Jak zrobić dżem cytrynowy: pyszne przepisy kulinarne

Nie ma sensu mówić o korzyściach płynących z cytryny. Od dawna wiadomo wszystkim. Owoce można kupić o każdej porze roku, sprzedaje się je wszędzie. Jak zrobić dżem cytrynowy?

Co masz na myśli? To jest pyszne! Na przykład podlewanie słodkich lodów cytrynowymi, zdobądź prawdziwą delikatność. Lub przygotuj niesamowity sos na bazie kaczki lub ryby. Z pachnącą herbatą pachnący dżem to prawdziwa rozkosz. Ponadto nie jest trudno ugotować ten zdrowy przysmak.

Jak wybrać cytryny do dżemu

Niektóre hostessy robią dżem ze starych lub zniszczonych owoców. Wytnij zgniłe lub obolałe miejsca, zanurz się w wodzie ... Cóż, jak dobry produkt ze śmieci?

Na dżem wybierz owoce świeże, o czystej błyszczącej skórze, naturalnym kolorze. Lemon powinien przyjemnie zważyć dłoń. Zbyt lekkie oznacza, że ​​owoce zostały zerwane dawno temu i straciły dużo wilgoci. Zwróć uwagę na miejsce mocowania łodygi. Kawałek świeżego - możesz wziąć. Silnie wysuszone lub pomarszczone - lepiej zostawić starca na półce sklepu.

Rada Przed zakupem lekko potrzyj skórę palca. Świeża cytryna pachnie od razu. Stary wydziela ledwie smak.

Przygotowanie

Przygotuj cytryny, niezależnie od wybranego przepisu. I ich wielka różnorodność! Ze skórką, bez dodatków, czysty smak, surowy, gotowany. Lista zajmie dużo czasu.

Podstawa dżemu cytrynowego:

1. Owoce są dokładnie myte czystą wodą miękką gąbką lub pędzlem. Pozwoli to usunąć cienką warstwę wosku spożywczego, który przetwarzał wszelkie owoce do długoterminowego przechowywania.
2. Następnie zagotuj wodę, zanurz cytryny na 2 minuty, następnie wyciągnij, wytrzyj. Dzięki tej operacji dadzą więcej soku i substancji aromatycznych. Rada Istnieją zalecenia, aby gotować owoce przez 20-30 minut. To jest nieprawidłowe. Aromatyczne oleje odparowują, miąższ będzie wodnisty.
3. W zależności od przepisu usuń skórkę lub ją zostaw. Same cytryny są cięte w wygodny sposób - za pomocą pierścieni, kostek i plasterków. Możesz przejść przez maszynkę do mięsa.
4. Cięte owoce są wstępnie posypane niewielką ilością cukru. Około 50 g na 500 g surowca. Otrzymasz jeszcze więcej soku.

Rada Zawsze ostrożnie usuwaj kości. W jamie nie szkodzą. Ale niewielu ludzi uśmiecha się podczas jedzenia plując twardymi włóknami lub samymi kościami do żucia.

Półfabrykaty cytrynowe są dwóch rodzajów: gotowane lub surowe. Pierwszy może być spożywany w dowolnej ilości, jeśli pozwala na to stan przewodu pokarmowego. Drugi, nawet dla absolutnie zdrowych ludzi, zaleca się stosowanie tylko jako profilaktyczne. Na przykład z zimna lub w celu wzmocnienia mięśnia sercowego. Oczywiste jest, że rodzaj leku nie pęka od łyżek.

Klasyczny przepis

• cytryny, ze skórą, 2 kg
• cukier granulowany, 2 kg 400 g
• czysta woda, 4 szklanki

Kolejność działania. Przygotuj surowce, pokrój w cienkie półpierścienie. Wlać pół porcji cukru. Pozostaw na 2 godziny, okresowo przeszkadzaj.

Następnie uruchom powolny ogień. Wlej wstępnie gotowany syrop z wody i drugą połowę porcji cukru. Gotować 15 minut, usuwając pianę.

Wyłącz ogień, pozostaw zacięcie na 5 godzin. Po pewnym czasie ponownie gotować przez 15 minut i odstawić na 5 godzin.

Powtórz procedurę po raz trzeci, po gorącym wlaniu do brzegów. Ten dżem jest zamknięty plastikowymi pokrywkami, przechowywanymi w piwnicy, piwnicy, pomieszczeniu magazynowym, lodówce.

Rada W letnim upale można rozcieńczyć kilka łyżek dżemu cytrynowego wodą pitną.Następnie dodaj świeże liście mięty i kostki lodu. A teraz prawie skończyła się lemoniada! Naturalne, gotowane osobiście, bez barwników i podobnej chemii. Plus przewraca się zawartość witamin i przeciwutleniaczy.

Przepis na multicooker

Nowoczesna technologia - dobra pomoc dla gospodyni. I pozwólcie ortodoksyjnym obywatelom walić się w pierś i krzyczeć, że najbardziej naturalny pokarm uzyskuje się tylko na otwartym ogniu.

Prawe przedszkole! Multicooker znacznie oszczędza czas i czyste naczynia. A dżem cytrynowy okazuje się być podobny do dżemu. Ostatecznie każdy decyduje o sobie - jak wykonać przedmiot.

Skład:

• 1 kg cytryn
• 1 l 200 ml wody
• 1 kg 300 g cukru

Przygotowane owoce z wodą są ładowane do miski. Gotować przez 1 godzinę w temperaturze 120-130 ° C Następnie dodaj cały cukier i gotuj w tych samych warunkach przez kolejne 45 minut.

Rada Jeśli istnieje funkcja „Multipovar”, zacięcie jest jeszcze łatwiejsze.

Takie przygotowanie jest przechowywane w dowolnym chłodnym miejscu przez około 6 miesięcy. Jest mało prawdopodobne, że będzie trwać tak długo. Jest bardzo pachnący i niesamowity smak.

Sztuczka ludowa wymyśliła wiele przepisów na dżem z pozornie nieodpowiednich produktów: dyni, pomidorów, a nawet grzybów. Albo weź co najmniej cukinię. Warzywo samo z siebie na dżem nie jest bardzo. Niski zapach, prawie bez smaku. Ale konieczne jest dodanie kilku cytryn, gra będzie pusta! Kostki są bursztynowe, smak jest niesamowity, korzyści są ogromne.

A co nie dodaje się do dżemu cytrynowego. Koniak, imbir, ulubione przyprawy, pigwa ... Opcje są pełne, zakres fantazji jest bardzo szeroki. Kto próbuje eksperymentować? Spróbuj, może uda ci się wymyślić swój własny, unikalny przepis.

Metoda „suchego” gotowania dżemu cytrynowego

Unikalna substancja dzięki ilości składników odżywczych i witamin uzyskanych metodą suchą. Tak, i można to nazwać dżemem z dużym rozciągnięciem. Ale jaki jest pożytek z otrzymanych cudów? Wzmocnienie układu sercowo-naczyniowego, zapobieganie przeziębieniom i miażdżycy, zwiększona odporność i ogólne napięcie ciała. W końcu świetny nastrój na cały dzień!

Przygotowanie dżemu metodą suchą jest tak proste, jak to możliwe. Nie ma potrzeby gotować, chłodzić, zwijać. Zajmie to tylko maszynkę do mięsa, szklaną głęboką miskę i drewnianą łopatkę.

• cytryny, 4 szt
• miód (naturalny), 200 g
• masło (niesolone), 100 g
• ciemne rodzynki, 300 g
• orzechy włoskie (obrane), 300 g

Owoce przygotowuje się w sposób opisany powyżej. Następnie przechodzi przez maszynkę do mięsa wraz z orzechami i suszonymi owocami. Dodaj masło i miód. Dokładnie ugniatać, układać na czystych, suchych słoikach.

Przechowuj „suchy” dżem tylko w lodówce. Biorąc 1 łyżkę. l dzień rano na czczo, po 2 tygodniach można poczuć efekt. Najważniejsze jest, aby wypróbować ten kawałek, zatrzymać się na czas. Smakuje tak wspaniale, że prawie niemożliwe.

Raw Lemon Jam - Standard

Ktoś powie: „No cóż, później myj maszynkę do mięsa, niechęć ...”. Cóż, istnieje sposób na bardzo leniwy. Z tego dżemu nie straci smaku, smaku ani przydatności.

To zajmie tylko owoce i cukier w stosunku 1 do 2. To jest 300 g cytryn, aby wziąć 600 g cukru. Przygotuj owoce, pokroić w kostkę lub słomkę. Wlać cukier. Pozostaw na 12 godzin w szklanym lub ceramicznym naczyniu. Mieszaj co godzinę. Następnie delikatnie wlać do słoików, zamknąć plastikowe osłony.

Przechowywać w lodówce. Pij w miarę potrzeb lub potrzeb. I tak nie będzie cię czekać, ponieważ egzotyczny i orzeźwiający smak niewielu ludzi pozostanie obojętny.

Rada Cytryny zawierają kwas. Dlatego w jakiejkolwiek formie zaleca się jeść ostrożnie. Zwłaszcza w chorobach przewodu pokarmowego.

Przydatne wskazówki

1. W procesie gotowania surowiec nie staje się owsianką, musimy wziąć szerokie danie. Na przykład umywalka lub patelnia do sterylizacji przedmiotów obrabianych. Im grubsze ścianki pojemnika, tym mniej prawdopodobne jest spalenie mieszaniny.
2. Miedź lub stal nierdzewna jest idealna. Wtedy owoce nie utleniają się i zachowują kolor i smak w całej okazałości.
3. Możesz dodać w procesie gotowania trochę naturalnej wanilii. Dzięki temu dżem będzie miał wyjątkowo wyśmienity aromat. Po prostu nie przesadzaj! Dodając wanilinę z chciwości „tak więcej, więcej!”, Możesz wszystko zniszczyć. Gotowa substancja będzie gorzka.
4. Kupując, kliknij na owoc. Powinien być mocny, ale elastyczny. Miękkość sugeruje, że cytryny są nieświeże.
5. Zanurz owoce wrzątkiem nie tylko w celu wzmocnienia smaku. W ten sposób są one również dezynfekowane. Kto wie, gdzie i jak były przechowywane zanim trafią na stół?
6. Słoiki z cytryną i pokrywki przygotowuje się tak samo, jak w przypadku innych. Sterylizuje się je w zwykły sposób lub dokładnie myje roztworem gorącej sody.
7. W przypadku surowej metody można użyć brązowego cukru. Kolor oczywiście nie będzie tak jasno żółty, ale korzyści pozostaną.
8. Rolling puszki z metalowymi pokrywkami, dżem cytrynowy nie jest odwrócony do góry nogami. Witamina C w kontakcie z utlenioną cyną. Otwieranie słoika zimą grozi „radością” zardzewiałymi plamami. Pięknie - ceglany odcień na żółtym, ale absolutnie niejadalny.
9. Z tego samego powodu nie zaleca się używania żelaznych kubków ani łyżek. Tworzywo sztuczne, drewno, materiały szklane obojętne na kwas cytrynowy.
10. Jeśli dodasz trochę startego świeżego korzenia imbiru i garść drobno posiekanych suszonych moreli do surowego dżemu, otrzymasz sos witaminowy do wszystkich rodzajów mięsa i ryb.
11. Woda na puste miejsca musi być najpierw broniona. Lub dobrze sprzedam. Możesz wyskoczyć.

Dzięki rozwojowi nowoczesnej technologii piosenka „Country Limoniya” już straciła na znaczeniu. Te jasne i soczyste owoce można kupić wszędzie, są tanie. Dlaczego więc nie przyrządzić pachnącego i aromatycznego przysmaku dla całej rodziny? Dzięki temu będą wdzięczni za dobry ton i doskonałe zdrowie.

Wideo: jak zrobić dżem cytrynowy