Jak marynować pieczarki do szaszłyków

W społeczeństwie zakłada się, że grill przygotowuje się głównie z mięsa. Prawdziwi smakosze eksperymentują z produktami gotowanymi na grillu od wielu lat. Mięso i warzywa marynują na różne sposoby. Szaszłyk grzybowy zyskał również dużą popularność. Grzyby są gotowane na szaszłykach, mają optymalny rozmiar. Przyjrzyjmy się niektórym przepisom na marynowanie grzybów kebabowych.

Klasyczna marynata do pieczarek

• Masło - 120 gr.
• świeże pieczarki - 1,2 kg.
• sól - do smaku
• zgnieciony pieprz - do smaku

1. Dokładnie umyć grzyby, usunąć uszkodzone miejsca lub uszkodzone okazy. Pozwól, aby pieczarki całkowicie wyschły.
2. Weź głęboką miskę, włóż do niej grzyby. Wylej wymaganą ilość przypraw według własnego uznania.
3. Wypełnij przestrzeń między łodygą a czapką grzybową masłem. Połóż pieczarki na szpikulcu, wyślij, aby przygotować je na grillu. Przybliżony czas pieczenia wynosi 15-20 minut.

Pieczarki z pomidorami i boczkiem

• dojrzałe pomidory - 300 gr.
• cebula - 4 szt.
• duże grzyby - 700 gr.
• wędzony boczek - 170 gr.

1. Oczyść grzyby z możliwych zabrudzeń i uszkodzeń. Wlać wrzątkiem i pokroić w 2 połówki. Cienko posiekaj pomidory i smalec, pokrój cebulę w grube pierścienie.
2. Dołącz komponenty na przemian między nimi. Grzyby są gotowane na grillu przez kwadrans. Aby lepiej podkreślić smak grzybów, można je marynować przez chwilę przy użyciu różnych przypraw.

Pieczarki w kremowej marynacie

• krem o maksymalnej zawartości tłuszczu - 70 gr.
• przyprawy - do smaku
• pieczarki - 900 gr.
• masło - 130 gr.

1. Wyrzuć grzyby na durszlak i opłucz pod bieżącą wodą. Włóż masło do rondla i wyślij do kuchenki z minimalną pojemnością. Po stopieniu produktu wlać krem ​​i dokładnie wymieszać.
2. Jednocześnie dodaj do grzybów sól i pieprz. Pozwól, aby produkt zaparzał przez 10 minut. Następnie wlej ciepłą kremową mieszankę do pieczarek.
3. Pozostaw produkt do marynowania przez około 1-2 godziny. Następnie umieść grzyby na grillu lub posiekaj na szaszłykach, gotuj przez 15 minut. Grzyby zyskują soczystość i niezwykły kremowy smak.

Marynata z pieczarki octowej

• sól spożywcza - 5 gr.
• 6% ocet - 6 ml.
• świeże pieczarki - 950 gr.
• rafinowany olej roślinny - 120 ml.
• przefiltrowana woda - 125 ml.
• duży pomidor - 1 szt.
• czosnek - 6 zębów
• pietruszka - 15 gr.
• koperek - 20 gr.
• bazylia - 12 gr.
• kolendra - 17 gr.

1. Obierz czosnek i posiekaj na specjalnym urządzeniu. Spłukać świeże zioła, grzyby i pomidor pod bieżącą wodą. Wysuszyć produkty, drobno posiekać pomidory i zioła. Przenieś przygotowane produkty do głębokiej miski, dokładnie wymieszaj.
2. Odczekaj około 10 minut, następnie dodaj przyprawy do smaku, ocet rozcieńczony wodą i rafinowany olej. Dobrze wymieszaj. Przebite pieczarki przebijają wykałaczkami w kilku miejscach. Taki kurs pozwoli grzybom wchłonąć się prawidłowo.
3. Umieść pieczarki w głębokiej misce, zalej przygotowaną marynatą, delikatnie wymieszaj. Domagaj się produktu 2-2,5 godziny. Następnie pieczemy grzyby na grillu, aż do uzyskania złotego koloru w wygodny dla Ciebie sposób.

Marynowane pieczarki w sosie sojowym

• sos sojowy - 90 ml.
• majonez - 55 gr.
• świeże grzyby - 1 kg.
• przyprawy - do twojego gustu

1. Traktować grzyby pod kranem w zwykły sposób i wysuszyć. Połącz sos sojowy i majonez we wspólnej misce. Wlej mieszaninę do grzybów i wymieszaj.
2. Pieczarki są więc marynowane przez około 1,5 godziny. Następnie umieść grzyby na szpikulcu lub wyślij do grilla. Produkt gotuje się na węglu drzewnym przez 20 minut.

Pieczarki w oliwie z oliwek z przyprawami

• oliwa z oliwek - 130 ml.
• sos sojowy - 45 ml.
• pieczarki - 1,2 kg.
• sól kamienna - 15 gr.
• chmiel suneli - 10 gr.
• pokruszony pieprz - 12 gr.

1. Dokładnie umyj grzyby i osusz. Połączyć oliwę z oliwek, chmiel-suneli, sól, pieprz, sos sojowy w oddzielnym małym pojemniku.
2. Dobrze wymieszaj, nadając kompozycji możliwość parzenia przez 10-12 minut. Wlać pieczarki z powstałym sosem, marynować przez około 2 godziny. Czas pieczenia grzybów na grillu wynosi 12-15 minut.

Pieczarki w marynacie z wina

• białe wino - 120 ml.
• Sól stołowa - 4 gr.
• tymianek - 3 gałązki
• cukier granulowany - 3 gr.
• mieszanka pieprzu - 6 gr.
• oliwa z oliwek - 70 gr.
• pieczarki - 600 gr.

1. Usuń liście tymianku z łodyg i drobno posiekaj. Następnie wyślij je do głębokiej miski, dodaj oliwę z oliwek, sól, cukier, wino i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
2. Traktuj grzyby, pozbądź się brudu. Umieść pieczarki w głębokim pojemniku, wlej sos winny.
3. Wymieszaj składniki. Uważaj, aby grzyby pozostały nienaruszone. Produkt powinien parzyć przez 50 minut. Następnie smaż grzyby w wygodny sposób na rumiany.

Pieczarki w marynacie cytrynowej

• sól morska - 12 gr.
• czerwona papryka - 5 gr.
• cytryna - 1 szt.
• mielony czosnek - 8 gr.
• pikantne zielenie - 60 gr.
• oliwa z oliwek - 15 gr.
• pieczarki - 700 gr.

1. W wodzie przetwarzaj grzyby i osusz ręcznikiem. Umyć zielenie, pozbyć się nadmiaru wilgoci, a następnie drobno posiekać. Umyć cytrynę i przetrzeć skórkę na drobnej tarce, dokładnie wycisnąć ciało.
2. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki we wspólnym naczyniu, wlej pieczarki z sosem. Umieść grzyby do marynowania w lodówce przez 4 godziny. Następnie ugotuj grzyby na węglu drzewnym, podawaj ze świeżymi ziołami.

Marynowane pieczarki w śmietanie

• kurkuma - 4 gr.
• śmietana - 350 gr.
• sól kamienna - do smaku
• czosnek - 5 goździków
• ziele angielskie - do smaku
• świeże zioła - 50 gr.
• pieczarki - 850 gr.

1. Potraktuj grzyby wodą, pozwól produktowi wyschnąć. Usuń skórkę z czosnku i przejdź przez prasę. Spłukać świeżą zieleniną, drobno posiekać. Wyślij go na mały talerz z czosnkiem, kurkumą, pieprzem i solą.
2. Wlać olej i dokładnie zagnieść kompozycję, a następnie wymieszać. Weź folię i podziel ją na równe części. Zanurz każdego pieczarki w marynacie i włóż na szpikulec. Następnie szczelnie owinąć arkusz folii.
3. Pozostaw grzyby w tym stanie do marynowania przez 50 minut. Po chwili wyślij pieczarki na węgle. Danie przygotuj 20 minut. Ważne jest, aby wszystkie kopie były jednolicie pieczone.

Marynowane pieczarki z wołowiną

• pieczarki - 750 gr.
• olej słonecznikowy - 60 gr.
• zmielony pieprz czerwony - do smaku
• sól kamienna do smaku
• Cebula - 4 szt.
• filet wołowy - 1,8 kg.

1. Wymieszać olej słonecznikowy i czerwoną paprykę we wspólnym pojemniku. Przepłucz mięso pod kranem, wytrzyj je ręcznikiem. Wylać powstałą kompozycję na filet, czas marynowania wynosi 1,5 godziny.
2. Posiekaj cebulki dużymi pierścieniami, przerób grzyby i wysusz. Następnie naprzemiennie ciągnij produkty na szpikulec. Posyp przyszły szaszłyk marynatą, wyślij do grilla. Sól jest dodawana do smaku w gotowym naczyniu.

Chińskie marynowane pieczarki

• sos sojowy - 130 ml.
• ocet 6% - 10 ml.
• majonez domowej roboty - 60 gr.
• oliwa z oliwek - 45 gr.
• świeże grzyby - 1 kg.
• musztarda - 12 gr.
• czosnek - 8 zębów

1. Zdejmij ochronną skórę i ewentualne zabrudzenia z pieczarek, wyślij w małym rondlu. Osobno wymieszaj posiekany czosnek z pozostałymi składnikami.
2. Dokładnie wymieszaj mieszaninę, wlej grzyby. Pieczarki powinny marynować w lodówce przez 3-4 godziny. Następnie potrawę gotuje się na otwartym węglu drzewnym przez około 12 minut.

Pieczarki marynowane z imbirem

• majonez - 220 gr.
• posiekana sól - do smaku
• Rzymski kminek - 6 gr.
• Papryka - 4 gr.
• rozgnieciony imbir - 5 gr.
• duże pieczarki - 650 gr.

1. Dodaj przyprawy i majonez do wspólnej miski, wymieszaj, aż będą gładkie. Opcjonalnie sól vsypte. Grzyby muszą usunąć folię ochronną i nadmiar wilgoci.
2. Zroluj każdą marynowaną próbkę, włóż ją do osobnej miski. Następnie przykryj szczelną pokrywką, marynuj przez pół godziny. Następnie przejdź do smażenia.

Pieczarki w pachnącej marynacie

• olej roślinny - 50 ml.
• oczyszczona woda - 55 ml.
• duże pieczarki - 700 gr.
• świeże zioła aromatyczne - 90 gr.
• czosnek - 1 głowa
• duży pomidor - 1 szt.
• Ocet stołowy - 10 ml.
• sól kuchenna - 8 gr.

1. Wytrzyj grzyby wilgotną szmatką, a następnie przekłuć je w kilku miejscach wykałaczkami.
2. Następnie połącz w jednym pojemniku grzyby, drobno posiekane zioła, pomidor, sól, posiekany czosnek i pozostałe składniki.
3. Delikatnie wymieszaj składniki, pozostaw produkt do marynowania przez 2 godziny. Czas gotowania grzybów na węglu wynosi 15 minut.

Pieczarki marynowane po koreańsku

Składniki do marynaty:

• olej lniany - 100 ml.
• sos sojowy - 90 gr.
• zmielony pieprz zielony - 12 gr.
• zmielony korzeń imbiru - 10 gr.
• pieczarki - 950 gr.

Składniki na sos:

• sos sojowy - 150 ml.
• płynny miód - 65 gr.
• świeży posiekany imbir - 30 gr.
• wytrawne wino ryżowe - 160 ml.
• czosnek - 4 ząbki

1. Weź mały rondel, włóż do niego czyste pieczarki. Dodaj do nich składniki marynaty, dokładnie wymieszaj. Staraj się nie niszczyć grzybów, a następnie wyślij je do chłodnego miejsca na 3-4 godziny w celu wytrawienia.
2. Obierz czosnek i zamień go w papkę, połącz go ze składnikami sosu. Dokładnie wymieszaj masę i umieść w rondlu na piecu. Gotuj mieszaninę na małym ogniu, aż miód całkowicie się rozpuści.
3. Połóż marynowane grzyby na szpikulcu lub połóż je na grillu, ugotuj w sposób dogodny dla Ciebie. Następnie podawaj pieczarki w schłodzonym sosie.

Pieczarki w delikatnej marynacie

Składniki do marynaty:

• ziele angielskie - 9 gr.
• Świeża pietruszka - 30 gr.
• tłusty krem ​​- 330 gr.
• żarówki - 3 szt.
• grzyby - 850 gr.
• drobna sól - 10 gr.

Składniki na sos:

• pietruszka - 1 pęczek
• sól - 4 gr.
• śmietana - 70 gr.
• pasta pomidorowa - 35 gr.

1. Umieścić umyte i wysuszone grzyby w głębokiej misce. Usuń cebulę z cebuli i pokrój ją grubymi pierścieniami. W osobnej misce wymieszaj śmietanę i przyprawy.
2. Połącz grzyby, cebulę i sos we wspólnej misce. Dokładnie wymieszaj jedzenie. Upewnij się, że cebula i pieczarki nie rozpadają się. Poczekaj na proces marynowania przez około 5 godzin.
3. Zacznij gotować sos. Weź czystą i wysuszoną wiązkę zieleni, drobno posiekaj. Następnie wyślij pietruszkę do wspólnego talerza z pastą pomidorową, solą i kwaśną śmietaną, wymieszaj składniki.
4. Po marynowaniu rozłożyć grzyby na szpikulcu, na przemian z krążkami cebuli. Smażyć pieczarki aż będą ostre. Podawać grzyby z sosem i ziołami.

Pieczarki można łatwo marynować na szaszłykach. Zachwyć przyjaciół i bliskich nowymi przepisami. Eksperymentuj z przyprawami, ziołami i smakami. Dodaj wyjątkowe danie do swojego menu. Podczas pieczenia pieczarek na grillu, uważnie upewnij się, że są pieczone równo i nie spalone.

Wideo: Szaszłyk z pieczarki