Jak przygotować borówki na zimę: 15 sposobów

Jagody borówki brusznicy są uważane za lecznicze i korzystne. Owoce są używane do przygotowywania przysmaków i jako leczenie cukrzycy, zapalenia pęcherza moczowego. Borówki zebrane na zimę w różnych odmianach, aby zachować korzystne właściwości jagód, należy pozostawić tak świeże, jak to możliwe. Najczęściej borówka jest zamrożona w czystej postaci, często na jej bazie, dżemu, kompocie, dżemie, soku.

Dżem borówkowy przez pół godziny

• jagody brusznicowe - 2,6 kg.
• cukier - 3 kg.
• kwas cytrynowy - 5 gr.

1. Najpierw przetworzyć jagody, uporządkować owoce, oddzielić niedojrzałe, wgniecione, zepsute. Wlej chłodną wodę do miski, namocz w niej surowce. Po 25 minutach połóż owoc na ręczniku, pozwól mu wyschnąć.
2. Weź termoodporny pojemnik, ułóż granulowany cukier i borówkę brusznicę. Nalej napełniony pojemnik do lodówki na 8 godzin. Następnie wyrabiaj mieszankę do uzyskania gładkiej pasty.
3. Ustaw palnik na średnią moc, uderzaj produkt, aż kryształki cukru rozpłyną się. Gdy granulki rozpuszczą się, zwiększ moc palnika. Gotuj mieszankę borówki brusznicy przez kolejne 25 minut, usuwając pianę.
4. Po tym czasie wlać kwas cytrynowy. Dzięki temu nabędzie bardziej wyraźnego smaku. Wlej schłodzony produkt do sterylnych pojemników. Zroluj, schłódź.

Dżem brusznicowy w wolnej kuchence

• woda pitna - 165 ml.
• cukier - 950 gr.
• świeże borówki - 1,5 kg.

1. Najpierw przygotuj jagody, trzeba je posortować i przechowywać w zimnej wodzie przez jedną trzecią godziny. Następnie dokładnie umyć borówki brusznicy, położyć je na tkaninie, aby wyschły.
2. Doprowadź ciecz, aż pojawią się pierwsze pęcherzyki, jak tylko to się stanie, wlej wodę do pojemnika wielokomorowego. Posypać cukrem, ustawić program „Gaszenie”.
3. Zaparkuj zawartość przez 10 minut, poczekaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Po zakończeniu tego czasu otwórz pokrywkę, wymieszaj syrop i mieszaj przez kolejne 20 minut.
4. Wlej przygotowane jagody, możesz je zmielić w maszynce do mięsa. Umieść zegar w 15 minut na multicookerze, podsmaż miksturę pod pokrywką. Okresowo mieszaj zacięcie.
5. Wlać gotowy produkt do pojemników, zakrętek, wysłać w chłodni.

Dżem z borówki brusznicy

• truskawki - 300 gr.
• miód - 400 gr.
• borówka brusznica - 350 gr.
• rum (według twojego gustu) - 35 ml.
• malina - 230 gr.
• czarna porzeczka - 240 gr.

1. Mocz jagody w misce zimną wodą. Oczyść owoce z gruzu. Umieść talerz na ręczniku do wyschnięcia. Weź metalową patelnię, rozdrobnij jagody chipsami ziemniaczanymi.
2. Dodaj miód, wymieszaj kompozycję, odstaw do 1,5 godziny. Takie manipulacje są przeprowadzane z zamiarem, aby jagody wytwarzały sok. Następnie wyślij odporny na ciepło pojemnik z kompozycją do palnika. Zaprzeć masę 45 minut przy minimalnym ogrzewaniu, usuwając uformowaną piankę.
3. Po zakończeniu gotowania wyłącz kuchenkę, dodaj całkowitą masę alkoholu, mieszaj, aż będzie gładka. Pakuj w sterylne pojemniki, zwiń, przenieś gotowy produkt na zimno.

Dżem borówkowy prosty

• borówka brusznica - 1,6 kg.
• cukier - 900 gr.
• przefiltrowana woda - 325 ml.

1. W odpornym na ciepło pojemniku dodaj cukier, wodę. Włącz palnik na średnim ogniu, połóż naczynia, poczekaj, aż się zagotuje.
2. Następnie dodaj jagody, gotuj produkt przez kwadrans. Z odpieniaczem pozbądź się powstałej pianki.Wlać powstałą kompozycję do wstępnie wysterylizowanych pojemników, korka.

Dżem borówkowy

• Jagody brusznicowe - 1,1 kg.
• filtrowana woda - 330 ml.
• cukier - 530 gr.

1. Spróbuj użyć świeżych jagód. Jeśli nie ma takiej możliwości, działają również mrożone borówki. W małym metalowym garnku dodaj owoce i wodę, poczekaj na gotowanie. Usuń mieszaninę z ognia, zamień jagody w owsiankę.
2. Przełóż powstałą masę przez gazę, dodaj cukier do puree z jagód. Gotować mieszaninę przez 5 minut. Wlej dżem do słoików, szczelnie zamknij. Przechowywać w lodówce.

Dżem miodowy z borówki brusznicy

• woda pitna - 120 ml.
• miód - 700 gr.
• jagody brusznicowe - 1 kg.
• liście melisy - 7 szt.

1. Weź mały emaliowany pojemnik, wymieszaj w nim miód i wodę, wyślij go do palnika. Gdy pojawią się pierwsze bąbelki, zmniejsz moc do średniej. Jeśli to konieczne, usuń piankę.
2. Wlać borówki brusznicowe do syropu, wymieszać masę, doprowadzić do pojawienia się pęcherzyków na niskim ogniu. Opcjonalnie pod koniec gotowania można dodać miętę, dżem uzyska przyjemny aromat.
3. Wlać końcową kompozycję do sterylizowanych pojemników. Zroluj, umieść w odpowiednim miejscu do długotrwałego przechowywania.

Dżem malinowy z borówki brusznicy

• borówka brusznica - 900 gr.
• malina - 2,3 kg.
• cukier - 580 gr.
• woda pitna - 320 ml.

1. Wymień owoce, oddzielając odpowiednie kopie od zepsutych, miękkich, przejrzałych. Umyj jagody w odpowiednim naczyniu.
2. Wyślij je w durszlaku, aby usunąć płyn, a następnie połóż je na papierowych ręcznikach, aby całkowicie wyschły. Umieść garnek na średnim ogniu, dodaj cukier, wymieszaj z wodą. Poczekaj, aż granulki piasku się rozpuszczą.
3. Jak tylko syrop się zagotuje, dodaj do niego suszone maliny i borówki. Wyrób produktu przez 5 minut, a następnie wyjmij go z płyty grzejnej. Pozwól, aby parzenie trwało około 4 godzin, aż jagody soku. Następnie odłóż masę na płytę grzejną.
4. Zagotować kompozycję na średnim ogniu, gotować przez około godzinę, usuwając pojawiającą się piankę. Wysterylizuj szklane słoiki, wlej do nich dżem, poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Zakryj rolki, umieść w wyznaczonym miejscu.

Żurawina

• filtrowana woda - 1 l.
• cukier - 55 gr.
• jagody brusznicowe - 400 gr.
• sól - 18 gr.
• goździk - 6 pąków
• cynamon - 1 patyczek

1. Borówka moczowa ma uniwersalny cel. Jeśli chcesz, dodaj jagody do sałatek, jedz mięso, ryby, pierwsze dania.
2. Aby przygotować produkt, weź mały pojemnik, wymieszaj wszystkie składniki, zagotuj na średnim ogniu.
3. Wlej gorącą kompozycję do szklanego pojemnika, zamknij pokrywki z nylonu / cyny.
4. Możesz pokroić oparzone owoce w blenderze lub maszynce do mięsa, aby uzyskać pyszny sos jagodowy.

Borówki mielone z cukrem

• świeże żurawiny - 1 kg.
• cukier granulowany - 1,5 kg.

1. Spłucz, oczyść liście i patyki z jagód. Załóż ręcznik, pozwól mu wyschnąć na chwilę. Ugniataj cukier i owoce do stanu owsianki, przejdź przez blender.
2. Uzyskana masa jest pakowana w szklane pojemniki. Opcjonalnie można zastąpić cukier miodem (kwota jest dodawana według uznania). Gotowy produkt można dodawać do herbaty lub mieszać z wodą, z tego borówki nie stracą przydatnych właściwości.

Borówka brusznica we własnym soku

• borówka brusznica - 2 kg.
• miód - 1 kg.

1. Posortuj jagody brusznicowe, oddzielając uszkodzone owoce od dużych i średnio dojrzałych. Umyj jagody durszlakiem, pozwól odpłynąć wodzie. Wylej borówki na ręcznik, osusz.
2. Wyślij 1,5 kg. jagody w piekarniku nagrzanym do 120 stopni. Poczekaj, aż borówka zacznie zamieniać się w papkę. Wyjmij produkt z piekarnika, zmiel przez gazę.
3. Wymieszać kompozycję z miodem, doprowadzając do jednorodności. Wlać pozostałe jagody do szklanego pojemnika, wypełniając je spawanym nalewaniem. Wyślij puste miejsca do chłodnego miejsca.

Morse na bazie żurawiny

• borówka brusznica - 400 gr.
• czysta woda - 250 ml.
• cukier - do smaku

1. Rozdrobnić jagody na owsiankę, przejść przez ściereczkę z gazy, zalać puree wodą. Gotuj na średnim ogniu przez około 7 minut w małym żelaznym pojemniku.
2. Po zakończeniu gotowania ponownie przecedzić kompozycję przez gazę. Schłodzić i wlać do szklanek, dodać cukier lub miód do smaku. Morse jest szczególnie przydatny na przeziębienie.

Likier Borówkowy

• borówka brusznica - 500 gr.
• wódka - 0,5 l.
• cukier - 400 gr.
• przefiltrowana woda - 3 litry.

1. Przepłucz jagody, zamień je w puree, włóż do słoika z wodą, napełnij wódką. Przykryj pojemnik pokrywką, włóż do lodówki, odstaw na 1 tydzień.
2. Po upływie czasu przecedzaj powstałą masę przez gazę. Wlej do emaliowanej patelni, dodaj cukier.
3. Połóż na średnim ogniu, wymieszaj, cukier powinien całkowicie się rozpuścić. Doprowadź kompozycję do pierwszych pęcherzyków, wyłącz palnik, nie ma potrzeby gotowania. Butelkowane, fajne.

Ciasto kanapkowe z borówki brusznicy

• mrożone borówki brusznicy - 500 gr.
• masło - 200 gr.
• cukier - 200 gr.
• jajko kurze - 2 szt.
• śmietana - 250 gr.
• proszek do pieczenia - 12 gr.
• mąka wysokiej jakości - 600 gr.

1. Zmyć zamrożone jagody, osuszyć papierowym ręcznikiem. Weź mały metalowy pojemnik, wymieszaj w nim wszystkie składniki (z wyjątkiem jagód) do wyrabiania ciasta. Włóż do lodówki na 25 minut.
2. Nasmaruj blachę masłem, nałóż na nią ciasto, połóż jagody na wierzchu. Wysyłaj do piekarnika na 45 minut w 170 stopniach.
3. Oddzielnie wymieszaj trochę śmietany i cukru, ubij sos mikserem. Wlać powstały krem ​​na ugotowane ciasto. Wysyłaj w chłodnym miejscu na 2-3 godziny.

Suszone borówki

1. Na bazie suszonych borówek przygotować rosół leczniczy. Wymień jagody, opłucz je i osusz. Rozłóż jagody na kartce papieru i wylej do piekarnika w niskiej temperaturze. Przeprowadź ten proces w kilku etapach (po 10 minut). Umieścić wysuszony produkt w szkle lub ceramice.
2. Możesz też posiekać jagody w maszynce do mięsa i zawinąć w słoiki. Powstała zmielona kompozycja jest przechowywana przez długi czas, bez utraty swoich właściwości. W procesie produkcji soków, kompotów i podobnych przysmaków dodatek proszku borówki brusznicy nada napojowi smak świeżych owoców. Wystarczy wlać 10 gramów. posiekane owoce w herbacie i pozostawić do zaparzenia na 20 minut.

Mrożone borówki

1. Borówki używają tego rodzaju przechowywania do maksymalnego zachowania witamin. Najpierw dobrze wypłucz jagody. Oddziel zepsute owoce, gałązki, liście. Następnie położyć zamrożone próbki na ręczniku i wysuszyć.
2. Pakuj jagody w porcjach: weź gęsty polietylen, dodaj borówki, wypełniając 30–40% całkowitej objętości, uwolnij całe powietrze. Przed zamrożeniem jagody należy trzymać w lodówce, pomoże to zachować wszystkie korzystne substancje. Po schłodzeniu umieść napełnione worki w zamrażarce.

Łatwo jest przygotować borówki na zimę, jeśli masz informacje dotyczące dostępnych metod. Rozważ technologię wytwarzania dżemu borówkowego z dodatkiem miodu, rumu, maliny. Przygotuj jagody, przetrzyj je cukrem lub nasącz je własnym sokiem. Spróbuj zrobić likier i sok z dojrzałych owoców. Suszone borówki są bardzo popularne, dodawaj proszek do gorącej herbaty lub kawy. Eksperymentuj, zmieniaj proporcje według własnego uznania.

Wideo: borówki brusznicy w syropie (witaminy w słoiku)