Jak przechowywać oliwę po otwarciu

Oliwa z oliwek uważana jest za światowy produkt kulinarny. Kompozycja nazywana jest także „prowansalską”, ponieważ wywodzi się z głębi Europy. Oliwa z oliwek jest ceniona przez kulinarnych guru za ich niezwykły smak, zapach i teksturę. Na przykład w Hiszpanii jest on rozprowadzany na chlebie, a następnie pomidory są umieszczane na wierzchu. Oprócz gotowania produkt jest powszechnie znany ze swoich właściwości kosmetycznych. Oliwa z oliwek zmiękcza skórę i przyspiesza wzrost włosów.

Jak prawidłowo wybrać oliwę z oliwek

Czas przechowywania zależy od właściwego produktu. Jeśli spełniasz wymagania dotyczące transportu i warunków produktu na półkach, możesz w pełni cieszyć się wyjątkowym smakiem.

1. Zanim kupisz, zwróć szczególną uwagę na etykietę wybranego produktu. Na odwrotnej stronie butelki powinny znajdować się informacje o firmie produkcyjnej i firmie, która nalała gotową kompozycję naczyń. Ważne jest, aby dwa podmioty miały ten sam kraj przeznaczenia. Podobny aspekt sugeruje, że olej jest dobrej jakości.
2. Oliwa z oliwek ma nieprzyjemną cechę utraty smaku po pewnym czasie. Z tego powodu należy sprawdzić datę butelkowania, dopuszcza się zakup produktu wyprodukowanego sześć miesięcy temu.
3. Trzymaj butelkę w dłoniach, oceniaj szwy i korek. Sprawdź miejsce instalacji oliwy z oliwek na półce sklepowej. Ważne jest, aby kompozycja była umiarkowanie oświetlona i ciasno upakowana. Warto pamiętać na zawsze, że wysokiej jakości oliwa z oliwek jest butelkowana tylko w szklanych pojemnikach (w żadnym wypadku w plastikowej butelce). Jednocześnie szkło powinno być ciemne (niebieskie, czarne, zielone, brązowe), a nie jasne (przezroczyste białe).
4. Niektórzy producenci wolą rozlewać oliwę w puszkach. Ta funkcja jest spowodowana długim okresem trwałości, ale produkt jest niewygodny w użyciu. Z tego powodu wiele gospodyń domowych po zakupie przenosi kompozycję do znanej szklanej butelki z ciasno dopasowaną pokrywką.

Funkcje przechowywania oliwy z oliwek

Okres przechowywania oliwy z oliwek i jej smak podczas stosowania zależą od warunków przechowywania.

1. Być może najważniejszym kryterium przechowywania jest miejsce instalacji butelki z kompozycją. Oliwa z oliwek jest niszczona przez bezpośrednie światło słoneczne. Z tego powodu zaleca się wykluczenie wpływu ultrafioletu na „żółte złoto”.
2. Nie można zostawić otwartej butelki oliwy z oliwek, w przeciwnym razie kompozycja straci swój smak i stanie się „powolna”. Ponadto zapach może całkowicie wyparować lub wchłonąć aromaty pobliskich produktów (przyprawy, przyprawy, suszone owoce itp.). Zawsze zamykaj pokrywę po każdym użyciu.
3. Jeśli kupiłeś większą butelkę (od 1 litra), wlej olej do mniejszych pojemników. Taki kurs wyeliminuje stałą penetrację powietrza do wnęki butelki, w wyniku czego kompozycja będzie trwać dłużej. Napełnij mały słoik na pół, od czasu do czasu wlewając olej z dużego pojemnika.
4. Wielu woli oszczędzać na opakowaniach, więc kupują oliwę z oliwek w przezroczystej butelce. Jeśli uważasz, że jesteś w tej kategorii lub kupiłeś kompozycję z ignorancji, owinąć pojemnik folią lub gazetą. Tak więc światło słoneczne nie wpadnie do wnęki butelki.

Okres trwałości oliwy z oliwek

1. Z reguły każdy produkt ma swój własny okres trwałości, który jest wskazany na etykiecie. Oliwa z oliwek nie jest wyjątkiem, dlatego konieczne jest zbadanie butelki. Wszystkie okresy przechowywania różnią się w zależności od tego, do którego pojemnika wlewa się produkt.
2. Jeśli oliwa z oliwek jest butelkowana w ciemnym szkle, całkowity okres trwałości wynosi 2 lata, pod warunkiem, że pojemnik nie jest rozpakowany. Po otwarciu produkt musi zostać zużyty w ciągu 1 miesiąca.
3. W przypadku puszek oliwa z oliwek jest przechowywana przez około 1,5 roku. W takim przypadku okres zostaje automatycznie skrócony do 1 miesiąca po otwarciu.

Wybór miejsca do przechowywania oliwy z oliwek

1. Tryb temperatury. Głównym aspektem przechowywania jest wybór miejsca o optymalnych warunkach temperaturowych. Produkt zachowuje użyteczne właściwości w tempie 12-16 stopni. Oczywiście oliwa z oliwek może wytrzymać temperaturę 20 stopni lub więcej, ale jej trwałość zostanie zmniejszona do sześciu miesięcy. Jeśli reżim jest niższy niż 12 stopni, kompozycja daje osad.
2. Światło Nie zaleca się przechowywania butelki z produktem w pobliżu kuchenki gazowej / elektrycznej, kuchenki mikrofalowej lub okna. Oliwa z oliwek jest niezwykle wrażliwa na światło (naturalne, sztuczne) i mikrofale. Jeśli zignorujesz to zalecenie, światło zniszczy przeciwutleniacze i minerały zawarte w produkcie. Jeśli nie możesz umieścić kompozycji w ciemnym kącie, zawiń ją w karton lub folię.
3. Powietrze. Bardzo niepożądane jest umożliwienie częstego kontaktu oliwy z oliwek z powietrzem. Pod działaniem tlenu produkt szybko utlenia się, traci smak i przyjemny zapach. Na dole znajduje się osad, kompozycja staje się zjełczała. Aby wyeliminować ten aspekt, producenci w dobrej wierze dodają azot do swojej kompozycji, która wypiera tlen i zwiększa konserwację. Po otwarciu butelki sprawdź, czy czapka jest dobrze dopasowana podczas zamykania. W przeciwnym razie owinąć korek plastikiem lub szmatką, aby zwiększyć gęstość.

To ważne!
Z powyższego możemy wywnioskować, że oliwę najlepiej przechowywać w szafce kuchennej z ciemnymi drzwiami. W takim przypadku zestaw słuchawkowy powinien znajdować się z dala od grzejników, pieców i innych urządzeń elektrycznych.

Co zrobić, jeśli utworzył się osad

Jak wspomniano wcześniej, osad pojawia się z powodu niezgodności z reżimem temperaturowym. Jeśli zauważysz skład zmętnienia, wyrzuć olej, który nie nadaje się do celów konsumpcyjnych i kosmetycznych. Również pojawienie się osadu wskazuje na emulgatory i środki konserwujące zawarte w kompozycji olejowej, to znaczy produkt nie jest całkowicie naturalny.

Czy mogę przechowywać oliwę z oliwek w lodówce

Jeśli przypadkowo włożysz olej do lodówki, po wyjęciu go z komory widać biały osad. Zniknie po 12 godzinach, ale nawet po tym nie można jeść kompozycji w żywności. To samo dotyczy przechowywania w zamrażarce, ta opcja powinna zostać natychmiast zmieciona.

Oliwa z oliwek jest jednym z ulubionych produktów większości ludzi w wielu krajach na całym świecie. Kompozycja jest dość kapryśna, dlatego wymaga ostrożnego obchodzenia się. Produkt należy przechowywać w ciemnej szafce kuchennej, która nie jest przenikana przez światło słoneczne. Nie dopuścić do częstego kontaktu powietrza z olejem, obserwować temperaturę.

Wideo: o zaletach oliwy z oliwek