Jak przechowywać czerwony kawior w plastikowym słoiku

Czerwony kawior jest uważany za przysmak. Podaje się ją do świątecznego stołu w tartlets, spożywanych na śniadanie wraz z masłem i chlebem. Wiele osób woli kupować kawior wagowo, produkt pakowany jest w plastikowe pojemniki. Jeśli zaniedbamy warunki przechowywania, przysmak zepsuje się w ciągu kilku dni. Praktyczne zalecenia pomogą ci zachować użyteczne cechy produktu i cieszyć się wyśmienitym smakiem. Rozważmy ważne aspekty, wybieramy najważniejsze.

Przydatne właściwości czerwonego kawioru

Czerwony kawior przyczynia się do przyspieszenia masy mięśniowej, ponieważ zawiera dużą ilość aminokwasów i białka. Ma korzystny wpływ na paznokcie, włosy, skórę.

Ponadto produkt jest przydatny dla osób z zaburzeniami przewodu pokarmowego, chorobami układu sercowo-naczyniowego, nerek i wątroby. Kawior zawiera około 12-15% prawidłowych tłuszczów, które mają korzystny wpływ na całe ciało, w tym na aktywność układu nerwowego.

Witaminy wszystkich grup obecnych w czerwonym kawioru, nasycają komórki tlenem i odmładzają skórę, wzmacniają tkankę kostną. Jeśli regularnie używasz takiej delikatności, zmniejsza się ryzyko miażdżycy.

Cechy przechowywania czerwonego kawioru

Wiadomo, że czerwony kawior odnosi się do produktów, które są podatne na szybkie psucie się.

1. Ważnymi aspektami, które wpływają na czas przechowywania, są warunki przetwarzania i zbierania ryb, szybkość dezynfekcji natychmiast po łowieniu, przestrzeganie norm sanitarnych podczas zbioru oraz utrzymanie optymalnych warunków temperaturowych.
2. Ważny jest okres, w którym surowiec leżał, zanim eksperci zaczęli go przetwarzać i konserwować. Ważne są również środki konserwujące i dodatki zawarte w solance.
3. Rosyjscy producenci wolą ograniczać się tylko do kwasów o bezpiecznej równowadze, które nie pozwalają na fermentację jaj. Z reguły stosuje się konserwant oleju roślinnego.
4. W przypadku zagranicznych producentów ich produkty zawierają znacznie więcej konserwantów. Taki ruch wynika z faktu, że ikra wymaga dłuższego czasu przechowywania z powodu transportu.

Przechowywanie temperatury czerwonego kawioru

1. Czerwony kawior zawiera maksymalną ilość białka. Ponadto produkt jest bogaty w aminokwasy, które szybko pogarszają się podczas silnego mrożenia lub, przeciwnie, obróbki cieplnej (ciepło). Z tego powodu zaleca się jak najdokładniejsze przestrzeganie warunków temperaturowych.
2. Idealne warunki są uważane za wskaźnik od -3 do -8 stopni. W domowej lodówce temperatury zwykle wahają się od -3 do 0 stopni. W zamrażarce od -11 do -18.
3. Kawior jest przechowywany w zamrażarce przez długi czas, około 10-12 miesięcy. Jeśli wolisz trzymać czerwony kawior w lodówce, okres ten zostaje automatycznie skrócony do 30 dni. W tym przypadku pożądane jest umieszczenie zamkniętego słoika z produktem na dalszej ścianie urządzenia.
4. Ziarnisty kawior z łososia wydany w fabryce, zakorkowany tara zgodnie ze wszystkimi standardami, jest przechowywany przez 1 rok. W przypadku kawioru wagowo okres ten wynosi 5-6 miesięcy, a nie więcej. Jakość smaku nie ucierpi, jeśli zaobserwujesz temperaturę i nie przekroczysz daty ważności określonej przez producenta.

Jak przechowywać kawior w plastikowym słoiku

Nie są przewidziane specjalne warunki przechowywania kawioru w plastikowych pojemnikach.Najważniejsze jest to, że zbiornik był suchy, czysty, bez wtrąceń obcych produktów. Po przygotowaniu pojemnika potraktować go roztworem mieszając 50 g. sól z 100 ml. wrząca woda. Przetrzyj pojemnik i osusz go, nasmaruj olejem słonecznikowym.

Umieść jajka w grubej warstwie, umieść na wierzchu pergamin (można go zastąpić arkuszem albumu) zanurzonym w oleju roślinnym. Możesz pominąć ten krok, jeśli słoik jest wyposażony w gumowany błotnik, który pasuje ciasno.

Nie pozwól, aby tlen dostał się do wnęki pojemnika, w przeciwnym razie kawior ulegnie szybkiemu zniszczeniu. Delikatność trzymaj w lodówce nie dłużej niż 30 dni. Możesz umieścić smakołyk w zamrażarce, w tym przypadku nie musisz układać górnego arkusza, traktowanego olejem.

Jak przechowywać jaja według wagi (zamrażanie)

1. W większości przypadków kawior według wagi jest tańszy niż jego odpowiedniki w opakowaniach fabrycznych. Aby jednak zachować przydatność produktu, zaszczepiacz będzie musiał zostać zamrożony.
2. Aby przeprowadzić procedurę poprawnie, weź plastikowe kubki, zapakowane na nich jajka. Wypełnij pojemniki do środka, nie wyżej. Owiń szyję folią spożywczą, plastikową torbą lub folią.
3. Włóż szklanki do zamrażarki, nie miażdży ścian naczynia, w przeciwnym razie ziarna pękną. Następnie nie można używać kawioru jako dekoracji, na przykład sałatek lub dań głównych.
4. Najprostszą opcją jest pakowanie czerwonego kawioru w plastikowe puszki, zamykane pokrywkami. W takim przypadku należy również umieścić produkt w zamrażarce.
5. Kawior wagowo jest często pakowany w plastikowe torby (żywność). Preferuj gęste małe produkty, w jednym opakowaniu nie wkładaj więcej niż 50 gramów. kompozycja, w przeciwnym razie kawior zwątpi i pęknie.
6. Doskonałą opcją do zamrażania słoików jest żywność dla niemowląt. Są one wyposażone w szczelne pokrywki, dzięki czemu są idealne do pakowania kawioru.
7. Kawior mrożony luzem, pakowany w puszki, plastikowe pojemniki lub opakowania, może być przechowywany przez około 10 miesięcy. Zaleca się jednak używanie go w ciągu sześciu miesięcy po zamrożeniu.
8. Aby rozmrozić kawior, weź jedną porcję, pozostaw w temperaturze pokojowej na 10-12 godzin, a następnie kontynuuj użytkowanie.

Inne sposoby przechowywania czerwonego kawioru

1. Możesz przechowywać czerwony kawior w puszce. Zalecenie to ma zastosowanie w tych przypadkach, jeśli produkt został zakupiony w oryginalnym opakowaniu z odpowiednim oznaczeniem.
2. Jeśli już otworzyłeś pojemnik, nie można go z powrotem podłączyć, obserwując szczelność. W takim przypadku należy owinąć pojemnik folią lub folią, umieścić go na środkowej półce lodówki. Przechowywać zgodnie z zaleceniami producenta, nie dłużej niż miesiąc po otwarciu.
3. Możesz przenieść jaja do plastikowego pojemnika, taki ruch zapobiegnie wysuszeniu i utlenieniu ziaren. Aby to zrobić, umyj słoik, wysusz i smaruj olejem roślinnym. Rozłóż jajka, mocno zatykają.
4. Możesz także przenieść jajka do szklanych pojemników spod żywności dla niemowląt, a następnie wysłać je do zamrożenia. Wszystko zależy od osobistych preferencji, a co najważniejsze, używaj produktu w ciągu najbliższych 30 dni.

Przechowywanie jaj w plastikowych puszkach jest łatwe, jeśli przestrzegasz podstawowych zasad. Zdezynfekować, wysuszyć i nasmarować pojemnik. Umieść jajka w grubej warstwie, na wierzchu kartką papieru, naoliwioną. Zakorkuj naczynia, wyślij je do zamrażarki na 10 miesięcy lub do lodówki na 30 dni.

Wideo: czy można zamrozić czerwony kawior