Jak przechowywać pora w domu

Por to niezwykłe warzywo, które może poprawić nawet najbardziej osłabione zdrowie. W przeciwieństwie do innych roślin warzywnych, por podczas przechowywania nie tylko nie traci swoich witamin, ale także znacznie je zwiększa. Im dłużej przechowywany jest por, tym bardziej staje się on przydatny. To warzywo ma właściwości przeciwzapalne, przeciwnowotworowe i moczopędne. Regularne spożywanie poprawia pęcherzyk żółciowy i jelita. Por jest jednym z najlepszych środków ludowych na silną odporność podczas sezonu grypowego i przeziębienia.

Por bezpretensjonalny w uprawie, bez pracy i wysiłku daje dobre zbiory. Jednak nie wszyscy ogrodnicy wiedzą, jak oszczędzać pora, aby przez całą zimę korzystać ze świeżych zieleni.

Jak przygotować cebulę do przechowywania

Przed wyjęciem cebuli do przechowywania należy ją przygotować. Zbiory zwykle odbywają się w październiku. Pomimo tego, że por nie boi się małych mrozów, spróbuj zebrać cebulę przed początkiem pierwszych mrozów. Aby nie uszkodzić dolnej części warzywa, por należy wykopać i nie wyciągać. Lekko podnieś łopatą kawałek ziemi i usuń cebulę korzeniem. Ostrożnie potrząśnij ziemią, szczególnie ostrożnie, aby ziemia nie spadła między zielone liście. Korzenie należy przyciąć przed zbiorami. Uważaj, aby nie uszkodzić podstawy cebuli - nie potrwa to długo. Korzeń należy wyciąć, aby jedna trzecia z niego pozostała. W tej formie warzywa będą przechowywane znacznie dłużej.

Istnieje wiele pytań i sporów dotyczących tego, czy wyciąć zielone liście. Jeśli chcesz wydłużyć okres przydatności do spożycia warzyw, liści nie należy przecinać. Wystarczy usunąć suche części.

Jak zachować świeży por

Jeśli chcesz cieszyć się zimą świeżego zielonego pora, istnieje wiele sposobów, aby zachować go w oryginalnej formie.

1. W szufladzie. Najpopularniejszym sposobem przechowywania pora jest przechowywanie go w piaskownicy. Aby w polu nie było szkodników, które mogłyby jeść pora, piasek należy podgrzać. Można to zrobić po prostu w piekarniku. Połóż piasek na blasze i trzymaj w gorącym piekarniku w temperaturze 200 stopni przez co najmniej pół godziny. Gdy piasek ostygnie, dodaj do niego trochę czystej wody. Piasek do cebuli powinien być lekko wilgotny. Mokre, ale nie mokre, w przeciwnym razie korzenie cebuli zgniją. Na dole pudełka wlej trochę piasku (około 7-8 cm), a następnie ułóż por w ukośnym widoku. Posyp cebulę na wierzchu, aby cała biała część znalazła się pod piaskiem. Pudełko jest zamknięte pokrywą i wysłane do wilgotnego i chłodnego pomieszczenia. Jeśli nie ma odpowiedniego pudełka pod ręką, bardzo wygodne jest użycie prostego wiadra. Optymalna temperatura przechowywania wynosi około 0 stopni, wilgotność - 80-85%. Takie warunki mogą być w piwnicy, piwnicy, na balkonie. Jeśli trzymasz pora na balkonie, zawiń pudełko w starą kołdrę, aby chronić warzywo przed mrozem.
2. Na łóżku. Jeśli mieszkasz w kraju, masz działkę lub mały ogród, możesz zaoszczędzić pora na łóżku ogrodowym. Aby to zrobić, musisz wykopać małą, ale wystarczająco głęboką dziurę. Cebula powinna pasować do tej dziury prawie całkowicie (pionowo). Do przygotowanej dziury opuść pora i posyp ją ziemią. Gdy nadchodzi pierwsze zimno, posyp por suchymi liśćmi. Aby chronić warzywo przed gryzoniami, umieść na nim gałąź drzewa iglastego. Ten zapach maskuje i odstrasza nieproszonych gości. W razie potrzeby możesz wykopać kilka cebul, wypłukać je i użyć. Jednakże, tworząc takie puste miejsca, nie zapomnij zaznaczyć miejsca, w którym dokonałeś zapasów.Ułatwi to proces wyszukiwania w zimie.
3. W szklarni. Zasadniczo szklarnię można zainstalować nad rosnącym porem, nie trzeba nawet jej wykopywać. Jednak taki por może nadal rosnąć, stać się twardy i bez smaku. Aby zatrzymać wzrost warzyw, ale trzymaj je przez długie miesiące, musisz je wykopać, odciąć korzenie do jednej trzeciej ich długości. Następnie ponownie posadź cebulę - upuszczając ją na ziemię na pół. Powyżej pora zbieraj szklarnię, a temperatura wewnątrz nie powinna spaść poniżej 0 stopni.
4. W rowie. Na miejscu trzeba wykopać rów o szerokości 5-7 cm, a wykop wykonuje się zwykle na podwyższonym terenie, aby chronić przed wysoką wilgotnością. Cebulę należy układać w bruzdach, posypać niewielką ilością ziemi i przykryć deskami. Należy upewnić się, że między płytami znajdują się małe otwory wentylacyjne. W deszczową i mroźną pogodę trzeba okrywać film filmem.

Te proste, ale sprawdzone sposoby na zaoszczędzenie magazynu witamin przez całą zimę. Cebulę zebraną powyższymi metodami można przechowywać do 7 miesięcy.

Jak trzymać pora w domu

Nie zawsze jednak można wykopać wykop lub zrobić szklarnię. Zwłaszcza jeśli mieszkasz w budynku mieszkalnym, a maksimum, na które możesz liczyć, to balkon. Nie rozpaczaj! Zaoszczędź korzyści z porów może być w domu.

1. W lodówce. Weź najlepsze i solidne główki cebuli. Dobrze spłucz i dokładnie wysusz. Jest to bardzo ważne, w przeciwnym razie nadmiar wilgoci może doprowadzić do gnicia produktu. Cebulę należy kroić i wkładać do plastikowej torby. Napełnij zamkniętą torbę powietrzem i mocno zawiąż otwór. Tak więc cebulę można przechowywać przez około miesiąc. Ponadto jest bardzo wygodny w użyciu - otwierany i dodawany odpowiednią ilość żywności.
2. W zamrażarce. Mrożonki, nie zachowując oryginalnej konsystencji produktu, ale całkowicie zachowując jego korzystne właściwości. Por przed zamrożeniem należy umyć i osuszyć, pokroić na pożądane kawałki i zamrozić. Cebulę rozprowadzić wstępnie na porcje, aby można ją było łatwo rozmrozić.
3. Suszenie Por można również suszyć. W tym celu przygotowane warzywa kroi się i pozostawia na stole kuchennym na kilka dni. Przykryj por gazą, aby muchy i inne owady nie lubiły produktu. Jeśli chcesz przyspieszyć proces suszenia, wyślij plasterki cebuli do piekarnika. Wystarczy 15 minut przy 100 stopniach. Przechowuj suszone krążki cebuli w szczelnym pojemniku w suchym i chłodnym miejscu. Najwygodniej jest używać szklanych słoików do przechowywania.
4. Solenie. Niektóre hostessy gotują marynowaną cebulę, która może twierdzić, że jest niezależną przekąską. Zielone liście porów należy myć i wkładać do głębokiej emaliowanej miski. Liście wlewa się solanką (trzy łyżki soli na litr ciepłej wody), dodaje się do smaku pieprzu, liście laurowe i inne przyprawy. Soloną cebulę należy poddawać presji przez tydzień. Następnie cebulę przenosi się do szklanych słoików i wkłada do lodówki. Marynowaną cebulę można podawać jako niezależną przekąskę lub stosować jako składnik sałatek.

Te metody pomogą Ci przygotować i zachować cebulę w mieszkaniu.

Por - niezasłużenie zapomniane warzywo, którego ostatnio używa się coraz mniej. Ale nasi przodkowie wiedzieli, że regularne spożywanie pora zapewnia dobrą odporność i dobre zdrowie. Dlatego w wioskach najlepsze łóżko zostało odłożone na pory. Nie zaniedbujmy doświadczenia przodków. Jedz pora częściej, hoduj go, a co najważniejsze, naucz się go przechowywać, aby zadowolić organizm witaminami przez cały rok!

Wideo: jak rosnąć i oszczędzać pory