Jak przechowywać cukinię w domu

Jak przechowywać cukinię w domu - pytanie dla tych, którzy chcą przedłużyć lato na całą zimę. Najprostszym jest zbieranie lub zamrażanie owoców. Ale czasami istnieje chęć wypróbowania świeżej cukinii. A gdzie je zdobyć zimą?

Miejsca przechowywania

Przechowywanie owoców w domu jest bardzo proste. Ważne jest, aby je poprawnie spakować. A do wiosny mogą leżeć:

• pod łóżkiem
• przy drzwiach balkonowych
• w piwnicy
• na tarasie
• przy drzwiach wejściowych
• w piwnicy
• w lodówce

Każde z tych miejsc przechowywania nadaje się do cukinii tylko wtedy, gdy spełnione są trzy warunki. Niska temperatura, ciemność (obowiązkowa), suchość.

Rada Różne źródła wskazują różne temperatury. Waha się od 0 do 20 ° C Taka duża kropla jest podejrzana. Aby się nie mylić, należy wybrać środek pola. Wystarczą stopnie 10-12.

Jak wybrać cukinię

Nie wszystkie odmiany cukinii nadają się do długotrwałego przechowywania. Niektórzy producenci dostarczają informacji o pakietach nasion, ale w większości są milczący. Co robić Tak, spójrz tylko na czas dojrzewania, ponieważ są one zawsze pisane. Bardzo wczesna i wczesna cukinia nie będzie dokładnie przechowywana przez długi czas.

Późno dojrzewające owoce również nie są odpowiednie. Nie wystarczy zebrać cukinię z ogrodu i zrzucić je na stos w piwnicy. Miesiąc później zamiast warzyw można dostać cuchnącą piramidę z pięknymi krzewami pleśni.

Wybierz taki owoc: delikatnie podrap paznokciem paznokieć. Jeśli jest ślad, cukinia nie będzie działać. Jeśli zadrapania nie są widoczne - nie krępuj się, aby je schować. Nawiasem mówiąc, paznokcie powinny być naturalne. Sztuczne, jeśli chcesz drapać, jeśli chcesz.

Oprócz sprawdzania gęstości skórki, należy ocenić wygląd i rozmiar. Nie należy brać długości płodu poniżej 14-16 cm. Najlepszą opcją jest od 20 do 40 cm Cukinia sferyczna jest gorsza niż wydłużona. Idealny, jeśli średnica wynosi od 6 do 15 cm.

Jeśli cukinia nie jest uprawiana samodzielnie, ale kupowana na rynku lub na bazie warzyw, wybierz je w ten sam sposób. Tylko tutaj o czasie dojrzewania trzeba będzie zgadywać. Wtedy lepiej jest dawać cukinię, a nie jasne odmiany owoców.

Następnie zbadaj cukinię. Wszelkie uszkodzenia skóry, czy to wgniecenia, zadrapania, plamy, są bezpośrednią drogą do recyklingu.

Za wszelką cenę zbieraj melony przed przymrozkami. Zazwyczaj jest to początek i koniec września. Takie owoce nie kłamią długo. Zewnętrznie są łatwe do zidentyfikowania - na skórze natychmiast pojawiają się ciemne wodniste plamy.

Nawiasem mówiąc, cukinia mleczna jest cudownie przechowywana w lodówce przez 3 tygodnie. Są po prostu zawinięte w papier, pozostawiając mały otwór.

Rada Czy lubiłeś squasha? Gładka, gładka, piękna, ale nie możesz zdecydować - umieść ją w pamięci lub nie. Tak, wszystko jest proste! Wytnij kolejny owoc z tego samego krzewu. Małe nasiona i gęsta miazga - znak dobrej jakości.

Metody przechowywania

Kabaczki do świeżego przechowywania w zimie powinny być odpowiednio zmontowane, zapakowane i ułożone. Wtedy wynik będzie cudowny.

Czyszczenie
W suchą słoneczną pogodę rano ostrym nożem odetnij owoce. Ogon ma co najmniej 7 cm długości, a cukinia rozgrzewa się na słońcu przez cały dzień. Wieczorem, delikatnie miękką szmatką, strząśnij brud ze skóry, jeśli jest. Absolutnie niemożliwe jest umycie melonów przed złożeniem! Górna warstwa wosku jest zmyta, co chroni warzywo przed wnikaniem bakterii i zarazków.

Jeśli pogoda jest deszczowa, cięte warzywa są najpierw suszone w suchym pomieszczeniu, usuń brud i dopiero potem wyjmij je do przechowywania.

Pakowanie
Może to być gruby papier, mata, słoma, płótno, karton, miękkie szmaty.Miot jest umieszczany na dnie odpowiedniego pudełka, tykwy układane są w jednej warstwie. Także między nimi położyć śmieci. Górna pokrywa cukinii nie zakrywa.

Lokalizacja
Pudełka do przechowywania są umieszczone tak, aby nie spadały na światło i wilgoć. Dzięki temu zabiegowi owoce pozostaną do marca. W lodówce - 3 miesiące.

Niepożądane jest umieszczanie skrzynek na szafkach. Chociaż jest tam ciemno, wciąż jest gorąca dla cukinii.

Jeśli jako miejsce przechowywania wybrano piwnicę lub piwnicę, należy ją wstępnie obrobić sprawdzaczem siarki. Lub po prostu wybielić ściany i sufit wapnem z dodatkiem niebieskiego witriolu. Eliminuje to szkodniki i bakterie gnilne.

Kiedy pomieszczenie jest zbyt wilgotne, są one zapisywane w ten sposób: w papierowej torbie lub otwartym wiadrze, wapno palone lub zwykła sól pozostaje na tydzień. Zamiast tych manipulacji możesz wrzucić kilka suchych czerwonych cegieł do środka, a następnie okresowo je zmieniać.

Rada Jeśli pozwala na to miejsce, możesz to zrobić bez skrzynek. Wystarczy położyć papier lub słomkę, włożyć cukinię i cieszyć się zimą ze świeżymi warzywami.

Alternatywna metoda

Gdy nie ma wystarczającej ilości miejsca, a chcę zaoszczędzić więcej cukinii, pomoże ci zwykłe nylonowe rajstopy! Owoce przygotowujemy, jak opisano powyżej, wkładamy pończochy pojedynczo i zawieszamy w odpowiednim miejscu z nogą w dół. Nie powinni się dotykać.

Rada Zamiast rajstop z kapronu możesz używać worków siatkowych.

Małe subtelności

1. Przejrzałe owoce są przechowywane znacznie gorzej niż tylko dojrzałe. Ich smak jest nieprzyjemny, z goryczą. A do takiej cukinii można podejść tylko piłą lub siekierą, jest to zbyt gruba skórka.
2. Aby wchłonąć nadmiar wilgoci tykwy lekko posypane cienką warstwą pokruszonej kredy. Nie wapno!
3. Prawie wszystkie odmiany cukinii są przechowywane wielokrotnie lepiej niż cukinia, bez utraty smaku i wartości odżywczej.
4. Podczas zimowego przechowywania cukinii w domu są one regularnie kontrolowane. Wszyscy. Każda najmniejsza plama na skórze sprawia, że ​​przetwarzanie tego owocu jest pierwsze. W przeciwnym razie może zgnić i zainfekować pobliskie warzywa.
5. Jeśli w najbliższej przyszłości nie ma planów wypróbowania dań z cukinii, po prostu oczyszcza się je z bitumu i obiera, kroi na kawałki odpowiednie do gotowania i wkłada do zamrażarki. Wtedy z pewnością się przyda.
6. Kabaczki ze skórką o ciemnej skórze mają lepszą jakość przechowywania niż lekkie.
7. Wiele w mieszkaniu ma szafę lub spiżarnię. Jeśli pozwala na to temperatura, można tam ustawić cukinię.
8. W kuchni znajduje się inne miejsce, w którym można przechowywać warzywa. Dla wielu dolne półki szafek nie są używane, ponieważ są one dalekie na długo po potrawach. Jeśli naciśniesz rondle, możliwe jest umieszczenie kilku owoców.
9. Balkon izolowany jest również świetny. Tylko trzeba zamknąć tykwy ze światła grubą szmatką, ale częściej je sprawdzać.
10. Niektórzy ludzie zalecają pakowanie tykw w gazetach pod nieobecność innego. Oni także leżeli pod dnem. Zalecamy, aby tego nie robić. Farba drukarska zawiera ołów. Niech mała ilość, ale nadal. Czy nie ma starej torby lub szmatki?
11. Istnieje opinia, że ​​cukinia, uprawiana metodą sadzonek, jest przechowywana gorzej niż nasiona zasiane od razu do stałego miejsca.
12. W tym samym pomieszczeniu nie umieszczaj cukinii i jabłek w pobliżu. Te ostatnie emitują etylen, który uszkadza warzywa.
13. Pomieszczenia z tykwami ​​są regularnie emitowane.

Jak przechowywać cukinię w domu? Obserwowanie technologii. Oczywiście do następnego lata melony nie będą pozostawione do kłamstwa. Już w marcu nasiona kiełkują w owocach, mięso staje się gorzkie, kruche. Ale zadowolenie swoich bliskich zimą ze świeżych warzyw jest całkiem realne.

Wideo: jak zamrozić cukinię na zimę