Treść artykułu
Korzeń imbiru jest niezwykle aromatycznym, pikantnym i smacznym produktem, który słynie ze zdrowych właściwości. W kulturze wielu narodów imbir jest uważany za antidotum. Zaleca się przyjmowanie soku z imbirowych ran po ukąszeniu węży i owadów. Dziś imbir jest po prostu niezwykłą przyprawą, która nadaje wielu potrawom specyficzny, marny smak. Imbir dodaje się do herbaty, dań gorących, a nawet deserów. Aby jednak ten produkt zawsze był na Twoim stole i sprawiał Ci przyjemność swoim smakiem i użytkowaniem, musisz być w stanie go prawidłowo przechowywać. Ale najpierw spójrzmy, jak imbir działa na ludzkie ciało.
Przydatne właściwości korzenia imbiru
Podobnie jak korzeń żeń-szenia, imbir jest uważany za prawdziwy skarbonkę zdrowia i długowieczności.
- Naukowo udowodniony fakt zdolności imbiru do przeciwstawiania się niektórym typom raka. Imbir był z powodzeniem stosowany w walce z rakiem jelita grubego.
- Imbir, podobnie jak czosnek, ma ostry i ostry smak. W swoim składzie są to substancje zwalczające wirusy i bakterie, wzmacniające układ odpornościowy, chroniące przed przeziębieniem.
- Imbir doskonale wpływa na pracę przewodu pokarmowego, eliminuje wiele chorób związanych z przewodem pokarmowym.
- Herbata imbirowa jest bardzo przydatna dla kobiet. Łagodzi bóle menstruacyjne, łagodzi uczucie mdłości podczas zatrucia, normalizuje hormony. W starożytności kobiety uważały, że imbir jest w stanie wyleczyć niepłodność.
- Dla mężczyzn imbir również nie jest obcy. Ta przyprawa pomaga poprawić potencję, zwiększa wydajność, daje energię.
- Herbata imbirowa jest przydatna do picia ze zwiększonym wydzielaniem gazu - korzeń łagodzi wszystkie objawy i uspokaja zbuntowane jelita.
To nie są wszystkie korzystne właściwości magicznego korzenia. Z tej listy jedno jest jasne - imbir jest niezwykle przydatny i powinien być spożywany codziennie. Ale jaki imbir kupić, aby był przechowywany przez długi czas?
Jak wybrać imbir do przechowywania
Ogólnie rzecz biorąc, jeśli masz taką możliwość, kupowanie imbiru na przyszłość nadal nie jest tego warte. Zachowa więcej smaku i korzyści, jeśli zostanie spożyty świeżo. Ale przed zakupem należy dokładnie sprawdzić towar, aby wybrać dobry produkt.
Korzeń imbiru powinien być elastyczny i umiarkowanie gęsty. Powolne i miękkie korzenie sugerują, że produkt jest stary, trzymany w nieodpowiednich warunkach. Imbir nie powinien być uschnięty ani wysuszony. Gdy korzeń jest otwarty, imbir szybko odparowuje wilgoć, powierzchnia staje się pomarszczona i sucha. Ten korzeń również nam nie odpowiada. Przy wyborze imbiru należy zwrócić uwagę na fakt, że powinien mieć jednolity kolor, bez ciemnienia i tuneli czasoprzestrzennych. Jeśli korzeń jest poplamiony, oznacza to, że był przechowywany w wysokiej wilgotności. Tylko dobra jakość i dobre korzenie mogą być przechowywane przez długi czas.
Jak zachować świeży imbir
Świeży imbir jest przechowywany przez długi czas - około tygodnia. Jeśli kupiłeś małą ilość korzenia, którą możesz użyć w ciągu 7-10 dni, wtedy imbir można bezpiecznie przechowywać w lodówce.
- Umieść korzeń w plastikowej torbie i wypuść z niego powietrze. Możesz używać worków próżniowych - w tym przypadku wydłuża się okres trwałości produktu. Oczyść korzenie, zanim to nie nastąpi - więc imbir będzie przechowywany dłużej.
- Umieść imbir na dolnej półce lodówki w komorze na warzywa i owoce. Nie ma bardzo niskiej temperatury, która jest optymalna do przechowywania korzeni. Wcześniej nie zapomnij zapakować imbiru w papierowe torby i hermetycznie zamknąć.
- Korzeń imbiru jest dobrze trzymany w papierowych serwetkach. Wystarczy owinąć ją w kilka warstw, aby nie wyschła, a następnie umieścić ją w lodówce.
- Jeśli planujesz użyć korzenia w najbliższych dniach, możesz zostawić go w misce z owocami. Dzięki temu produkt będzie bardziej dostępny i wygodny. Dodatkowo możesz dodawać radości do wnętrza kuchni w tak niezwykły sposób.
Są to najłatwiejsze sposoby przechowywania świeżego imbiru. Czas trwania tego przechowywania jest określony przez częstotliwość odcięcia. Z reguły imbir wysycha w miejscu, w którym jest cięty. Jeśli robisz to częściej, produkt będzie przechowywany dłużej.
Jak suszyć imbir
Jak zamrozić imbir do długiego przechowywania
Zamrażanie jest najlepszym i najbezpieczniejszym sposobem przechowywania wielu produktów spożywczych. Mrożone warzywa, korzenie, owoce i jagody praktycznie nie tracą wartości odżywczej, witamin i innych przydatnych właściwości. Jeśli w ogrodzie uprawiałeś dużo imbiru, możesz go po prostu zamrozić.
Oczywiście, możesz umieścić cały korzeń imbiru w zamrażarce, ale jest mało prawdopodobne, że będziesz mógł go użyć natychmiast po rozmrożeniu. Dlatego zamrozimy imbir w porcjach. Aby to zrobić, oczyść korzeń skóry i widoczne uszkodzenia, jeśli występują. Następnie pociąć produkt na cienkie warstwy i ułożyć w zamrażarce, aby się nie dotykały. Po zamrożeniu płyt można je zmontować w torebkę.
Imbir można również zamrozić w postaci zmielonej. Zetrzyj korzeń na drobnej lub grubej tarce i podziel go na pojemniki do zamrażania lodów. Gdy korzeń się zawiesza, możesz zamrozić następną partię. Wygodne jest rozmrażanie tak małych porcji - należy wziąć dokładnie tyle produktu, ile zamierza się spożywać. Jeśli nie ma tacek na lód, możesz po prostu rozbić zmiażdżony imbir w worki i zamrozić produkt w tej formie.
Jak marynować imbir
Prawdziwi koneserzy sztuki kulinarnej wolą przechowywać imbir w marynacie. Aby to zrobić, użyj alkoholu, octu, wódki, soku z cytryny, wina i innych napojów kwaśnych i alkoholowych. Korzeń należy oczyścić, posiekać, umieścić w butelce nieprzezroczystego szkła i zalać przygotowaną marynatą. Z czasem płyn wchłania smak przypraw i nabiera specjalnego aromatu i cierpkości. Zarówno imbir, jak i płyn, w którym jest przechowywany, dodaje się do żywności. Uzyskane w ten sposób kulinarne przysmaki mają cierpki i niezwykły smak.
Aby sos był bogaty, ale nie gorzki, po ugotowaniu dodaje się imbir. Imbir dodaje się do budyniu, duszonych owoców i musu przez kilka minut, aż się ugotuje. Jeśli dodasz imbir do ciasta - zrób to jak najwcześniej, w samej partii. Ale przyprawa do gulaszu jest dodawana 20 minut przed końcem gotowania. Te sekrety pomogą ci właściwie wykorzystać takie kapryśne, ale takie niezbędne i niezbędne przyprawy, jak imbir.
Wideo: korzyści imbirowe
Aby wysłać