Cynamon - korzystne właściwości i przeciwwskazania

Cynamon uważany jest za prawdziwy skarb naturalny. Przyprawa ta jest często stosowana w słodyczach i różnych daniach kulinarnych. Oprócz wyjątkowego aromatu i niesamowitego smaku ma wiele przydatnych właściwości, o których powinieneś wiedzieć. Jest bogaty w witaminy i korzystne składniki. Przyprawa znana jest również z działania przeciwutleniającego, które jest aktywnie stosowane w kosmetologii.

Korzystne właściwości cynamonu

Ta czerwono-brązowa przyprawa ma właściwości lecznicze, które są znane od starożytności. W średniowieczu lekarze stosowali cynamon do leczenia zapalenia stawów, kaszlu i bólu gardła. Cynamon dodaje energii i witalności, jest doskonałym źródłem wapnia, żelaza i manganu. Pobudza trawienie, dostarcza ciału błonnika, pomaga w walce z biegunką.

Spice ma:

• przeciwzapalny;
• antyseptyczny;
• środki przeciwbólowe;
• i działanie moczopędne.

Należy zauważyć, że cynamon pobudza woreczek żółciowy, a także nerki, wątrobę, cały układ pokarmowy, co ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie organizmu. Pobudza także układ nerwowy, pomaga w leczeniu depresji i poprawia nastrój.

Ta przyprawa poprawia ukrwienie mózgu, dzięki czemu komórki mózgowe otrzymują więcej tlenu i składników odżywczych. Pozwala to poprawić koncentrację i pamięć wzrokową.

Olejek cynamonowy jest szeroko stosowany. Tonizuje ciało, łagodzi drgawki, jest lekiem przeciwbólowym. Olej ma korzystny wpływ na układ krążenia i działa antyseptycznie. Jest często używany do leczenia:

• wzdęcia;
• zapalenie jelita grubego;
• węgorze;
• przeziębienia;
• grypa;
• łagodzenie bólu reumatycznego;
• odzyskanie cyklu miesiączkowego.

Rodzaje tej przyprawy i jej skład

Istnieją dwa główne rodzaje cynamonu: cynamon ceylon i kasja. Przyprawa Cejlonu jest uważana za bardziej użyteczną i znalazła szerokie zastosowanie w krajach Europy Zachodniej. Południowe Chiny są uważane za miejsce narodzin kasji, dlatego często nazywane są chińskim cynamonem. Jest znacznie tańszy niż cynamon cejloński.

Te dwa podstawowe typy różnią się wyglądem, kolorem i smakiem. Ich główne różnice to:

1. Cynamon cejloński ma delikatny i słodki smak oraz delikatniejszy aromat. Jest lżejszy (jasnobrązowy), a sam produkt ma cienką skorupę (która jest tak miękka, że ​​można ją nawet przeżuć). Wygląda, jakby wyglądał na zawalony, jak rolka.
2. Cassia ma bardziej ostry smak i bardziej ostry aromat. Kolor jest czerwonawo brązowy, a patyki są grube i zakrzywione po obu stronach.

Oprócz różnicy w smaku i aromacie, cynamon cejloński ma bardzo istotną zaletę - zawiera około 1000 razy mniej kumaryny. Jest to bardzo ważne, ponieważ kumaryna jest toksyczna dla nerek i wątroby, a spożywana w dużych ilościach może spowodować poważne szkody dla zdrowia.

Składniki 10 g cynamonu:

• wartość energetyczna: 24,7 kcal;
• Tłuszcz: 0,12 g;
• węglowodan: 8,06 g;
• białka: 0,4 g

Ponadto cynamon jest bogaty w podstawowe minerały, takie jak mangan, żelazo i wapń, a także zawiera dużą ilość błonnika.

Dozowanie cynamonu

Dokładna dawka cynamonu jest kwestią sporną. Zgodnie z badaniami, aby uzyskać efekty terapeutyczne, wystarczy jeść około 3-5 gramów dziennie.Dokładna kwota zależy od wielu czynników, w tym wieku, stanu zdrowia, masy ciała itp.

Jednak spożycie ponad 6 gramów przypraw dziennie jest bezwzględnie przeciwwskazane. Wynika to z faktu, że kompozycja przypraw zawiera kumarynę, która w dużych dawkach jest bardzo toksyczna dla wątroby.

Cynamon w różnych chorobach

Ta przyprawa pomaga zwalczać różne choroby. W większości przypadków po prostu je je, dodając do herbaty lub jedzenia. Czasami używa się olejku cynamonowego.

Cynamon przeciwko grypie i niestrawności
W przypadku grypy i rozstroju żołądka herbata z dodatkiem tej przyprawy będzie bardzo skuteczna. Możesz pić to 3-4 razy dziennie. Najlepiej pić po posiłkach. Do przygotowywania herbaty można użyć proszku lub pałeczek.

Przepis na herbatę cynamonową:

1. Weź czajnik, do którego wlewa się herbatę. Dodaje 0,5 łyżeczki cynamonu, a następnie gotuje się przegotowaną wodę.
2. Pij w czajniku, aby nalegać na kilka minut, po czym należy go wymieszać.
3. Wlej herbatę do filiżanki i poczekaj, aż ostygnie i zrobi się ciepło. Dodaje się trochę miodu. Wypij drinka, gdy jest ciepło.

Cynamon Cynamonowy
Zgodnie z danymi naukowymi włączenie cynamonu do diety może przyczynić się do poprawy poziomu glukozy i lipidów u pacjentów z cukrzycą typu 1 i 2. . Zmniejsza to poziom złego cholesterolu LDL i całkowitego cholesterolu we krwi.

Zastosowanie cynamonu może zmniejszyć czynniki ryzyka związane z cukrzycą. Ponadto ekstrakt cynamonowy może zapobiec gwałtownemu obniżeniu poziomu cukru we krwi na czczo, co zapobiegnie objawom takim jak omdlenie lub zawroty głowy.

Cynamon do zapobiegania chorobie Alzheimera
Coraz więcej dowodów sugeruje, że akumulacja rozpuszczalnego oligomerycznego polipeptydu β-amyloidu (Aβ) odgrywa kluczową rolę w rozwoju choroby Alzheimera. Stwierdzono jednak, że naturalna substancja znajdująca się w ekstrakcie cynamonowym (CEppt) ma zdolność hamowania tworzenia toksycznych oligomerów Aβ. To sprawia, że ​​ta przyprawa jest potężnym sprzymierzeńcem w zapobieganiu chorobie Alzheimera.

Badanie eksperymentalnych myszy z agresywną postacią choroby Alzheimera wykazało znaczną poprawę zachowania poznawczego i przeżycia. Co więcej, ich choroba nie postępuje jak zwykle. Oznacza to, że ekstrakt cynamonowy może być również stosowany w leczeniu choroby Alzheimera. Jednak w tym celu przyprawy należy przyjmować w dużych ilościach, co może być bardzo szkodliwe dla organizmu.

Cynamon przeciw artretyzmowi i osteoporozie
Wielu pacjentów w ostatnich latach pozbyło się bólu stawów dzięki regularnemu spożywaniu cynamonu i masażu cynamonowego. Wynika to z faktu, że przyprawa zawiera znaczną ilość manganu - minerału niezbędnego do tworzenia tkanki kostnej i funkcjonowania komórek krwi. Organizm potrzebuje manganu, aby utrzymać optymalny stan kości, więc ludzie z niedoborem tego minerału są bardziej narażeni na rozwój osteoporozy.

Cynamon przeciw infekcjom grzybiczym
Cynamon zawiera substancję zwaną aldehydem cynamonowym, która ma właściwości bakteriobójcze i przeciwbólowe. Wykazano, że jest niezwykle skuteczny w tłumieniu niektórych opornych zakażeń grzybiczych i bakteryjnych. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku E. coli i Staphylococcus aureus.

Najbardziej wyraźne właściwości antybakteryjne w oleju cynamonowym. Jest on stosowany do zewnętrznego stosowania zewnętrznego, z wyjątkiem błon narządów płciowych i błon śluzowych. Najbardziej skuteczną recepturą jest mieszanina 2-3 kropli oleju cynamonowego z Cejlonu z 2 łyżkami migdałów lub oliwy z oliwek.

Cynamon i utrata wagi
Ta przyprawa jest uważana za sojusznika dla wszystkich, którzy chcą stracić te dodatkowe funty. Przyspiesza metabolizm, poprawia proces trawienia i reguluje aktywność nerek. Regularne spożywanie poprawi metabolizm. Prowadzi to do tego, że tłuszcz z żywności jest skuteczniej eliminowany z organizmu.

Ponieważ cynamon pomaga pozbyć się zbędnych kilogramów, często jest składnikiem kremów antycellulitowych. Taki koktajl będzie bardzo przydatny przy odchudzaniu: jedna szklanka kefiru lub jogurtu. Należy dodać do 0,5 łyżeczki cynamonu i imbiru, a także szczyptę chili. Wszystko jest dokładnie wymieszane i pijane. Należy zauważyć, że koktajl jest skuteczny tylko wtedy, gdy zawiera wszystkie wymienione składniki. Jednak nie zapominaj, że najlepszym sposobem na utratę wagi jest prawidłowe odżywianie, zdrowy styl życia i aktywność fizyczna.

Połączenie miodu i cynamonu

Wszystkie korzystne właściwości cynamonu są dodatkowo wzmacniane przez zmieszanie go z miodem.

1. Z bólem gardła. Jest to jeden z najprzyjemniejszych domowych środków zaradczych. Aby leczyć ból gardła, łyżkę miodu miesza się z taką samą ilością cynamonu. Konieczne jest przekształcenie powstałej mieszaniny w gęstą zawiesinę, która jest następnie niezbędna do jedzenia. Lekko szorstka konsystencja mieszanki pomaga skutecznie oczyścić gardło.
2. Korzyści dla układu odpornościowego. Cynamon zawiera przeciwutleniacze i flawonoidy, takie jak kakao. Każdego ranka na czczo zaleca się spożywanie łyżki miodu z cynamonem. Lepiej jest rozpuścić je w szklance mleka. Poprawi to układ odpornościowy i zapobiegnie grypie.
3. Nieprzyjemny zapach z ust. Każdego ranka należy przepłukać miodem i cynamonem, które miesza się w szklance wody. To skutecznie pozbędzie się nieświeżego oddechu.

Herbata cynamonowa

Jednym z najprzyjemniejszych sposobów spożywania dużych ilości cynamonu jest aromatyczna herbata. Aby to zrobić, możesz użyć następujących przepisów:

1. Najprostszą i najbardziej skuteczną metodą jest umieszczenie całego sztyftu cynamonu (najlepiej Cejlonu) w 200-300 ml wrzącej wody. Po nieznacznym schłodzeniu napoju dodać do niego łyżkę miodu.
2. Jeśli nie ma cynamonu, możesz użyć proszku cynamonowego. W 300-400 ml wrzącej wody dodaje się 1 łyżeczkę cynamonu. Następnie gotuj wodę przez około 5 minut, po czym napój jest filtrowany przez drobny filtr lub gazę.

Ta herbata jest szczególnie skuteczna w zespole jelita drażliwego. Bardzo dobrym dodatkiem do herbaty cynamonowej będzie kawałek imbiru.

Herbata cynamonowa może być jeszcze bardziej pachnąca i atrakcyjna:

1. Musisz umyć tyle jabłek, ile potrzeba do przygotowania filiżanek herbaty.
2. Ostry i krótki nóż jest pobierany (na owoce), a wnętrze każdego jabłka jest cięte na pusty pojemnik.
3. Herbatę przygotowuje się w jednej z powyższych metod i wlewa do jabłek.

Jak dodać cynamon do swojej diety

Aromatyczne przyprawy mogą być szeroko stosowane jako dodatek do różnych potraw i napojów. Może być dodawany do herbaty, kawy lub kakao (bardziej odpowiednie są pałeczki cynamonu), likier, wino i poncz.

Ciasteczka i różne desery będą bardzo smaczne i unikalne przy dodawaniu tej przyprawy. Czasami jest dodawany do płatków owsianych lub pieczonych jabłek. Możesz także napić się miodu i cynamonu lub po prostu wymieszać je do natychmiastowej konsumpcji.

Przepis na pyszny napój: szklanka świeżego mleka, miodu i cynamonu. Liczba składników dobierana jest indywidualnie do smaku, ale nie powinna przekraczać zalecanej dawki. Oprócz proszku i pałeczek cynamon można również przyjmować w postaci tabletek.

Przeciwwskazania cynamonowe

Z reguły jedzenie cynamonu jest bezpieczne dla większości ludzi.Ale oprócz wszystkich korzystnych właściwości cynamonu, konieczne jest wskazanie niektórych ryzyk, które mogą się pojawić, szczególnie przy nadmiernym spożyciu przypraw.

1. Ponieważ cynamon jest sproszkowaną korą drzewa, ma wysoką zawartość celulozy. W rezultacie jest trudny do strawienia, co u niektórych osób może powodować dyskomfort i powstawanie gazu w jamie brzusznej. Oznacza to, że pacjenci wrażliwi na celulozę nie powinni spożywać przypraw w dużych ilościach.
2. Cynamon nie powinien być stosowany przez osoby z wrzodami i chorobami przewodu pokarmowego. Jego spożycie powinno być ograniczone do kobiet w ciąży, ponieważ duża ilość tej przyprawy może prowadzić do przedwczesnego porodu.
3. Spice jest przeciwwskazane dla osób uczulonych na ten produkt.
4. Niepożądane jest umieszczanie go w menu dla niemowląt.

Nie zaleca się również przyjmowania cynamonu w następujących warunkach:

• karmienie piersią;
• marskość wątroby;
• pewne nowotwory zależne od hormonów, takie jak rak piersi;
• poważne problemy z sercem;
• zaburzenia hormonalne;
• niskie ciśnienie krwi;
• hipoglikemia.

Po naniesieniu na skórę cynamon może powodować podrażnienia i reakcje alergiczne skóry.

Ogromne ryzyko polega na połknięciu całej łyżeczki cynamonu w proszku! Bardzo niebezpieczne jest spożywanie przyprawy bez rozpuszczania jej w żywności lub napoju. Powoduje kaszel i duszenie, a także uczucie pieczenia w ustach, nosie i gardle. Mogą również wystąpić inne skutki, w tym nudności i krwawienia z nosa.

Wdychanie proszku cynamonowego może spowodować zadławienie! Ponadto istnieje poważne niebezpieczeństwo, że część proszku trafi bezpośrednio do płuc. Może to mieć poważne konsekwencje, takie jak zapalenie płuc, pogrubienie tkanki płuc (zwłóknienie), bliznowacenie, zapalenie płuc, zapadnięcie się płuc.

Pacjenci z astmą lub innymi problemami oddechowymi podczas przyjmowania cynamonu są narażeni na trudności w oddychaniu.

Niechciane interakcje

Jak już wspomniano, kumaryna zawarta w cynamonie może powodować uszkodzenie wątroby. Dlatego kombinacja przypraw z lekami, które działają jak kumaryna, jest niepożądana. Nie zaleca się używania zbyt dużej ilości cynamonu, jeśli dana osoba przyjmuje którykolwiek z następujących leków:

• acetaminofen;
• amiodaron;
• karbamazepina;
• izoniazyd;
• metotreksat;
• metyldop;
• flukonazol;
• Itrakonazol;
• erytromycyna;
• fenytoina;
• lowastatyna;
• prawastatyna;
• simwastatyna.

Kombinacja leków do leczenia cukrzycy może wiązać się z ryzykiem nadmiernego obniżenia poziomu cukru we krwi, dlatego cynamon należy przyjmować ze szczególną ostrożnością, stosując następujące produkty:

• glimepiryd;
• glibenklamid;
• insulina;
• metformina;
• pioglitazon;
• rozyglitazon;
• chlorpropamid;
• glipizid;
• tolbutamid.

Należy również zachować ostrożność podczas łączenia przypraw z kwasem alfa-liponowym i chromem.

Dużych ilości cynamonu nie należy przyjmować wraz z niektórymi naturalnymi lekami i ziołami, które potencjalnie niekorzystnie wpływają na wątrobę, na przykład:

• Dubrownik;
• kava-kava;
• olejek miętowy;
• czerwony ryż drożdżowy

Musisz być ostrożny w połączeniu z następującymi ziołami, które mogą obniżyć poziom cukru we krwi:

• gorzki melon;
• kozieradka;
• czosnek;
• kasztanowiec;
• żeń-szeń;
• babka

Guma guar, stosowana jako stabilizator i zagęszczacz w przemyśle spożywczym, ma również zdolność obniżania poziomu cukru we krwi. Dlatego w cukrzycy należy unikać spożywania pokarmów zawierających gumę guar wraz z dużą ilością cynamonu.

Wideo: korzystne właściwości i szkodliwość cynamonu