to jego miazga ma biały kolor.
- Ponadto grzyby można odróżnić nie tylko pod względem wyglądu, ale także smaku. Młoda różyczka nie ma gorzkiego mlecznego soku. Jeśli chodzi o bittersy, to jest gorzki.
Krasnushka to dość ciekawe okazy, które rzadko są używane w kuchni. Takie ciała owocowe można przypisać warunkowo jadalnym grzybom. Dzięki odpowiedniej obróbce wstępnej można uzyskać całkiem niezłą kęs.
Wideo: różyczka (Lactarius subdulcis)
Aby wysłać