Jak zrobić dżem z pomarańczy: pyszne przepisy

Jesienne dni dla kłopotliwych hostess to gorący czas. Kęsy są wykonane ze zwykłych i najbardziej nie do pomyślenia produktów. Zima nadeszła, możesz odpocząć. Tego tam nie było. Chłodna pora roku to właśnie moment na gotowanie egzotycznych dżemów. Z pomarańczy.

Cóż, niech będą sprzedawane przez cały rok. Aromat tego przysmaku potrafi doprowadzić każdego do szaleństwa! I to jest warte pieniędzy i czasu.

Co to jest dżem pomarańczy?

Sam owoc jest bardzo pachnący i nadaje się do zbioru indywidualnie. Ale jest również w stanie cudownie przekształcić inne owoce i warzywa. Na przykład dynia, cukinia, jabłka. W połączeniu z pomarańczowym okazuje się nie tylko dżemem, ale niesamowitą delikatnością. To nie wstyd, aby założyć świąteczny stół. A wciąż surowy preparat z pomarańczy może być użyty jako zapach do pokoju. Ale najpierw najważniejsze.

Klasyczny przepis

Ci, którzy piszą w wyszukiwarce - jak zrobić dżem z pomarańczy, otrzymają standardowy przepis. Najczęstszy zestaw produktów:

• Pomarańcze. 2 kg. Waga jest rozpatrywana razem ze skórką.
• Woda pitna. 0,5 l. Nie gotowane. Wiosna - idealna.
• Cukier. 2 kg. Jeśli owoc jest zbyt słodki, możesz go mniej.

Najpierw zrób syrop. Jest to fundamentalne dla wszystkich rodzajów zacięć. Cukier zalał wodą, włożył mały ogień, zagotował. Gdy tylko mieszanina stanie się żółtawa, możesz dodać pomarańcze. Masę ponownie gotuje się przez 8-10 minut, wyłącza ogrzewanie, chłodzi około 3 godzin. Następnie ponownie włóż ogień, gotuj przez 10 minut. Chłodno. Powtórz sekwencję po raz trzeci.

W zależności od wybranych pokryw są układane w słoikach, zimnych lub gorących. Pokrowce na cyny do gorących zamknięć. Podczas chłodzenia, zacięcie będzie nieznacznie zmniejszać swoją objętość, próżnia w pojemniku zapobiega rozwojowi formy.

Polietylen - na zimno. W przypadku tych pokrowców smakołyk powinien całkowicie ostygnąć. Jeśli zakorkujesz gorące puszki, pojawi się kondensacja podczas chłodzenia. I to jest świetny powód do fermentacji dżemu.

Możesz przechowywać kawałek pomarańczy w piwnicy, pod łóżkiem, w szafie lub w lodówce. Krótko mówiąc, gdzie warto zaciąć zwykłe owoce i jagody.

Rada Brązowy cukier nada gotowej potrawie specyficznego aromatu i ciekawego smaku. Wyjdź drożej, więc dla siebie możesz wydać swoje ulubione.

Surowy dżem z pomarańczami

Podstawą takiego kęsa jest agrest. Wiele osób zna jego zalety, ale niewielu ludzi uwielbia go zachować. Kompot z agrestu nijaki, dżem praktycznie nie ma smaku. A jeśli dodasz pomarańcze do jagód, deser jest naprawdę królewski!

Będziesz potrzebował:

• dojrzałe jagody agrestu, 500 g
• obrane pomarańcze, 500 g
• zwykły cukier, 1200 g
• maszynka do mięsa, szklana miska, drewniana łyżka

Jagody szczypią z ogonów i wieńca, owoce są dokładnie myte, usuwają kości. Przejdź przez maszynkę do mięsa w misce lub misce, dodaj cukier granulowany. Dokładnie wymieszać drewnianą łyżką lub szpatułką, aż do całkowitego rozpuszczenia. Może to zająć trochę czasu, do pół godziny. Nie bądź leniwy, robisz cesarski przysmak!

Teraz możesz rozłożyć mieszankę w sterylnych słoikach, zamknąć plastikowe osłony. Przechowuj tylko w lodówce! W piwnicy przedmiot szybko się pogorszy.

Rada Kilka liści świeżej mięty lub plasterek cytryny będzie stanowić dodatkową atrakcję surowego dżemu.

Jak zrobić dżem z pomarańczy - suplementy i składniki

Na podstawie klasycznej receptury możesz tworzyć własne. Eksperymenty czasami prowadzą do wyjątkowych wyników. Jednocześnie z pomarańczami gotować marchewki, brzoskwinie, dynie, cukinię, jabłka. Imbir, koniak, goździki, whisky, wanilia, cynamon są dodawane, aby były bardziej pachnące lub oryginalne. Doskonałość jest nieograniczona!

Na przykład, tutaj jest przepis na dżem pomarańczowy, który wszyscy polubią, bez wyjątku.

Skład:

• dojrzałe gruszki, 900 g
• pomarańcze ze skórką, 600 g
• ciemne rodzynki, 150 g
• obrane orzechy włoskie, 300 g
• cukier biały, 1200 g

Kolejność działania. Przepłukać rodzynki czystą wodą, zalać wrzątkiem, pozostawić do spęcznienia. Następnie złożyć na sito lub durszlak, wysuszyć na szmatce. Owoce, jak prać, wytrzeć do sucha. Usuń kości, łodygi, twarde rdzenie. Pokroić orzechy nożem lub młynkiem do kawy, nie w okruchy, ale na małe kawałki.

Gruszki mielimy w pomarańczach w maszynce do mięsa lub w blenderze. Wlać cukier, pozostawić na 5 godzin na pojawienie się soku. Następnie włóż silny ogień, szybko się rozgrzej. Jak tylko tłuczone ziemniaki zagotują się, dodaj gotowe rodzynki. Gotować 40 minut, usuwając pianę. Po nalaniu orzechów gotować przez 7 minut, wyłączyć ogrzewanie.

Rozłóż w sterylnych pojemnikach, przykryj papierem do pieczenia, włóż do lodówki. Taki cud jest przechowywany przez około 3 miesiące. Teoretycznie. W praktyce nie ma czasu, odlatuje w jednej chwili.

Rada Ten dżem podczas gotowania będzie musiał nieustannie przeszkadzać, może się szybko spalić.
Zamiast gruszek możesz wziąć banany lub marchewki. Tylko wtedy trzeba będzie dodać 500 gramów wody, ponieważ one same są raczej suche.

Zbierz skorupy!

Miłośnicy owoców cytrusowych mogą jednocześnie delektować się soczystym miąższem owoców i delektować się oryginalnym dżemem. W tym celu musisz zebrać wszystkie skorupy: z mandarynki, pomarańczy, cytryn, grejpfrutów. Przydają się również limonki, kumkwaty i pomelo.

Wytnij diamenty lub dowolny kształt. Wysuszyć w wygodny sposób (w piekarniku lub na baterii). Możesz zamrozić.

Po wpisaniu dużej torby, rozłożeniu jej w misce, napełnij ją zimną wodą. Gotować przez 12-15 minut. Ciecz jest odprowadzana, skorupy są ważone. Na 1 kg surowców weź 1 łyżeczkę. kwas cytrynowy, 1200 g cukru granulowanego, 700 g czystej wody. Złożyć misę emaliowaną, podpalić. Gotuj w niskiej temperaturze wrzenia przez 1 godzinę i 15 minut. Następnie gorący wlewany jest do pojemników, zamykanych pokrywkami z cyny.

Możesz przechowywać takie puste miejsce w piwnicy przez około 2 lata.

Rada Gotowy dżem powinien być gruby. Jeśli pod koniec gotowania nadal jest wodnisty, można go zagęścić za pomocą „Zhelixom” lub „Confiture”. Jest to naturalny zagęszczacz dżemu na bazie pektyny.

Magiczny dezodorant

Kiedy robisz dżem z pomarańczy, nie bierz owoców, stwórz sobie smak powietrza. Koszt jest niewielki, a efekt jest niesamowity! Wystarczy jedna pomarańcza, szklanka cukru, mały słoik z ciasną pokrywką.

Dokładnie umyte owoce są cięte na półpierścienie. Po umieszczeniu w pojemniku warstwami, wlewając cukier. To powinna być górna warstwa. Następnie szczelnie zamknij pokrywkę słoika, wyczyść przez 3 dni w ciepłym ciemnym miejscu. Wszystkie domowe smaki gotowe.

Przechowuj w lodówce. W zimny zimowy wieczór lub gdy jesteś w złym nastroju, wyjmij pojemnik, włóż go do pokoju, zdejmij pokrywę. Jak tylko zawartość będzie ciepła, poczujesz zapach słonecznych letnich dni. Nastrój poprawi się w stu procentach!

Czujesz się lepiej? Zamknij szczelnie słoik i włóż go do lodówki, aż następnym razem.

Rada Cukier można zastąpić solą stołową, uzyskując niewielkie oszczędności. W słoiku rzuć szczyptę ulubionych przypraw lub kilku pachnących płatków kwiatów. Sól można nawet smakować. Następnie dezodorant będzie wyjątkowy, przygotowany zgodnie z Twoimi preferencjami. Eksperymentuj i ciesz się.

Przygotowanie owoców, właściwy wybór

Aby deser odniósł sukces, należy wziąć pod uwagę każdą drobną rzecz. Pomarańcze wybierają najlepsze. Jasny pomarańczowy kolor, elastyczne, gładkie wrażenia dotykowe. Skórka może być cienka lub gruba, nie ma znaczenia. Ważniejsza jest obecność wgnieceń, uszkodzeń, głębokich zadrapań. Oczywiście nie powinny być.

Pocierać paznokciem, nie naciskając mocno. Cytrusowy zapach powinien być wyczuwalny już w odległości 30 cm, pożądane jest, aby był przyjemny i świeży. Odłóż zapach pomarańczy, nie da wystarczającej ilości soku.

Owoce są myte bardzo ostrożnie. Myjka lub miękka szczotka. Tłuszczowa, lepka patyna na skórze jest woskiem spożywczym. Służy do lepszej ochrony pomarańczy. To od niego i musisz się go pozbyć, ponieważ skóra jest przydatna do gotowania. Możesz nawet myć owoce mydłem. Najważniejsze jest to, aby je dokładnie spłukać dużą ilością czystej wody lub pod płynącym strumieniem.

Następnie należy zagotować wodę, wlać do niej całe pomarańcze, odstawić na 15-20 minut. Pozwoli to później uzyskać więcej soku, pozbyć się goryczy skórki i dodatkowo zdezynfekować owoc.

Teraz, w zależności od wybranej receptury, obierz skórkę lub obierz całą skórę. Następnie pomarańcze są podzielone na plasterki, pocięte na piękne trójkąty. Jeśli wybierzesz przepis ze skórą, po prostu wybierz smak: kółka, kostki, talerze, słomki. Wszystko, surowce są przygotowane, można rozpocząć gotowanie.

Rada Soczystość owoców jest określona przez tyłek przeciwny do gałęzi. Większa i bardziej charakterystyczna jest gałka, soczysta i słodsza pomarańcza. I odwrotnie, owoc bez wzrostu „róży” w tym miejscu jest prawie suchy wewnątrz i kwaśny do smaku.

Subtelności i niuanse

1. Naczynie wykonane z miedzi, aluminium, cyny, żelaza nie nadaje się do dżemu z pomarańczy. Metale oddziałują z kwasem z owoców, tworzy się patyna. Lepiej jest wziąć umywalkę emaliowaną lub szeroką patelnię ze stali nierdzewnej. Upewnij się, że nie ma żadnych wiórów ani głębokich rys. Cząsteczki szkliwa na zębach dostarczają wielu „przyjemnych” chwil.
2. Jeśli nie ma obieraczki do warzyw lub specjalnego narzędzia do obierania, na ratunek przyjdzie najzwyklejsza tarka kuchenna. Małe ma piękne loki do golenia, duże oszczędza czas. Wybór należy do ciebie.
3. Nie miał pod ręką pektyny, ale czy zbiory wydają się wodniste? Poczekaj, aż się smucisz. Po ochłodzeniu będzie znacznie grubszy. Jeśli jednak syrop jest jeszcze płynny, wlej go do wozu, zagotuj z dodatkiem suchego czerwonego wina i szczypty ostrej papryki. Nie krępuj się podawać do stołu z dowolnym twardym serem lub drobiem. Możesz także skromnie powiedzieć gościom, że nauczyli się przepisu we Włoszech.
4. Pamiętaj, aby zawsze usuwać kości z miazgi. Dają kawałkowi mocną goryczkę.
5. Okres trwałości klasycznego dżemu z pomarańczy wynosi około dwóch lat. Z dodatkiem alkoholu - nie więcej niż 10 miesięcy.
6. I najważniejsze! Po umieszczeniu ostatniej porcji dżemu z pomarańczy, nie biegnij do zlewu, aby umyć naczynia. Weź ciężki kawałek białego chleba, wlej sobie świeżo zaparzoną herbatę. Teraz, z dokładnym, pewnym ruchem, prostym kokiem, zbierz resztki dżemu z boków rondla i wyślij bezpośrednio do ust. Po co czekać na zimę? Rekompensata za swoją pracę ze wspaniałym deserem w tej chwili.

Jak zrobić dżem z pomarańczy? Pod każdym względem. Postępując zgodnie z zaleceniami lub dodając własne składniki. Cały rok lub tylko latem. Trudno to zepsuć, a kolor i zapach na zawsze pozostaną w pamięci domu.

Wideo: dżem ze skórki pomarańczowej