Cukier kokosowy - korzyści i szkody dla zdrowia

Cukier tego typu otrzymuje się z soku z palmy kokosowej. Przetłumaczone z portugalskiego słowa „soso” oznacza „małpa”. Drzewo kokosowe zyskało przydomek dzięki charakterystycznym plamom na powierzchni nakrętki. W swoich cechach są nieco podobne do twarzy małpy. Chociaż nie wszyscy zgadzają się z tym stwierdzeniem, ale fakt jest faktem. Do dziś naukowcy nie mogą ujawnić prawdziwego pochodzenia dłoni, ale wierzą, że nadal jest to Azja.

Coconut Sugar Features

Dla naszych rodaków cukier uzyskany na bazie wytłoków z palmy kokosowej jest uważany za naprawdę nowy produkt. Ale mieszkańcy Ameryki, Australii i Azji od dawna są do tego przyzwyczajeni, więc chętnie jedzą. Co ciekawe, środek słodzący może być dostarczany na półkach w postaci płynnej i w postaci proszku. Drugi typ jest nam bardziej znany (cukier granulowany).

Produkt otrzymuje się z soku z kwiatów. Proces zbierania jest bardzo interesujący i pracochłonny. Przez cały dzień wykonuje się kilka cięć w kwiatostanie, przez które sok wpływa do pojemnika zastępowanego w tym celu w ciągu dnia. Następnie nektar jest filtrowany, poddawany obróbce termicznej w celu uzyskania gęstego syropu.

Gdy produkt zgęstnieje do pożądanego znaku, jest ponownie poddawany perkolacji. W przypadku cukru granulowanego wyróżniają się jeszcze bardziej. Eksperci dręczą syrop, aż pozostały płyn wyparuje, po czym surowiec zostanie schłodzony.

Gdy syrop krystalizuje, kruszy się na granulki. Dzięki tej metodzie produkcji możemy śmiało powiedzieć, że produkt końcowy jest przydatny i naturalny. Warto wspomnieć od razu, że produkt organiczny nie jest podobny do cukru trzcinowego. Jeśli chodzi o produkcję drugiego rodzaju używanego wapna gaszonego.

Skład cukru

78% całkowitej objętości słodzika to sacharoza, nieco mniej fruktozy i glukozy. Ponieważ produkt jest wykonany z nektaru kwiatów kokosowych, kompozycja zawiera ponad 15 aminokwasów. Są niezastąpione, dlatego muszą koniecznie wchodzić w ludzkie ciało.

Słodzik może się pochwalić skupiskiem inozytolu i glutaminy. Gdy produkt dostaje się do krwioobiegu, natychmiast uspokaja układ nerwowy, stymuluje neurony mózgu. Przyjmowanie inozytolu działa jak naturalny antybiotyk, usuwając bolesne doznania.

Forma kosztów, smaku i uwalniania

Słodzik ma pewne różnice w porównaniu do wszystkich znanych piasków buraczanych. Ale ostateczny odcień zależy od okresu, w którym zebrano plon, jakich surowców i rodzaju produkcji użyto. Słodycz ma subtelny słodki aromat karmelu z nutami orzechów lub kokosów.

Pod względem koloru omawiane surowce są podobne do cukru trzcinowego. Odcień może się różnić od ciemnobrązowego do żółtego lub piasku. Należy rozumieć, że produkt nie jest tak słodki jak burak. Ze względu na specyficzny smak, warto kupować słodzik „na próbkę”, ponieważ nie każdemu się to podoba.

Jeśli chodzi o formę produkcji, w otwartych przestrzeniach naszego kraju w supermarketach można znaleźć sproszkowany, prasowany, płynny, granulowany cukier. Wszystko zależy od tego, do czego jesteś przyzwyczajony, wybierając, musisz zacząć od tego.

Polityka cenowa dla surowców zagranicznych jest wystarczająco duża, ale prawdziwi zwolennicy właściwego odżywiania i zdrowego stylu życia nie boją się tej funkcji. Ze względu na pracochłonność procesu produkcji i przyjazność dla środowiska surowców wykorzystywanych do 1 kg. będzie musiał zapłacić 400-700 rubli.

Kaloria i indeks glikemiczny

Pomimo tego, że cukier jest słodki nieco słabszy od piasku buraczanego, nadal zawiera węglowodany w formie łatwo przyswajalnej. Prezentowane są w postaci fruktozy z glukozą. Ze względu na tę cechę kaloryczność produktu jest dość duża, wynosi 378 Kcal. z obliczeniem 0,1 kg na porcję.

Jednak pomimo tego aspektu indeks glikemiczny surowców nie przekracza 35 jednostek. Dlatego cukier ten można spożywać u pacjentów z cukrzycą. Nie powinieneś dać się ponieść emocjom, ale czasami możesz konsumować kompozycję.

Warto spożywać słodzik ostrożnie, ponieważ nie jest tak słodki jak trzcina czy buraki. W związku z tym konieczne jest dodanie produktu wiele razy więcej.

Uważaj na fałszywe

Na dzisiejszym rynku istnieją zarówno producenci działający w dobrej wierze, jak i fałszerze, którzy chcą sprzedawać towary niskiej jakości za wspaniałe pieniądze. Nie kupuj po zawyżonej cenie, która najwyraźniej nie jest warta pieniędzy. Przed zakupem przeczytaj recenzje, ludzie radzą już przetestowany produkt.

Zwróć uwagę na kolumnę z kompozycją, która zazwyczaj znajduje się z boku lub z tyłu opakowania. Cukier nie powinien zawierać związków chemicznych ani innych nieznanych składników. Konieczne jest uwzględnienie okresu trwałości.

Istnieje firma „Ay Herb”, która odpowiada za jakość oferowanych produktów. Jeśli produkt nie spełnia podanych kryteriów, firma natychmiast zaprzestaje współpracy z dostawcą.

Czas przechowywania wynosi 24 miesiące od daty produkcji, a nie sekcję zwłok. Aby upewnić się, że cukier się nie pogorszy, nie należy go wystawiać na działanie w zbyt wilgotnym pomieszczeniu o wysokiej temperaturze.

Cukier kokosowy

1. Całkowicie naturalny produkt otrzymany z tropikalnego kwiatu orzecha włoskiego jest uważany za najlepszy dostępny środek słodzący. Zaletą tego cukru jest to, że ma niski współczynnik rozszczepiania węglowodanów. Dodatek ten może obejmować nawet cukrzycę, a także osoby stosujące dietę glikemiczną.
2. Wskaźnik cukru buraczanego wynosi około 67 jednostek, a cukier kokosowy około 34 jednostek. Takie wskaźniki uzyskuje się dzięki stopniowemu, powolnemu przepływowi glukozy do układu krążenia. W rezultacie trzustka nie cierpi. Nie ma też ostrych skoków cukru. Z tego powodu można ominąć cukrzycę typu 2.
3. Liczne badania wykazały, że taki produkt ma pozytywny wpływ na aktywność układu sercowo-naczyniowego, mózgu i układu nerwowego. Systematyczne spożywanie cukru pozwala uniknąć rozwoju zaburzeń nerwicowych. Stan obsesyjny znika. Pozytywny efekt uzyskuje się dzięki specjalnej substancji - inozytolu.
4. Dietetycy twierdzą, że zastąpienie klasycznego cukru kokosowego przyczyni się do zmniejszenia rozwoju patologii, które są najczęściej powodowane przez rafinowane węglowodany. Ponadto glutamina występuje w kompozycji cukru z orzecha kokosowego. Przedstawiony enzym uważany jest za niezbędny do szybkiej regeneracji tkanek. Możesz łatwo poradzić sobie z różnymi otarciami i oparzeniami.
5. Liczne badania wykazały również, że glutamina jest skuteczna w leczeniu nowotworów złośliwych.Ponadto substancja przywraca normalną aktywność układu hormonalnego. Produkt zawiera wystarczającą ilość inuliny, która spowalnia rozkład glukozy. Ponadto procesy trawienne są normalizowane.

Gotowany cukier kokosowy

1. W branży kulinarnej doświadczeni szefowie kuchni stosują cukier kokosowy absolutnie w każdym naczyniu. Taki produkt może łatwo stać się alternatywą dla bieli. Rozważ produkt kokosowy dodany 10 razy więcej. Na przykład rafinowany cukier będzie wymagał 1 gr., A kokos 10 gr.
2. Smak cukru może być orzechowy lub karmelowy. Ta funkcja zależy od technologii produktu. Dlatego cukier będzie doskonałym składnikiem w produkcji wyrobów cukierniczych. Dobrą kombinacją jest naturalna kawa i słodzik kokosowy.

Szkoda cukru kokosowego

1. Nie zakładaj, że cukier kokosowy może być kompletnym substytutem organicznym. Nadużywanie produktu nieuchronnie prowadzi do szybkiego zestawu całkowitej masy ciała, pojawia się próchnica. Rozwija także predyspozycje do chorób. Nie myśl, że tylko ze względu na niski indeks glikemiczny możesz utrzymać wagę normalnie. Bądź ostrożny.
2. Jeśli masz skłonność do otyłości, dzienna stawka cukru nie powinna przekraczać 40 gramów. Należy także zachować szczególną ostrożność w przypadku cukrzycy. Skonsultuj się ze specjalistą z wyprzedzeniem, aby ustalić indywidualną stawkę dla Ciebie. Nie umieszczaj produktu w diecie dzieci poniżej 3 lat.
3. Rozważ możliwą indywidualną nietolerancję i rozwój reakcji alergicznej. Jako bezpieczna alternatywa, eksperci zalecają również rozważenie syropu klonowego, nektaru agawy lub stewii. Takie składniki pochodzenia naturalnego są praktycznie nieszkodliwe dla ludzi.

Z powyższego możemy wywnioskować, że cukier granulowany oparty na kwiatostanach kokosowych jest prawdziwym znaleziskiem dla zwolenników PP. Produkt słynie z niskiego indeksu glikemicznego i 100% naturalności. Należy jednak wziąć pod uwagę nie tylko wartościowe wartości, ale także potencjalne przeciwwskazania.

Wideo: Cukier kokosowy