Jak przechowywać suszone jabłka w domu

W ciągu roku, szczególnie bogatego w jabłka, wielu letnich mieszkańców i ogrodników dosłownie nie wie, co zrobić z tak dużymi zbiorami. A kompoty-dżemy wydają się być zamknięte na zimę, a jabłoń wciąż przynosi nowe owoce - smaczne i zdrowe. Możesz zapisać jabłka, wystarczy je wysuszyć. Dzięki odpowiedniemu składowaniu można je zapisać prawie do następnego zbioru. Suszone jabłka są nie tylko smaczne, ale także przydatne, ponieważ suszenie pozwala zaoszczędzić wszystkie witaminy i glukozę. Stałe spożywanie jabłek w dowolnej formie przyczynia się do normalizacji przewodu pokarmowego, poprawia widzenie, stabilizuje ciśnienie krwi, wspomaga rozwój pamięci i mózgu.

Jak suszyć jabłka do długotrwałego przechowywania

Zwykle suszone, poobijane i robakowate owoce są używane do suszenia, podczas gdy całość może być całkowicie zachowana. Podczas czyszczenia jabłek z uszkodzonych części i tuneli czasoprzestrzennych musisz być bardzo ostrożny. Nie dopuścić do wysuszenia zepsutych jabłek, w przeciwnym razie jeden tunel może zepsuć wszystkie wysuszone jabłka.

1. Jabłka należy myć i przecinać na pół. Usuń rdzeń i wszystkie uszkodzone obszary. Skórka nie jest konieczna - zawiera większą ilość składników odżywczych.
2. Jabłka ciemnieją w trakcie cięcia, a aby temu zapobiec, muszą być trzymane w roztworze o niskiej zawartości soli. Ponadto chroni cięte owoce przed osadzaniem się muszek, pszczół i much. Jeśli tak się nie stanie, jabłka nie będą przechowywane przez długi czas - owady spowodują zakażenie czystych owoców, a suszone plastry zaczną pokrywać się pleśnią i gniciem. Dodaj kilka łyżek soli do ciepłej wody i zanurz jabłka w przygotowanej kompozycji na 10 minut.
3. Nasączone jabłka można suszyć „koraliki”. Aby to zrobić, weź grubą igłę i dość grubą nić. Rozpocznij sznurowanie kawałków jabłek na nitce, przekłuwając je igłą. Aby jabłka były dobrze utrzymane, należy je naciągnąć tak, aby igła przebijała środek skórki jabłka. Jest gęstszy niż miazga i lepiej będzie trzymać kawałek na sznurku.
4. Po nawleczeniu wszystkich owoców „koraliki” powinny być zawieszone w dobrze wentylowanym miejscu. Lepiej powiesić jabłka na balkonie na świeżym powietrzu. Jabłka będą całkowicie suche, gdy staną się prawie stałe, nie będą emitować cieczy po naciśnięciu. Jednak ta metoda suszenia jest odpowiednia tylko w przypadku, gdy nie przewiduje się deszczowej pogody w najbliższej przyszłości.
5. Jabłka można wysuszyć w specjalnej suszarce do warzyw i owoców. Jeśli nie masz takiego urządzenia, możesz szybko wysuszyć jabłka w konwencjonalnym piekarniku na cienkiej kratce. Połóż pokrojone zraziki na siatce, aby jabłka były w jednej warstwie, nie dotykaj, a następnie ustaw minimalną temperaturę ogrzewania. Zwykle przy 80-100 stopniach jabłka suszy się przez kilka godzin. Potem muszą dostać i pozwolić im ostygnąć.
6. Nie spiesz się, aby zebrać suszone jabłka w pojemnikach, pojemnikach i workach. Potrzebujesz dużej powierzchni, na której suszone jabłka mogą „dosięgnąć”. Położyć czysty ręcznik, bawełnianą szmatkę lub serwetkę na stole i opróżnić plasterki. Jabłka powinny znajdować się w wentylowanym miejscu, ale nie powinny być narażone na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Obracaj i okresowo potrząsaj suszonymi jabłkami.

Jabłka należy trzymać na otwartej powierzchni jeszcze kilka dni. I dopiero potem suszone owoce można wysłać do magazynu.

Co przechowywać suszone jabłka

Pojemnik do przechowywania jabłek musi być oddychający, aby owoce nie gniły i nie gniły.Ponadto cyrkulacja powietrza pozwala na całkowite wyschnięcie owoców. Ale przechowywanie jabłek w koszach z dużymi otworami również nie jest tego warte. Mogą czołgać się po myszach i innych gryzoniach, które również nie mają odwagi jeść twoich zapasów.

Suszone jabłka najlepiej przechowywać w płóciennych workach, specjalnych koszach na warzywa i owoce, szklanym słoju z otworami na pokrywie. Bardzo dobrze jest przechowywać jabłka w kartonach. Wybierz pudełka na żywność - czekoladki, ciasteczka itp. W żadnym wypadku nie trzeba wyjmować pudełka z urządzeń gospodarstwa domowego lub materiałów budowlanych. Specyficzny zapach jest wchłaniany przez owoce i nie będzie można się go pozbyć.

Gdzie przechowywać suszone jabłka

Jabłka należy przechowywać w dobrze wentylowanym, ciemnym i chłodnym miejscu. Jeśli masz przeszklony balkon, jest to idealne miejsce do przechowywania suszonych owoców. Nie przechowuj zapasów na otwartym balkonie - wysoka wilgotność psuje produkt. Jabłka mogą być przechowywane w lodówce, ale w tym przypadku muszą być zbierane częściej i wentylowane. W pobliżu miejsca składowania nie powinny znajdować się żadne przedmioty i produkty o ostrym zapachu (na przykład środki czyszczące lub przyprawy). Jabłka doskonale wchłaniają obce zapachy, często nie można ich potem zjeść. Jabłka można przechowywać na antresolach, w szafach, w magazynach lub po prostu na górnych półkach szuflad kuchennych.

Jak i ile przechowywać suszone jabłka

Jeśli chcesz zachować owoce przez długi czas, musisz stale je oglądać. Można to zrobić co kilka tygodni. Faktem jest, że szybka reakcja na parę zepsutych plastrów pozwala zaoszczędzić resztę strategicznego zapasu suszonych owoców. Ponadto ciągłe obracanie nie pozwala na zlepianie się kawałków jabłka.

Jeśli zauważysz, że jabłka są wilgotne, stały się miękkie lub mokre - nie ma znaczenia, muszą być ponownie wysuszone w piekarniku. Jeśli plasterki zamglą się lub nawet lekko spleśniały, można je zrehabilitować. W takim przypadku opłucz każdy kawałek pod bieżącą wodą i ponownie osusz jabłka w piekarniku. Ale musisz wysuszyć bardzo długo, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Drzwiczki piekarnika powinny być otwarte, aby para była zwietrzała. Ciepło nie tylko wysuszy jabłka, ale także zabije zarodniki pleśni. Jeśli jest dużo pleśni, lepiej wyrzucić takie jabłka, jest mało prawdopodobne, aby je uratować.

Czasami zdarza się, że owady - owady, robaki i pająki - atakują w pojemniku z suszonymi jabłkami. Pozbądź się szkodników, a ich larwy pomogą obniżyć temperaturę. Ogrzej jabłka w piekarniku lub trzymaj je w zamrażarce, a owady zginą.

Suszone jabłka można przechowywać przez bardzo długi czas, nawet do kilku lat. Najlepiej jednak używać suszonych owoców do następnych zbiorów, a następnie przygotować nową porcję zdrowych przysmaków.

Co ugotować z suszonych jabłek

Suszone jabłka mają bardzo dobry wpływ na organizm. W zimie jest to magazyn witamin, które mogą wspierać odporność i chronić przed przeziębieniem. Suszone jabłka można wlać do wazonu na stoliku do kawy - przez długi czas nie są przestarzałe. Ale z nich można gotować i inne pełne posiłki.

1. Najczęstszym zastosowaniem suszonych jabłek jest gotowanie kompotu. Rzeczywiście, różne suszone owoce nadają napojowi owocowy aromat, bogaty smak i szczególną słodycz. Dodaj trochę rodzynek do jabłek i garść mrożonych wiśni w celu uzyskania koloru i zjedz pyszny letni napój przy wyjściu.
2. Kawałek suszonego jabłka można wrzucić do czajnika podczas parzenia herbaty. Dzięki temu napój będzie miał wyjątkowy smak i aromat.
3. Jeśli pokroisz suszone jabłka i dusisz je na maśle z niewielką ilością wody i cukru, otrzymasz niesamowite nadzienie do naleśników.
4. Rozwałkuj plasterki jabłka suszone i namoczone w wodzie przez maszynkę do mięsa i dodaj odrobinę skórkę z cytryny, cynamon i cukier do masy.Mieszanka może być spożywana jako dżem lub używana jako nadzienie do ciasta.
5. Dodaj kilka suszonych plasterków jabłek do kotła, w którym dusisz wołowinę lub drób. Mięso nabiera delikatnego smaku i apetycznego aromatu.
6. Przygotuj następującą mieszankę, która jest nie tylko bardzo smaczna, ale także niezwykle przydatna. Jabłka pokruszyć, dodać orzechy włoskie, rodzynki i miód. Otrzymaną mieszaninę należy zwinąć w małe kulki i posypać wiórkami kokosowymi. Takie naturalne i atrakcyjne cukierki z pewnością przypadną do gustu Twojemu dziecku. Nie tylko wzmacniają układ odpornościowy, ale także doskonale podnoszą poziom hemoglobiny.

Zimą, kiedy świeże jabłka zaczynają rosnąć, suszone plasterki jabłka są prawdziwym zbawieniem dla wielu gospodyń domowych. Mogą być spożywane jako marmolady lub dodawane do wielu potraw.

Udowodniono naukowo, że suszenie jest najbardziej użytecznym, optymalnym i naturalnym sposobem konserwacji witamin w jabłkach. Wysusz jabłka, zaopatrz się, prawidłowo przechowuj suszone owoce i zawsze będzie coś w kuchni niż zadowolić domowników!

Wideo: jak przechowywać suszoną żywność