Jak wybierać, czyścić i przechowywać pekany

Te niezwykle smaczne i zdrowe orzechy są bardzo popularne wśród mieszkańców USA. To tam rośnie ten cudowny nutlet. Jego pełna dojrzałość Pecan osiąga jesień. Dlatego kupowanie pysznych i dojrzałych orzechów jest warte jesieni.

Jak wybrać orzech w sklepie?

Kiedy wybierzesz pekan, zwróć uwagę na jego skorupę. Dobre orzechy mają czystą, równą powłokę, bez uszkodzeń. Następnie musisz potrząsnąć owocem. Stary w środku grzmot i hałas, takie orzechy, najprawdopodobniej z ubiegłorocznych zbiorów.

Najlepszą opcją jest zakup pecan w formie obranej. Kupując obrane orzechy, będziesz miał okazję właściwie rozważyć owoce, powąchać je. Powinieneś wybrać orzechy, które mają naturalny smak i jednolitą teksturę.

Jak obrać pekan?

Możesz używać tych zdrowych potraw zarówno surowych, jak i smażonych. Ale jeśli kupiłeś nieobrane orzechy, należy je oczyścić z muszli i łuski. Można to zrobić na kilka sposobów.

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie pekan. Spróbuj wybrać owoce o tym samym rozmiarze, jednolitej teksturze, wybierz orzechy tylko świeże. Jeśli wszystko wewnątrz grzechotek orzechów oznacza, że ​​orzech nie nadaje się do jedzenia, taki owoc jest bardzo stary. Ostrożnie posortuj wszystkie orzechy, odrzuć wszelkie orzechy z uszkodzeniami.

Uważa się, że pekan należy gotować przed czyszczeniem. Dlatego są lepiej zwolnieni z powłoki. Pecans należy gotować w dużym rondlu przez 15 minut. Następnie odcedź i pozwól im ostygnąć. Następnie możesz rozpocząć czyszczenie.

Zorganizuj miejsce, w którym będziesz walić orzechami. Ważne jest, aby wiedzieć, że będzie dużo śmieci i łuski. Najlepszą opcją na posiekanie orzechów jest stół na ulicy. Dlatego nie jest konieczne czyszczenie całego domu z muszli.

1. Wygodne jest używanie szczypiec do siekania pekanów. Orzech musi być zaciśnięty w projekcie i naciskać aż do kliknięcia. Ale nie przesadzaj, w przeciwnym razie ryzykujesz uszkodzenie samego rdzenia. Po charakterystycznym pęknięciu skorupy nakrętka musi być obrócona w innym kierunku i ponownie wciśnięta na kleszcze. Obracaj go w różnych kierunkach, aż skorupa pokryje się małymi pęknięciami, a ty możesz łatwo dotrzeć do rdzenia owocu.
2. Inną bardzo prostą metodą rąbania pekanów jest użycie szczypiec. Zasada siekania jest dokładnie taka sama jak przy użyciu dziadka do orzechów. Konieczne jest obrócenie go w szczypcach aż do całkowitego podziału.
3. Specjalne urządzenie do dzielenia pekanów. Jeśli masz dużo orzechów, warto kupić urządzenie do kotletów. Przypomina małe imadło. Za pomocą takich mini-sprzęgieł możesz szybko i dokładnie rozbić dużą ilość orzechów.
4. Istnieją również urządzenia elektryczne do siekania pekanów. Ale takie urządzenie jest bardziej odpowiednie do czyszczenia na skalę produkcyjną.
5. Jeśli nie masz żadnych środków mechanicznych do czyszczenia nakrętek, po prostu dociśnij mocno nakrętki do siebie i naciśnij, aż usłyszysz trzask.
6. Użyj dobrej starej metody - młotka. Ale uważaj, aby nie uszkodzić rdzenia.

Czy obrałeś pekan stosując jedną z metod? Teraz ważne jest, aby ostrożnie usunąć rdzeń z powłoki. Staraj się nie uszkadzać integralności połówek orzecha. Tak więc jedzenie tego owocu będzie o wiele przyjemniejsze.Aby uzyskać rdzeń orzecha pekanowego z muszli, możesz użyć cienkiego drewnianego szpikulca.

Jak przechowywać pekan?

Przechowywanie
Po przetworzeniu orzechy należy pozostawić na patelni lub durszlaku na świeżym powietrzu. W ten sposób wyschną w naturalny sposób, a ich smak się poprawi. Teraz orzechy można przechowywać przez długi czas.

Pekan należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w ciemnym miejscu. Możesz przechowywać około tygodnia, w lodówce - około miesiąca, w zamrażarce - do następnych zbiorów.

Wideo: tajemnice orzechów pekan