Jak uprawiać grzyby mleczne w domu

Wielu słyszało o dobroczynnych właściwościach napoju pochodzącego z grzyba tybetańskiego. Ale niewiele osób wie, jak uprawiać grzyby mleka. Tymczasem istnieje kilka ważnych niuansów, które wymagają ścisłego przestrzegania. W przeciwnym razie całe przedsięwzięcie umrze w zarodku. Razem z zaczynem. Rozumiemy w porządku.

Ogólne zasady

Bez metalu. Od słowa w ogóle. W kontakcie z powierzchniami metalu mikroorganizmy mogą zachorować i umrzeć. Dlatego tylko materiały obojętne:

• Zbiorniki. Idealnie - szkło.
• Sito Plastik, włosy. Możesz zwykłą gazę.
• Łyżka Drewniane, plastikowe.

Tylko temperatura pokojowa. Sam proces startera powinien odbywać się w temperaturze pokojowej. Zbyt niska zniszczy grzyb, zbyt wysoko - wyschnie i zachoruje.

Mleko nie gotuje się. Możesz użyć dowolnego:

• owce
• krowa
• koń
• koza
• sklep

Ale nie gotuj. I więcej. Przechowywać mleko z opakowań i pudełek powinno być naturalne, o krótkim okresie przydatności do spożycia. Proszek, soja i inne podobne do nich kategorycznie nie pasują.

Brak słońca. Słoik grzyba i mleka należy chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Najlepiej umieścić kwas w ciepłym, ciemnym miejscu. Na przykład w szafce kuchennej.

Mleko jest pożądane w temperaturze pokojowej. Nie, kefir wyjdzie z zimnego produktu, ale może mieć zupełnie inny smak niż oczekiwano. A proces potrwa znacznie dłużej.

Nie przesadzaj. Pieczarka mleczna gotuje kefir przez około dzień. Ale dla niektórych taki napój wydaje się zbyt kwaśny. Dlatego optymalny czas fermentacji wynosi od 14 do 18 godzin. W tym przypadku napój będzie neutralny, kwaśny, ale będzie miał czas, aby uzyskać całą użyteczność i właściwości lecznicze.

Rada Jeśli zapomniałeś wypłukać grzyba na czas, nie spożywaj powstałego napoju w środku. Może to spowodować silny dyskomfort żołądka i zaburzenia żołądkowe. Ale wylewanie dobrego też nie jest tego warte. Używaj płynu do celów kosmetycznych. Skóra, paznokcie, włosy po prostu dziękuję.

Regularność Grzyb spłukiwanego mleka powinien być ściśle każdego dnia. Pomijając przynajmniej jeden dzień, ryzykujesz, że dostaniesz kwaśny płyn, którego nie możesz pić. Jeśli nie można napełnić mikroorganizmów mlekiem, proces rozmnażania należy przerwać. W przeciwnym razie grzyb umrze. W tym celu grudki umieszcza się w słoiku, wylewa chłodną przegotowaną wodą i umieszcza na dolnej półce lodówki. Woda jest okresowo zmieniana na świeżą. W tej formie grzyb może być przechowywany do miesiąca. Potem musisz go nakarmić mlekiem.

Tlen jest wymagany. Niektórzy ludzie popełniają błąd zamykając pojemnik mlecznym grzybem z ciasną pokrywką. Zapominają, że mikroorganizmy żyją. A dla normalnej egzystencji potrzebują tlenu. Blokując dostęp powietrza, możesz zrujnować całe przedsięwzięcie.

Jedyne, co można zrobić, to przykryć szyjkę pojemnika gazą, sitkiem lub rzadkim materiałem, aby kurz nie siedział w środku.

Umiar Wielu, pochwyciwszy ukochany grzyb, robi zakwas w dużych ilościach. Są takie same i używają. A potem zacznij:

• kolka nerkowa
• rozdęcie brzucha
• boli wątroba
• biegunka
• bóle kości

Ludzie zapominają, że to nie jest tylko kefir do picia, ale napój leczniczy. Nie może pić natychmiast i dużo. Dla pierwszej próbki wystarczy tylko 100 g dziennie. Stopniowo dawkę można zwiększyć do 250 ml dziennie. Ale to jest najbardziej ostrożne słuchanie własnego ciała.

I więcej. Zaleca się stosowanie grzybów mlecznych do stosowania kursów. 21 dni picia, 9 dni przerwy.

To ważne! Dla diabetyków siedzących na insulinie, napój startowy jest surowo zabroniony! Grzyb mleczny prawie całkowicie neutralizuje działanie insuliny.

Brak detergentów chemicznych. Nie można całkowicie wypłukać słoika, a mikrocząstki mogą uszkodzić grzyb. Naczynia można myć tylko sodą. W skrajnych przypadkach zrobi to proszek musztardowy.

Jak uprawiać grzyby mleczne

Niektóre źródła zaczynają mówić długo i obszernie, że z punktu widzenia biologów nie jest to w ogóle grzyb, lecz symbioza dwóch rodzajów mikroorganizmów. Nie wejdziemy w naukowe terminy i biologiczną dżunglę. Po prostu powiedz krok po kroku cały proces.

Będziesz więc potrzebował:

Bezpośrednio grzyb się. Można go kupić w aptekach, odebranych od znajomych, zakupionych przez Internet. Niezależnie od nikąd nie rosną. To zajmie całą łyżeczkę. Lub piłkę wielkości jajka przepiórczego.

• Słoik szklany. Objętość 0,5 litra jest więcej niż wystarczająca.
• Zwykłe mleko 300 ml wystarczy po raz pierwszy.
• Kawałek gazy. Przykryj pojemnik.
• Sito, łyżka.
• Gotowana woda w temperaturze pokojowej.
• Mała plastikowa lub szklana miska.

Zacznijmy Umieść tybetański grzyb w czystym, suchym słoiku. Napełnij go mlekiem, przykryj ściereczką. Pozostaw w ciepłym ciemnym miejscu. Po około 16-17 godzinach bryły spłyną na powierzchnię, a mleko zamieni się w kefir.

Teraz duże kawałki są ostrożnie łapane łyżką, odkładane w misce. Pozostała ciecz jest filtrowana przez sito lub gazę (rzadkie płótno).

Bryłki grzyba mlecznego dokładnie umyły się w misce z przegotowaną wodą. Ostrożnie zmyć cały śluz i resztki kefiru. Lekko ściśnij grudki palcami. Powinny być gęste, elastyczne, białe lub żółtawe. Zbyt duże, puste bryłki wewnątrz wyrzucają bez żalu. Nie skorzystają. Reszta z nas ponownie wlewa mleko, powtarzamy wszystko.

Napięta ciecz to bardzo tybetański kefir, który leczy i oczyszcza ciało.

Rada Charakterystycznym zapachem zdrowego grzyba jest mleczny kwaśny. Jeśli masa zaczęła źle pachnieć, same bryły nabrały ciemnego odcienia i zostały pokryte grubą warstwą śluzu, a ten grzyb nie nadaje się do dalszego użycia. Niektóre źródła zalecają leczenie mikroorganizmów przez moczenie w lekach. Nie polecamy. Lepiej jest zawsze przechowywać niewielką ilość grzyba w zamrażarce. Należy wyrzucić chore guzki.

Przydatne wskazówki

Jeśli wylejesz grzyb z mlekiem, a niektóre grudki natychmiast się wynurzyły, możesz bezpiecznie złapać je łyżką i wyrzucić. Te cząsteczki przestaną działać, wyczerpały swoje zasoby. Pamiętaj, że zdrowy grzybek pojawia się po pewnym czasie.

Znajomy poprosił o kawałek grzyba, a twój wciąż za mały, żeby go podzielić? Nie martw się. Istnieje sposób na szybkie zwielokrotnienie cenionej masy. Wystarczy zalać mikroorganizmy przez kilka dni mlekiem o najwyższej zawartości tłuszczu. Zobaczysz, grzyb szybko się rozwinie, a wkrótce będziesz mógł dzielić się bez litości.

Teraz wiesz, jak uprawiać grzyby mleka. Zrób sobie pyszny zdrowy napój, podziel się grzybem z przyjaciółmi, znajomymi i nie choruj.

Wideo: pytania i odpowiedzi dotyczące pielęgnacji grzybów mlecznych