Jak przechowywać miód w domu

Kochanie Tak różne i zawsze przydatne. Aromatyczny przysmak, magazyn witamin i enzymów. Powinien być w każdym domu przez cały czas. Ale nie każdy wie, jak przechowywać miód w domu. Aby cieszyć się przyjemnym i użytecznym produktem tak długo, jak to możliwe, musisz przestrzegać kilku zaleceń.

Optymalne warunki

Przed uporządkowaniem pojemnika użytecznym przysmakiem do przechowywania, musisz zdecydować, gdzie dokładnie postanowiono go umieścić. Na przykład światło słoneczne jest szkodliwe dla miodu. Jest ogrzewany, aw temperaturach powyżej + 40 ° C zamienia się w mieszaninę węglowodanów. Oznacza to, że staje się po prostu aromatyczną słodyczą bez cennych substancji. Dlatego pierwsza zasada: ciemność jest obowiązkowa.

Druga zasada: temperatura przechowywania miodu od +1 do + 20 ° C Spada niżej - zamarznie, wzrośnie - dostaniesz rozszczepienie enzymów.

Rada Słodki bursztyn należy przechowywać w tej samej temperaturze. Wybrali jedno miejsce, nawet jeśli tam stoi.

Zasada trzecia: wilgotność powietrza otoczenia - nie więcej niż 60-65%. Piwnica jest wilgotna, lodówka też. Miód - substancja bardzo higroskopijna, wyjątkowo absorbuje wilgoć ze środowiska. Po tym zaczyna się zakwaszać, wędrować, pogarszać.

Czwarty warunek: brak silnie pachnących substancji w pobliżu. Wszelkie zapachy, przyjemne czy nie, miód przejmuje dość szybko. To będzie nieprzyjemne, próbując słoika z bułeczkami i herbatą, kochanie z aromatem kiełbasy lub czosnku.

Rada Idealnym miejscem do przechowywania miodu w domu jest szafka, w której znajdują się artykuły spożywcze. Zboża nie mają wyraźnego smaku, są ciemne, suche i chłodne.

Co przechowywać miód

Najlepsza pojemność to drewniana beczka z nieżywicznych skał. Na przykład brzoza, klon, jesion, wapno. Tylko nie dąb. Delikatność szybko zmieni kolor na czarny i stanie się kwaśny. Jeśli możliwe jest traktowanie powierzchni beczki woskiem pszczelim od wewnątrz - jest to na ogół doskonałe! Czasami do wosku dodaje się pewną ilość propolisu, a następnie traktuje się beczkę tą mieszaniną. Tworzy to dodatkową warstwę ochronną i chroni zawartość przed niszczącymi procesami utleniania.

Kora brzozy jest również idealna do przechowywania miodu. Brzoza naturalna, bez zanieczyszczeń chemicznych. Co może być wygodniejszego?

To prawda, że ​​uzyskanie takiej pojemności nie zawsze jest możliwe.

Dobrym rozwiązaniem może być gliniany lub ceramiczny garnek. Warto pamiętać o Kubusiu Puchatku, a on wiedział coś o miodzie! Glina może być szkliwiona lub niepowlekana. Zamknij papier woskowy wykonany z dzbanka. Piękne, oryginalne, wygodne.

Jedynym minusem jest to, że doniczki o dużej objętości są rzadko spotykane, więc miłośnicy długiej zimowej herbaty będą musieli albo zaopatrzyć się w duże ilości, albo poszukać czegoś bardziej odpowiedniego.

Słoik szklany. Świetna alternatywa dla beczek. Nie ma zapachu, łatwo się zamyka, nie przepuszcza wilgoci. Niektóre zalety. Ponadto znalezienie odpowiedniej ilości nie jest trudne.

Rada Całkowicie nieprzezroczysty słoik miodu, ozdobiony workiem ze spektakularną plakietką na wieczku, może być oryginalnym meblem. Oczywiście, podświetlenia tego nie można umieszczać w bezpośrednim świetle słonecznym.

Istnieją zbiorniki, w których absolutnie nie zaleca się opuszczania miodu:

• żelazne naczynia
• beczki z drewna iglastego
• naczynia miedziane
• pojemniki cynkowe

Dzięki tym materiałom słodki nektar bardzo szybko wchodzi w interakcje, a następnie utlenia się. Taki produkt nie przynosi korzyści, aw szczególnie zaawansowanych przypadkach może spowodować poważne zatrucie.

Rada Nie można wziąć miodu z dużej puszki z żelazną łyżką.Możesz użyć stali nierdzewnej. Najlepiej narzucić się w wazonie lub na spodku za pomocą drewnianej łyżki lub specjalnego wisiorka. Może niezbyt wygodne, ale co to jest świta! Ponadto zmniejsza się ryzyko, że cały duży statek ulegnie pogorszeniu.

Co jeszcze zaleca się, aby zachować miód?

• wyroby niklowane
• woskowane okulary papierowe
• pojemniki emaliowane
• puszki po mleku lub kolby
• puszki ze stali nierdzewnej
• potrawy z folii spożywczej
• cynowe pojemniki do żywności

W każdym z tych materiałów możesz bezpiecznie trzymać miód przez długi czas. Zapewnia szczelne zamknięcie pokrywy i warunki temperaturowe.

Rada W naszej epoce wysokiej jakości żywność jest bardzo popularna. Miód jest w nim dość dobrze przechowywany. Po prostu nie przechowuj go w takich pojemnikach dłużej niż 10-12 miesięcy. W końcu miód jest substancją biologicznie czynną, a następnie zaczyna pobierać zanieczyszczenia chemiczne z tworzywa sztucznego.

Czy można przechowywać miód w lodówce

Oczywiście, że możesz. Zarzuca się, że prosta lodówka nie jest dobra. Potrzebujesz tylko jednostki, która ma funkcję „ale mróz”, czyli suche chłodzenie i odparowywanie nadmiaru wilgoci. Co za nonsens!

Można by pomyśleć, że w zwykłej lodówce woda tryska bezpośrednio ze wszystkich szczelin! Cóż, na ścianach będzie pewna ilość kondensacji. Łatwo go usunąć zwykłą szmatką. W czym problem

Jeśli martwi się wysoka zawartość wody w powietrzu, co uniemożliwia ci szczelne zamknięcie słoika z miodem? Zatkany żelazną pokrywką, jest pięknie przechowywany w każdej lodówce do 2 lat. Ponadto warunki są odpowiednie. Jest ciemno, a standardowa temperatura wynosi + 4-6 ° C

Rada Zamknięta osłona chroni słodki bursztyn przed obcymi smakami. I zawsze są w lodówce.

Zasady przechowywania miodu w plastrach miodu

Czasami staniesz się właścicielem tak cennego produktu jak miód w plastrach miodu. Natychmiast cała płyta nie zostanie użyta jako pokarm. Specjalna rama do holowania również nie jest w pobliżu. Co robić

Najpierw trzeba ostrożnie wyciąć mały kawałek z plastra miodu, ostrożnie umieścić go na spodku, postawić samowar (w skrajnych przypadkach czajniczek). Wlej do szklanki aromatycznej herbaty, delikatnie weź kawałek plastra miodu i spróbuj tego wspaniałego daru natury.

Cóż, po otrzymaniu porcji szczęścia, musisz poradzić sobie z pozostałymi komórkami. Jeśli nie są odkorkowane, to miód w środku jest niezwykle przechowywany przez 10-12 miesięcy bez krystalizacji. Pytanie brzmi: co? Gdzie umieścić same komórki. Ramki rzadko są małe i trzeba je jakoś dostosować, aby je zapisać.

Po prostu włożyłeś plaster miodu do szafki - pomysł jest całkowicie niefortunny. Bank też nie jest wsparty. Ale wosk jest pięknie cięty zwykłym nożem stołowym! Ostrożnie pociąć plaster miodu na kawałki o takim rozmiarze, aby łatwo przechodziły w szyjkę odpowiedniego pojemnika. Na przykład puszka o pojemności 3 litrów.

Rozlany miód można zebrać i wykorzystać wkrótce. Gdzie - opowiada fantasy. Pieczenie, napoje, po prostu jedz.

Powstałe kawałki plastra miodu uszczelniły szczelnie zamknięte pokrywy. Pozostaw do przechowywania w takich samych warunkach jak zwykły miód.

Rada W celu maksymalnego zabezpieczenia miodu przed utlenianiem w plastrach miodu są cięte nożem z tworzywa sztucznego lub kości. Jeśli nie masz go pod ręką, możesz starannie rozbić plaster miodu na kawałki zwykłą łopatką kuchenną. Drewniany silikon jest zbyt miękki.

Częste błędy

Niektóre źródła podają, że naturalny miód z pewnością powinien się krystalizować do końca września. Powiedzmy, że jeśli w listopadzie jest płynny, to jest fałszywy. Ludzie, którzy nie wiedzą, jak czytać tego rodzaju porady, popatrz na ich pojemniki, a nawet wystartują w celu wyłożenia kart ze sprzedawcą. I wszystko, co musisz wiedzieć, jaki miód kupiłeś. Kasztan, akacja lub prawdziwe wapno nie krystalizuje przez 2 lata.Wszelkie inne naturalne, jeśli są starannie filtrowane, również pozostają płynne do lutego-marca.

Długi pozostaje płynnym produktem o wysokiej zawartości fruktozy. Na przykład padevy. Ale miód ze zwiększonym procentem glukozy zaczyna krystalizować w połowie października. Ale pogrubienie go nie pogarsza.

O krystalizacji. Punktami początkowymi są ziarna pyłku, cząstki propolisu lub wosku. Dlatego dokładna dokładna filtracja pozwala miowi pozostać płynnym przez długi czas. Tylko teraz rzadko jeden z pszczelarzy tak ostrożnie filtruje słodki bursztyn. Czy to konieczne? Po tym wszystkim, co jest płynne, co jest „kandyzowane”, miód nie traci swojej wartości i wartości odżywczej, gdy jest właściwie przechowywany.

Kolejna „cenna” porada: nie przechowuj miodu obok substancji o silnym zapachu - nafty, rozpuszczalnika, farby. Cóż, kto przy zdrowych zmysłach wpadłby na pomysł umieszczenia słoika miodu obok takich sąsiadów? Normalni ludzie nigdy nie będą przechowywać żywności zmieszanej z syntetycznymi i podobnymi. Albo miejsce na miód na półce w garażu? Obok benzyny?

Więcej Piszą, że w -20 ° C miód krystalizuje w 3 dni. Jaki nonsens? Zamarza! Jak każda substancja w temperaturze poniżej 0 ° C, zawierająca wodę. Tylko zamarza. Po rozmrożeniu ponownie stanie się płynny, ale będzie mniej przechowywany. Jeśli naprawdę musisz zamrozić miód, weź kawałek i pozwól reszcie być w zamrażarce.

Jest całkowicie naturalne, że wszystkie naczynia do przechowywania miodu powinny być całkowicie czyste i suche. Nie da się dodać zeszłorocznych resztek do słodkiego bursztynu nowej uprawy, cała masa może zacząć fermentować. Jest to zbyt cenny produkt, aby traktować go tak niedbale.

Istnieją dowody, że miód został znaleziony podczas wykopalisk. Leżał przez wieki i doskonale zachowany. Zewnętrznie spójność jest całkiem możliwa. Oto zalety takiego produktu. Jest to jednak substancja biologicznie czynna. Może być przechowywany przez dziesięciolecia, ale dlaczego? W przypadku wojny nuklearnej, jeśli tylko. Czy nie byłoby bardziej korzystne kupowanie świeżego przysmaku nowej uprawy każdego roku? Aby wiedzieć na pewno - oprócz słodyczy otrzymujesz także korzyści.

A propos, o korzyściach. Świeżo wydalony miód w dużych ilościach może powodować ciężkie rozstrój żołądka lub nawet alergie. Zasada „good by little” nie została anulowana. Duża ilość to więcej niż 5 łyżek na raz. Kubuś Puchatek, tego przedmiotu nie można odczytać.

Istnieje opinia, że ​​najbardziej przydatny produkt jest właśnie montowany. To poważny błąd. Ludzie zapominają, że kolejne 6 miesięcy po pastwisku w miodzie, fermentacja trwa, „dojrzewa”. Na przykład mnisi z niektórych klasztorów wolą przyprawiony przysmak od świeżego.

Jeśli nie ma wolnej przestrzeni w szafie lub lodówce, będziesz musiał usunąć miód do przechowywania w piwnicy. Należy tylko uszczelnić pokrywę, należy ją pokryć cienką warstwą stopionego wosku, aby całkowicie wyeliminować wilgoć lub zapachy przed wejściem do puszki. Szkło jest odpowiednie, metal będzie nie na miejscu. W piwnicy, wysoka wilgotność i metale ulegają utlenieniu, a następnie nadają miodowi nieprzyjemny zapach i smak. Może lepiej jest przyciskać płatki i umieszczać je na półce?

Można użyć plastikowej osłony, ale nie zapewnia ona takiej szczelności jak puszka. Tak, termin oszczędności z taką pokrywą wynosi tylko 10 miesięcy.

Błędem jest zakładanie, że produkt w plastrach miodu jest bardziej użyteczny niż w banku. A które miejsce jest bardziej przydatne? Jakieś zmiany chemiczne? Nie Czy miód w beczce traci witaminy lub enzymy? Nie Wszystkie zalety plastrów miodu mają tylko dwa rodzaje: psychologiczne i szybkościowe. Pierwszy pozwala uczestniczyć w czymś magicznym, uroczystym. Mimo to plaster miodu nie jest jak łyżka! Druga jest trywialna, jak na przykład rzepa na parze: na zimno lub ból gardła lepiej jest przeżuć plaster miodu niż jeść płynną substancję. Tak więc efekt obezwładniający ból gardła będzie równie powolny i skuteczny.

Istnieje błędne przekonanie: „Sklep nie jest dokładnie oszukany, wszystko jest certyfikowane. Musisz tam tylko kupić miód. ”To także nonsens. Może oszukać wszędzie. Zarówno prywatni handlowcy, jak i dostawcy sklepów od dawna uczą się fałszowania wszelkiego rodzaju wspaniałych produktów. Konieczne jest uzyskanie go w miarę możliwości od rekomendowanych sprzedawców. Jak mówi powiedzenie: jeśli nie spróbujesz, nie wiesz. Jeśli wśród znajomych nie ma eksperckiego pszczelarza, pozostaje jedynie mieć nadzieję, że sklep jest naturalny i nierozcieńczony na rynku.

Podsumowując, możemy powiedzieć: teraz wiemy dokładnie, jak przechowywać miód w domu. W szklanym słoiku na półce szafki ze zbożami.

Wideo: jak przechowywać miód