Jak hodować kombucha w domu

Szczyt popularności Kombuchy przypada na początek lat 80-tych. Wtedy ten cudowny produkt i jako taki został uznany zarówno przez ludzi, jak i przez medycynę, był obecny w prawie każdej rodzinie. I nikt nie rozważał niesamowitej konsumpcji cukru i herbaty, ponieważ panaceum na wszystkie choroby kosztowało takie ofiary. Z czasem odszedł w zapomnienie i zastąpiły go różne suplementy diety. Ale wszystko wróciło do normy, a dziś znów wzrasta zainteresowanie i popyt na Kombucha.

Cechy Kombuchy

Oficjalna medycyna udowodniła, że ​​combucha (znana również jako kombucha, medusomitset) ma właściwości lecznicze i zapobiegawcze i może być alternatywą dla drogich leków. Niezwykły smak napoju zwiększa ton ciała, daje siłę i witalność, a ponadto skutecznie zwalcza różne choroby.

Popularność Kombuchy jest zrozumiała i bezpretensjonalna. Stwórz dla niego minimalne warunki, niezbędną pożywkę w postaci słodkiej herbaty, która będzie rosła i rozwijała się bardzo szybko.

Meduzy pochodzenia puff biologicznego są zobowiązane do społeczności takich żywych kultur jak bakterie i grzyby drożdżowe. Podczas życia takich organizmów o różnej naturze i innych cechach słodka herbata zamienia się w kwaśny napój, który ma wiele właściwości leczniczych:

• zmniejszone ryzyko raka;
• zwiększa funkcję ochronną wątroby;
• metabolizm organizmu jest normalizowany i aktywowany jest proces oczyszczania z substancji toksycznych;
• przywraca się mikroflorę jelitową;
• obniżony poziom cholesterolu;
• aktywność układu sercowo-naczyniowego i ciśnienie krwi są znormalizowane;
• poprawia aktywność przewodu pokarmowego;
• zwiększa aktywność układu mięśniowo-szkieletowego.

I to nie jest cała lista korzyści Kombuchy. Napój nasycony kwasami organicznymi, witaminami, enzymami i pierwiastkami śladowymi sprzyja utracie wagi. Gasi pragnienie, przytępia głód, ale nie zastępuje dziennego spożycia pokarmu. W połączeniu z żywieniem ułamkowym i zrównoważonym, combucha jest składnikiem pomocniczym dla utraty wagi. Korzystanie z Kombuchy, podobnie jak w innych przypadkach leczenia i profilaktyki, powinno być regularne.

Wskazania do użycia

Na podstawie badań właściwości herbacianego produktu zaleca się go jako jeden ze środków, które pomagają w regeneracji w następujących chorobach:

• Przeziębienia, grypa, ból gardła;
• szkarłatna gorączka;
• choroby ucha, gardła, nosa;
• infekcje wirusowe oka;
• problemy z wątrobą lub woreczkiem żółciowym;
• czerwonka;
• zapalenie migdałków;
• błonica.

Napój tonizujący może jednocześnie służyć jako środek moczopędny i żółciopędny. Pomaga także w nadciśnieniu, wypadaniu włosów, grzybie paznokci i różnych zabiegach kosmetycznych.

Przeciwwskazania

Korzystanie z Combuch nie jest dozwolone dla wszystkich. Dla pewnej kategorii istnieją przeciwwskazania: w przypadku zwiększonej kwasowości żołądka, pacjentów z cukrzycą, tylko kierowcy świeżego napoju herbacianego są dozwolone i należy unikać problemów z chorobami grzybiczymi.

Gotowanie Kombucha

Proces hodowania kombuchy w domu jest prosty, ale wymaga dokładności i konsekwencji. Sama procedura trwa około półtora miesiąca, więc potrzebna będzie cierpliwość i czas.

Uprawa kombucha z parzenia herbaty

1. Słoik szklany jest pożądany, aby przygotować objętość 3-5 litrów, dobrze umyć z dodatkiem sody i pozostawić do naturalnego wyschnięcia.
2. Aby przygotować pożywkę w osobnym pojemniku 3 łyżeczki. zielona lub czarna parzona herbata zalać 1 litrem wrzącej wody i nalegać na 15 minut. Filtruj, dodaj 5 łyżek. cukier i chłodny.
3. Wlej schłodzoną herbatę do przygotowanego słoika i umieść w ciepłym, ale ciemnym miejscu.
4. Przykryj szyjkę szklanego pojemnika kawałkiem gazy i zawiąż go warkoczem lub zabezpiecz gumką. Okresowo konieczne jest otwarcie na krótki czas, aby zasilić ciecz tlenem.
5. Po czterech dniach zauważ cienką warstwę na powierzchni - to początek powstania Kombuchy.
6. Po 10-20 dniach zawartość słoika zostaje rozjaśniona, pojawia się kwaśny zapach, a film powiększa się.
7. Pod koniec procesu mobilna zagęszczona substancja jest już utworzona na powierzchni. Utworzona kombucha jest przenoszona do czystego pojemnika i przygotowywana jest nowa odżywka, z którą jest wylewana.
8. Napój w pierwszym słoiku jest gotowy, należy go opróżnić i przechowywać w chłodnym miejscu, aby proces fermentacji się zatrzymał. Wlew drugiej puszki jest już spożywany w ciągu 5-7 dni.

Dorosły medusomitset bezpretensjonalny, ale wymaga troski, czystości i braku jasnego światła.

Rosnące z dzikiej róży
Same biodra róż są nasycone witaminami, a napój z nich zrobiony jest środkiem poprawiającym odporność, zapobiegającym chorobom wirusowym i innym zaburzeniom w organizmie.

Wybierz gęste, jednolicie kolorowe owoce, umyj, osusz i trochę posiekaj. 6 łyżek. l wlać do czystego termosu, zalać wrzącą wodą o objętości 0,6 l. Zamknij i ustaw na 6 dni. Następnie przecedzić i wlać do trzylitrowego słoika, dodając ten sam roztwór herbaty, który jest przygotowywany w tej proporcji: 1 łyżka. l Herbata, 5 łyżek. l cukier i wrząca woda w objętości 220 ml. Umieść gazę na szyjce pojemnika i pozostaw w ciepłym, ciemnym miejscu. Następnie powtórz poprzednią metodę.

Kombucha z octu jabłkowego
Możesz samodzielnie hodować medusomitset z domowej roboty octu domowej roboty.

Umyte kwaśne jabłka wysuszyć i zetrzeć z rdzeniem na grubej tarce. Puree owocowe (około 400 gramów) włożyć do czystego słoika i zalać zimną przegotowaną wodą. Dodaj 150 g miodu i 15 g drożdży. Następnie pojemnik pozostaje otwarty, należy go umieścić w ciemnym miejscu. Msza codzienna powinna być mieszana.

Po dziesięciu dniach mus jabłkowy należy wycisnąć przez kilka warstw gazy, a powstały płyn wlać do czystego słoika, przykryć cienką szmatką i pozostawić na 1,5-2 miesiące do fermentacji.

W końcowej fazie płyn staje się lżejszy, a na jego powierzchni rośnie wielowarstwowa meduza. Przenosi się do czyszczenia naczyń ze słodką herbatą, a następnie w zwykły sposób.

Kombucha na piwie
Wymieszaj 100 ml żywego piwa, 10 ml octu winnego, 5 g cukru. Wlać mieszaninę do pojemnika, zamykając szyję i umieścić w ciepłym miejscu, aż na powierzchni pojawi się film. Gdy ma 2 mm grubości, przejdź do garnka ze słodką herbatą. Tydzień później napój jest gotowy.

Te metody są przeznaczone dla tych, którzy dopiero zaczynają opanować sztukę uprawy Kombuchy. Dla tych, którzy mają więcej szczęścia i dzielą ze sobą kawałek gotowego produktu, proces jest znacznie uproszczony. A jeśli połączysz wyobraźnię, właściwości lecznicze medusomitseta znacznie wzrosną.

Kombucha o ziołach
Schemat przygotowania jest standardowy i wybierz opłatę ziołową w zależności od choroby. 200 g ziół zalać 3 litrami wrzącej wody i pozostawić na noc. W naparze dodaj trochę miodu i włóż go do grzyba. Tydzień później otrzymasz napar z herbaty. W ten sposób można przygotować napój tonizujący na bazie tusz.

Opieka medusomitsetom

Grow Kombucha - część zadania.Jego rozwój i rozmnażanie wymaga odpowiedniej opieki. Wskaźnikiem zdrowia jest przede wszystkim pływalność. Jeśli zacznie opaść na dno i nie wypłynie na powierzchnię samodzielnie, oznacza to, że „zachorował” i nadszedł czas, aby go uratować. Optymalna temperatura nie powinna przekraczać 25 stopni.

Aby chronić medusomitseta przed wirusami, zaleca się mieć dwa zbiorniki: jeden do jego konserwacji, a drugi do drenażu przygotowanego płynu.

Grubość meduzy nie powinna przekraczać 4 cm, pojawiająca się nadmiarowa warstwa powinna być starannie oddzielona od góry i ułożona na innych brzegach. Dno jest najbardziej produktywne.

Termin działanie lecznicze gotowego napoju nie przekracza jednego miesiąca. Następnie traci się walory smakowe, będzie to więcej octu niż orzeźwiający eliksir. Po przechowywaniu płynu przez tydzień jest on w połowie opróżniany i przechowywany w lodówce. A w słoiku dodaj świeżo opróżnioną herbatę Kvass. Gdy nowa porcja jest gotowa - ponownie wlej część i napełnij ją świeżymi liśćmi herbaty.

Objętość płynu w zbiorniku

Podczas wzrostu grzyb wymaga więcej płynnego medium, około 3 litrów. A kiedy wlejesz napój, uzupełnij niedobór za każdym razem, wlewając płyn. Może to być niedokończone warzenie, które jest chłodzone, słodzone na litr wrzącej wody 2 łyżki. l cukier i zapobiec rozpuszczeniu cukru. Nie rozpuszczony cukier, złowiony na Kombucha, jest jedną z przyczyn choroby meduz.

Dni kąpieli dla Kombuchy

Co dwa tygodnie medusomitsuetu musi się kąpać, ostrożnie wyciągając ze słoika. Opłucz delikatnie ciepłą wodą, uważając, aby nie zranić. Następnie pozostaw na kilka minut na talerzu, aby oddychać powietrzem. Odcedź zawartość słoika i wlej go do czystego pojemnika. I umyj słoik i wrzuć do niego grzyb.

Samo siedlisko grzyba musi być czyste, bez oznak zmętnienia, a produkt herbaciany ma jasny kolor.

Aby rozwijać Kombucha w domu nie wymaga specjalnej wiedzy i umiejętności. Wystarczy przestrzegać ścisłej receptury, technologii krok po kroku i przestrzegać warunków przechowywania.

Wideo: jak rozwijać kombucha od podstaw