Jak przechowywać jabłka w domu

Jabłka. Tak znajome, że prawie tego nie zauważają. Ale kiedy jest wiele jabłek, natychmiast nasuwa się pytanie - co zrobić ze żniwami? Kompoty, dżemy, ptasie mleczko - to jest znane. To byłoby świeże, ale zimą! Jak przechowywać jabłka w domu? Tak, bardzo proste.

Wybór jabłek do przechowywania

Wczesne dojrzewanie (lato) nie kłamie. Połowy sezonu (jesień) przechowywane przez 2-3 miesiące. Późne dojrzewanie (zima) powinno trwać do marca. Oczywiście, jeśli są odpowiednio zbierane i przechowywane. Wybierz także jabłka na karcie, musisz mieć możliwość. Sytuacja pierwsza: sąsiad, podciągając treningi i wpisując więcej powietrza, podchodzi do drzewa i potrząsa nim hojnie. Owoce spadają na podłogę, do sąsiada na głowie, rozpraszają się we wszystkich kierunkach. Wieczorem, z obandażowaną głową, skarży się na płot, że, jak mówią, jabłka nie są przechowywane, natychmiast zaczynają gnić. Jak inaczej? Są zerwane, z pękniętą skórą, porysowane.

Konieczne jest staranne zbieranie jabłek. Każdy owoc jest delikatnie skręcony z gałęzi rękami, najlepiej w rękawiczkach. Pozostawi to całą naturalną powłokę woskową. Trzpień należy pozostawić. Nieco niedojrzałe owoce mają rację. Aby nie potrząsać drzewem, zbiory zaczynają się od niższych gałęzi, wznosząc się. Zebrane jabłka są starannie umieszczane w pojemnikach, a nie rzucane na kosze z wysokości.

Dodaj wszystkie zasady do zakładek

Sytuacja druga. Wieczorem mężczyzna siedzi na werandzie, popija pachnącą herbatę dżemem truskawkowym i obserwuje obecny obraz. Osławiony sąsiad, ranny w ciągu dnia od jabłoni, z całą rodziną ciągnie plon do stodoły. Tam, jęcząc i hekking, włożyli do piwnicy ogromne kosze pełne świeżo zebranych owoców. Następnie szczelnie zamknij pokrywę piwnicy i, zadowolony, wyjdź.

Zwraca tylko za miesiąc. Obraz powtarza się tylko w odwrotnej kolejności: jabłka są przeciągane do światła z piwnicy. Raczej to, co z nich pozostaje - kwasowa masa, pokryta pleśnią. Ambra - nie do opisania! I znowu, skargi na słabe zachowanie plonów i nieopisaną grę słów. My, on mówi, umył i przetarł każde jabłko ...

Prawidłowe działania:

1. Kwarantanna. Potrzebny jak powietrze! Co najmniej dwa tygodnie jabłka powinny leżeć. Na przykład w szopie lub na balkonie. Tak więc ukryte szkody i choroby ujawniają się.
2. Owoce nie mogą być przechowywane w dużych ilościach. Połóż jabłka w 2-3 warstwach, nie więcej. Wówczas górne nie naciskają na dolne, jest swobodny dostęp do wentylacji.
3. Wrap. Nie możesz po prostu wziąć i wysłać jabłka w piwnicy. Jeśli zbiory są małe, każdy owoc powinien być zawinięty w zwykły papier. Jeśli jest dużo owoców, to warstwy w pudełkach lub koszach są zalewane torfem, mchem, łuską słonecznika, piaskiem, skórką cebuli, trocinami.
4. Sortuj. Jest zalecane. Przynajmniej w wielkości i stopniu dojrzałości. Duże jabłka dojrzeją szybko, małe już w tym czasie osiągają dobre wyniki.
5. Wentylacja. Potrzebujesz koniecznie. Wszystkie odmiany jabłek produkują etylen. Ten gaz powoduje, że owoce dojrzewają szybciej. Dlatego też raz na 5-7 dni należy wcześniej dokładnie przeprowadzić wentylację lub dobry system wentylacji.
6. Temperatura Od 0 do + 5 ° С. Ściśle! Zmniejsza się - owoc jest zamrożony. Wzrasta - bakterie, mikroby zostają aktywowane. Jabłka zaczynają się z niesamowitą szybkością „kwitnienia i zapachu”, z dala od fiołków.
7. Powłoka woskowa. Matowa tabliczka na owocach powinna próbować uszkodzić jak najmniej. Jest to naturalna obrona przed patogenami. Co za pranie! Nawet miękkiej szmatki nie można wyczyścić.

Porady są proste, ale życie trwa znacznie dłużej.

Przechowywanie jabłek w rowie

Trzecia sytuacja. Sąsiad pracował „dla chwały”, a owoc jest jeszcze pełny.Gdzieś usłyszał niejasno o podziemnym magazynie, a on radośnie zaczyna kopać dziurę. Jakoś zdejmując dwa bagnetowe łopaty, nalewa jabłka do powstałego „rowu”. Leży na szczycie tych dwóch bagnetów ziemi. Dokładnie oznaczając czas przy pochówku (nie nazywaj go inaczej), zadowolone liście. Pracował szczególnie.

Zimą błąka się po miejscu przez długi czas, szukając miejsca rzekomej ekshumacji. Nawet jeśli znajdzie to, co tam kopie? Półautomatyczny kompost z pęczkiem dżdżownic.

Właściwe przechowywanie jabłek w okopach to zestaw czynności. Głębokość studzienki powinna wynosić co najmniej 50-60 cm, położyć deski lub trociny w grubej warstwie. Owoce pakowane są w plastikowe worki po 4-5 kg. Wiązane, pozostawiając w środku jak najmniej powietrza. Ostrożnie ułóż opakowania w rowie. Górna pokrywa ze świerkowymi gałęziami lub grubą warstwą torfu.

Wypełniają całą strukturę warstwą ziemi o grubości co najmniej 20 cm Liny ze sznurków są długie, przynoszone do góry. Ostatnia warstwa to gruby film. Jest to ochrona przed opadami atmosferycznymi.

W zimie przychodzą, widzą swój latarnię (kij, flagę, kawałek żelaza, pręt, gałąź). Ostrożnie zdejmij osłonę i wyciągnij ze swojego ogrodu woreczek ze ślicznymi pachnącymi jabłkami.

Suszenie

Czwarta sytuacja, ostatnia. Przez hak lub oszustwo góra Michurin zniszczyła większość zbiorów. Ale są jeszcze niektóre jabłka. Czeka ich los z drżeniem. A sąsiad nie czekał. Pokroiłem ostatnie owoce kijem, zebrałem je z ziemi i wylałem na szmatę w ogrodzie lub bezpośrednio na dach szopy. Po 2 dniach na stronie sąsiada zacznij tańczyć z tamburynem. I cała rodzina biegnie dookoła, rozpaczliwie kopiąc nogami i krzycząc coś nieartykułowanego.

Radzimy nie wychodzić, aby zobaczyć tego tancerza gwizdka. To proste:

• Wrzesień
• ciepło
• jabłka na dachu
• zapach
• osy

Tak, najczęstsze osy. Ale ile!

Po pewnym czasie za płotem wszystko ustępuje. Musimy trochę poczekać i możesz iść. Zaleca się wcześniej popijać walerianę. Nie można bowiem określić, co cię spotka, bez strachu. Zacznie narzekać na dominację strasznych owadów. I dzięki smutnemu jęczeniu syczących ust można wreszcie usłyszeć, jak to się wszystko zaczęło. Okazuje się, że sąsiad suszył jabłka!

Aby twarz nie przypominała naleśnika naleśnikowego, należy prawidłowo osuszyć owoc. Dojrzałe jabłka są sortowane, myte. Wytnij tunele czasoprzestrzenne, urazy i obolałe miejsca. Pokroić w plasterki lub koła, usuwając rdzeń. Ułożone na patelni piekarnika lub tacy suszarki. I zaczyna się proces. W temperaturze 55-70 ° C jabłka wysychają w ciągu 7-10 godzin.

Takie chipsy owocowe są przechowywane przez około 7 miesięcy w torebkach z tkaniny lub papieru. Szkło, metal lub plastik nie nadaje się jako pojemnik. Suszone jabłka szybko stają się stęchłe, zmieniają zapach, pleśnieją.

Przydatne wskazówki

1. Zaleca się regularne sprawdzanie zakładki z owocami. Najmniejszy znak zepsucia i czystego jabłka, aby nie zainfekować reszty.
2. W przypadku braku piwnicy owoce można przechowywać na ogrzewanym balkonie lub w chłodnej szafie. Warunki zbioru i przygotowania pozostają identyczne.
3. Przed przechowywaniem pudełka i kosze dezynfekuje się słabym roztworem nadmanganianu potasu lub chloru. Piwnica jest traktowana roztworem wapna z siarczanem miedzi lub bombą dymno-siarkową.
4. Pomimo zwiększonej wentylacji poziom wilgotności w pomieszczeniu lub magazynie nie powinien spaść poniżej 80%. Utrzymuj normę przez natryskiwanie wody na ściany lub podłogi. Lub umieść otwarte pojemniki.
5. Nie zaleca się przechowywania jabłek w domu, jeśli są kupowane w sklepie. Przetwórstwo przemysłowe niemal całkowicie zabija smak i aromat owoców. Jaki jest sens ich ratowania, jeśli będziesz musiał jeść watę, pachnącą jak syntetyczne?
6. Przed zbiorem spróbuj podlać drzewa do minimum. Albo w ogóle odmówić. Tak więc jabłka nie żywią się nadmiarem wilgoci.
7. Ich owoce są czasami dalekie od ideału, ale mają o wiele bardziej przydatne i odżywcze składniki niż w zakupionych.
8. Jeśli zbyt długa łodyga uniemożliwia odkładanie owoców, można ją skrócić. Najważniejsze jest pozostawienie co najmniej małego ogona.
9. Zdarza się, że osoba nie ma balkonu ani piwnicy. Następnie jabłka są przechowywane w drzwiach wejściowych lub pod łóżkiem. Jest to możliwe w lodówce. To prawda, że ​​okres zostaje skrócony do 2 miesięcy. Niewiele, ale lepiej niż nic.
10. Aby nie zmagać się z tym pudełkiem, aby najpierw wziąć owoce na jedzenie, możesz je po prostu podpisać. Na przykład nazwa odmiany i zakładki daty.

Słoma jest złym materiałem pościelowym, ale jest dobrym smakiem. Jabłka spod jej bardzo niewielu ludzi lubią zapach.

Nie stań się jak „ogrodnik” sąsiada. Mały wysiłek i pyszne pachnące jabłka własnej produkcji będą na stole przez całą zimę.

Wideo: jak przechowywać jabłka na zimę