Kotlety z soczewicy: proste i smaczne przepisy

Współczesny człowiek stara się urozmaicić jedzenie, dodając do diety coraz więcej nowych potraw. W dzisiejszym materiale będziemy rozmawiać o smacznych, a zarazem łatwych do wdrożenia kotletach na bazie soczewicy. Ta potrawa przypadnie do gustu wszystkim, bez wyjątku, zwłaszcza jeśli dostarczysz jej dodatkowe komponenty.

Odmiany soczewicy

Zacznij od francuskiego, który inaczej nazywa się zielonym. Jest liderem wśród innych podobnych fasoli w gromadzeniu związków białkowych. Nie wymaga specjalnych umiejętności gotowania, nadaje się do spożycia w sałatkach i jako dodatek.

Istnieje również czarna odmiana, bardzo lubi Kanadyjczyków. W swoich zewnętrznych cechach fasola przypomina jajka. Sam typ wymaga długiego gotowania, z kilkoma przepisami.

Przechodzimy do innej odmiany - czerwonej soczewicy. Gromadzi dużo żelaza, które jest wymagane do zwiększenia poziomu hemoglobiny. Z tych fasoli są głównie odmiany pierwszych dań, a także przystawki, ale nie owsianka.

Warto wspomnieć o żółtej soczewicy. To nic nadzwyczajnego, to oczyszczona zielona odmiana.

Teraz doszliśmy do najbardziej wartościowych pod względem chemicznej listy soczewek substancji, a mianowicie brązowej odmiany. Jest w pełni dojrzała, gdy naczynia do gotowania są uzyskiwane w sposób maksymalnie naturalny.

Wszystkie odmiany są cylindryczne lub zaokrąglone. Mogą być podzielone na 2 części lub być całe. Ostateczny rozmiar zależy od tego, o czym mowa, głównie fasoli o średnicy 0,5–0,8 cm.

Wartość i cechy soczewicy

1. W ciągu ostatnich 5-7 lat ta kultura strączkowa zyskała bezprecedensową popularność, ale potem została zapomniana z nieznanych powodów. I na próżno. Główne właściwości znajdują się na bogatej liście substancji, które dosłownie każde ziarno posiada. Jako część dużej ilości białka jest wymagany przez wszystkich bez wyjątku.
2. Produkt kontroluje ostry szalejący głód, przy systematycznym spożywaniu zwęża się żołądek. Soczewica sama w sobie jest bardzo pożywna. Surowce są łatwo trawione, zwłaszcza w przekąskach i pierwszych daniach. Przetrawione nie za szybko, co pozwala robić przerwy między posiłkami.
3. Podstawa zawiera wiele witamin z grupy B, odpowiedzialnych za aktywność centralnego układu nerwowego. Substancje te praktycznie nie są niszczone po przetworzeniu. Soczewica ratuje przed zaparciami, poprawia mikroflorę i zwalcza dysbakteriozę. Usuwa toksyny, usuwa nadmiar płynu.
4. Ze względu na włączenie błonnika pokarmowego surowiec jest wprowadzany do menu dietetycznego. W tym przypadku kotlety mogą być parzone przy użyciu tych samych receptur, jak przedstawiono poniżej. Kultura fasoli normalizuje funkcjonowanie mięśnia sercowego, poprawia procesy metaboliczne, obniża stężenie cukru we krwi.
5. W przypadku poważnego niedożywienia produkt stabilizuje apetyt, ale jednocześnie nie pozwala jeść zbyt dużo. Ze względu na gromadzenie się fitoestrogenów, złogi cholesterolu pochodzą z jamy kanałów krwi. Ta właściwość jest szczególnie widoczna podczas tworzenia kotletów dla pary.
6. Owoce czerwonej fasoli są pokazywane do spożycia w dowolnej formie, czy to zupy, czy klopsiki, do kategorii osób z rozpoznaną niedokrwistością. W tym rodzaju surowca przede wszystkim żelazo, które zwiększa hemoglobinę.

Subtelności gotowania klopsików

1. Możesz użyć dowolnej odmiany, którą znajdziesz na półkach swojego miasta. Właściwości smakowe mogą się częściowo różnić, jak również czas trwania obróbki cieplnej. Lepiej jest przestudiować zalecenia z tyłu opakowania.
2. Czerwona fasola gotuje się z miękkiej zieleni. Jeśli wybierzesz odmianę, która wymaga długiego czasu gotowania przed gotowaniem kotletów, namocz fasolę z dużym wyprzedzeniem. W tym celu użyj ciepłej, lekko słonawej wody.
3. Jeśli nie śledzisz wartości energetycznej danej potrawy, gotowanie można zrobić na patelni. W przeciwnym razie użyj wolnej kuchenki, piekarnika, parnika.
4. Po namoczeniu fasoli gotuj je, aż będą gotowe. Następnie surowiec jest wysyłany do dowolnego urządzenia do mielenia. Może to być maszynka do mięsa z odpowiednią dyszą. Połącz lub miksuj. Dostajesz więc placki o jednolitej strukturze, które są przyjemne w spożywaniu.
5. Bez względu na to, jaki przepis lubisz, możesz go urozmaicić. Zazwyczaj gospodynie domowe dodają ulubione przyprawy, zielonoskóry, warzywa, ząbki czosnku, a nawet jajka. Soczewica dobrze pasuje do miąższu dyni lub dyni, nasion, mięsa mielonego i grysiku.
6. Kwestia ma również znaczenie. W razie potrzeby przygotuj sos łącząc zwykły majonez lub śmietanę z plasterkami czosnku pominiętymi w prasie. Ten opatrunek jest uniwersalny, włóż go do rondla na stole. Same kotlety są spożywane z ryżem, gulaszem warzywnym i puree ziemniaczanym.

Przepisy na kotlety z soczewicy

Z dynią

1. Przygotuj z wyprzedzeniem 80-90 gr. przeszedł przez sito mąki. Potrzebują też około 0,4 kg. soczewica czerwonych lub brązowych odmian, cebula, marchewka, przyprawy do smaku, ząbki czosnku w ilości 6 sztuk. Miąższ dyni wystarczy 200-250 gr., Przygotuj kolejne 350 gr. Kapusta pekińska i kasza manna.
2. Zagotuj wstępnie posortowaną i umytą soczewicę. Kiedy będzie gotowa, pomiń kompozycję przez maszynkę do mięsa i sól. Wszystkie warzywa w ilości przepisu, spłukać, obrać, posiekać i doprawić przyprawami.
3. Dodaj mąkę do tego farszu. Połącz puree z soczewicy z kleikiem warzywnym. Uformuj ciastka tak, aby przypominały kotlety. Smażyć na złoty kolor lub piec w piekarniku.

Z łukiem

1. Do przygotowania aromatycznych klopsików potrzeba około 200 gramów. zielone rośliny strączkowe, 6 szt. Cebula średniej wielkości, przyprawy według własnego uznania i 100 gr. krakersy do panierowania. Nie zapomnij umyć i namoczyć soczewicy przed gotowaniem.
2. Utrzymanie fasoli będzie trwało około 10 godzin. W tym celu najlepiej pozostawić surowce na całą noc. Następnie możesz rozpocząć rozdrabnianie cebuli. Namoczyć w oleju roślinnym do złotego koloru. Złożyć soczewicę w durszlak, a następnie przejść przez blender z cebulą.
3. Dodaj przyprawę do przygotowanej masy i wymieszaj ponownie. Dodaj kurkumę do bułki tartej. To da interesujące danie do potrawy. Zrób farsz z mielonego mięsa i zwiń w panierce. Gotuj po obu stronach przez kilka minut. Następnie marnuj pod pokrywką przez kolejne 4 minuty.

Z cukinią

1. Danie z dodatkiem cukinii jest dość delikatne. Aby to zrobić, zagotuj 100 gr. soczewica czerwone odmiany do stanu miękkiego. Następnie zamień go w puree w dowolny sposób. Następnie posiekaj cebulę i 4 ząbki czosnku.
2. Smażyć warzywa do złocistego oleju roślinnego. Wymieszaj 1 ruszt marchewki i cukinię średniej wielkości w ruszcie. Strzęp 100 gr. biała kapusta. Napełnij elementy wodą i przykryj. Tom ich do pełnej gotowości.
3. Równoległe puree z soczewicy mieszają się z 1 surowym żółtkiem i ulubionymi przyprawami. Dodaj warzywa do tej masy. Uformuj kotlety i smaż na patelni lub w piekarniku.

Z kwaśną śmietaną

1. Rozważ inną odmianę niezwykłych kotletów. Już namoczona czerwona soczewica w ilości 250 gramów. należy gotować w solonym roztworze przez jedną trzecią godziny. Opróżnij pozostałą wodę, jak tylko ukończysz wszystkie manipulacje.
2. Zmień surowiec w jednorodną mieszaninę i poczekaj na ochłodzenie. Wymieszaj 50 g z tłuczonymi ziemniakami. mąka pszenna i ulubione przyprawy. Mieszaj, aż będzie gładki.Zrobić półfabrykaty i smażyć na oliwie z oliwek aż do złocistego brązu. Podawać ze świeżymi ziołami i kwaśną śmietaną.

Z kaszą gryczaną

1. Gotować 200 gr. kasza gryczana. Tymczasem mocz przez pół godziny taką samą ilość roślin strączkowych. Następnie gotuj. Pokrój jedną cebulę i wymieszaj ze zbożem.
2. Mince przez maszynkę do mięsa. Wlać przyprawy i posiekane warzywa. Zanurz wykroje w mące i usmaż na złotą skorupę. Podawać z sosem czosnkowym.

Z pomidorami

1. Drobno posiekaj małą cebulę. Następnie spłucz 150 gramów. odmiany fasoli czerwonej. Wyślij składniki na patelnię. Z 400 gr. dojrzałe pomidory powinny być usunięte muszli. Pomieszaj pomidory i wymieszaj z masą.
2. Wlać 50 ml. woda. Tom składniki na leniwy ogień przez około jedną trzecią godziny. Dodaj drobno posiekane warzywa i przyprawy do masy, poczekaj kolejne 10 minut. Rób wykroje i zwiń mąkę. Smażyć aż do złotej skorupy.

Kiedy nie spożywać soczewicy

1. Nie ma wątpliwości, że przedmiotowy produkt przynosi ogromne korzyści dla ludzkiego ciała. Jednak pomimo cennego składu konieczne jest spożywanie potraw z ostrożnością. Wynika to z faktu, że osoba ma chroniczne patologie w ostrej fazie.
2. Pamiętaj, że spożywanie potraw z soczewicą w dużych ilościach przyczynia się do silnego gazowania. W rezultacie występują skurcze żołądka. Z tego samego powodu nie spożywaj fasoli, jeśli masz jakiekolwiek problemy zdrowotne.
3. Wyrzucić produkty, jeśli cierpisz na zmniejszoną filtrację nerek. Jedzenie takich surowców może znacznie pogorszyć samopoczucie.

Fani eksperymentowania z gotowaniem powinni wiedzieć, jakie przepisy na klopsiki są dostępne już dziś. Przecież każda technologia jest wyjątkowa na swój sposób, wymaga specjalnych produktów i sprzętu.

Wideo: soczewica i hamburgery ryżowe