Jak przechowywać cytryny w domu

Cytryny - to najczęstszy cytrus, który jest obecny na stole przez cały rok. Niewielu ludzi może jeść całą cytrynę, ale zawsze spożywa się ją w małych ilościach. Herbata z cytryną rano pomoże obudzić się i nabrać energii przez cały dzień. Lemon zawiera ogromną ilość witaminy C, która jest niezbędna do wsparcia odporności. Pomoże przetrwać okres jesienno-zimowy bez przeziębienia.

Jest oczywiste, że każda gospodyni domowa chciałaby mieć zapas cytryn w domu, używać ich w razie potrzeby i nigdy nie potrzebować tego cytrusów. Ale po co utrzymywać cytryny, jeśli można je kupić w sklepie przez cały rok? Faktem jest, że pod koniec jesieni cytryny wytwarzają uprawy, dużo owoców i są dość tanie. W tym okresie doświadczone gospodynie domowe kupują kilka kilogramów tego cytrusów. I słusznie, bo po kilku miesiącach cena tego owocu rośnie kilka razy! Aby zachować bezpieczeństwo i zapasy, cytryny muszą być odpowiednio przechowywane.

Jak wybrać cytryny do długotrwałego przechowywania

Odpowiednio dobrane cytryny są podstawą ich długoterminowego przechowywania. Przed zakupem zwróć uwagę na owoce - muszą być całe, bez uszkodzeń i tuneli czasoprzestrzennych - takie cytryny nie będą przechowywane przez długi czas. Pamiętaj, aby zwracać uwagę na skórę owocu, naciskaj na nią. Jeśli owoc jest miękki, najprawdopodobniej został wystawiony na działanie niskich temperatur, nie należy przyjmować takich owoców cytrusowych.

Istnieje opinia, że ​​gładkie cytryny są bardziej odpowiednie do długoterminowego przechowywania. W rzeczywistości zarówno gładkie, jak i wyboiste owoce można przechowywać przez długi czas. Ich skórka mówi tylko o odmianach cytrusowych.

Zwróć uwagę na łodygę owoców. Cytryny będą przechowywane najdłużej z małą gałązką. Jeśli na łodydze są liście, mówią o świeżości cytryny i czasie jej zbierania. Jeśli nie ma gałęzi, aw miejscu łodygi znajduje się ledwo widoczna czarna kropka - takie cytryny należy wyrzucić.

Jak przechowywać cytryny w lodówce

Jeśli planujesz jeść cytryny w ciągu tygodnia, zostaw je w wazonie na kuchennym stole. Cytrusy nie tylko nadają pomieszczeniu przyjemny, świeży aromat, ale także ozdobią kuchnię. Jeśli kupiłeś dużo cytryn, których nie możesz jeść w najbliższych dniach, musisz je przechowywać w lodówce. Jest na to wiele sposobów.

1. Owinąć każdą cytrynę w kawałek pergaminu i usunąć owoce na dolnej półce. Jako takie będą się utrzymywać przez miesiąc. Okresowo sprawdzaj cytrusy - jeśli owoce zaczęły się pogarszać, musisz odciąć uszkodzoną część i użyć reszty cytryny lub zalać cukrem.
2. Smaruj każdą cytrynę cienką warstwą oleju roślinnego. Następnie owinąć cytryny w papier i schłodzić na półce na owoce. Jest to jeden z najskuteczniejszych sposobów przechowywania cytryn - w tej formie nie pogarszają się przez trzy do czterech miesięcy.
3. Możesz włożyć świeże cytryny do worków próżniowych, w tym przypadku ich trwałość skraca się do dwóch miesięcy.
4. Jeśli jest dużo cytryn i nie jesteś pewien, czy możesz je zjeść, cytrusy można zamrozić. Po rozmrożeniu cytryna oczywiście straci swoją elastyczność, ale wszystkie witaminy pozostaną całkowicie.

Zanim włożysz cytrynę do lodówki, nie myj owoców - skracając czas przechowywania.

Jak zachować cytrynę w formie ciętej

Jedzenie całej cytryny jest bardzo trudne, więc często pojawia się pytanie - jak zaoszczędzić część ciętej cytryny?

Cytrynę należy nałożyć na spodek wycięty, aby cięcie nie wyschło, a owoce pozostały dłużej świeże. Cięcie można również posmarować białkiem jaja - w tym przypadku można przypieczętować wyciętą część, a cytryna będzie przechowywana znacznie dłużej. Aby utrzymać świeżo pokrojoną cytrynę, zanurza się ją w filiżance wody, aby powierzchnia była tylko punktem cięcia.

Zapisz cytryny przez sześć miesięcy, aby pomóc w następującej recepturze. Obierz cytryny z cytryn i pokrój owoce na pierścienie. Sterylizuj słoik i umieść cukier na dnie. Następnie umieść pierścionki z cytryną na cukrze. W związku z tym należy wlać wszystkie cytrynowe warstwy cukru, aby wydać równą ilość jedzenia. Oznacza to, że jeden kilogram cytryn należy spożyć na kilogram cukru. Słoik należy zamknąć wysterylizowanym wieczkiem i pozostawić w temperaturze pokojowej, aby rozpuścić cukier. Następnie przechowuj słoik w lodówce.

Jak inaczej możesz przechowywać cytryny

Istnieje wiele sposobów zachowania smaku, aromatu i zalet tego owocu.

1. Jeśli używasz cytryn nie tylko do herbaty, możesz je zapisać w soli. Włóż mocny owoc do słoika i przykryj bardzo słoną wodą. Następnie owoce cytrusowe muszą zmiażdżyć ładunek i zostawić w chłodnym miejscu - na przykład w piwnicy. Te cytryny są używane do produkcji sosów na mięso lub ryby.
2. Jeśli masz piwnicę lub piwnicę, możesz tam przechowywać cytryny. Weź drewniane pudełko i połóż tam owoce, po owinięciu każdego pergaminu. Umieść gałęzie brzozy między drzewami cytrusowymi - odstraszą gryzonie i owady. Co trzy miesiące cytryny należy wycierać suchą szmatką i sortować. Zepsute owoce natychmiast wycofane.
3. Cytrynę można przechowywać w piasku. Owiń każdy cytrus w gazecie i upuść go w pudełku z suchym piaskiem, aby owoce nie dotykały się. Raz w miesiącu spójrz na zbiory. Cytryny można przechowywać w tej formie przez około trzy miesiące.
4. Jeśli część plonu była pierwotnie zepsuta, sok można wycisnąć z ciętych cytryn. Wlać przygotowany sok do czystego i wysterylizowanego słoika, dodać trochę oliwy z oliwek i zwinąć pokrywkę. Jeśli przygotowujesz sok nie do spożycia, ale do celów kosmetycznych, możesz użyć oleju migdałowego lub brzoskwiniowego. Sok można również skutecznie zamrozić w plastikowych butelkach. Jeśli wlejesz sok do pojemnika do wytwarzania lodu, otrzymasz orzeźwiające kostki lodu cytrynowego, które będą bardzo przydatne dla Twojej skóry.
5. Wiele gospodyń domowych przechowuje skórkę z cytryny, używając jej do wyrobu ciast lub deserów. Przygotowanie radości do długotrwałego przechowywania nie jest trudne. Ostrożnie odetnij żółtą część owocu nożem. Staraj się nie dotykać białej warstwy - sprawia, że ​​radość jest gorzka. Odetnij części do zmielenia - lub mikser lub nóż. Skórę wylewa się na pergamin i pozostawia do wyschnięcia w dobrze wentylowanym miejscu. Po kilku dniach, kiedy skórka wyschnie, należy ją wlać do szklanego słoika z hermetyczną pokrywką i odłożyć w chłodne i ciemne miejsce. W zimie suszona skórka nada Twoim deserom delikatny aromat cytrusowy.

Istnieje wiele sposobów oszczędzania cytryn. Każda gospodyni wybiera tę, która jej odpowiada. Przecież smak owocu jest dla kogoś ważny, ktoś próbuje zachować jego zapach, a dla kogoś najważniejsza jest ochrona witamin cytrusowych.

Cytryna to wyjątkowy owoc, który jednocześnie przyciąga i odpycha. Nie można go dużo jeść, ale bez niego smak staje się przyziemny. Lemon to nie tylko bardzo smaczny i niezwykły cytrus, ale także bardzo zdrowy owoc o działaniu antyseptycznym. Cytryna jest dodawana do potraw, są traktowane, kosmetyczne maski są przygotowywane na bazie cytryny, sok cytrynowy jest używany w codziennym życiu do czyszczenia i wybielania powierzchni. Naucz się właściwie trzymać cytrynę, aby służyła ci przez cały rok.

Wideo: jak zapobiec wysychaniu cytryny