Jak wybrać suszarkę do owoców i warzyw

Jednym z tradycyjnych sposobów zbierania owoców i warzyw do długoterminowego przechowywania jest ich suszenie. Początkowo odbywało się na wolnym powietrzu pod słońcem lub pod szopą w cieniu - ta metoda nie mogła pochwalić się dużą szybkością i wysoką wydajnością. Obecnie do tego celu wykorzystywane są specjalne urządzenia elektryczne - suszarki na podczerwień i konwekcyjne, szeroko stosowane w życiu codziennym i charakteryzujące się łatwością użytkowania.

Zakup takiego urządzenia może znacznie uprościć życie letniego mieszkańca i ogrodnika, który szuka sposobów na wydajne przetwarzanie plonów przy minimalnych kosztach i stratach. Z jego pomocą możesz wysuszyć w domu duże partie grzybów i ziół, warzyw i owoców, bez większych kłopotów iw krótkim czasie, a także zrobić słodycze, batony owocowe i zbożowe, suszone mięso i ryby.

Suszarki konwekcyjne i ich konstrukcja

Jednym z dwóch najbardziej popularnych rodzajów suszarek domowych do warzyw, owoców i innych produktów są suszarki konwekcyjne. W tłumaczeniu z łaciny termin „konwekcja” oznacza „ruch”, w tym przypadku - ogrzane powietrze w wewnętrznej przestrzeni urządzenia. Zasada działania urządzenia polega na wydmuchiwaniu suszonych produktów strumieniem gorącego powietrza, którego zastosowanie pozwala osiągnąć jednolite i szybkie suszenie, przy tej samej temperaturze we wszystkich punktach przestrzeni roboczej objętości suszarki.

Konstrukcja suszarki konwekcyjnej składa się z następujących elementów:

• Elektryczne źródło ciepła.
• Silnik z wirnikiem do wytwarzania przepływu powietrza.
• Obudowa zewnętrzna i wewnętrzna.
• 3-6 perforowanych tac.

Z góry tace można przykryć plastikową osłoną. Kształt kadłuba takich urządzeń, a co za tym idzie palety używane w nich, jest bardzo różny - okrągły, prostokątny, owalny, wielokątny. W prostych klasycznych prostokątnych modelach wentylator znajduje się z boku lub z tyłu, w okrągłych i wielokątnych modelach - u dołu, bezpośrednio pod tacami.

Również w sprzedaży można znaleźć suszarki konwekcyjne, których konstrukcja ma najwyższą lokalizację wentylatora. Taka konstrukcja pozwala na stuprocentową ochronę przed przypadkowym zalaniem silnika elektrycznego sokiem emitowanym z owoców lub jagód. Nie gorszy niż chroniony przed cieczami i prostokątnymi wersjami z bocznym i tylnym wentylatorem. Jednak nowoczesne modele cylindryczne, w których silnik znajduje się na dole, pod paletami, są również doskonale chronione przed wilgocią.

Sterowanie konwekcyjne i wszelkie inne modele suszarek do owoców i warzyw odbywa się za pomocą urządzeń mechanicznych i elektronicznych - w zależności od konkretnego modelu mogą to być uchwyty wystające z obudowy, przyciski dotykowe, klawisze, wrażliwe na ciśnienie wyświetlacze ciekłokrystaliczne. Opcje elektroniczne są droższe od prostych opcji mechanicznych, ale jednocześnie są wygodniejsze w użyciu, a także oferują rozszerzony zestaw dostępnych funkcji, mają możliwość precyzyjnego dopasowania i stylowego wyglądu.Ale jednocześnie są one znacznie trudniejsze do naprawienia - w przypadku awarii problem można rozwiązać, w przeciwieństwie do wadliwego działania prostszych i tańszych mechanicznych analogów, tylko w trakcie eksploatacji.

Zalety i wady suszarek konwekcyjnych

Główną zaletą suszarek domowych typu konwekcyjnego jest optymalny stosunek ceny do praktyczności. Szereg modeli zawiera kilka elementów grzejnych jednocześnie - dwa lub więcej - pozwala to znacznie zwiększyć wydajność i szybkość ich pracy, a także ułatwić regulację stosowanego trybu temperatury. Z drugiej strony takie urządzenia są znacznie droższe, a ich stosowanie jest uzasadnione tylko wtedy, gdy jest to konieczne do ciągłego przetwarzania dużych ilości produktów.

Zaletą suszarek okrągłych są bardziej kompaktowe rozmiary w porównaniu z opcjami prostokątnymi, a także bardziej atrakcyjna i ergonomiczna konstrukcja. Modele w tradycyjnej formie są wykonane z metalu lub plastiku spożywczego, podczas gdy wersje cylindryczne są głównie wykonane wyłącznie z plastiku. Zaletą metalu jest zwiększona wytrzymałość, minus - duża masa i koszt. Ze względu na dużą masę, transport suszarki z metalową obudową do domku lub z domku może być przeprowadzony tylko w samochodzie. Plastikowe walizki są znacznie łatwiejsze, tańsze i bardziej mobilne.

Najbardziej znaną i niezaprzeczalną wadą suszarek konwekcyjnych jest konieczność okresowej wymiany dolnych i górnych tac perforowanych dla modeli, których wentylator znajduje się poniżej lub powyżej, lub regularnego ciągnięcia i wkładania innej strony palet dla modeli, których wentylator znajduje się za lub z boku. Taki minus wynika z niuansów projektu, który nie pozwala na zagwarantowanie równomiernego suszenia owoców i warzyw bez użycia powyższych operacji.

Suszarki na podczerwień i ich konstrukcja

Jest to bardziej nowoczesne rozwiązanie w porównaniu z klasycznymi modelami konwekcyjnymi, w których proces suszenia produktów odbywa się nie przez wdmuchiwanie gorącego powietrza, ale przez ekspozycję na promienie podczerwone. Takie przetwarzanie jest bardziej wydajne i dokładne - suszenie surowców odbywa się nie tylko na zewnątrz, ale także od wewnątrz. Konstrukcja urządzenia składa się z następujących elementów:

• Jeden lub więcej emiterów podczerwieni.
• Zamknięta obudowa z panelem sterowania.
• Niskie palety (tace) do umieszczenia produktu.

Każda paleta jest wyposażona we własny element podczerwieni, dzięki czemu takie suszarki nie mogą pochwalić się przystępną ceną, która bezpośrednio zależy od liczby blach do pieczenia - im więcej, tym wyższa. Z reguły wszystkie takie modele mają funkcję automatycznego wyłączania sterowaną zegarem, a także wbudowany termostat, który umożliwia regulację temperatury roboczej w zakresie od 40 do 70 stopni.

Plusy i minusy suszarek na podczerwień

Główną zaletą takich urządzeń, dzięki którym mają one znaczącą przewagę nad klasycznymi modelami konwekcyjnymi, jest łagodniejsze suszenie warzyw, jagód, owoców i innych produktów przetworzonych. Przetwarzanie w podczerwieni, w porównaniu z prostym ciepłem, pozwala zaoszczędzić znacznie więcej witamin i innych substancji przydatnych dla organizmu. Głównym i bardzo zauważalnym brakiem wyposażenia jest jego wyjątkowo wysoki koszt - może przewyższać ceny suszarek, które działają na zasadzie konwekcji kilka razy.

Kryteria wyboru suszarki

Kupując suszarkę do warzyw i owoców, musisz zwracać uwagę na wiele niuansów, aby nie żałować dokonanego wyboru.

1. Nie zaleca się kupowania najtańszych wersji suszarek konwekcyjnych wyposażonych w elementy grzewcze, ale jednocześnie upraszczających konstrukcję, bez silnika elektrycznego z wentylatorem.Tak, są niezwykle tanie, ale takie oszczędności sąsiadują z niską efektywnością ich wykorzystania, która nie wytrzymuje żadnej krytyki. Faktem jest, że brak przepływu powietrza prowadzi do konieczności umieszczenia wewnątrz grzejników o małej mocy, których użycie zwiększa kilkakrotnie proces suszenia.
2. Jeśli chodzi o producenta, zaleca się kupowanie produktów od sprawdzonych marek krajowych i zagranicznych o dobrej reputacji, po pierwsze zapoznanie się z recenzjami i opiniami klientów. Nie należy kusić niskimi cenami suszarek od nieznanych firm - całkiem możliwe, że używają zwykłego, a nie spożywczego plastiku, który wydziela silny zapach i dużą ilość toksyn, które są niebezpieczne dla organizmu po podgrzaniu.
3. Zazwyczaj średnia moc dostępnych w handlu modeli suszarek wynosi około 350 watów. Rzeczywista wydajność urządzenia zależy bezpośrednio od mocy urządzenia - na przykład suszarka o mocy 200 watów wyda około dwa razy więcej czasu na przetwarzanie niż wariant o mocy 400 watów. Konieczne jest również zrozumienie, że tylko modele o mocy 450 watów i więcej mogą poradzić sobie z takimi zadaniami, jak suszenie cienko krojonego mięsa i niewolników.
4. Jednym z ważnych parametrów wyboru suszarki jest głębokość tacy. Im niższa wysokość ścian palet, tym szybciej rozgrzewają się inne blachy do pieczenia znajdujące się powyżej. Z drugiej strony im głębiej, tym więcej produktów można poddać jednoczesnemu suszeniu. Konkretna opcja jest wybierana w zależności od nadchodzących warunków użytkowania. Na przykład, jeśli planujesz wysuszyć głównie grzyby, które zazwyczaj nie są cięte na małe kawałki, najlepszym rozwiązaniem byłoby urządzenie z głębokimi paletami. Ale do suszenia ziół leczniczych lub zielonej herbaty będzie wystarczająca ilość tac z niskimi bokami.
5. Przy zakupie należy preferować modele wyposażone we wbudowany termostat z możliwością płynnej regulacji temperatury - przyrządy ze stałą regulacją stopniową w kilku wartościach są mniej wszechstronne w użyciu. Suszarka ze stopniowanym termostatem nie pozwala wybrać żadnej temperatury ogrzewania dla każdego smaku, oferując tylko kilka wstępnie ustawionych wartości - na przykład 30, 50 i 70 stopni. W przypadku jej wyboru należy upewnić się, że termostat ma co najmniej 3 kroki.
6. Ponadto, kupując suszarkę do domu na warzywa i owoce, należy rozważyć, gdzie będzie ona używana przez większość czasu - w mieszkaniu miejskim lub na wsi (w domku lub w prywatnym domu). Prawdopodobieństwo nieoczekiwanych przerw w dostawie prądu i nagłych skoków napięcia w kraju jest znacznie wyższe, dlatego w przypadku użytkowania w kraju najlepiej jest kupić suszarkę ze sterowaniem mechanicznym, ponieważ bardziej zaawansowane i nowoczesne modele z wyświetlaczami LCD i płytkami elektronicznymi w warunkach niepewnego działania sieci elektrycznych często zawodzą.

Wideo: jak wybrać suszarkę do warzyw i owoców